Միջատների սպիտակուցի արտադրության բարելավում ուլտրաձայնի միջոցով
Միջատները բարձրորակ սննդային սպիտակուցների և լիպիդների կայուն, հեշտ աճեցվող աղբյուր են։ Միջատներից սպիտակուցներն ու լիպիդներն առանձնացնելու համար ուլտրաձայնային էքստրակցիան կիրառվում է որպես բարձր արդյունավետությամբ և հուսալի տեխնոլոգիա։ Ապացուցված է, որ ուլտրաձայնային մշակումը ապահովում է էքստրակցիայի բարձր արագություն, սպիտակուցների և լիպիդների բարձր ելք և միջատներից ստացվող բարձրակարգ բաղադրիչների արագ մշակում։
Ինչո՞ւ միջատներից սպիտակուցներն էքստրակցել հզոր ուլտրաձայնի միջոցով։
Միջատների սպիտակուցային էքստրակտը սովորաբար համարվում է ավելի բարձրորակ, քան միջատների ալյուրը, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցի ավելի բարձր տոկոս և այլ անցանկալի նյութերի, օրինակ՝ խիտինի և ճարպերի, ավելի ցածր տոկոս։
Միջատների ալյուրը սովորաբար պատրաստվում է ամբողջական միջատները փոշու վերածելով և կարող է պարունակել զգալի քանակությամբ չմարսվող նյութեր, ինչպիսիք են խիտինը, արտաքին կմախքները և սննդային արժեք չունեցող այլ բաղադրիչները։ Ի տարբերություն դրա՝ միջատների սպիտակուցային էքստրակտը սովորաբար պատրաստվում է միջատներից սպիտակուցն էքստրակցելով, ինչի արդյունքում ստացվում է ավելի մաքուր և ավելի խտացված սպիտակուցային արտադրանք։ Ապացուցված է, որ ուլտրաձայնային էքստրակցիան միջատների բարձրորակ սպիտակուցի արտադրության խիստ արդյունավետ մեթոդ է։
Միջատների սպիտակուցային էքստրակտում սպիտակուցի ավելի բարձր կոնցենտրացիան նշանակում է, որ դրա յուրաքանչյուր գրամը կարող է ապահովել ավելի շատ սպիտակուց, քան միջատների ալյուրի մեկ գրամը՝ այն դարձնելով սպիտակուցի ավելի արդյունավետ աղբյուր։ Բացի այդ, սննդային արժեք չունեցող բաղադրիչների հեռացումը կարող է միջատների սպիտակուցային էքստրակտն ավելի դյուրամարս դարձնել և կարող է նվազեցնել այն օգտագործող կենդանիների ու մարդկանց մարսողական խնդիրների վտանգը։
Ավելին, միջատների սպիտակուցային էքստրակտը կարող է ունենալ ավելի մեղմ համ և հոտ՝ համեմատած միջատների ալյուրի հետ, ինչը մեծացնում է դրա գրավչությունը սպառողների համար։ Այն նաև ավելի բազմակողմանի կիրառություն ունի, քանի որ կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ սննդամթերքի և կերային արտադրանքի լայն տեսականու մեջ։
Ուլտրաձայնային էքստրակտոր UIP2000hdT (2kW)՝ միջատների սպիտակուցի էքստրակցիայի համար նախատեսված պարբերական գործողության ռեակտորով
Միջատների սպիտակուցների ուլտրաձայնային էքստրակցիա
Ուլտրաձայնային էքստրակցիան կարելի է հեշտությամբ ներդնել միջատների ալյուրի սովորական մշակման գործընթացում, և այն թույլ է տալիս բարելավել վերջնական արտադրանքը։ Ուլտրաձայնային եղանակով էքստրակցված միջատների սպիտակուցն ավելի բարձրորակ է, քան միջատների ալյուրը՝ ապահովելով ավելի բարձր սննդային արժեք, բարելավված համ և ավելի լավ գործառական հատկություններ։
Միջատների սպիտակուցի էքստրակցիայի ընդհանուր ընթացակարգ՝ զոնդային ուլտրաձայնային սարքի կիրառմամբ
զինվոր ճանճի թրթուրներից սննդային օգտագործման համար պիտանի սպիտակուցների էքստրակցիայի ընդհանուր ընթացակարգ՝ ուլտրաձայնային զոնդի կիրառմամբ.
Նյութեր և սարքավորումներ.
- Զինվոր ճանճի թրթուրներ կամ միջատների այլ տեսակներ, ինչպիսիք են ալրաորդի թրթուրները (Tenebrio molitor), հասուն ծղրիդները (Gryllus bimaculatus) և շերամի հարսնյակները (Bombyx mori)՝ նախապես աճեցված և հավաքված
- Զոնդային ուլտրաձայնային սարք
- Բլենդեր կամ խոհանոցային կոմբայն
- 9,46 mM ասկորբինաթթու պարունակող թորած ջուր կամ այլ լուծիչ՝ ըստ ընտրության
- Ցենտրիֆուգ
- Ապակե կամ պլաստիկ տարաներ
- Զտաթուղթ կամ ցանցային զտիչներ
Միջատների սպիտակուցի էքստրակցիայի քայլ առ քայլ հրահանգ
-
Միջատների թրթուրների նախապատրաստում.
- Հավաքեք զինվոր ճանճի թրթուրները բուծման համակարգից։
- Թրթուրները մանրակրկիտ լվացեք թորած ջրով՝ ցանկացած մնացորդ կամ խառնուրդ հեռացնելու համար։
- Թրթուրները սառեցրեք -20°C կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում՝ ֆերմենտներն ապաակտիվացնելու և սպիտակուցի որակը պահպանելու համար։
-
Թրթուրների քայքայում.
- Հալեցրեք սառեցված թրթուրները և տեղափոխեք դրանք բլենդերի կամ խոհանոցային կոմբայնի մեջ։
- Ավելացրեք համապատասխան ծավալով թորած ջուր կամ բուֆերային լուծույթ՝ սպիտակուցի ցանկալի կոնցենտրացիային հասնելու համար (օրինակ՝ 10% w/v)։
- Թրթուրները խառնեք բլենդերով կամ մշակեք կոմբայնով, մինչև ստացվի համասեռ կախույթ։
- Կախույթը տեղափոխեք ապակե կամ պլաստիկ տարայի մեջ։
-
Ճարպազերծում (ըստ ցանկության).
- Միջատների ալյուրի ճարպազերծումը կամընտիր քայլ է, որն օգնում է բարձրացնել սպիտակուցի ելքն ու որակը։ Միջատների ալյուրի ճարպի պարունակությունը նվազեցվում է հեքսանով մշակման միջոցով։ Ընդհանուր առմամբ, մարդկանց սպառման համար նախատեսված միջատների սպիտակուցային էքստրակտների մեծ մասի դեպքում խորհուրդ է տրվում ճարպազերծում կատարել՝ սպիտակուցի որակը բարձրացնելու համար։ Հեքսանով ճարպազերծման ավանդական գործընթացը ժամանակատար է։ Ուլտրաձայնային մշակումը կարող է զգալիորեն արագացնել միջատների ալյուրի ճարպազերծումը։
-
Ուլտրաձայնային մշակում.
- Ուլտրաձայնային սարքի, օրինակ՝ UIP2000hdT մոդելի, զոնդն ընկղմեք թրթուրների կախույթի մեջ։
- Սահմանեք ուլտրաձայնային սարքի պարամետրերը, օրինակ՝ 100% ամպլիտուդը և ուլտրաձայնային մշակման տևողությունը՝ ծավալին և կախույթին համապատասխան։
- Թրթուրային կախույթը ենթարկեք ուլտրաձայնային ալիքների ազդեցությանը՝ պահպանելով հաստատուն ջերմաստիճան՝ սպիտակուցների բնափոխումից խուսափելու համար։
- Ուլտրաձայնային մշակման գործընթացը նպաստում է բջիջների քայքայմանը և թրթուրներից սպիտակուցների ազատմանը։
- Ուլտրաձայնային մշակման ընթացքում վերահսկեք ջերմաստիճանը։ Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը հագեցած են ջերմաստիճանի տվիչով և ջերմաստիճանի կառավարման համակարգով։
-
Ցենտրիֆուգում.
- Ուլտրաձայնային մշակումից հետո մշակված թրթուրային կախույթը տեղափոխեք ցենտրիֆուգային փորձանոթների մեջ։
- Փորձանոթները ցենտրիֆուգեք համապատասխան արագությամբ և տևողությամբ՝ սպիտակուց պարունակող վերնստվածքային հեղուկը պինդ մնացորդներից և չքայքայված բջիջներից առանձնացնելու համար։
- Հավաքեք վերնստվածքային հեղուկը, որը պարունակում է արդյունահանված սպիտակուցները, և տեղափոխեք այն մաքուր տարայի մեջ։
- Ըստ ցանկության՝ անհրաժեշտության դեպքում կրկնեք ցենտրիֆուգման փուլը՝ մնացած պինդ մասնիկները հեռացնելու համար։ Որպես այլընտրանք՝ սպիտակուցի առանձնացման համար կարելի է կիրառել ֆիլտրում։
-
Սպիտակուցի վերլուծություն և պահպանում.
