Το θέμα είναι: "Ultrasonic extraction of polyphenols"
Οι πολυφαινόλες ή πολυυδροξυφαινόλες είναι χημικές ενώσεις που εμφανίζονται στη φύση, αλλά μπορούν επίσης να συντεθούν χημικά. Καθώς οι πολυφαινόλες δρουν ως αντιοξειδωτικά, είναι γνωστές ως ευεργετική για την υγεία βιο-Ένωση και η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε πολυφαινόλες όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, τσάι και καφέ συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Φρούτα όπως τα μούρα, τα σταφύλια, τα μήλα, τα αχλάδια και τα κεράσια εμφανίζουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες που περιέχει έως και 200 – 300mg πολυφαινολών ανά 100 γραμμάρια νωπού βάρους. Στη συνέχεια, τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτά τα φρούτα, περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες πολυφαινόλες.
Η κατηγορία των πολυφαινόλης περιλαμβάνει τανίνες, κατεχίνες, επίκρανες, φλαμανόνες, ισολαβόνες, φρύλοντζιν, quercitin κλπ. Στα τρόφιμα, οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στην πικρία, την αστήση, το χρώμα, τη γεύση, τη μυρωδιά και την οξειδωτική σταθερότητα. Ως εκ τούτου, εκχυλίσματα πολυφαινόλης, π.χ. από το δέρμα σταφυλιού, σπόρους σταφυλιού, ελαιοπολτού, φλούδα εσπεριδοειδών, ή θαλάσσιο φλοιό πεύκου, πωλούνται ως συστατικά για λειτουργικά τρόφιμα, διαιτητικά συμπληρώματα, και καλλυντικά.
Ως δευτερεύοντες μεταβολίτες των φυτών, οι πολυφαινόλες βρίσκονται εντός της κυτταρικής μήτρας. Για την παραγωγή τροφίμων πλούσιων σε πολυφαινόλες, όπως ελαιόλαδο, κρασί, χυμούς, πούλαδες ή εκχυλίσματα, οι πολυφαινόλες πρέπει να απελευθερώνονται από τα φυτικά κύτταρα. Υπερήχων εκχύλιση είναι μια ισχυρή μέθοδος για να σπάσει κυτταρικές δομές των βοτανικών και να τους απελευθερώσει στο περιβάλλον υγρό. Ως μη θερμική τεχνική, υπερήχων εκχύλιση αποτρέπει τη θερμική αποσύνθεση των πολυφαινόλης Heat-labil. Την ίδια στιγμή, κατεργασία με υπερήχους είναι μια μέθοδος εντατικοποίηση της διαδικασίας, η οποία αυξάνει την απόδοση εκχύλισης και επιταχύνει την ταχύτητα της διαδικασίας. Υπερήχων εκχύλιση χρησιμοποιείται για την παραγωγή ανώτερων εκχυλίσματα πολυφαινόλης. Διαθέσιμο από εργαστήριο σε βιομηχανική κλίμακα, υπερήχων επεξεργαστές μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί στη γραμμή παραγωγής σας για να βελτιώσετε τη διαδικασία εκχύλισης σας.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη της υπερήχων εκχύλιση των πολυφαινόλες από βοτανική πρώτες ύλες!


εμφανίζονται 12 σελίδες σχετικά με αυτό το θέμα:
Εξαιρετικά αποτελεσματική εξαγωγή Chaga μέσω υπερήχων
Το μανιτάρι Chaga (Inonotus obulquus) είναι πλούσιο σε πολύ ισχυρές φυτοχημικές ουσίες (π.χ. πολυσακχαρίτες, βετουλινικό οξύ, τριτερπενοειδή), τα οποία είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην υγεία και την καταπολέμηση ασθενειών. Η χρησιμοποίηση της υπερηχητικής συχνότητας υψηλής δύναμης για την εξαγωγή chaga είναι η προτιμημένη τεχνική για να παραγάγει…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htmΧυμός και Smoothie Ομογενοποίηση χρησιμοποιώντας υπερήχους δύναμη
Οι χυμοί, τα smoothies και τα ποτά απαιτούν αξιόπιστη και αποτελεσματική ομογενοποίηση για να παρέχουν επιθυμητή γεύση και υφή καθώς και μακροπρόθεσμη σταθερότητα. Οι υπερηχητικοί ομογενοποιητές υψηλής διάτμησης χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για την παραγωγή χυμών, ποτών, πολτών και…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htmΥπερήχων Elderberry Εξαγωγή
Elderberry εκχυλίσματα είναι γνωστά για τις αντιιικές τους ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό ως φυσική θεραπεία για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της γρίπης, όπως πυρετός, βήχας, και πονόλαιμο. Για την παραγωγή εκχυλισμάτων elderberry με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά,…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htmΤαχύτερη βλάστηση με υπερήχους
Τα λάχανα είναι ένα δημοφιλές υγιεινό τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η διαδικασία βλάστησης είναι επίπονη και χρονοβόρα. Υπερήχων ενεργοποίηση των σπόρων αυξάνει το ρυθμό βλάστησης, επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης, βελτιώνει το διατροφικό προφίλ, και προωθεί την…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htmΕκχύλιση με υπερήχους από εκχύλισμα φύλλου ελιάς
Τα εκχυλίσματα φύλλων ελιάς είναι ένα ισχυρό συμπλήρωμα διατροφής και θεραπευτικό καθώς περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες ολεουροπεΐνη, η υδροξυτυροσόλη και η βερμασκοσίδη. Η εκχύλιση με υπερήχους είναι εξαιρετικά αποτελεσματική τεχνική για την απελευθέρωση και την απομόνωση βιοδραστικών ενώσεων όπως οι πολυφαινόλες, οι φλαβόνες…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htmΠιο αποτελεσματική μέθοδος εκχύλισης για βοτανικά εκχυλίσματα
Ψάχνετε για μια ισχυρή και αξιόπιστη εγκατάσταση εξαγωγής για την παραγωγή υψηλής ποιότητας βοτανικά εκχυλίσματα; Εδώ μπορείτε να βρείτε μια σύγκριση των κοινών τεχνικών εκχύλισης, συμπεριλαμβανομένης της εκχύλισης με υπερήχους, υπερκρίσιμη εκχύλιση CO2, εκχύλιση αιθανόλης, διαβροχή μεταξύ άλλων και τα πλεονεκτήματά τους…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htmΥπερήχων εκχύλιση βρώσιμων ελαίων
Τα βρώσιμα έλαια χρησιμοποιούνται για πολλαπλές εφαρμογές στη μαγειρική και την παραγωγή τροφίμων. Η μηχανική εκχύλιση βρώσιμων ελαίων εμποδίζει την αποικοδόμηση των ελαίων. Υπερήχων εκχύλιση των βρώσιμων ελαίων είναι μια ανώτερη μέθοδος για την απελευθέρωση έλαια από σπόρους, πυρήνες και φρούτα.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htmΥπερήχων εκχύλιση σκόρδου χωρίς διαλύτες
Το σκόρδο (Allium sativum) είναι πλούσιο σε οργανοθείλενες ενώσεις (π.χ. allicin, γλουταθειόνη), οι οποίες προωθούν πολλά οφέλη για την υγεία. Η εκχύλιση με υπερήχους είναι μια αξιόπιστη και αποτελεσματική τεχνική για την παραγωγή εκχυλισμάτων σκόρδου υψηλής συγκέντρωσης. Ultrasonication αποτελέσματα σε υψηλές αποδόσεις υψηλής ποιότητας, πλήρης…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htmΥπερηχητική εκχύλιση και η αρχή εργασίας της
Η εκχύλιση με υπερήχους είναι η προτιμώμενη τεχνική για την απομόνωση των βιοδραστικών ενώσεων από τα βότανα. Υπερήχηση επιτυγχάνει μια πλήρη εκχύλιση και ως εκ τούτου ανώτερη αποδόσεις εκχύλισμα λαμβάνονται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα εξόρυξης. Όντας μια τέτοια αποτελεσματική μέθοδος εκχύλισης, η εκχύλιση με υπερήχους…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htmΕκχύλιση με υπερηχητικά φύκια για συμπληρώματα διατροφής
Υπερήχων εκχύλιση είναι η ανώτερη μέθοδος για να διαταράξουν τα φύκια κύτταρα αποτελεσματικά και γρήγορα. Υπερήχηση μπορεί να απελευθερώσει το πλήρες ποσό των βιοδραστικών ενώσεων, γεγονός που καθιστά την τεχνική υπερήχων ιδιαίτερα αποτελεσματική. Πώς να εξαγάγετε πρωτεΐνες, λιπίδια και φαινολικά από φύκια…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htmΑνώτερα εκχυλίσματα κατεχινών με υπερήχους
Κατεχίνη όπως epigallocatechin γαλλικό (EGCG), epigallocatechin (EGC), επικατεκίνη γαλλόφυτο (ΗΚΓ), και epicatechin (EC) είναι πολυφαινόλες, οι οποίες παρουσιάζουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Ενώ η κατεχίνη βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες σε πράσινο τσάι, κακάο, φρούτα και μερικά άλλα τρόφιμα, για υψηλή…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htmΑποδοτική παραγωγή λυκίσκου αποσπάσματα από Υπερήχηση
Τα εκχυλίσματα λυκίσκου και λυκίσκου είναι απαραίτητα συστατικά για την παραγωγή μπύρας. Τα άλφα-οξέα α-καρυοφυλλένιο (humulone) και βήτα-καρυοφυλλένιο (humulene) είναι σημαντικές αρωματικές ενώσεις, οι οποίες δίνουν στην μπύρα την πικρία της και συμβάλλουν στο άρωμά της, τη δομή αφρού, και τη μικροβιολογική σταθερότητα. Υπερήχων εκχύλισης…
https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm