موضوع اولتراسونیک: "استخراج التراسونیک از آنتی اکسیدان ها"

آنتی اکسیدان ها به طور طبیعی ترکیبات است که مهار اکسیداسیون. در طول اکسیداسیون رادیکال های آزاد تولید می شوند که ممکن است به سلول ها آسیب برساند و در نتیجه بر سلامت و نشاط تأثیر منفی بگذارد.
آنتی اکسیدان ها به عنوان پاک کننده رادیکال های آزاد عمل می کنند. این به این معنی آنها می توانند جلوگیری و یا آهسته آسیب به سلول های ناشی از رادیکال های آزاد, مولکول های ناپایدار است که بدن تولید به عنوان یک واکنش به محیط زیست و عوامل استرس زا.
منبع اصلی آنتی اکسیدان ها گیاهان هستند. گیاهان، میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان هستند و بنابراین به عنوان ماده اولیه برای استخراج آنتی اکسیدان ها استفاده می شوند. مواد مغذی گیاهی و مواد شیمیایی گیاهی مانند ویتامین A، C و E، مواد معدنی مس، روی و سلنیوم، فلاونوئیدها، فنل ها، پلی فنول ها و فیتواستروژن ها آنتی اکسیدان های قوی شناخته شده هستند.
استخراج التراسونیک استفاده می شود برای جداسازی آنتی اکسیداتیو فیتوشیمیایی از گیاهان به منظور تولید آنتی اکسیدان ها، که در غذاهای بهداشتی، داروها، مکمل ها و به عنوان مواد افزودنی آرایشی استفاده می شود. به عنوان یک روش غیر حرارتی، استخراج مافوق صوت مانع از تخریب حرارتی آنتی اکسیدان های حساس به دما. علاوه بر این، فراصوت می دهد بازده آنتی اکسیدان بالا در یک فرایند بسیار سریع. در مورد استخراج آنتی اکسیدان ها و سایر مواد فعال زیستی در زیر بیشتر بخوانید!