תמציות מעטפת קקאו עם אולטרסאונד כוח

פסולת קקאו כגון עיסת פירות קקאו וקליפות פולי קקאו ניתן להעריך בקלות על ידי חילוץ חמאת קקאו, סוכר פירות ותרכובות ביואקטיביות. מיצוי אולטרה סאונד הוכח להיות טכניקה יעילה מאוד לבודד רכיבים יקרי ערך מפסולת קקאו. מסחטות אולטרה סאונד לשחרר תשואות גבוהות של תרכובות כיתה מזון קליפת קקאו, פגזים עיסת פירות בתוך טיפול מהיר, בטוח ופשוט.

תוצרי לוואי של קקאו
קקאו (תיאוברומה קקאו L.) הוא יבול יקר ערך, אשר שעועית משמשים בעיקר לייצור שוקולד. לאחר קצירת תרמילי הקקאו, לפני או אחרי צליית פולי הקקאו, השעועית משתחררת מהקליפות (הידועות גם בשם קליפות או קליפות) ועיסת פירות. קליפות קקאו ועיסת פירות קקאו נחשבים תוצר התוצר של תעשיית הקקאו. בהתאם למין פירות הקקאו, השעועית מהווה כ. 25% wt. של פרי הקקאו. עיסת תורם עוד 25% wt. והשאר הוא פגז / קליפה, אשר מושלך בעיקר כמו פסולת. עם זאת, תוצרי לוואי של קקאו כגון קונכיות ועיסה עשירים בסיבים, נוגדי חמצון, פוליפנולים, תרכובות טעם, סוכרים ושומנים, אשר יכולים לשמש תוספים במזון ומשקאות.

מיצוי אולטרה סאונד של פיטו-חומרים מזינים מקליפות קקאו

מיצוי מעטפת קקאו אולטרה סאונד: מיצוי אולטרה סאונד הופך biowaste קקאו (למשל, קליפת קקאו, קליפת תרמיל) לתוך מוצרי מזון יקרי ערך כגון חמאת קקאו, תרכובות טעם, פיטו-חומרים מזינים, סוכרים פירות, וסיבים תזונתיים. עבור תהליך מיצוי קולי יעיל, רק טיפול מקדים גולמי של ביומסה מעטפת קקאו נדרש, כלומר, כרסום של קליפת הקקאו.

אולטרסאונד כוח לחילוץ

מנגנון החילוץ המעצים של אולטרסאונד כוח מיוחס בעיקר לתופעה של cavitation אקוסטי. cavitation אולטרה סאונד גורם התנגשויות בין חלקיקים של מעטפת קקאו / קליפה, וכתוצאה מכך שבר בין חלקי והפחתת גודל החלקיקים. כאשר בועות cavitation לקרוס על פני השטח של מוצקי הקקאו, שחיקה sonoporation להגדיל את פני החלקיקים עוד יותר. ובכך מוגברת העברה המונית מקלה על שחרור של מולקולות כגון חלבונים, שומנים ופיטו-כימיקלים. כוחות גזירה שנוצר באולטרסאונד לשפר את החדירה של הממס לתוך המטריצה התאית של החומר הבוטני ולשפר את החדירות של קרום התא, בהתאמה. מנגנונים אלה של אולטרסוניקה כוח אחראים התעצמות תהליך משמעותי שהושג כאשר ultrasonication מוחל על מיצוי בוטני.

מיצוי מעטפת קקאו בסיוע אולטרסאונד הוכח על ידי מחקר

גרילו ואח ' (2018) חקר את החילוץ של חמאת קקאו, פוליפנולים (למשל קטצ'ין, אפיקטצ'ין, דימרים פרוציאנידין, טרימרים וטטרמה), נוגדי חמצון ומתילקסנטין (למשל, קפאין, תאוברומין) מקליפות פולי קקאו באמצעות מיצוי קולי. כפי שמראה הטבלה הבאה, ultrasonication תמיד גדל הן תמציות lipophilic והידרופילי מניב וכתוצאה מכך תמציות עשיר flavanols נוגדי חמצון (קטצ'ינים ואפיקאצ'ינים), תאוברומין (32.7 ± 0.12 מ"ג / גרם פגזים), קפאין (1.76 ± 0.08 מ"ג / גרם פגזים) וחמאת קקאו, בצורה פשוטה וקלה. התוצאות הטובות ביותר תחת sonication הושגו באמצעות תערובת ternary, אשר נותן התאוששות שבר הידרופילית מעט נמוך יותר ומספק ירידה של פי 16 בזמן החילוץ.

מיצוי בסיוע אולטרסאונד (איחוד האמירויות הערביות) ותפוקות תהליך קונבנציונליות של קונכיות קקאו גלם, לידי ביטוי כאחוז w /w. מיצוי אולטרה סאונד נותן תשואות גבוהות באופן משמעותי.
לימוד וזכויות יוצרים על ידי גרילו ואח' 2019.

Yusof et al. (2019) יכול להוכיח את היעילות של מיצוי קולי של פלבנואידים מקליפת קקאו, מדי. הם מצאו בעקבות הפרמטרים החילוץ של ריכוז אתנול, טמפרטורה, וזמן ultrasonication היעיל ביותר, כלומר בתנאים הבאים התשואות תמצית הגבוהה ביותר הושגו: הערך המרבי של התוכן הפלבנואידי הכולל (TFC; 7.47 מ"ג RE / g משקל יבש (DW)) הושג 80% ריכוז אתנול, 55 מעלות צלזיוס טמפרטורת תהליך, ו 45 דקות sonication.

מחלץ אולטרה סאונד ביצועים גבוהים לעיבוד פסולת קקאו

ביצועים גבוהים מערכות מיצוי קולי מ Hielscher אולטרסוניקה משמשים ברחבי העולם על R&D, רמות ייצור קטנות, בינוניות ומסחריות לחלוטין. מסחטות קוליות ביצועים גבוהים להגביר את תהליך החילוץ ולהגדיל את התשואה ואת היעילות הכוללת של ייצור תמצית באיכות גבוהה. Hielscher אולטרסוניקה מציעה ציוד מיצוי עבור כל נפח / קיבולת תהליך. לאחר ניסיון בחילוץ בוטני במשך יותר מ 25 שנים, אולטרסוניקה Hielscher הוא השותף המהימן שלך עבור מיצוי קולי ביצועים גבוהים!

ביצועים גבוהים, המדינה-of-the-art אולטרה סאונד

התכונות החכמות של אולטראסאונד Hielscher נועדו להבטיח פעולה אמינה, תוצאות לשחזור וידידותיות למשתמש. ניתן לגשת בקלות להגדרות תפעוליות ולחייג אליהן באמצעות תפריט אינטואיטיבי, אליו ניתן לגשת באמצעות תצוגת מגע צבעונית דיגיטלית ושלט רחוק בדפדפן. לכן, כל תנאי העיבוד כגון אנרגיה נטו, אנרגיה כוללת, משרעת, זמן, לחץ וטמפרטורה נרשמים באופן אוטומטי על כרטיס SD מובנה. זה מאפשר לך לתקן ולהשוות ריצות sonication הקודם כדי לייעל את תהליך החילוץ שעועית הקקאו ליעילות הגבוהה ביותר.
מערכות אולטרסוניקה Hielscher משמשים ברחבי העולם לייצור תמציות בוטניות באיכות גבוהה. אולטראסאונד תעשייתי Hielscher יכול בקלות להפעיל משרעת גבוהה בפעולה רציפה (24/7/365). אמפליטודות של עד 200μm ניתן ליצור בקלות ברציפות עם sonotrodes סטנדרטי (בדיקות קוליות / קרניים). עבור משרעת גבוהה עוד יותר, sonotrodes קולי מותאם אישית זמינים. בשל החוסן שלהם ותחזוקה נמוכה, מערכות החילוץ הקוליות שלנו מותקנות בדרך כלל עבור יישומים חובה כבדה בסביבות תובעניות.

צרו קשר עכשיו כדי ללמוד עוד על מיצוי קולי של פוליפנולים, נוגדי חמצון, סוכרים וחמאת קקאו מתוצרי לוואי של קקאו. נשמח לשלוח לך מידע על מערכות החילוץ הקוליות שלנו ותמחור! הצוות המנוסה שלנו ישמח לדון איתך בדרישות היישום והעיבוד שלך!
הטבלה להלן נותן לך אינדיקציה של יכולת עיבוד משוער של ultrasonicators שלנו: