Ултразвуково Модифициране на скорбялата Гранули суспензии

Нишестето лесно се екстрахират от местните източници, като картофи, царевица или царевица. Модификация на нишесте е необходимо за подобряване на физичните и химическите свойства. Hielscher ултразвукови реактори насърчаване на физическа, химическа, и ензимна модификация на нишесте, което води до по-добри функционални свойства за използване в хранително-вкусовата и нехранителни индустрии.

За повечето търговски приложения скорбяла трябва да се променят химически или физически, за да подобрят своите положителни качества или свеждане до минимум грешките им. Ultrasonication е много ефективно средство за физически, химически и ензимно модифициране на нишесте. Hielscher ултразвукови устройства прехвърлят високо интензивни ултразвукови вълни в шлам нишесте. Получената ултразвукова кавитация насърчава:

  • деагломерация и дисперсия
  • механична деградация и разрушаване
  • проникване на гранулите и подуване
  • масопренасяне
  • образуване радикал
  • химическа реактивност
  • отопление
Ултразвукът е надежден техника, за да се подготви глоба размер на хранителни емулсии (Кликнете за увеличение!)

UIP1000hdT шламови Соникацията

Химично модифициране на нишесте

Ултразвуковата прекъсване на гранулата, свързани с по-висока съоръжение за течна вход в нишестената гранула води до подобрения в реакционни кинетики за естерифициране, етерифициране, хидроксипропилиране или окисляване и киселина модификация на нишестени полимери на. Hielscher ултразвукови реактори са конструирани за непрекъсната обработка на вградени. По-високите скорости на реакция доведе до увеличаване на капацитета на реакция кана.

Alkaline нишесте Модификация

За производството на много производни търговски нишесте се добавят реактивни, органични реагенти за водни суспензии нишесте, докато контролиране на алкалност и температура. Естерификацията на нишесте обикновено се извършва при рН от 7 до 9. рН от 11 до 12 е често използван за Етерифицирането на нишесте. Типични температури на процеса са около 60 ° С. Без звукообработка, степента на заместване на търговски нишестета често е по-малко от 0,2. Ultrasonication подпомага заместването води до по-студена вода-разтворимо нишесте.

Кисела нишесте Модификация

Реакцията на гранулирано нишесте суспензия с разредена солна или сярна киселина при 40 до 60 ° С води до течливост нишестета или разредени нишестета. Тези частично деполимеризират нишестета произвеждат продукти, които генерират по-малко вискозитет. Нишесте octenylsuccinates са частично деполимеризират да се позволи по-високо съдържание на твърди частици да се използва, докато спрей сушене на капсулираните продукти. Ultrasonication през слаба киселинна хидролиза може да се дисоциира на агрегатите от наночастички, които образуват по време на хидролизата. Това увеличава добивът на наночастици нишесте.

Амилопектинът е разтворим полизахарид и високо разклонен полимер на глюкозата намерени в растенията. Той е един от двата компонента на нишесте, другият е амилоза.

Амилопектиновата Molecule

Каша Неутрализирането

След процеса, реакционната суспензия се неутрализира, например чрез добавяне на солна или сярна киселина, след алкална обработка.

Нишестето за пране

промивната вода, като противоток промиване в хидроциклони, следва неутрализацията на модифицираните суспензии нишесте. На този етап, ултразвук подпомага за пране и изплакване на отделните частици на нишесте. Ултразвуковите кавитация диспергира нишестени гранули агломерати и увеличава пренасянето на маса в граничния слой между нишестени гранули и водната фаза.

Нишесте филтруване и сушене

Hielscher ултразвукови устройства се използват ултра-филтрация или процеси нано-филтрация, както и последващо сушене чрез пулверизиране.

Физическа Модификация на нишесте (механични)

Физическата модификация на нишестето не включва употребата на химикали. И все пак, ултразвук води до промени в структурата на нишестената молекула, последвана от вариации във физикохимичните свойства и функционалност. Силните кавитационни срязващи сили нарушават кристалната област в нишестените гранули. Полимерните вериги в близост до срутващите микромехурчета се улавят в срязващо поле с високо градиент, което води до счупване на макромолекулни CC връзки и образуване на радикали с дълга верига. SEM изображенията на звуковите гранули от нишесте показват механични увреждания, като пукнатини, вдлъбнатини и пипане. Това води до по-висок капацитет на водопоглъщане, по-висока мощност на набъбване и повишена разтворимост. Този ефект е по-добър за по-високи амплитуди на ултразвук. Следователно, сондирането чрез ултразвук е много по-ефективно за модифицирането на нишестето отколкото ултразвуковата обработка на банята. Интензивната обработка с ултразвук показва по-раздробени гранули в сравнение с природно или топлинно обработено нишесте.

SEM микрографии за: (а) unsonicated, (б) 20 min се обработва с ултразвук, (в) 40 мин. обработват с ултразвук, (г) 60мин обработва с ултразвук гранули пшенично нишесте

SEM микрографии за: (а) unsonicated, (б) 20 min се обработва с ултразвук, (в) 40 мин. обработва с ултразвук, (г) 60мин обработва с ултразвук пшенично нишесте гранули, в: Промени в физикохимичните свойства на пшенично нишесте като засегнати от мощност ултразвук, Mahsa Majzoobi Сара Hedayati

Ultrasonication може да понижи в началото на температурата на желатиниращ значително. Нишесте гелове, получени от обработват с ултразвук нишестените гранули представят по-голяма твърдост и по-високи стойности на адхезивност и кохезивност в сравнение с нативната скорбяла. Адхезивност, кохезивност, еластичност и gumminess увеличи значително с ултразвук модифициране на нишесте.

Ultrasonication използва много по-малко разход на енергия и стресови условия на преработка в сравнение с конвенционалните процедури модификация нишесте. Hielscher ултразвук доставя висока мощност ултразвукови реактори за търговски обработка.

Заявка за повече информация!

Ако сте учен правят изследвания модификация нишесте, инженер процес се опитва да подобри съществуващите процеси нишесте, инженер продукт формулирането добро или нови продукти, или ако имате някакви други интереси в модификация нишесте: Свържете се с нас! Ние ще се радваме да обсъдим с вас потенциала и предимствата на ултразвук за модифициране на нишесте и прилагане нишесте. Моля, попълнете формуляра по-долу!

Поискайте повече информация за ултразвукова модификация нишесте!

Моля, използвайте формата по-долу, ако желаете да изиска допълнителна информация за ултразвукова хомогенизиране. Ние ще се радваме да Ви предложим ултразвукова система, отговарящи на вашите изисквания.









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,




Нишестето ползване

Модифицирано нишесте се използва в широк спектър на храна и приложения нехранителни. Нишесте octenylsuccinates са важен стабилизатор на емулсии масло-във-вода. При производството на хартия катионни нишестета подобряване на мокро и сухо сила, стабилизират емулсии и действа като повърхностно оразмеряване агенти. Много системи мокро крайни добавки включват неорганични микрочастици (колоидален силициев диоксид, бентонит) и синтетични полимери с модифицирано нишесте. Други приложения включват нишесте латексови дисперсии или гранулирано нишесте като пълнител за полимери.

Научни Статии за ултразвуково Assisted нишесте Модификация

    • S. Manchun, J. Nunthanid, S. Limmatvapirat и P.Sriamornsak (2012): Ефект на ултразвуковата обработка на физичните свойства на Тапиока нишесте, в: Advanced материали Research Vol. 506 (2012) стр 294-297. PDF
    • Анет Rezek Jambrak, Зоран Херцег, Blackwell Science, Юрислав Бабич, Младен Brncic, Сузана Rimac Brncic, Томислав Bosiljkov, Домагой Cvek, Бранко Трипало, Юрица Geľo (2010): Блокада ефект върху физическите свойства на царевично нишесте, и: въглехидратни полимери, 79 ( 2010) 91-100.
    • Херцег IL, Jambrak AR, Šubarić D., Brnčić М., Brnčić SR, Badanjak М., Трипало В., Ježek D., Novotni D., Херцег Z. (2010): текстура и поставяне свойства на обработена ултразвуково царевично нишесте, в: Чехия J. Food Sci, 28:. 83-93. PDF
    • D. Knorr, Б. И. О. Ade-Omowaye и V. Heinz (2002): хранителни подобряване на растителни храни от не-термична обработка, в: Производство на храненето Society (2002), 61, 311-318. PDF

Натурална скорбяла Източници

Нишесте идва от различни естествени източници, като например: царевица, восъчна царевица, високо съдържание на амилоза царевица, тапиока, картофи, пшеница, ориз, восъчен ориз, грах (гладка грах, набръчкана грах) саго, овес, ечемик, ръж, амарант, сладък картофи, овес, зърнени култури, крава плевели, киноа, леща, морска боб, сорго, арарут или маниока.