موضوع اولتراسونیک: "اولتراسونیک برای تولید مکمل"

مکمل های غذایی یا غذایی محصولاتی هستند که به تامین مواد مغذی به منظور تعادل مصرف مواد مغذی از رژیم غذایی منظم کمک می کنند. مکمل های غذایی رایج شامل ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، آنتی اکسیدان ها، گیاهان یا سایر مواد تغذیه ای هستند.

دو کاربرد عمده برای پردازنده های اولتراسونیک در تولید مکمل های غذایی وجود دارد:
–

• استخراج یا سنتز مواد مغذی ، و
• فرمولاسیون محصول مکمل نهایی.

استخراج التراسونیک از مواد مغذی

در مرحله اول باید مواد مغذی برای مکمل تهیه شود. این می تواند با استخراج ترکیب از یک محصول طبیعی اتفاق می افتد، به عنوان مثال یک گیاه، یا با سنتز ترکیب شیمیایی.
استخراج التراسونیک یک تکنیک قوی است، که دیواره های سلولی را می شکند و ترکیبات فعال زیستی را آزاد می کند. مزایای اصلی استخراج مافوق صوت نرخ استخراج بالا استثنایی آن، سرعت استخراج سریع، استفاده از حلال های سبز (به عنوان مثال آب، اتانول، روغن های گیاهی و غیره)، ایمنی، و کاربر پسند بودن است. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی، استخراج مافوق صوت مانع از تخریب حرارتی مواد حساس به حرارت و نتایج در کیفیت عصاره برتر. عصاره های معمولی تولید شده توسط فراصوت شامل کورکومین، چربی جلبک، آنتی اکسیدان ها، کانابینوئیدها (CBD، THC، CBG، ترپن ها و غیره)، ویتامین ها و فلاونوئیدها.
برای سنتز، تشدید سونوشیمیایی واکنش ها می تواند نرخ تبدیل را تسریع کرده و بازده را افزایش دهد. آماده سازی سونوشیمیایی اسیدهای آمینه در محلول های آبی یک مثال خوب است، که در آن ultrasonicators با موفقیت در تولید مواد مغذی استفاده می شود.

فرمولاسیون مکمل های التراسونیک

اولتراسونیک یک تکنیک قدرتمند از مخلوط کردن، پراکندگی و امولسیون است. برای فرموله کردن مکمل های غذایی، مواد مغذی واقعی باید به صورت زیستی فرآوری شوند، به عنوان مثال نانو قطرات. میکسرهای اولتراسونیک کمک به توزیع مواد تشکیل دهنده فعال به طور یکنواخت در سراسر فرمولاسیون، که پس از آن به قرص، کپسول، پودر، زبانه ژل، عصاره، یا مایعات پردازش. بسیاری از مواد فعال زیستی مانند کورکومین, کانابیدیول یا رسوراترول محلول در آب نیستند و نمایشگاه فراهمی زیستی طبیعی کم. فرمولاسیون لیپوزومی, که در آن ترکیب فعال در یک لایه دو لایه از فسفولیپیدها محصور شده است, فراهمی زیستی چنین ترکیباتی را به طور قابل توجهی افزایش می دهد. پردازنده های اولتراسونیک تکنیک ترجیحی برای فرموله کردن مواد مغذی به پایدار هستند, لیپوزوم نانو اندازه, از جمله ویتامین C لیپوزومی, CBD, و یا رسوراترول به نام فقط چند مورد.
مخلوط کردن و پراکندگی اولتراسونیک نیز برای ایجاد فرمولاسیون هایی مانند سوسپانسیون و پراکندگی نانو اندازه، نانو امولسیون ها، امولسیون های جمع آوری و ژل استفاده می شود.

پردازنده های اولتراسونیک به خوبی در صنایع غذایی و دارویی تثبیت شده اند. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد دستگاه های اولتراسونیک با کارایی بالا از آزمایشگاه و نیمکت بالا اندازه تا مقیاس صنعتی کامل تجاری با ظرفیت پردازش چند تن در ساعت.

اطلاعات بیشتر در مورد اینکه چگونه پردازنده های مافوق صوت می تواند تولید مکمل های غذایی را بهبود بخشد.