נושא Utrasonic: "מיצוי קולי של פוליפנולים"
פוליפנולים או פוליהידרוקסיפנולים הם תרכובות כימיות המתרחשות בטבע, אך ניתן לסנתז אותן גם באופן כימי. כמו פוליפנולים לפעול כמו נוגדי חמצון, הם ידועים כמו ביו-תרכובת מועילה לבריאות ואת הצריכה של מזונות עשירים פוליפנולים כגון פירות, ירקות, דגנים, תה וקפה קשורה בסיכון מופחת למחלות כרוניות.
פירות כמו פירות יער, ענבים, תפוחים, אגסים ודובדבנים מראים תכולת פוליפנולים גבוהה המכילה עד 200-300 מ"ג פוליפנולים לכל 100 גרם משקל טרי. לאחר מכן, מוצרים המיוצרים מפירות אלה, מכילים גם כמויות משמעותיות של פוליפנולים.
סוג הפוליפנולים כולל טאנינים, קטכינים, אפיקטכינים, פלבנונים, איזופלבונים, פלורידזין, קוורצטין ועוד. במזונות, פוליפנולים תורמים למרירות, עפיצות, צבע, טעם, ריח ויציבות חמצונית. לכן, תמציות פוליפנולים, למשל מקליפות ענבים, זרעי ענבים, עיסת זית, קליפת הדרים או קליפת עץ אורן החוף, נמכרות כמרכיבים למזונות פונקציונליים, תוספי תזונה וקוסמטיקה.
כמטבוליטים משניים של צמחים, פוליפנולים ממוקמים בתוך מטריצת התא. על מנת לייצר מזונות עשירים בפוליפנולים כגון שמן זית, יין, מיצים, מחית או תמציות, יש לשחרר את הפוליפנולים מתאי הצמח. מיצוי קולי הוא שיטה רבת עוצמה לשבור מבנים תאיים של צמחים ולשחרר אותם לתוך הנוזל שמסביב. כטכניקה לא תרמית, מיצוי קולי מונע את הפירוק התרמי של פוליפנולים חום. יחד עם זאת, סוניקציה היא שיטה להגברת תהליכים, אשר מגדילה את תפוקת המיצוי ומאיצה את מהירות התהליך. מיצוי קולי משמש לייצור תמציות פוליפנולים מעולה. מעבדים על-קוליים, הזמינים ממעבדה ועד בקנה מידה תעשייתי, יכולים להיות מיושמים בקלות בקו הייצור שלך כדי לשפר את תהליך החילוץ שלך.
קרא עוד על היתרונות של מיצוי קולי של פוליפנולים מחומרי גלם בוטניים!
מוצגים 12 עמודים בנושא זה:
הערכה של עשב בריכת אזולה באמצעות סוניקציה
אזולה, שרך ימי קטן, זכה לתשומת לב משמעותית בשל הפוטנציאל יוצא הדופן שלו כמשאב בר קיימא ליישומים שונים, כולל מזון, מזון לבעלי חיים, תוספי פוליפנולים, דשן ודלק ביולוגי. מאמר זה בוחן את התועלת המגוונת של Azolla ומבהיר…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
פוליפנולים מקליפת מנגו – שיטת החילוץ חשובה
בחיפוש אחר חיים בריאים יותר, מדענים חוקרים ללא הרף מקורות אקולוגיים חדשים ושיטות יעילות להפקת תרכובות מועילות ממקורות טבעיים. פסולת מזון כגון תוצרי לוואי של פירות כגון קליפות מנגו עשירה בפוליפנולים ויש להשתמש בה…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
קאווה קאווה – חילוץ מעולה באמצעות Sonicator
תמציות קאווה מיוצרות לרוב ביעילות באמצעות מיצוי על-קולי. מיצוי על-קולי הוא טכניקה חדשנית הרותמת את כוחם של גלי קול עתירי אנרגיה ליצירת תמציות קאווה (Piper methysticum) יעילות במיוחד באמצעות מים או אתנול מימי. שיטת החילוץ האולטרסוני…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
מיצוי רוזמרין באמצעות אולטרסאונד כוח
