Hielscher ултразвукова технология

По-бързо поникване с ултразвук


Кълновите са популярна здравословна храна, богата на витамини, протеини, минерали и антиоксиданти. Процесът на покълване е труден и отнема много време. Ултразвуковото активиране на семената увеличава степента на покълване, ускорява процеса на покълване, подобрява хранителния профил и насърчава растежа на здрави разсад. Ултразвуковото накисване и грундиране на семена е идеалната техника за увеличаване на вашия поникващ капацитет.

Покълващи семена, зърна и бобови растения

Ultrasonic seed activation improves the germination and sprouting of cereals, legumes and microgreens.Кълнове са покълнали семена от люцерна, детелина, слънчоглед, броколи, горчица, репички, чесън, копър, тиква, бадеми, зърнени храни (например, пшенични плодове, киноа, ечемик, ръж, елда, сорго, просо), бобови растения (напр. фъстъци, грах, нахут), както и на различни зърна, като например mung, бъбрек, пинто вого, и со. Тъй като кълновете са богати на фитонутриенти като протеини, витамини, минерали и антиоксиданти и нискокалорични, мазнини и натрий, те се считат за широко “здравословни храни” и "суперхрана". Включително кълнове в дневния хранителен план, помага за подхранване на тялото с фибри, витамини, минерали, и други, подпомагащи здравето фитонутриенти.
Бионаличността на хранителните вещества в кълнове и микрозве: Зърнените и бобовите растения съдържат различни антисубиенти, които възпрепятстват храносмилането и инхибират бионаличността на микроелементите и минералите. Например, трипсин инхибитори и фитати, които присъстват в зърнените култури и бобовите растения, намаляване на протеин смилаемост и усвояване на минерали, съответно. Трипсин инхибитори възпрепятстват активността на храносмилателния ензим трипсин, така че следователно погълнатите протеини не могат да се усвояват правилно и абсорбират от организма.
Следователно, покълването и покълването се прилагат, за да се деактивират тези хранителни вещества. По време на покълването се инициират пътища за производство на хранителни вещества и фитохимикали и се активират ензимите. По този начин покълналите семки и бобови растения осигуряват широк спектър от биопсами хранителни вещества.
По време на покълването и покълването, ендогенните ензими като α-амилаза, пупуланаза, фитаза и други глюкозидази се активират в семената. Тези ензими разграждат антихранителни фактори и разграждат комплексните макронутриенти в прости и по-смилаеми форми.
Кълновите са пълни с подхранващи здравето хранителни вещества като протеини, хлорофил, витамини, минерали, ензими, аминокиселини и фитохимикали. Например, броколи зеле са добре известни да са изключително богати на сярофан. В сравнение с зрелите броколи флорец, покълнали броколи семена съдържат 50 пъти повече сярофан.

Процедура на покълване

Отглеждането на кълноотно е трудоемко и отнема много време. По време на процеса на покълване, хигиенните и санитарните условия са от решаващо значение за предотвратяване на микробното замърсяване и развалянето. Ултразвуково подпомага накисване, покълване и поникване ускорява отглеждането и растежа на богати на хранителни вещества, енергични кълнове и разсад.

Подобрено отглеждане на кълно на кълно от ултразвук

Ултразвуковото накисване, покълването и поникването засилва процеса на отглеждане на кълнове и микро-зелени. Покълването е труден и отнема време процес, който е склонни към разваляне от мухъл и бактерии. Тъй като семената отделят значително количество време във вода (по време на етапа на накисване и накисване) и в силно влажна среда (по време на покълването), рискът от микробно замърсяване и разваляне е много висок. Когато се консумират развалени кълновети и микро-зелени, те причиняват тежко хранително отравяне. Ултразвуковото накисване и поникване намалява продължителността на накисване и поникване. Тъй като семената покълват и растат по-бързо, времето на присъствие в среда с висока влажност се намалява. По този начин времето за микробния растеж и развалянето е сведено до минимум. Ултразвуковото покълване не само прави процеса на покълване по-ефективен, но и намалява риска от замърсяване.
Освен това, различни изследвания показват, че ултразвуково напоени и покълнали кълнове зеле превъзхождат от повишен хранителен профил като по-високо съдържание на протеини, витамин и фитонутриенти в сравнение с конвенционалните покълнали семена. Ултразвуково отглежданите кълнови израстват с по-висока жизненост на разсад.

The UP400St is a 400W powerful ultrasonic homogenizer for seed priming, germination and sprouting.

ултрасоникатор UP400St за грундиране на семена. Ултразвуковата обработка води до по-бързо покълване, по-висок хранителен профил и подобрена жизненост на разсаждането.

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Ultrasonically treated lentils show a higher water uptake.

Ултразвуковото хидро-грундиране подобрява усвояването на вода и хранителни вещества. Сравнението на ултразвукова леща (40Ws/g) срещу не-sonicated леща показва, че ултразвук подобрява усвояването на водата значително.

Активиране на ултразвукови семена

Ултразвуково интензифицираната кълняемост се дължи на механичните ефекти на ултразвукова / акустична кавитация. Ефектите от ултразвукова кавитация оказват влияние върху обвивката на семената: Тя фрагментира козината на семената и по този начин създава по-голяма порьозност на повърхността на семената. Това буквално означава, че ултразвукова фрагментация на покритието на семена перфорира черупката. Освен това, sonication увеличава размера на порите, така че по-голям масов трансфер между ядрото на семената и средата на растежа. Засиления масов трансфер осигурява на семената вода и хранителни вещества, необходими. Поради повишената порьозност и пропускливост, семената могат да поемат вода и хранителни вещества по-бързо. По-добрата хидратация и повишената вода за задържане на вода в сухите семена / зърната водят до ускорен растеж на кълножите.

Продължителността на ултразвуковата обработка на семена отнема само няколко минути. Специфичната продължителност на ултразвука зависи от твърдостта на семенната козина и мощно да се притеснява между 4 до 6 минути за повечето сортове семена. За да се адаптира ултразвуковата обработка към конкретния тип семена / зърно, амплитудата на ултразвуковия апарат е важен фактор, който допринася значително за ефективността на ултразвуковото накисване и грундиране на семената. Колкото по-твърда и по-дебела е обвивката на семената, толкова по-високи амплитуди са необходими. Hielscher Ultrasonics има задълбочени познания за ултразвуково подпомага накисване / накисване, грундиране и поникване на семена. Ние ще ви предложим най-подходящото и ефективно ултразвуково оборудване за вашите сортове кълнове и поникващи мощности.

Ултразвуков грундиране семена

Дългите обработка с ултразвук, води до по-добро покълване на хибридите Calanthe. (Shin и др. 2011 г.)

По-висока хранителна стойност на ултразвуково покълнали кълнове

Ултразвуково подпомагане на покълването не само насърчава скоростта на покълване и скоростта на предизвикване, но има и положителен ефект върху хранителните качества на кълнове. Няколко проучвания показват подобрена биосинтеза на фитонутриенти чрез ултразвук. Ян et al. (2015) измерена повишено изофлавонопои съдържание в соеви кълнове. Повишени количества на изофалуноиди даидзеин и генищайн съответно с 39.13 и 96.91 %, в сравнение с не-ултразвукови проби. Ултразвуковото грундирани соеви зърна също показа повишени гама - аминомасинова киселина (GABA) с 43.4%. В друго проучване, Yu et al. (2016) наблюдава подобрена антиоксидантен капацитет с ултразвуково третирани романин маруля.
Ampofo (2020) показа в нейната теза, че sonication на общ боб в 360 W в продължение на 60 мин провокира значително повишено натрупване на маркери за стрес при 96 часа покълване. Стресът по време на разсадния растеж води до повишени дейности на фенилпропаноид задействане ензими, фенолни съединения и антиоксидантни капацитети в значителни нива в сравнение с не-ултразвук контрол проба. Ултразвукът намалява времето на покълване с 60 часа, в сравнение с контролата. Ултразвуково обработените семена показаха появата на радикули при 24 часа на покълване със значително удължаване на радикалите при увеличаване на покълването, докато в сравнение контролните проби са забавени появата на радикали до 48 часа на покълване. По отношение на хранителната стойност, кълновете от сонорани зърна показват 6,6 пъти по-високо общо съдържание на флавоноиди и 11,57 пъти по-високо общо съдържание на антоцианин в сравнение с не-ултразвукови проби.
Hielscher Ultrasonics’ ултразвукови апарати сонда са прецизно контролируеми. Параметрите на процеса, като амплитуда и контрол на температурата, както и равномерното и равномерното излагане на всички семена на ултразвуковата кавитация са съществени фактори, за да предизвикат регулирана биосинтеза в семена и кълнове.

Предимства на ултразвуково-насърчавани покълване

  • Намалено предварително накисване
  • По-бързо покълване
  • По-единен растеж
  • Засилено усвояване на хранителни вещества
  • Повишена жизненост на разсад
  • По-висока хранителна стойност на кълновките
  • По-бърз оборот
  • Намален риск от разваляне на миробиал
  • Процес на хранене
  • лесно и безопасно за работа
The SonoStation is a complete ultrasonic setup, which is suitable to process larger volumes of hand sanitizer.

Ехостанция – просто решение до ключ за ултразвукови процеси

Казуси на ултразвуково покълване

Hassan et al. (2020) показват, че ултразвуково покълнали семена сорго показват значително подобрен хранителен профил. Профилът и количеството на фитонутриентите в семената на соргото са подобрени чрез ултразвук. Различни фитохимични съставки (алкалоиди, фитатини, сапонини и стероли), радикална продухационна активност (2,2-дифенил-1-пикрилхидрил, фернини редуциращи антиоксидантни мощност тест и анализ на кислородната абсорбилна способност), фенолни профили (общо съдържание на фенолни киселини, общо съдържание на флавоноиди, ферулова киселина, галска киселина, катехин, кверцетин и танин) заедно с ин витро протеин смилаемост (IVPD %) изследват за влиянието на ултразвуковото покълване на соргото. Всички тествани фактори са подобрени чрез ултразвукова обработка. Третираните кълнове проявяват особено висока радикална продухване дейност и богат фенолни профил с по-висок процент на IVPD.
Лекото лечение с ултразвук при 40% амплитуда за 5 мин показа значителни подобрения. След поникването, ултразвуковите кълнове на третирани сорго показа превъзходен профил на фитохимикали, които могат да служат като ценна суровина за производство на високопротеинови функционални храни с ниска цена.

The UIP1000hdT is Hielscher's powerful 1kW ultrasonic processor for batch and continuous sonication (Click to enlarge!)Petru et al. (2018) изследва действието на ултразвукова кавитация по време на срутването на кавитационни мехурчета. Те установиха, че ултразвуковата кавитация предизвиква микро-ерозии върху слоя семена, които увеличават пропускливостта на обвивката на семената и насърчават масовия трансфер. Те изследват влиянието на ултразвукова обработка за покълване на семена, поява и начални етапи на растеж на тритикале (ръж и пшеница хибрид) разсад. Пробите от 50 семена се третират с ултразвук във вода в следния режим: амплитудата 15 μm при температура 25 градуса за различни продължителност на третиране 0, 2, 4, 6, 8 min. След това семената бяха поставени за покълване и поникване на влажна филтърна хартия при стайна температура. Най-изразен ефект на лечението в САЩ се наблюдава за продължителността на лечението 4 мин. Оптималните данни за покълването на ултразвуково обработени в рамките на 4 min triticale семена и появата на разсад в сравнение с необработените семена (контрол) са показани на фиг. Установено е, че средната продължителност на разсад на ултразвуково третираните семена от 15 – 20% надвишава дължината на контролните семена. Ултразвуково обработените семена покълват по-рано и проявяват по-голяма поникване на жизнения сила, по-голяма дължина на разсад и корени.

Ултразвукови процесори за по-засилена покълване и покълване

Високопроизводителните процесори Hielscher Ultrasonics' се използват в храните и селското стопанство за насърчаване на поникването и покълването, грундиране на семена, включително осмо-грундиране, хидро-грундиране, както и процеси на ферментация. Най-съвременни технологии, удобство за ползване, безопасна работа и здравина са ключови характеристики на всички процесори на Hielscher Ultrasonics.

Партида и вградена

Hielscher ultrasonicators могат да се използват за партида и непрекъсната поток през обработка. В зависимост от обема на процеса и часовата производителност, може да се препоръча вградена обработка. Докато дозирането на големи обеми е по-време- и трудоемко, непрекъснат процес на инлайн обработка е по-ефективен, по-бърз и изисква значително по-малко труд.

Ултразвукови процесори за всеки производствен капацитет

Ултразвуков процесор UIP4000hdT, мощен ултразвуков реактор 4kWHielscher Ultrasonics продуктова гама покрива пълния спектър от ултразвукови процесори от компактни лабораторни ultrasonicators над пейка-отгоре и пилотни системи до напълно промишлени ултразвукови процесори с капацитет за обработка на товари на час. Пълната продуктова гама ни позволява да ви предложим най-подходящия ултразвуков процесор за вашия процес капацитет и цели.
Ултразвуковите системи за пехлип са идеални за тестове за осъществимост и оптимизация на процесите. Линейно мащабиране въз основа на установените параметри на процеса го прави много лесно да се увеличи капацитетът за обработка от по-малки лотове до напълно търговско производство. Up-мащабирането може да се извърши или чрез инсталиране на по-мощен ултразвуков миксер единица или групиране няколко ultrasonicators паралелно. С UIP16000, Hielscher предлага най-мощния ултразвуков процесор в световен мащаб.

Прецизно контролируеми амплитуди за оптимални резултати

Всички ултразвукови апарати Hielscher са прецизно контролирани и по този начин надеждни работни инструменти. Амплитудата е един от най-важните параметри на процеса, които влияят на ефикасността и ефективността на ултразвуковото покълване и покълване. Семената с меко покритие изискват лека обработка с ултразвук и по-ниски настройки на амплитудата, докато семената със здрава и твърда обвивка показват по-добри резултати при поникване при ултразвук при по-високи амплитуди. Всички Hielscher ултразвук’ процесори позволяват прецизна настройка на амплитудата. Сонотроди и бустер рога са аксесоари, които позволяват да се промени амплитудата в още по-широк диапазон. Hielscher's промишлени ултразвукови процесори могат да доставят много високи амплитуди и доставят необходимата интензивност ултразвук за взискателни приложения. Амплитудите до 200μm могат лесно да се движат непрекъснато при работа 24/7.
Точните настройки на амплитудата и постоянното наблюдение на параметрите на ултразвуковия процес чрез интелигентен софтуер ви дават възможност да третирате вашите семена с най-ефективните ултразвукови условия. Оптимална ултразвук за най-добри резултати покълване!
Здравината на ултразвуковото оборудване на Hielscher позволява 24/7 работа при тежки условия и в трудни условия. Това прави ултразвуковото оборудване на Hielscher надежден работен инструмент, който отговаря на вашите изисквания за обработка.

Лесно тестване без риск

Ултразвукови процеси могат да бъдат напълно линейни мащабирани. Това означава всеки резултат, който сте постигнали с помощта на лаборатория или пейка-топ ultrasonicator, може да бъде мащабиран до точно същата изходна мощност, като се използват точно същите параметри на процеса. Това прави ultrasonication идеален за безрисков тестване на осъществимостта, оптимизация на процесите и последващо внедряване в търговско производство. Свържете се с нас, за да научите как sonication може да увеличи добива на кълно от кълно от кълно от кълно.

