Téma ultrazvuku: "Ultrazvukem vylepšený přenos hmoty"

Přenos hmoty je čistý pohyb hmoty z jednoho místa, obvykle znamená proud, fázi, zlomek nebo složku, do jiného. K přenosu hmoty dochází v mnoha procesech, jako je extrakce pevná látka-kapalina a kapalina-kapalina, katalýza, srážení, dehydratace a mnoho dalších chemických a biologických reakcí. Přirozeně se vyskytující přenos hmoty může být často velmi pomalý a časově náročný, takže k urychlení reakcí a procesů se používá intenzifikace přenosu hmoty mechanickými prostředky. Účinnost přenosu hmoty je závislá na účincích na vnější nebo vnitřní odpor přenosu hmoty. Zlepšení externího přenosu hmoty lze dosáhnout snížením tloušťky mezní vrstvy. Zlepšení vnitřního přenosu hmoty jsou způsobena sonikací, kde ultrazvukové vlny způsobují měnící se tlaková pole a mikromíchání v produktu.
Výkonový ultrazvuk je účinná metoda pro vytváření smykových sil, turbulencí a mikromíchání v kapalinách a kalech. Akustická kavitace se používá k vyvolání a urychlení chemických reakcí v důsledku zlepšeného přenosu hmoty mezi reaktanty, k rozbití buněk a extrakci intracelulárního materiálu, zlepšení uvolňování extraktů zlepšením přenosu hmoty mezi vnitřkem buňky a rozpouštědlem, ke zlepšení difúzních koeficientů a snížení mezní vrstvy difúze pro procesy odvodňování a sušení a mnoho dalších aplikací.

Zjistěte více o intenzifikaci ultrazvukového procesu v důsledku zvýšeného přenosu hmoty!