מיצוי קוורצטין על-קולי
קוורצטין הוא תרכובת צמחית מקבוצת הפוליפנולים, הידועה בבריאות רב-גונית. על מנת לייצר קוורצטין איכותי לתוספי מזון ותוספי מזון, נדרשת טכניקת מיצוי יעילה אך עדינה למניעת הירקבות. מיצוי אולטראסוני היא שיטת מיצוי מכנית קלה, המעניקה תפוקות גבוהות של קוורצטין בזמן מיצוי קצר מאוד.
אולטרסאונד בעל ביצועים גבוהים לתמציות קוורצטין באיכות גבוהה
מיצוי על-קולי ידוע ומבוסס כשיטה קלה, לא תרמית, אך יעילה ביותר לשחרור תרכובות ביו-אקטיביות מחומר צמחי. מיצוי קולי מבוסס על תופעת הקוויטציה האקוסטית, שהיא טיפול מכני גרידא. זה הופך את סוניקציה לשיטה המועדפת לבידוד של תרכובות ביו-אקטיביות רגישות כמו פוליפנולים, קוורצטין או נוגדי חמצון מצמחים צמחיים.
- תשואות מעולות
- חילוץ במהירות גבוהה – תוך דקות
- תמציות איכותיות – עדין, לא תרמי
- ממיסים ירוקים (מים, אתנול, מתנול וכו')
- תפעול קל ובטוח
- עלויות השקעה ותפעול נמוכות
- פעולה 24/7 תחת עומס כבד
- שיטה ירוקה וידידותית לסביבה

השפעות האולטרסוניקציה על מבנה התא: הפרעה אולטרה-סונית של דפנות התא מאפשרת שחרור קוורצטין ורוטין מ-Euonymus alatus.
תמונה ומחקר: ©יאנג וז'אנג, 2008.

120L מיצוי אצווה קולי של צמחים עם הסוניקטור UIP2000hdT
ניתוח מקרה: מיצוי קוורצטין בסיוע אולטרסאונד
Sharifi et al. (2017) הראו כי מיצוי קולי הוא שיטה יעילה ומעשית על מנת לחלץ פלבנואידים כגון קוורצטין מצמחי מרפא. הם השתמשו בהיילשר UP400ST (400W, ראה תמונה. משמאל) בהגדרת משרעת של 50%. עלי הצנון (Raphanus Sativus) הוכנסו למתנול והושרו במשך 10 דקות, מה שהביא לתנובה של 11.8% קוורצטין. עליונותו של מיצוי בסיוע אולטרה-סאונד בהשוואה לטכניקות קונבנציונליות כגון מקרציה, מיצוי סוקסלט ועיכול תרמי. מיצוי אולטראסוני מצטיין בתפוקות גבוהות יותר, זמני מיצוי קצרים משמעותית וכמויות נמוכות יותר של ממסים. היישום של גלים קוליים מייצר cavitation, אשר משבש את קירות התא של חומר צמחי ומקדם העברת המונים. לפיכך, מיצוי קולי יעיל יותר מהשיטות המסורתיות ומצטיין במיצוי קוורצטין ממטריצות אורגניות. למרות מיצוי קולי צריך רק 10 דקות. – בהשוואה לזמני מיצוי של 24 שעות למיצוי, 60 דקות לעיכול תרמי ו-24 שעות למיצוי Soxhlet – כמות הקוורצטין שחולץ באולטרסאונד הייתה גבוהה יותר מזו של עיכול, השרייה ומיצוי סוקסלט.
ציוד חילוץ קולי
Hielscher Ultrasonics מתמחה בייצור מעבדים קוליים בעלי ביצועים גבוהים לייצור תמציות באיכות גבוהה מן הצמחים.
Hielscher מציעה סל מוצרים רחב הנע בין אולטרסאונד מעבדה קטן וחזק למערכות חזקות ותעשייתיות לחלוטין, המספקות אולטרסאונד בעוצמה גבוהה למיצוי ובידוד יעיל של חומרים ביו-אקטיביים (למשל פוליפנולים, ג'ינג'רול, פיפרין, כורכומין וכו'). כל המכשירים האולטרסוניים מ-200 וואט עד 16,000 וואט כוללים תצוגה צבעונית לשליטה דיגיטלית, כרטיס SD משולב להקלטת נתונים אוטומטית, שלט רחוק לדפדפן ועוד תכונות רבות וידידותיות למשתמש. הסונוטרודים ותאי הזרימה (החלקים, הנמצאים במגע עם המדיום) ניתנים לאוטוקלאבים וקלים לניקוי. כל האולטרסאונד שלנו בנוי לפעולה 24/7, דורש תחזוקה נמוכה וקל ובטוח לתפעול.
תצוגה צבעונית דיגיטלית מאפשרת שליטה ידידותית למשתמש של האולטרסוניקטור, מה שהופך את התהליך לכוונון מדויק. המערכות שלנו מסוגלות לספק משרעת נמוכה עד גבוהה מאוד. עבור מיצוי של פוליפנולים כגון quercetin, אנו מציעים sonotrodes קולי מיוחד (הידוע גם בשם בדיקות קולי או קרניים) כי הם אופטימיזציה לבידוד הגיוני של חומרים פעילים באיכות גבוהה. החוסן של הסוניקטורים של Hielscher מאפשר פעולה 24/7 במשימות כבדות ובסביבות תובעניות.
השליטה המדויקת של פרמטרי התהליך העל-קולי מבטיחה יכולת שחזור וסטנדרטיזציה של תהליכים.
צרו קשר! / שאל אותנו!

מעבדים קוליים בעלי הספק גבוה מ המעבדה לפיילוט ו קנה מידה תעשייתי.
ספרות/מקורות
- שריפי, ניושה; מהרניה, שבנם; Amanlou, Massoud (2017): השוואה בין שיטות שונות במיצוי קוורצטין מעלים של Raphanus sativus L. מדעי התרופות מרץ 2017, 23, 59-65.
- אנאיה-אספרזה, לואיס מיגל; ראמוס-אגירה, דני; זמורה-גסגה, ויקטור מנואל; יחיא, אלהאדי; מונטאלבו-גונזלס, אפיגניה (2018): אופטימיזציה של מיצוי בסיוע קולי של תרכובות פנוליות מעלי Justicia spicigera. מדעי המזון והביוטכנולוגיה 27, 2018. 1093–1102.
- Wang, L., Li, Z., Huang, J. et al. (2022): השפעת מיצוי בעזרת אולטרסאונד של פוליפנולים מקליפות תפוחים במערכות CO2 מים. טכנולוגיית עיבוד ביולוגי של מזון 15, 2022. 1157–1167.
- Valu, M.-V.; סוארה, ל.כ.; סוטן, נ.א.; דוקו, ג'; מוגה, ש'; Hritcu, L.; בויאנג'יו, ר.ס.; קראדורי, ש' (2022): אופטימיזציה של מיצוי קולי כדי לקבל ארינסין A ופוליפנולים עם פעילות נוגדת חמצון מהביומסה הפטרייתית של Hericium erinaceus. מזונות 2020, 9, 1889.
- סומבל ג'משייד, דילדר אחמד (2022): אופטימיזציה של מיצוי בעזרת אולטרסאונד של תרכובות יקרות ערך מפרי מליה אזדראך עם גליצרול-כולין כלוריד ממס אוטקטי עמוק. כימיה בת קיימא ורוקחות, כרך 29, 2022.
עובדות שכדאי לדעת
קוורצטין
קוורצטין, פלבנול צמחי (שהוא תת-קבוצה של קבוצת הפלבנואידים של פוליפנולים) נמצא בפירות, ירקות ועלים רבים. מקורות טבעיים של קוורצטין הם תפוחים, פלפלים, יין אדום, דובדבנים כהים ופירות יער (אוכמניות, אוכמניות, פטל שחור ועוד), עגבניות, ירקות ממשפחת המצליבים, כגון ברוקולי, כרוב ונבטים; ירקות עלים ירוקים, אאוץ' כתרד, קייל; פירות הדר, קקאו, חמוציות, דגנים מלאים, כגון כוסמת, אספרגוס, צלפים, בצל סגול, שמן זית, תה שחור וירוק, שעועית וקטניות; עשבי תיבול, כגון מרווה, סמבוק אמריקאי, וורט סנט ג'ון וגינקו בילובה.
קוורצטין נבדל על ידי טעם מריר. בשל השפעותיו הבריאותיות הרבות, הוא משמש כתוסף בתוספי תזונה, משקאות, מזון ותרופות.
חוקרים מאוניברסיטת ורונה, איטליה, מצאו כי גליקוזידים של קוורצטין, כמו איזוקוורצטין, ופלבנואידים אחרים כמו קמפפרול הם חומרים אנטי-ויראליים, אנטי-מיקרוביאליים, אנטי-דלקתיים ואנטי-אלרגיים שיכולים להשפיע באופן חיובי על סוגי תאים שונים הן בבעלי חיים והן בבני אדם. קוורצטין עשוי לעזור להפחית דלקת, להילחם באלרגיות, לתמוך בבריאות הלב, להילחם בכאבים, לשפר את הסיבולת, להילחם בסרטן ולהגן על בריאות העור והכבד. כתרכובת בוטנית, קוורצטין משמש מאז ימי קדם כתרופה טבעית. לדוגמה, באיראן quercetin משמש כתרופה מסורתית, שם הוא מנוהל כמו משלשל ולאחרונה כמו אנטי גידול, antiproliferative ו anti-diabetic סוכן.