רוזמרין הוא צמח ריחני וירוק-עד עשיר בתרכובות ביו-אקטיביות ושמנים אתריים, המשמשים במוצרי מרפא, מזון וקוסמטיקה. מיצוי על-קולי הוא טכניקה עדינה אך יעילה ביותר לבידוד תרכובות ביו-אקטיביות ושמנים אתריים מרוזמרין…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
תמצית רעמת האריה מיוצר מאולטרסאונד
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
מיצוי אלקלואיד באמצעות בדיקה אולטרה-סוניקטור
אלקלואידים הם תרכובות ביו-אקטיביות, אשר ניתן לחלץ ביעילות מצמחים באמצעות ultrasonication. אלקלואידים מפגינים מגוון רחב של השפעות ביולוגיות ולכן משמשים כתרופות וטיפולים. מיצוי קולי הוא הטכניקה המועדפת לייצור אלקלואיד באיכות גבוהה…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
יישון ואלון של יינות עם אולטרסאונד
יישון היין והאלון תורמים רבות לטעמו הסופי ולאיכותו של היין. ידוע כי שני התהליכים נמשכים זמן רב, לעיתים קרובות תהליך ההבשלה נמשך לאורך שנות שירות. אולטרסאונד היא טכנולוגיה יעילה ומהירה ביותר, המתגברת…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
יינות עשירים בפוליפנולים עם אולטרסאונד עוצמתי
אולטרה-סוניקציה משפרת את מיצוי התרכובות הפנוליות מענבים לחובה, מה שתורם לתכולת הפוליפנולים הכוללת - ובכך משפר את תהליך היישון הנוסף של היין. היישום של אולטרסאונד כוח נותן תפוקות מיצוי גבוהות יותר ומאיץ את ההתבגרות…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
מיצוי אולטראסוני של תרכובות פעילות מענבים ותוצרי לוואי של יין
ענבים (Vitis vinifera), גפן ותוצרי לוואי של יין עשירים בפוליפנולים ובחומרים ביו-אקטיביים אחרים, המהווים תרכובות יקרות ערך לייצור תוספי מרפא ותזונה. מיצוי אולטראסוני מאפשר בידוד פשוט ויעיל ביותר של ענבים וענבים…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
תסיסת קומבוצ'ה משופרת באולטרסאונד
סוניקציה מקדמת תסיסה במזונות מותססים אולטרה-סאונד כגון קומבוצ'ה, קימצ'י וירקות מותססים אחרים על ידי שיפור העברת המסה, שיבוש תאים מיקרוביאליים, הפעלת אנזימים ושיפור הומוגניות, מה שמוביל בסופו של דבר לקצב תסיסה מואץ ולייצור מוצר באיכות מעולה.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
יעילות ואיכות מעולות בייצור חלב אגוזים עם אולטרסאונד
חלב אגוזים ותחליפי חלב צמחיים הם פלח מזון הולך וגדל. לייצור חלב אגוזים ואנלוגים לחלב צמחי, מיצוי קולי והומוגניזציה הראו יתרונות גדולים על פני טכניקות קונבנציונליות. אולטרסאונד בעוצמה גבוהה מגביר את התפוקה, יציבות המוצר, תכולת החומרים המזינים ובאופן כללי…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
מיצוי קולי של פוליפנולים מ Baggibuti (Stachys parviflora)
תמציות של צמח Baggibuti (Stachys parviflora L.) מוערכות כצמחי מרפא המשמשים לטיפול בהתכווצויות, ארתרלגיה, אפילפסיה, מחלת נפילה ודרקונקוליאזיס. קולטי אדים קוליים מיושמים בהצלחה לבידוד פוליפנולים ופיטוכימיקלים אחרים מ- Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm