Extracción ultrasónica de bayas de saúco

Los extractos de saúco son bien conocidos por sus propiedades antivirales y, por ello, se utilizan mucho como remedio natural para aliviar los síntomas de la gripe, como la fiebre, la tos y el dolor de garganta. Para producir extractos de saúco con un alto contenido en polifenoles y antioxidantes, se requiere un método de extracción suave pero eficaz. La extracción por ultrasonidos es una técnica suave y no térmica que se utiliza ampliamente en la producción de extractos botánicos de alta calidad. La sonicación aumenta la velocidad de extracción, el rendimiento y la calidad de los extractos de saúco.

extracto de baya del saúco

Las bayas de saúco son los frutos del saúco negro (Sambucus nigra L.). Los frutos y las flores del saúco son conocidos por su riqueza en flavonoides y vitaminas. Las bayas contienen grandes cantidades de ciertas antocianinas, y tanto las bayas como las flores contienen grandes cantidades de ciertos flavonoles. Los flavonoides, como las antocianinas, las proantocianidinas, los flavonoles, las flavanonas y las flavonas, son antioxidantes polifenólicos que refuerzan el sistema inmunitario y son beneficiosos para la salud en general. Además, el saúco tiene propiedades antivirales, antibacterianas y anticancerígenas, y se ha demostrado que mejora la salud cardiovascular. Especialmente los flavonoides confieren a los productos de saúco sus excepcionales propiedades antivirales.
Para obtener el máximo beneficio de las propiedades beneficiosas para la salud de la baya del saúco, los compuestos bioactivos, como polifenoles, flavonoides, antocianinas y vitaminas, se extraen de sus frutos y flores y se formulan en un producto concentrado de gran potencia para la salud.
Los preparados comerciales de saúco para el tratamiento del resfriado común y la gripe están disponibles en diversas formas, como líquidos, jarabes, cápsulas, comprimidos, pastillas y gominolas.

Extracción ultrasónica – Una técnica de extracción turbo

Para producir grandes cantidades de extracto de saúco de alta calidad, se requiere una técnica de extracción eficaz pero suave. La suavidad del proceso de extracción es importante para evitar la degradación de los compuestos bioactivos. Por ejemplo, muchos fitonutrientes son termo-lábiles, lo que significa que se descomponen con el calor. La extracción por ultrasonidos es una técnica no térmica, cuyo mecanismo es puramente mecánico. La extracción ultrasónica se basa en la generación de cavitación acústica, que produce fuerzas de cizallamiento y turbulencias en el líquido de extracción. Estas fuerzas de cizallamiento cavitacional alteran la matriz celular de la planta y liberan los compuestos bioactivos, como polifenoles, antocianinas, flavonoides y vitaminas, en el líquido / disolvente de extracción circundante. Debido a la eficacia de la cavitación ultrasónica, la extracción ultrasónica puede liberar la cantidad completa de fito-nutrientes bioactivos de la materia prima botánica. La extracción ultrasónica proporciona rendimientos excepcionalmente altos en un tiempo de procesamiento muy corto.

Otra ventaja es la compatibilidad de los ultrasonidos con cualquier tipo de disolvente. Mientras que las técnicas de extracción convencionales como el remojo, la maceración o la extracción Soxhlet suelen requerir disolventes fuertes y tóxicos, la extracción por ultrasonidos le permite seleccionar el disolvente que desee. La extracción ultrasónica puede realizarse con agua, mezclas de agua y alcohol, etanol, aceites vegetales y otros disolventes suaves. Especialmente el etanol (acuoso) se ha establecido como un disolvente potente y fiable, que puede evaporarse fácilmente tras la extracción y las trazas residuales en el extracto no serían tóxicas.
La ultrasonicación es un método bien establecido para producir extractos de alta calidad a partir de productos botánicos, por ejemplo, frutos y flores de saúco. Los ultrasonidos de alto rendimiento son una técnica de intensificación del proceso: Hace que la extracción sea más eficaz al proporcionar mayores rendimientos y acelera el proceso. Por ello, la sonicación también se conoce como técnica de turboextracción.

Turboextracción de compuestos botánicos con ultrasonidos

Como proceso de turboextracción, la ultrasonicación extrae significativamente más intensiv que otros métodos de extracción convencionales (por ejemplo, remojo en frío, infusión, maceración, percolación, etc.). Esto se debe a la mezcla inducida por ultrasonidos, a la reducción del tamaño de las partículas y a la consiguiente mayor transferencia de masa. Con una mayor transferencia de masa, el equilibrio de concentración entre el material botánico (biomasa) y el disolvente circundante se alcanza mucho más rápidamente. En cuanto se alcanza este equilibrio de concentración, se completa la fase de extracción, ya que el disolvente no puede absorber más moléculas bioactivas. La mezcla ultrasónica, la dispersión y la reducción de los sólidos botánicos expulsan las moléculas objetivo de la matriz celular de la planta al disolvente. Mientras que otros métodos de extracción requieren a menudo varias horas o días, la extracción por ultrasonidos se consigue en pocos minutos. El breve tratamiento ultrasónico no térmico evita la degradación de las moléculas activas inducida por la temperatura.

Extractores ultrasónicos de alto rendimiento para la extracción de bayas de saúco

Todos los resultados de extracción conseguidos a pequeña escala se pueden escalar linealmente a capacidades de producción mayores. La amplia cartera de productos de Hielscher Ultrasonics, desde sistemas de extracción de laboratorio hasta industriales, cuenta con el ultrasonicador más adecuado para la capacidad de proceso prevista. Nuestro experimentado personal le ayudará desde las pruebas de viabilidad y optimización de procesos hasta la instalación de su sistema de ultrasonidos en el nivel de producción final.

Hielscher Ultrasonics – Sofisticados equipos de extracción

La cartera de productos de Hielscher Ultrasonics cubre toda la gama de extractores por ultrasonidos de alto rendimiento, desde los pequeños hasta los grandes. Los accesorios adicionales permiten montar fácilmente la configuración de dispositivo ultrasónico más adecuada para su proceso. La configuración ultrasónica óptima depende de la capacidad prevista, el volumen, la materia prima, el lote o el proceso en línea y el plazo.

Por lotes y en línea

Los ultrasonidos de Hielscher pueden utilizarse para el procesamiento por lotes y en continuo. Dependiendo del volumen del proceso y del rendimiento por hora, se recomienda el procesamiento en línea. Mientras que el procesamiento por lotes requiere más tiempo y mano de obra, un proceso de mezcla en línea continuo es más eficaz, más rápido y requiere mucha menos mano de obra. Hielscher Ultrasonics tiene la configuración de extracción más adecuada para su volumen de extracción y sus objetivos de proceso.

Extractores ultrasónicos para cualquier capacidad de producto

La gama de productos de Hielscher Ultrasonics cubre todo el espectro de procesadores por ultrasonidos, desde los compactos ultrasonicadores de laboratorio, pasando por los sistemas de sobremesa y piloto, hasta los procesadores por ultrasonidos totalmente industriales con capacidad para procesar camiones cargados por hora. La gama completa de productos nos permite ofrecerle el extractor por ultrasonidos más adecuado para su materia prima, capacidad de proceso y objetivos de producción.
Los sistemas ultrasónicos de sobremesa son ideales para pruebas de viabilidad y optimización de procesos. El escalado lineal basado en parámetros de proceso establecidos facilita enormemente el aumento de las capacidades de procesamiento desde lotes más pequeños hasta la producción totalmente comercial. La ampliación puede realizarse instalando una unidad de extracción por ultrasonidos más potente o agrupando varios ultrasonicadores en paralelo. Con el UIP16000, Hielscher ofrece el extractor por ultrasonidos más potente del mundo.

Amplitudes controlables con precisión para resultados óptimos

Todos los ultrasonicadores de Hielscher se pueden controlar con precisión y, por tanto, son caballos de batalla fiables en la producción. La amplitud es uno de los parámetros cruciales del proceso que influyen en la eficiencia y la eficacia de la extracción por ultrasonidos de fotonutrientes bioactivos de productos botánicos.
Las materias primas como las bayas blandas requieren una sonicación más suave y ajustes de amplitud más bajos, mientras que las hojas gruesas o las semillas con una cáscara robusta y dura requieren una sonicación a amplitudes más altas para liberar los compuestos intracelulares. Todos los ultrasonidos Hielscher’ permiten ajustar con precisión la amplitud. Los sonotrodos y las bocinas de refuerzo son accesorios que permiten modificar la amplitud en un rango aún más amplio. Los procesadores ultrasónicos industriales de Hielscher pueden proporcionar amplitudes muy elevadas y ofrecer la intensidad ultrasónica necesaria para aplicaciones exigentes. Amplitudes de hasta 200µm pueden funcionar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7.
Los ajustes precisos de la amplitud y la supervisión permanente de los parámetros del proceso ultrasónico mediante un software inteligente le ofrecen la posibilidad de tratar sus semillas con las condiciones ultrasónicas más eficaces. Sonicación óptima para obtener los mejores resultados de extracción.
La robustez de los equipos de ultrasonidos de Hielscher permite un funcionamiento ininterrumpido en condiciones de trabajo duras y en entornos exigentes. Esto convierte a los equipos de ultrasonidos de Hielscher en una herramienta de trabajo fiable que satisface sus requisitos de extracción.

Pruebas fáciles y sin riesgos

Los procesos ultrasónicos pueden escalarse de forma completamente lineal. Esto significa que todos los resultados obtenidos con un ultrasonido de laboratorio o de sobremesa pueden escalarse hasta obtener exactamente el mismo resultado con los mismos parámetros de proceso. Esto hace que la ultrasonicación sea ideal para pruebas de viabilidad sin riesgos, optimización de procesos y posterior implementación en la fabricación comercial. Póngase en contacto con nosotros para saber cómo la sonicación puede aumentar el rendimiento y la calidad de sus germinados.

Máxima calidad – Diseñado y fabricado en Alemania

Como empresa de propiedad y gestión familiar, Hielscher prioriza los más altos estándares de calidad para sus procesadores por ultrasonidos. Todos los ultrasonicadores se diseñan, fabrican y prueban exhaustivamente en nuestra sede de Teltow, cerca de Berlín (Alemania). La robustez y fiabilidad de los equipos de ultrasonidos de Hielscher los convierten en un caballo de batalla en su producción. El funcionamiento 24/7 a plena carga y en entornos exigentes es una característica natural de los mezcladores de alto rendimiento de Hielscher.

En la siguiente tabla encontrará algunas indicaciones sobre la capacidad de procesamiento aproximada de nuestros sonicadores:

Puede adquirir el procesador de ultrasonidos de Hielscher en cualquier tamaño y configurado exactamente según los requisitos de su proceso. Desde el tratamiento de semillas en un pequeño vaso de laboratorio hasta la mezcla continua de lodos de semillas a nivel industrial, Hielscher Ultrasonics le ofrece el ultrasonido adecuado. Póngase en contacto con nosotros – estaremos encantados de recomendarle la configuración ultrasónica ideal.