Činjenice koje vrijedi znati

kolagen

Kolagen je vlakodni protein s trostrukim spiralnom strukturom i glavnim intopivim vlakodnim proteinima u izvanstanične matrice i vezivnog tkiva. Postoji najmanje 16 vrsta kolona, ali većina njih su (cca. 90%) pripadaju tipu i, vrsti II i vrsti III. Kolagen je najobilniji protein u ljudskom tijelu koji se nalazi u kostima, mišićima, koži i tetive. U sisavaca, to doprinosi 25-35% od cijelog tjelesnih proteina. Sljedeći popis daje primjere tkiva u kojima su vrste kolagena najobilnije: tip I — kost, dermisa, tetiva, ligamenti, rožnica; Tip II — hrskavica, staklovno tijelo, Nucleus pulposus; Vrsta III — koža, stijenka plovila, retikularna vlakna većine tkiva (pluća, jetra, slezena itd.); Tip IV — podrumske membrane, tip V-često se distribuira s tipom I kolagena, posebno u rožnici. To je prirodno favorizirao komercijalne eksploatacije standardne obilne kolenke (kolens i – V), izolirajući i pročišćavajući ih, uglavnom od ljudskog, goveđeg i svinjskog tkiva, konvencionalnim, proizvodnih procesa visokog prinosa, što dovodi do visoke kvalitete grupe kolagena. (Silva et Al., Mar. lijekovi 2014, 12)
Endogeni kolagen je prirodni kolagen sintetizira tijelo, dok egzogeni kolagen je sintetički i može doći iz vanjskog izvora kao što su dodaci. Kolagen se javlja u tijelu, posebno u koži, kosti i vezivnog tkiva. Proizvodnja kolagena u organizmu smanjuje se s godinama i izlaganjem čimbenicima kao što su pušenje i UV svjetlo. U medicini, kolagen se može koristiti u kolagen rana zavoja za privlačenje novih stanica kože na rane mjesta.
Kolagen se naširoko koristi u dodacima i farmaceutskim proizvodima jer može biti resorpoat. To znači da se može slomiti, transformirati, i uzeti natrag u tijelo. Također se može formirati u komprimirane krutine ili rešetkasti kao gelovi. Njegov širok spektar funkcija i njegova prirodna pojava čini ga klinički svestran i pogodan za razne medicinske svrhe. Za medicinsku uporabu, kolagen se može dobiti od goveda, svinja, ovaca, morskih organizama.
Postoje četiri glavne metode za izolaciju kolagena od životinja: salting-out, alkalna, kiselina, i metoda enzima.
Kiseline i enzimske metode najčešće se koriste u kombinaciji za proizvodnju visokokvalitetnog kolagena. Budući da su dijelovi kolagena topiv u kiselinom (ASC) i drugi dijelovi su kolagen topiv u pepsinu (PSC), kiselina liječenje slijedi ekstrakcije enzimske pepsina. Ekstrakcija kiselina kolagena provodi se koristeći organske kiseline kao što su kloroctena, limunska, ili mliječna kiselina. Za oslobađanje pepsina topiv Kolagen (PSC) iz preostalog materijala kiseline kolagenski proces ekstrakcije, neotopljena materija se tretira s enzimom pepsina, izolirati pepsina topiv Kolagen (PSC). PSC se obično primjenjuje u kombinaciji s 0,5 M acetatne kiseline. Pepsin je čest enzim jer je u mogućnosti održavati kolagen strukturu tako da se na N-terminal proteina lanca i ne-Helix peptida.
Kolagen se koristi u prehrani (Nutraceuticals), kozmetičkih proizvoda i medicine. Kolagen sisavaca i morskih (riba) dostupan je na tržištu i može se kupiti u bilo kojoj količini. Meduza kolagen je novi oblik kolagena, koji je ljudski biokompatibilan i ne-sisavaca (deseaze-besplatno). Meduza kolagen ne odgovara bilo kojoj određenoj vrsti kolagena (tip I-V), ali to pokazuje razna svojstva kolagena tipova I, II i V.

Glikoproteina

Glikoproteini se nalaze u mnogim organizmima od bakterija do ljudi i imaju različite funkcije. Ovi proteini s kratkim oligosaharidni lanci su uključeni u stanica prepoznavanje površine hormona, virusa i drugih tvari u mnogim staničnim događajima. Osim toga, stanica površine antigena služe kao mucina izlučivanje izvanstanične matrice elementa, gastrointestinalnog i urogenitalnog trakta. Gotovo svi globularni proteini u plazmi osim albumina, izlučenih enzima i proteina imaju glikoprotein strukturu. Stanica membrana se sastoji od proteina, lipida i ugljikohidrata molekula. Uloga glikoproteina u stanične membrane, s druge strane, utječe na broj i distribuciju proteina. Ti proteini su uključeni u tranziciju od membrane do tvari. Broj i distribucija glycolipids i glikoproteina daju specifičnost stanica.
Glikoproteini su odgovorni za priznavanje stanica, selektivnu propusnost stanične membrane i apsorpciju hormona. Postoji 7 glavnih vrsta monosaharida u ugljikohidratima dio glikoproteina. Ovi Monosaharidi kombinirati s različitim sekvenciranje i različite veze strukture, što je rezultiralo u veliki broj ugljikohidrata lanca strukture. Glikoprotein može sadržavati jednu N-povezanu oligossaharidnu strukturu ili može sadržavati više od jedne vrste oligosakharida. N-povezani oligosaharidi mogu biti iste ili različite strukture ili mogu biti prisutni i u O-povezanim oligosaharidima. Broj oligosaharidnog lanaca varira ovisno o proteinima i funkciji.
Sialske kiseline u glikoproteini, element glykokalyx, igrati važnu ulogu u priznavanju stanica. Ako sialske kiseline su uništene iz bilo kojeg razloga, glikokalyx struktura membrane je poremećen i stanica ne može obavljati većinu navedenih zadataka. Također, postoje neki strukturni glikoproteini. Oni su fibronectini, laminini, fetalni fibronctini i svi imaju različite misije u tijelu. Također u eukaryotic glikoproteina, postoje neki Monosaharidi uglavnom u hexose i aminohexose tip. Oni mogu pomoći u proteinskim presavijenim, poboljšati stabilnost proteina i uključeni su u signalizaciju stanica.