Най-високо качество – Проектиран и произведен в Германия

Като семеен и семеен бизнес, Hielscher приоритизира най-високите стандарти за качество за своите ултразвукови процесори. Всички ultrasonicators са проектирани, произведени и старателно тествани в нашата централа в Teltow близо до Берлин, Германия. Здравина и надеждност на ултразвуковото оборудване на Hielscher го правят работен кон в производството ви. 24/7 работа при пълно натоварване и в взискателна среда е естествена характеристика на Hielscher ултразвукови апарати с висока производителност.

Можете да си купите Ултразвуков процесор Hielscher във всякакъв различен размер и точно конфигуриран според вашите изисквания за процеса. От третирането на семена в малка лабораторна чаша до непрекъснатото смесване на семената на шлюз на промишлено ниво, Hielscher Ultrasonics предлага подходящ ултразвук за вас! Моля, свържете се с нас – ние се радваме да ви препоръча идеална ултразвукова настройка!

Таблицата по-долу дава индикация за приблизителната капацитет за преработка на нашите ultrasonicators:

Партида том Дебит Препоръчителни Devices
1 до 500mL 10 до 200 ml / мин UP100H
10 до 2000mL 20 до 400 ml / мин Uf200 ः т, UP400St
00,1 до 20L 00,2 до 4 л / мин UIP2000hdT
10 до 100L 2 до 10 л / мин UIP4000hdT
п.а. 10 до 100 L / мин UIP16000
п.а. по-голям струпване на UIP16000

Свържете се с нас! / Попитай ни!

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, за да поискате допълнителна информация за ултразвукови процесори, приложения и цена. Ще се радваме да обсъдим процеса с вас и да ви предложим ултразвукова система, която отговаря на вашите изисквания!









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,


Hielscher ултразвук произвежда Високопроизводителните ултразвукови хомогенизатори за дисперсия, емулгиране и извличане на клетки.

Висока мощност ултразвукови хомогенизатори от лаборатория да се пилот и индустриален мащаб.

Литература / Препратки



Факти заслужава да се знае

Защо Sprouts съдържа повече хранителни вещества?

Покълването и покълването са стъпки в растежа на растението, в което се активират много биохимични пътища, за да се инициира началото на растежа и да се насърчи развитието на здраво, устойчиво растение. Тези биохимични пътища включват активирането на разнообразен ензим. Чрез биосинтеза се образуват вторични метаболити (амофитохимикали) чрез ензимно преобразуване. Тези вторични метаболити са известни като здраве-насърчаване. Видни примери включват полифеноли, терпени, sulfuraphane, и много други.
Един пример за такава биосинтеза е ензимът фенилаланин амонячна лиаза (PAL). Ензимът PAL катализира пътищата за биосинтеза на различните фитохимикали. Когато този ензим се инхибира, той става ограничаващ фактор за биосинтеза на фенолни киселини и флавоноиди. Възможно обяснение за по-високи фитохимични съдържание в кълнове ist, че PAL дейност се регулира по време на поникване. Алтернативни обяснения предполагат, че свързани фенолни съединения са хидролизирани аи/или че de novo биосинтеза на феноли в ембрионалната ос на кълнове. Много фитохимикали са известни със своите анти оксидативни характеристики, което обяснява повишена антиоксидантна активност на покълнали зърнени култури и бобови растения.
Високо в фитонутриенти, кълнове са чудесно допълнение към плана за хранене. Фитонутриентите допринасят за много пътища в човешкото тяло и по този начин могат да предотвратят и/или да се отмразят болести.

Изследвания е намерил различни хранителни ползи за покълване и покълване на семена, зърна и бобови растения:

  • За елда, след 72-те кълняемост е установено значително повишено съдържание на протеин. Освен това покълналите елда имат увеличени количества от общо фенолни, флавоноиди и кондензиран танин (Zhang et al., 2015).
  • В покълналите гърнета на пръста, вегетарианската протеинова смилаемост се увеличава с 64%. (Mbithi-Mwikya et al. 2000)
  • За ядкови ядки, когато са покълнали в продължение на 5 дни, бионаличните фенолни съединения са увеличени с 92%.