Utrazvučna tema: "Dušo"
Ultrazvuk je metoda netermalne obrade meda. Ultrazvučna obrada meda se uspješno koristi za inaktivaciju mikroba, za smanjenje čestica, za razbijanje postojećih kristala i za inhibiciju daljnje kristalizacije u medu. Budući da je sonikacija blag, netermički tretman, sprečava se stvaranje nepoželjnih komponenti poput 5-hidroksimetilfurfurala (5-HMF), koje nastaje kada se med termički obrađuje. Hielscher Ultrasonics isporučuje različite ultrazvučne sisteme visokih performansi i protočne ćelije za proizvodnju visokokvalitetnog meda.
Prikazuju se 3 stranice o ovoj temi:
Ultrazvučna ekstrakcija ljekovitog bilja
Bilje, začini i drugi biljni materijali bogati su fitokemikalijama koje su cijenjene komponente medicinskih i nutritivnih proizvoda. Sonikacija razbija ćelijsku strukturu i oslobađa bioaktivna jedinjenja - što rezultira većim prinosima i bržim brzinama ekstrakcije. Kao…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrazvuk i njegove višestruke primjene u preradi hrane
Snažni ultrazvuk nudi mnogostruke mogućnosti za efikasne i pouzdane primjene u preradi hrane. Najčešća primjena u prehrambenoj industriji uključuje miješanje & homogenizacija, emulzifikacija, dispergovanje, razbijanje ćelija i ekstrakcija unutarćelijskog materijala, aktivacija ili deaktivacija enzima (što je…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmUltrazvuk u prehrambenoj industriji
Primjena ultrazvuka snage koristi se za brojne primjene u preradi hrane, uključujući ekstrakciju, homogenizaciju, pasterizaciju i fermentaciju. Kao netermički tretman, ultrazvučna obrada poboljšava procese proizvodnje hrane većim prinosima, većom kvalitetom, poboljšanim profilima nutrijenata i okusa.…
https://www.hielscher.com/food_01.htm