Ինչու՞ է Probe-Type Ultrasonicator-ը լավագույնս սնկի արդյունահանման համար:

Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե ինչու ձեր սնկի արդյունահանումը ուլտրաձայնային բաղնիքի կամ ուլտրաձայնային մաքրման տանկի միջոցով չի տալիս ձեզ ցանկալի էքստրակտ: Իմացեք այստեղ այն ամենը, ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է իմանալ սնկերի կոշտ խիտին պարունակող բջջային պատերի, արդյունահանման լավագույն տեխնիկայի և հարմար լուծիչների մասին:

Ինչու՞ ինձ անհրաժեշտ են ինտենսիվ ուժեր սնկերի արդյունահանման համար:

Բոլոր ուտելի սնկերն ունեն խիտինից պատրաստված բջջային պատեր՝ նույն նյութը, որը կազմում է խեցգետնակերպերի և միջատների կեղևները: Խիտինը շատ ամուր նյութ է, որը սնկերի բջիջներին տալիս է բարձր ամրություն։ Բջջային պատը խոչընդոտ է ստեղծում ներբջջային բաժանմունքների համար, որոնք պարունակում են սնկերի կենսաակտիվ մոլեկուլները։ Սնկերի կարևոր մոլեկուլներն են, օրինակ, α- և β-գլյուկանները, պոլիսախարիդները, տերպենները, հակաօքսիդանտները, վիտամինները կամ հալյուցինոգեն միացությունները: Սնկերի յուրաքանչյուր տեսակ առանձնանում է կենսաակտիվ միացությունների յուրահատուկ զանգվածով: Առողջությանը նպաստող այս նյութերը սնկի բջիջներից ազատվելու համար պետք է ջարդել բջիջների պատերը: Իր քիտինի պարունակության պատճառով սնկի բջջի խախտումը դժվար խնդիր է և պահանջում է որոշակի գիտելիքներ և բարդ սարքավորումներ:

Խիտին պարունակող սնկերի բջիջների պատերի կոտրում` արտահոսքով

Whilst chitin is a great source of fiber, prebiotics and antioxidants, the problem is, that humans do not have the ability to break down chitin. This means also, that when you consume raw untreated mushrooms, you won’t benefit from many of the bioactive compounds in mushroom, because they are entrapped within cells, which are protected by strong chitin-containing cell walls.
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը սնկերից կենսաակտիվ միացությունները դարձնում է կենսամատչելի, որպեսզի մարդու մարմինը կարողանա արագ և ամբողջությամբ ներծծել սննդանյութը: Բացի այդ, ուլտրաձայնային սնկերի էքստրակտներում օգտակար սնուցիչները խտացված են այնպես, որ սնկի էքստրակտի նույնիսկ փոքր քանակությունը տալիս է ցանկալի առողջապահական արդյունքներ:

Ուլտրաձայնային սնկի արդյունահանման համար

Ultrasonication-ը գործընթաց է, որի ընթացքում բարձր հաճախականության ձայնային ալիքներն օգտագործվում են հեղուկի մեջ կավիտացիոն փուչիկներ ստեղծելու համար: Երբ այս փուչիկները փլուզվում են, նրանք ստեղծում են ինտենսիվ տեղայնացված կտրող ուժեր, որոնք կարող են կոտրել բջիջները և ազատել բջիջների պարունակությունը հեղուկի մեջ:
Սնկի արդյունահանման ժամանակ ուլտրաձայնային եղանակը կարող է օգտագործվել սնկերի բջիջների պատերը քանդելու և դրանց կենսաակտիվ միացությունները լուծիչի մեջ ազատելու համար: Գոյություն ունեն ուլտրաձայնային սարքերի երկու տեսակ՝ լոգանքի և զոնդային տիպի:

Ինչու՞ է իմ ուլտրաձայնային լոգանքը տալիս սնկի արդյունահանման վատ արդյունքներ:

Լոգանքի տիպի ուլտրաձայնային սարքը սարք է, որում նմուշը տեղադրվում է լուծիչով լցված տարայի մեջ, և ուլտրաձայնային ալիքները կիրառվում են ամբողջ տարայի վրա: Այս մեթոդը հայտնի է որպես բավականին անարդյունավետ, քանի որ ուլտրաձայնային բաղնիքը ուլտրաձայնային էներգիան բաշխում է անհավասար և ցածր ինտենսիվությամբ: Քանի որ ուլտրաձայնային բաղնիքում սնկի նմուշը անուղղակիորեն ձայնագրվում է, ուլտրաձայնը չի կարող խորը թափանցել նմուշի մեջ: Ուլտրաձայնային ալիքները պետք է անցնեն նավի պատերով, նախքան սնկի նյութին հարվածելը: Այսպիսով, ուլտրաձայնային տանկի առանց այն էլ ցածր ինտենսիվության ուլտրաձայնային ալիքներն էլ ավելի են նվազում:

Այս UV-Vis չափումները ցույց են տալիս արդյունահանման զգալի տարբերությունը ուլտրաձայնային զոնդի և ուլտրաձայնային լոգանքի միջև: Զոնդի տիպի ուլտրաձայնային սարք UP100H (սև գրաֆիկ) տալիս է շագայի սնկի էքստրակտ զգալիորեն ավելի բարձր եկամտաբերություն, քան ուլտրաձայնային բաղնիքը (կարմիր գրաֆիկ):

Ուլտրաձայնային ինտենսիվ արդյունահանում ուլտրաձայնային զոնդի միջոցով

Մյուս կողմից, զոնդի տիպի ուլտրաձայնային սարքը հագեցած է ծայրով – այսպես կոչված սոնոտոդ կամ զոնդ – որը կարող է ուղղակիորեն տեղադրվել նմուշի մեջ՝ թույլ տալով ուլտրաձայնային էներգիայի ավելի կենտրոնացված և տեղայնացված կիրառումը: Սա հանգեցնում է բջիջների զգալիորեն ավելի արդյունավետ խախտման և կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանմանը, հատկապես նմուշի խիտ կամ դժվար հասանելի վայրերում:
Ուլտրաձայնային էներգիայի կենտրոնացված և տեղայնացված կիրառումը, որը տրամադրվում է զոնդի տիպի ուլտրաձայնային սարքի կողմից, ապահովում է, որ քիտինը ենթարկվում է բավարար քանակությամբ էներգիայի՝ քայքայվելու համար:
Բացի այդ, զոնդը կարելի է տեղափոխել նմուշի տարբեր հատվածներ՝ ստեղծելով լրացուցիչ մակրո-խառնուրդ՝ ապահովելու համար, որ սնկերի բոլոր մասերը համարժեք ձայնային են: Սա հատկապես կարևոր է խիտ բջիջների պատերով կամ խիտ կառուցվածքով սնկերի համար, որտեղ դժվար է ապահովել ամբողջական արդյունահանումը այլ մեթոդներով:

Ուլտրաձայնային զոնդ ընդդեմ ուլտրաձայնային լոգանք սնկի արդյունահանման համար

Ամփոփելով, բարձր ինտենսիվությունը զոնդ տիպի sonication անհրաժեշտ է կոտրել chitin է սնկի բջջային պատերի եւ ազատ արձակել bioactive միացություններ. Ուլտրաձայնային էներգիայի կենտրոնացված և տեղայնացված կիրառումը, որը տրամադրվում է զոնդի տիպի ուլտրաձայնային սարքի կողմից, ապահովում է, որ քիտինը համարժեք ձայնավորվում է, ինչը հանգեցնում է սնկով կենսաակտիվ միացությունների ավելի արդյունավետ և մանրակրկիտ արդյունահանմանը:
Զոնդի տիպի ուլտրաձայնային սարքը սովորաբար համարվում է ավելի արդյունավետ սնկի արդյունահանման համար, քանի որ այն կարող է ապահովել կենսաակտիվ միացությունների ավելի միասնական և մանրակրկիտ արդյունահանում, համեմատած լոգանքի տիպի ուլտրաձայնային սարքի հետ:
Կարդացեք ավելին ուլտրաձայնային մշակման տարբերությունների մասին՝ օգտագործելով ուլտրաձայնային զոնդ ընդդեմ ուլտրաձայնային լոգանքի:
 

Ո՞րն է սնկի ուլտրաձայնային արդյունահանման իդեալական լուծիչը:

Ultrasonication որպես արդյունահանման մեթոդը համատեղելի է ցանկացած վճարունակ. Սա նշանակում է, որ ճիշտ լուծիչի ընտրությունը պետք է կատարվի՝ հաշվի առնելով սնկերի տեսակները և կենսաակտիվ միացությունները, որոնք պետք է արդյունահանվեն:
Սնկերը պարունակում են մի շարք կենսաակտիվ միացություններ, ինչպիսիք են պոլիսախարիդները, բետա-գլյուկանները, տրիտերպենոիդները, ֆենոլային միացությունները և էրգոստերոլը, որոնք ապացուցված են, որ ունեն առողջության տարբեր օգուտներ: Այս կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանումը սնկից կարելի է հասնել տարբեր լուծիչների միջոցով, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները: Ահա որոշ լուծիչներ, որոնք սովորաբար օգտագործվում են սնկից կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանման համար.

• Ջուր: Ջուրը սովորական լուծիչ է սնկից կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանման համար: Պոլիսաքարիդները և բետա-գլյուկանները ջրում լուծվող են, ինչը այն դարձնում է իդեալական լուծիչ այս միացությունների արդյունահանման համար: Ջուրը նաև անվտանգ և ոչ թունավոր լուծիչ է, ինչը այն դարձնում է իդեալական լուծիչ սննդի և դեղամիջոցների համար:
• Էթանոլ: Էթանոլը բևեռային լուծիչ է, որը սովորաբար օգտագործվում է սնկից ֆենոլային միացությունների և տրիտերպենոիդների արդյունահանման համար: Էթանոլը կարող է օգտագործվել նաև պոլիսախարիդների և բետա-գլյուկանների արդյունահանման համար, բայց ավելի ցածր եկամտաբերությամբ, քան ջուրը:
• Ջրային Էթանոլ. Ջրային էթանոլ նշանակում է ջրի և էթանոլի խառնուրդ: Ջրի և էթանոլի հարաբերակցությունը կարող է ճշգրտվել ըստ պահանջների: Ջրային էթանոլի օգտագործումը որպես լուծիչ ունի մի քանի առավելություններ միայն ջրի կամ էթանոլի օգտագործման նկատմամբ: Նախ, ջրի մեջ էթանոլի ավելացումը կարող է բարելավել որոշ կենսաակտիվ միացությունների լուծելիությունը, որոնք այնքան էլ լուծելի չեն միայն ջրում, ինչպիսիք են որոշ ֆենոլային միացություններ և տրիտերպենոիդներ: Երկրորդ, ջրային էթանոլի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արդյունահանման ավելի բարձր եկամտաբերության՝ համեմատած միայն ջրի կամ էթանոլի հետ, քանի որ այն կարող է արդյունահանել բիոակտիվ միացությունների ավելի լայն շրջանակ:
  Էթանոլի կոնցենտրացիայի ընտրությունը էթանոլի ջրային լուծիչում կախված է արդյունահանվող կենսաակտիվ միացությունների բևեռականությունից: Էթանոլի ավելի բարձր կոնցենտրացիան (70-100%) կարող է օգտագործվել ավելի քիչ բևեռային միացությունների արդյունահանման համար, մինչդեռ էթանոլի ավելի ցածր կոնցենտրացիան (30-50%) կարող է օգտագործվել ավելի բևեռային միացությունների արդյունահանման համար:
• Մեթանոլ: Մեթանոլը ևս մեկ բևեռային լուծիչ է, որը կարող է օգտագործվել սնկից ֆենոլային միացությունների արդյունահանման համար: Մեթանոլը թունավոր է, ուստի այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ: Արդյունահանումից հետո մեթանոլը հեռացնելու համար պահանջվում է բարդ մաքրում:
• Ացետոն: Ացետոնը ոչ բևեռային լուծիչ է, որը սովորաբար օգտագործվում է սնկից էրգոստերոլի արդյունահանման համար: Ացետոնը դյուրավառ և թունավոր է, ուստի այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի:
• Հեքսան: Հեքսանը ոչ բևեռային լուծիչ է, որը կարող է օգտագործվել սնկից լիպոֆիլային միացությունների արդյունահանման համար: Հեքսանը դյուրավառ է և թունավոր, ուստի այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ:

Սնկից կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանման համար լուծիչի ընտրությունը կախված է արդյունահանվող միացության տեսակից և նախատեսված կիրառությունից: Ջուրը և ջրային էթանոլը, ընդհանուր առմամբ, ամենաանվտանգ և ամենատարածված լուծիչներն են սնկից կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանման համար: Այնուամենայնիվ, այլ լուծիչներ, ինչպիսիք են էթանոլը, մեթանոլը, ացետոնը և հեքսանը, կարող են օգտագործվել հատուկ կիրառությունների համար կամ երբ ջրի արդյունահանումը բավարար չէ: Կարևոր է զգուշությամբ օգտագործել այս լուծիչները և պահպանել համապատասխան անվտանգության ընթացակարգերը: