Utrasonické téma: "med"

Ultrazvuku je netepelná metoda zpracování medu. Ultrazvukové zpracování medu se úspěšně používá k inaktivaci mikrobů, k redukci částic, k rozbití stávajících krystalů a k inhibici další krystalizace v medu. Vzhledem k tomu, že sonikace je mírná, netepelná léčba, je zabráněno tvorbě nežádoucích složek, jako je 5-hydroxymethylfurfural (5-HMF), ke kterému dochází při tepelném zpracování medu. Hielscher Ultrasonics dodává různé vysoce výkonné ultrazvukové systémy a průtokové cely pro výrobu vysoce kvalitního medu.

Jsou zobrazeny 3 stránky na toto téma:

Ultrazvuková extrakce léčivých bylin

Byliny, koření a další rostlinné materiály jsou bohaté na fytochemikálie, které jsou ceněnými složkami léčivých a výživových produktů. Sonikace narušuje buněčnou strukturu a uvolňuje bioaktivní sloučeniny - což má za následek vyšší výnosy a rychlejší extrakci. Vzhledem k tomu, že…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm

Ultrazvuku a jeho rozmanité aplikace při zpracování potravin

Výkonový ultrazvuk nabízí rozmanité možnosti pro efektivní a spolehlivé aplikace v potravinářském průmyslu. Mezi nejčastější aplikace v potravinářském průmyslu patří míchání & homogenizace, emulgace, dispergace, narušení buněk a extrakce intracelulárního materiálu, aktivace nebo deaktivace enzymů (což je…

https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm

Ultrazvuk v potravinářském průmyslu

Aplikace výkonového ultrazvuku se používá pro četné aplikace při zpracování potravin, včetně extrakce, homogenizace, pasterizace a fermentace. Jako netepelné ošetření ultrazvuku zlepšuje procesy výroby potravin vyššími výnosy, vyšší kvalitou, zlepšenými nutričními a chuťovými profily…

https://www.hielscher.com/food_01.htm