Vídeo: Extracción de setas – Baño de ultrasonidos vs sonda Sonicator

Este vídeo compara la eficacia de extracción de un baño ultrasónico y la sonda ultrasónica Hielscher UP100H. Ambos métodos se prueban utilizando setas Chaga trituradas en una mezcla de agua y etanol para extraer compuestos bioactivos como la betulina y los fitoesteroles.
La extracción no térmica a -10°C preserva los componentes sensibles al calor, mejorando la calidad del extracto. El sonicador UP100H funciona a 100 vatios, produciendo una cavitación más fuerte que el baño ultrasónico, que funciona a 70 vatios. Tras el procesado, el extracto del UP100H es visiblemente más oscuro, lo que indica una mayor eficacia de extracción. La espectroscopia ultravioleta-visible confirma el rendimiento superior del UP100H. Su curva de extracción es significativamente superior en todo el espectro de absorción (300-800 nm), con un notable aumento del rendimiento en el rango de 340-440 nm. La intensa cavitación del sonicador de sonda extrae componentes tanto solubles como insolubles en agua, superando al baño ultrasónico en calidad y rendimiento. Este resultado coincide con los estudios científicos que demuestran la eficacia de los sonicadores de sonda frente a los sonicadores de baño para extraer compuestos bioactivos.