- Կատարեք սպիտակուցի վերլուծություն՝ արդյունահանված սպիտակուցների որակը և բաղադրությունը գնահատելու համար։
-
Պահպանում.
- Արդյունահանված սպիտակուցները պահեք համապատասխան տարաներում՝ զով, չոր և մութ վայրում։
Միջատները՝ որպես սննդի աղբյուր. Միջատները, օրինակ՝ ծղրիդները, որդերը, ճանճերն ու թրթուրները, հարուստ են սպիտակուցներով։ Բարձրորակ սպիտակուցների աճող պահանջարկը բավարարելու նպատակով միջատները գնահատվում են որպես սպիտակուցի առողջարար, կայուն և շրջակա միջավայրի համար բարենպաստ աղբյուր, որն օգտագործվում է մարդկանց սննդի, ընտանի կենդանիների կերի և գյուղատնտեսական կենդանիների կերի համար։ Միջատներն էկտոթերմ են (ինչը նշանակում է, որ նրանք սառնարյուն են և էներգիա չեն վատնում իրենց մարմնի ջերմաստիճանը բարձրացնելու համար ջերմություն արտադրելու վրա), մեծ տարածք չեն պահանջում, և նրանց կարելի է կերակրել՝ թափոններն օգտագործելով որպես աճի սուբստրատ։ Սա միջատների սպիտակուցներն ու լիպիդները դարձնում է սննդի խոստումնալից աղբյուր, որը կարող է օգնել լրացնել «սպիտակուցային բացը», որն անհրաժեշտ է հաղթահարել՝ աշխարհի աճող բնակչությանը կերակրելու և բարձրորակ սննդանյութերի, հատկապես սպիտակուցի նկատմամբ նրա պահանջարկը բավարարելու համար։
Միջատների բուծում. Միջատները բուծվում են միջատաբուծական տնտեսություններում, որտեղ նրանց աճեցնում են տարաներում կամ ռեակտորներում։ Արագ աճող օրգանիզմներ լինելու առավելության շնորհիվ նրանք համեմատաբար քիչ խնամք են պահանջում, կարող են սնվել օրգանական թափոններով և արագ հասնել հավաքման համար անհրաժեշտ չափին կամ հասունության աստիճանին։ Հատկապես հեշտ է բուծել ճանճերի թրթուրներ, ալրաորդեր և ծղրիդներ։ Արդյունավետության առումով սև զինվոր ճանճի թրթուրները հայտնի են օրգանական թափոնները բարձրորակ սպիտակուցի վերածելու իրենց գերազանց ունակությամբ։ Այդ պատճառով միջատաբույծների շրջանում սև զինվոր ճանճը հայտնի է նաև որպես «թափոնների փոխակերպման թագուհի»։
Միջատների ալյուրի մշակման փուլերը. Երբ միջատները հասնում են նախատեսված չափին կամ զարգացման փուլին, նրանց հավաքում են։ Սա նշանակում է, որ նրանք պատրաստ են վերամշակվելու սննդային բաղադրիչների։ Մշակումից առաջ միջատները լվանում են ջրով, մաղում և կենդանի վիճակում պահում 4℃ ջերմաստիճանում՝ մոտ մեկ օր առանց որևէ կերի։
Այնուհետև միջատները եփում են, ապա չորացնում շատ տաք օդով կամ տարայի մեջ տաքացնելով։ Ջերմային մշակումն անհրաժեշտ է նաև բակտերիաները ոչնչացնելու համար։ Վերջում միջատներն աղում են՝ ստանալով չոր միջատային ալյուր (հայտնի է նաև որպես միջատների ալյուր)։ Միջատների ալյուրը կարող է օգտագործվել որպես սննդային բաղադրիչ կամ կենդանիների կերի հավելում։ Սակայն միջատների ալյուրը զտելու և բարելավելու համար արդյունահանում են ամենաարժեքավոր բաղադրիչները, այսինքն՝ սպիտակուցներն ու լիպիդները։ Հատկապես միջատների մաքուր սպիտակուցը գնահատվում է որպես բարձր սննդարարությամբ բաղադրիչ, որն օգտագործվում է սպիտակուցային սալիկներում, սպիտակուցային փոշիներում և որպես հավելում բազմաթիվ սննդամթերքներում, օրինակ՝ թխվածքներում, չիպսերում, կրեկերներում և այլն։
Օգտագործեք զոնդային տիպի ուլտրաձայնային էքստրակտորներ՝ միջատներից բարձրորակ սպիտակուց արտադրելու համար։
Միջատներից բարձրորակ սպիտակուցների ուլտրաձայնային արդյունահանում.
Ուլտրաձայնային արդյունահանումն օգտագործվում է միջատների բազմաթիվ ձևերից, այդ թվում՝ ճանճերից, որդերից, մլուկներից, ծղրիդներից և թրթուրներից, սպիտակուցային փոշիներ, հիդրոլիզատներ և սպիտակուցային իզոլյատներ արտադրելու համար։ Միջատների ալյուրից բարձրորակ սպիտակուցներ արդյունահանելով՝ ուլտրաձայնային մշակումը տալիս է սննդային գերազանց բնութագրերով ֆունկցիոնալ սննդային բաղադրիչներ։
Միջատներից սպիտակուցի ուլտրաձայնային արդյունահանման առավելությունները
Ուլտրաձայնային մշակումը լայնորեն կիրառվում է տարբեր աղբյուրներից սպիտակուցների էքստրակցիայի և մշակման համար, օրինակ՝ բուսական հումքից (օրինակ՝ սոյայից, բրնձից, ռապսից, արևածաղկից, դդմի սերմերից և այլն), կաթնամթերքից (օրինակ՝ շիճուկային սպիտակուցի խտանյութից (WPC), շիճուկային սպիտակուցից, կաթի սպիտակուցի ռետենտատներից, կալցիումի կազեինատից), ջրիմուռներից (օրինակ՝ ծովային ջրիմուռներից), ծովամթերքից (օրինակ՝ ձկան վերամշակման կողմնակի արտադրանքներից և ծովամթերքի թափոններից) և միջատներից (օրինակ՝ որդերից, թրթուրներից, ճանճերից, ճանճերի թրթուրներից, բզեզներից, ծղրիդներից, խավարասերներից և այլն)։
Որպես էքստրակցիայի բարձր արդյունավետությամբ և էկոլոգիապես մաքուր տեխնոլոգիա՝ միջատների սպիտակուցի ուլտրաձայնային էքստրակցիան իր տեղն է գտել միջատների սպիտակուցային փոշիների, հիդրոլիզատների և իզոլյատների արտադրության մեջ։ Գործընթացի բարձր հուսալիության, կրկնելիության և մասշտաբի գծային մեծացման հնարավորության շնորհիվ ուլտրաձայնային մշակումն օգտագործվում է միջատներից սպիտակուցի էքստրակցիայի, սպիտակուցային կառուցվածքների փոփոխման և սպիտակուցի ֆիզիկաքիմիական հատկությունների բարելավման համար։
Օրինակ՝ Mintha et al. (2020) ուլտրաձայնային էքստրակցիա են կիրառել սև զինվոր ճանճի թրթուրների (H. illucens) նկատմամբ։ Նրանք հայտնում են, որ ուլտրաձայնային մշակումը բարելավել է սպիտակուցի կառուցվածքը, փոփոխել սպիտակուցի ֆունկցիոնալ հատկությունները և դրանով նպաստել H. illucens տեսակից սպիտակուցի / հիդրոլիզատների արտադրությանը։ Մասնավորապես, ուլտրաձայնային մշակմամբ բարձրացել են ձետա պոտենցիալը, դիսպերսելիությունը և թիոլային ցուցանիշները։ Բացի այդ, ուլտրաձայնային մշակումից հետո նվազել են սպիտակուցի պղտորությունը և մասնիկների չափը։ Ուլտրաձայնային մշակումը զգալիորեն բարձրացրել է սպիտակուցային իզոլյատների լուսավորությունը (L*)՝ x ¯ 7,46% չափով՝ ուլտրաձայնով չմշակված ստուգիչ նմուշի համեմատ։
Ուլտրաձայնային էքստրակցիայի համակարգ՝ միջատների բարձրորակ սպիտակուցի արտադրության համար
Բարձր արտադրողականությամբ ուլտրաձայնային սարքեր՝ միջատների սպիտակուցի մշակման համար
Ուլտրաձայնային էքստրակցիան և հոմոգենացումը մշակման հուսալի տեխնոլոգիա են, որը հեշտացնում և արագացնում է միջատների բարձրորակ սպիտակուցների արտադրությունը։ Hielscher Ultrasonics ընկերության տեսականին ընդգրկում է ամբողջ շարքը՝ կոմպակտ լաբորատոր ուլտրաձայնային սարքերից մինչև արդյունաբերական էքստրակցիայի համակարգեր։ Այսպիսով, մենք՝ Hielscher ընկերությունում, կարող ենք ձեզ առաջարկել ձեր նախատեսած մշակման հզորության համար ամենահարմար ուլտրաձայնային սարքը։ Երկարամյա փորձ ունեցող մեր աշխատակիցները կաջակցեն ձեզ՝ իրագործելիության փորձարկումներից և գործընթացի օպտիմալացումից մինչև ձեր ուլտրաձայնային համակարգի տեղադրումը վերջնական արտադրական մասշտաբով։
Մեր ուլտրաձայնային էքստրակտորների զբաղեցրած փոքր տարածքը, ինչպես նաև տեղադրման տարբերակների բազմազանությունը թույլ են տալիս դրանք տեղավորել նույնիսկ միջատների սպիտակուցի մշակման փոքր տարածք ունեցող արտադրամասերում։ Ուլտրաձայնային պրոցեսորները տեղադրված են ամբողջ աշխարհում՝ սննդամթերքի և սննդային հավելումների արտադրամասերում, ինչպես նաև ընտանի կենդանիների և գյուղատնտեսական կենդանիների կերի արտադրության համար։ Բացի այդ, բարձր սահքային լարումներով ուլտրաձայնային խառնիչները իդեալական են միջատների սպիտակուցները մարդու սննդամթերքի, ինչպես նաև ուղեկից կենդանիների սննդի և գյուղատնտեսական կենդանիների կերի բաղադրություններում ներառելու համար։
Hielscher Ultrasonics – Էքստրակցիայի կատարելագործված սարքավորումներ
Hielscher Ultrasonics ընկերության արտադրանքի տեսականին ընդգրկում է բարձր արտադրողականությամբ ուլտրաձայնային էքստրակտորների ամբողջ շարքը՝ փոքրից մինչև մեծ մասշտաբի։ Լրացուցիչ պարագաները թույլ են տալիս հեշտությամբ հավաքել ուլտրաձայնային սարքի այն կազմաձևը, որն ամենահարմարն է միջատների սպիտակուցի մշակման ձեր գործընթացի համար։ Ուլտրաձայնային կայանքի օպտիմալ կազմաձևը կախված է նախատեսված հզորությունից, ծավալից, հումքից, խմբաքանակային կամ հոսքագծային գործընթացից և ժամանակացույցից։
Միջատների ուլտրաձայնային էքստրակցիա – Խմբաքանակային և հոսքագծային մշակում
Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքերը կարող են օգտագործվել խմբաքանակային և շարունակական հոսքային մշակման համար։ Ուլտրաձայնային խմբաքանակային մշակումն իդեալական է գործընթացի փորձարկման, օպտիմալացման և փոքրից մինչև միջին մասշտաբի արտադրության համար։ Միջատների սպիտակուցների մեծ ծավալների արտադրության համար հոսքագծային մշակումը կարող է ավելի շահավետ լինել։ Թեև խմբաքանակային մշակումը պահանջում է միայն շատ պարզ կայանք, այն ավելի ժամանակատար և աշխատատար է։ Շարունակական հոսքագծային խառնման գործընթացը պահանջում է կատարելագործված կայանք՝ բաղկացած պոմպից, ճկափողերից կամ խողովակներից և տարողություններից, սակայն այն ավելի արդյունավետ ու արագ է և զգալիորեն ավելի քիչ աշխատանք է պահանջում։ Hielscher Ultrasonics ընկերությունն ունի ձեր էքստրակցիայի ծավալի և գործընթացի նպատակների համար ամենահարմար էքստրակցիոն կայանքը։
Ուլտրաձայնային էքստրակտորներ՝ արտադրության ցանկացած հզորության համար
Hielscher Ultrasonics ընկերության արտադրատեսականին ընդգրկում է ուլտրաձայնային պրոցեսորների ամբողջ շարքը՝ կոմպակտ լաբորատոր ուլտրաձայնային սարքերից մինչև սեղանադիր և փորձնական համակարգեր ու ամբողջությամբ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորներ, որոնք կարող են ժամում մշակել բեռնատարներով չափվող քանակություններ։ Արտադրատեսականու ամբողջականությունը մեզ հնարավորություն է տալիս առաջարկելու ձեր հումքին, գործընթացի արտադրողականությանը և արտադրական նպատակներին առավել համապատասխան ուլտրաձայնային էքստրակտորը։
Սեղանադիր ուլտրաձայնային համակարգերն իդեալական են իրագործելիության փորձարկումների և գործընթացի օպտիմալացման համար։ Հաստատված գործընթացային պարամետրերի վրա հիմնված գծային մասշտաբամեծացումը շատ հեշտացնում է մշակման հզորությունների մեծացումը՝ փոքր խմբաքանակներից մինչև լիարժեք առևտրային արտադրություն։ Մասշտաբի մեծացումը կարող է իրականացվել կա՛մ ավելի հզոր ուլտրաձայնային էքստրակտոր տեղադրելով, կա՛մ մի քանի ուլտրաձայնային սարքեր զուգահեռ համախմբելով։ UIP16000 մոդելով Hielscher ընկերությունն առաջարկում է աշխարհում ամենահզոր ուլտրաձայնային էքստրակտորը։
Ճշգրիտ կարգավորվող ամպլիտուդներ՝ օպտիմալ արդյունքների համար
Hielscher ընկերության բոլոր ուլտրաձայնային սարքերը ճշգրիտ կարգավորվում են և այդպիսով արտադրության մեջ հուսալի աշխատող սարքեր են։ Ամպլիտուդը գործընթացի այն առանցքային պարամետրերից է, որոնք ազդում են միջատներից սննդանյութերի ուլտրաձայնային էքստրակցիայի արդյունավետության և արդյունավորության վրա։
Միջատային նյութը, օրինակ՝ թրթուրներն ու ճանճերը, պահանջում է ավելի մեղմ ուլտրաձայնային մշակում և ամպլիտուդի ավելի ցածր կարգավորումներ, մինչդեռ ծղրիդներն ու արտաքին կմախքի հաստ պատյան ունեցող միջատները թիրախային սննդանյութերի ազատման համար պահանջում են ավելի բարձր ամպլիտուդներով ուլտրաձայնային մշակում։ Hielscher Ultrasonics ընկերության բոլոր պրոցեսորները թույլ են տալիս ճշգրիտ սահմանել ամպլիտուդը։ Սոնոտրոդներն ու ուժեղացնող եղջյուրները լրացուցիչ պարագաներ են, որոնք թույլ են տալիս փոփոխել ամպլիտուդն է՛լ ավելի լայն տիրույթում։ Hielscher ընկերության արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են ապահովել շատ բարձր ամպլիտուդներ և պահանջկոտ կիրառությունների համար անհրաժեշտ ուլտրաձայնային ինտենսիվություն։ Մինչև 200µm ամպլիտուդներով կարելի է հեշտությամբ անընդհատ աշխատել 24/7 ռեժիմով։
Ամպլիտուդի ճշգրիտ կարգավորումները և խելացի ծրագրային ապահովման միջոցով ուլտրաձայնային գործընթացի պարամետրերի մշտական վերահսկումը ձեզ հնարավորություն են տալիս մշակելու ձեր սերմերը ուլտրաձայնային ամենաարդյունավետ պայմաններում։ Օպտիմալ ուլտրաձայնային մշակում՝ էքստրակցիայի լավագույն արդյունքների համար։
Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքավորումների ամրությունը թույլ է տալիս աշխատել 24/7 ռեժիմով՝ ծանր աշխատանքային պայմաններում և պահանջկոտ միջավայրերում։ Դրա շնորհիվ Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքավորումները հուսալի աշխատանքային գործիք են, որը բավարարում է էքստրակցիայի ձեր պահանջները։
Գործընթացի հեշտ, ռիսկից զերծ փորձարկում
Ուլտրաձայնային գործընթացների մասշտաբը կարող է մեծացվել ամբողջությամբ գծային կերպով։ Սա նշանակում է, որ լաբորատոր կամ սեղանադիր ուլտրաձայնային սարքով ստացած յուրաքանչյուր արդյունք կարելի է մասշտաբի մեծացմամբ վերարտադրել ճիշտ նույն արդյունքով՝ օգտագործելով գործընթացի ճիշտ նույն պարամետրերը։ Դրա շնորհիվ ուլտրաձայնային մշակումն իդեալական է ռիսկից զերծ իրագործելիության փորձարկումների, գործընթացի օպտիմալացման և հետագայում առևտրային արտադրության մեջ ներդրման համար։ Կապվե՛ք մեզ հետ՝ իմանալու, թե ինչպես կարող է ուլտրաձայնային մշակումը մեծացնել միջատային սպիտակուցի ձեր արտադրությունը։
Ամենաբարձր որակ – նախագծված և արտադրված Գերմանիայում
Որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող և ընտանիքի կողմից կառավարվող ընկերություն՝ Hielscher ընկերությունն իր ուլտրաձայնային պրոցեսորների համար առաջնահերթություն է տալիս որակի ամենաբարձր չափանիշներին։ Բոլոր ուլտրաձայնային սարքերը նախագծվում, արտադրվում և մանրակրկիտ փորձարկվում են Գերմանիայում՝ Բեռլինի մերձակայքում գտնվող Տելտով քաղաքի մեր գլխավոր գրասենյակում։ Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքավորումների ամրությունն ու հուսալիությունը դրանք դարձնում են ձեր արտադրության աշխատասեր գործիքը։ Լրիվ բեռնվածությամբ և պահանջկոտ միջավայրերում 24/7 աշխատանքը Hielscher ընկերության բարձր արտադրողականությամբ խառնիչների բնական հատկանիշն է։
Ստորև բերված աղյուսակը պատկերացում է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մշակման մոտավոր արտադրողականության մասին.
| Խմբաքանակի ծավալ | Հոսքի ծավալային արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1–500 mL | 10–200 mL/min | UP100H |
| 10–2000 mL | 20–400 mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20 L | 0,2–4 L/min | UIP2000hdT |
| 10–100 L | 2–10 L/min | UIP4000hdT |
| 15–150 L | 3–15 L/min | UIP6000hdT |
| n.a. | 10–100 L/min | UIP16000 |
| n.a. | ավելի մեծ | համախումբ՝ UIP16000 |
UIP4000hdT ուլտրաձայնային էքստրակցիայի համակարգ միջատներից բարձրորակ սպիտակուցի առանձնացման համար։
Փաստեր, որոնք արժե իմանալ
Էնտոմոֆագիա
Մարդկանց և կենդանիներին կերակրելու համար միջատների օգտագործումը որպես սննդային բաղադրիչ կոչվում է «էնտոմոֆագիա»։ Oxford առցանց բառարանը «էնտոմոֆագիա» եզրույթը սահմանում է որպես «միջատներ ուտելու պրակտիկա, հատկապես մարդկանց կողմից»։ Քանի որ միջատները բարձրորակ սպիտակուցներով և լիպիդներով հարուստ կայուն աղբյուր են, այնպիսի միջատներ, ինչպիսիք են ծղրիդները, ճանճերը, թրթուրները, որդերը, ճանճերի թրթուրները, բզեզներն ու խավարասերները, աճեցվում և վերամշակվում են՝ մարդկանց և կենդանիների սնուցման համար սպիտակուցներ և ճարպաթթուներ արտադրելու նպատակով։
Միջատները՝ որպես սննդային սպիտակուցի աղբյուր
Միջատները հայտնի են որպես բազմաթիվ անփոխարինելի ամինաթթուներ պարունակող բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր։ Ուստի բազմաթիվ ծղրիդներ, մորեխներ, բզեզներ, ցեցեր, որդեր, ճանճեր և զանազան այլ միջատներ բուծվում են՝ մարդկանց և կենդանիների սպառման համար սպիտակուցներ արտադրելու նպատակով։ Բացի սպիտակուցներով հարուստ լինելուց, միջատները նաև ճարպաթթուների, հանքանյութերի (օրինակ՝ երկաթի, ցինկի, կալիումի, սելենի և պղնձի) և վիտամինների (հիմնականում՝ B խմբի վիտամինների) նշանակալի աղբյուր են։ Օրինակ՝ այնպիսի միջատներում, ինչպիսիք են ծղրիդներն ու ալրաորդերը, լիարժեք սպիտակուցի, B12 վիտամինի, ռիբոֆլավինի և A վիտամինի կոնցենտրացիաները բարձր են։
Ի տարբերություն կենդանական ծագման մթերքների՝ միջատները պարունակում են նաև սննդային մանրաթելեր։ Միջատների մանրաթելերը հիմնականում հանդիպում են խիտինի ձևով, որը արտաքին կմախքի հիմնական կառուցվածքային բաղադրիչներից է։
Սպիտակուցի արտադրության համար սովորաբար բուծվում են միջատների հետևյալ տեսակները.
- Ալրաորդը (Tenebrio Molitor L.) սևամարմին բզեզների (Coleoptera) մի տեսակի թրթուրային ձևն է։ Ինկուբացիայի օպտիմալ ջերմաստիճանը 25 ̊C – 27 ̊C է, իսկ սաղմնային զարգացումը տևում է 4 – 6 օր։ Այն ունի մոտ կես տարի տևող երկար թրթուրային շրջան՝ օպտիմալ ջերմաստիճանի և ցածր խոնավության հետ ավարտվում է։ Tenebrio Molitor տեսակի թրթուրներում և հասուն առանձնյակներում սպիտակուցի պարունակությունը համապատասխանաբար 46,44% և 63,34% է։
- Տնային ծղրիդը (Acheta domesticus) մարդկանց սպառման համար օգտագործվող ծղրիդի ամենատարածված տեսակն է։ Ծղրիդը հայտնի է որպես ամենասննդարար ուտելի միջատներից մեկը։ Ծղրիդները կարելի է օգտագործել չոր բոված, թխած, առատ յուղի մեջ տապակած, խաշած վիճակում կամ որպես սննդային բաղադրիչ։ Ծղրիդները ֆունկցիոնալ սննդամթերքներում, սննդային բաղադրակազմերում կամ բաղադրատոմսերում ներառելու համար օգտագործվում է ծղրիդի աղացվածք կամ ալյուր։ Ծղրիդի աղացվածքը չորացրած և մանր աղացած ծղրիդներից ստացված փոշի է։ Ծղրիդներն արագ են հասունանում և սովորաբար լիովին աճում են 3–4 շաբաթվա ընթացքում։ Մեկ էգը կարող է 3–4 շաբաթվա ընթացքում դնել 1 200-ից 1 500 ձու։ Արագ և պարզ աճեցման շնորհիվ ծղրիդները բուծվում են ինչպես մարդկանց սնուցման, այնպես էլ կենդանիների կերի համար։ Ծղրիդներին սովորաբար սպանում են խորը սառեցմամբ, որի ընթացքում նրանք ցավ չեն զգում և հանգստացվում են նախքան նյարդաբանական մահը։
- Սև զինվոր ճանճը (Hermetia illucens) Stratiomyidae ընտանիքի սովորական և լայնորեն տարածված ճանճ է։ Սև զինվոր ճանճերը լայնորեն բուծվում են սպիտակուցի բացառիկ բարձր պարունակության և բուծման ու աճեցման փուլերում սակավ պահանջների շնորհիվ։ Դրանք շատ քիչ ռեսուրսներ են պահանջում, ինչը հնարավորություն է տալիս արդյունավետորեն մշակել կենսաթափոնները։ Սև զինվոր ճանճի թրթուրները (BSFL) պարունակում են մինչև 43% սպիտակուց, 35% ճարպաթթուներ և հարուստ են կալցիումով ու այլ միկրոսննդանյութերով։ Քանի որ թրթուրներն ունեն սպիտակուցի ամենաբարձր պարունակությունը, սև զինվոր ճանճերը բուծվում են ընդամենը մոտ 18 օր՝ մինչև թրթուրային փուլին հասնելը, որից հետո հավաքվում են։ Սև զինվոր ճանճի ամբողջական կենսացիկլը տևում է ընդամենը 6 շաբաթ։
Կարդացեք ավելին զինվոր ճանճի թրթուրներից սպիտակուցի ուլտրաձայնային էքստրակցիայի առավելությունների մասին։
Սև զինվոր ճանճի (Hermetia illucens) թրթուրները հաջողությամբ օգտագործվել են նաև որպես լիպիդների աղբյուր, որոնք հետագայում նանոէմուլսացվել են ուլտրաձայնային մշակմամբ.
Բարձր հզորության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ՝ լաբորատոր մասշտաբից մինչև փորձնական և արդյունաբերական մասշտաբ։
Գրականություն / Հղումներ
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Jiang Hui; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2020): Characterization of edible soldier fly protein and hydrolysate altered by multiple-frequency ultrasound: Structural, physical, and functional attributes. Process Biochemistry, Volume 95, August 2020. 157-165.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2019): Techno-functional attribute and antioxidative capacity of edible insect protein preparations and hydrolysates thereof: Effect of multiple mode sonochemical action. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 58, November 2019.
- Young Deug Choi; Nathan A.K. Wong; Joong-Hyuck Auh (2017): Defatting and Sonication Enhances Protein Extraction from Edible Insects. Korean Journal of Food Science and Animal Resource. 37(6), 2017. 955-961.
- Carlos Álvarez; Brijesh K. Tiwari (2015): Ultrasound Assisted Extraction of Proteins From Fish Processing By-Products. IFT Conference Chicago 2015.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Akwasi Akomeah Agyekum;
Zheng Xing; Moses Kwaku Golly; Haile Ma (2019): Sonochemical action and reaction of edible insect protein: Influence on enzymolysis reaction‐kinetics, free‐Gibbs, structure, and antioxidant capacity. Journal of Food Biochmistry 2019.
Hielscher Ultrasonics ընկերությունն արտադրում է բարձր արտադրողականության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ՝ լաբորատոր մասշտաբից մինչև արդյունաբերական մասշտաբ։