מיצוי קפסאיצין על-קולי מפלפל צ'ילי חריף

• קפסאיצין הוא תרכובת הטעם והתבלינים העיקרית בפלפלים חריפים, הידועה גם בשם צ'ילי.
• כדי לייצר קפסאיצין איכותי כטעם ארומטי וכמרכיב רפואי, נדרשת טכניקת מיצוי יעילה אך עדינה למניעת התפרקות.
• מיצוי קולי היא שיטת מיצוי מכנית קלה, המעניקה תשואות גבוהות של קפסאיצין בזמן מיצוי קצר מאוד.

אולטרסאונד בעל ביצועים גבוהים לתמציות קפסאיצין באיכות גבוהה

מיצוי על-קולי של קפסאיצינואידים מפלפל צ'ילי חריף (למשל Capsicum frutescens) משפר את תפוקת המיצוי באופן משמעותי. אולטרסאונד כוח מקדם ניקוב ושיבוש של דפנות התא, כמו גם נפיחות ולחות על ידי דחיפת הממס לתוך תאי הצמח. התוצאה היא העברת מסה מוגברת של החומרים התוך-תאיים (כולל קפסאיצינואידים) מתאי הצמח אל הממס.
כטכניקת עיבוד מכנית גרידא, לא תרמית, מיצוי קולי מונע השפלה תרמית של תרכובות תרמיות. קוויטציה קולית מעצימה את תהליך המיצוי, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים באיכות תמצית מעולה. עלויות ההשקעה והתפעול של ציוד חילוץ אולטראסוני נמוכות יחסית ומאפשרות החזר השקעה מהיר.

מיצוי קפסאיצינואיד קולי – במצב אצווה או זרימה רציפה

אצווה: תהליכי מיצוי קוליים יכולים להיות מופעלים כתהליכי אצווה פשוטים או כטיפול מוטבע, שבו המדיום מוזן ברציפות דרך כור זרימה קולי.
עיבוד אצווה הוא הליך קל, שבו החילוץ מבוצע הרבה על ידי הרבה. Hielscher Ultrasonics מציעה מעבדים קוליים עבור קבוצות קטנות עד גדולות, כלומר 1L עד 120L.
לעיבוד אצוות של 5 עד 10L, אנו ממליצים על UP400ST עם sonotrode S24d22L2D. (ראה תמונה משמאל)
לעיבוד אצוות של כ- 120L, אנו ממליצים על UIP2000hdT עם סונוטרודה RS4d40L4. (ראה תמונה. מימין למעלה)

זרימה: עבור נפחים גדולים יותר ומיצוי קפסאיצין מסחרי בקנה מידה מלא, זרם נוזלי רציף המכיל פתיתי פלפל חריף מוזן דרך כור קולי, שבו הממס / תרחיף בוטני הוא סוני אינטנסיבי.
עבור נפח של כ- 8L/min., אנו ממליצים על UIP4000hdT עם sonotrode RS4d40L3 ותאי זרימה בלחץ FC130L4-3G0.

ניתוח מקרה של מיצוי קפסאיצין קולי

Olguín-Rojas et al. (2019) מדווחים על בידוד של תפוקת קפסאיצינואידים גבוהה מ -96% באמצעות שלושה Capsicum chinense Jacq. זנים ('בודה', 'הבנרו' ו'הבנרו רוקסו' פלפלים). הם השתמשו בבדיקה Hielscher-ultrasonicator UP200S (200 ואט, 24 קילו-הרץ) עם הדגימה שקוע באמבט מים מבוקר טמפרטורה שימש. 0.25 גרם של דגימת Capsicum chinense הושמה במגע עם 25 מ"ל מתנול למשך 10 דקות, ולאחר מכן הועברה לאמבט המים ב 50 מעלות צלזיוס, משרעת פלט של 200 ואט ומחזור עבודה של 0.5 שניות. לאחר מכן, התמציות סוננו דרך מסנן מזרק ניילון ונותחו באמצעות כרומואטוגרפיה. בניתוח נמצאו כל חמשת הקפסאיצינואידים העיקריים (N-DHC, C, DHC, H-C ו-h-DHC). מיצוי אולטראסוני מעניק תמצית ספקטרום מלא עם פרופיל טעם רחב.

Sganzerla et al. (2014) מצאו כי מיצוי קולי הוא שיטה מצוינת למיצוי כמותי וניתן לשחזור של קפסאיצינואידים מפלפל צ'ילי באמצעות מתנול כממס. בשל פשטותו ויעילותו, מיצוי קולי יכול להיות מיושם עבור ניתוח שגרתי מהיר של capsaicinoids בפלפל צ'ילי.

ציוד חילוץ קולי

Hielscher Ultrasonics מתמחה בייצור מעבדים קוליים בעלי ביצועים גבוהים לייצור תמציות באיכות גבוהה מן הצמחים.

סל המוצרים הרחב של Hielscher Ultarsonics נע בין סוניקטורים מעבדה קומפקטיים ורבי עוצמה למערכות חזקות ותעשייתיות לחלוטין, המספקות אולטרסאונד בעוצמה גבוהה למיצוי ובידוד יעילים של חומרים ביו-אקטיביים (כגון קוורצטין, קפאין, כורכומין, טרפנים וכו '). כל הסוניקטורים הדיגיטליים מ-200W עד 16,000W כוללים תפריט אינטואיטיבי עם הגדרות ניתנות לתכנות, צג מגע צבעוני לשליטה דיגיטלית, כרטיס SD משולב להקלטת נתונים אוטומטית, שלט רחוק של הדפדפן ועוד תכונות ידידותיות למשתמש רבות. הסונוטרודים ותאי הזרימה (החלקים, הנמצאים במגע עם המדיום) ניתנים לאוטוקלאבים וקלים לניקוי. כל האולטרסאונד שלנו בנוי לפעולה 24/7, דורש תחזוקה נמוכה וקל ובטוח לתפעול.
תצוגה צבעונית דיגיטלית מאפשרת שליטה ידידותית למשתמש של האולטרסוניקטור. המערכות שלנו מסוגלות לספק משרעת נמוכה עד גבוהה מאוד. עבור מיצוי של פוליפנולים ו phytochmicals ביו אקטיביים אחרים כגון capsaicinoids, אנו מציעים sonotrodes קולי מיוחד (הידוע גם בשם בדיקות קוליות או קרניים) כי הם אופטימליים לבידוד הגיוני של חומרים פעילים באיכות גבוהה. החוסן של הציוד הקולי של Hielscher מאפשר פעולה 24/7 בחובה כבדה ובסביבות תובעניות.
השליטה המדויקת של פרמטרי התהליך העל-קולי מבטיחה יכולת שחזור וסטנדרטיזציה של תהליכים.

הטבלה הבאה נותנת לך אינדיקציה ליכולת העיבוד המשוערת של האולטרסאונד שלנו: