Niyə zond tipli ultrasəs cihazı göbələk ekstraksiyası üçün ən yaxşı seçimdir?

Ultrasəs vannası və ya ultrasəs təmizləmə çəni ilə apardığınız göbələk ekstraksiyasının niyə istədiyiniz ekstrakt çıxımını vermədiyini düşünürsünüz? Göbələklərin sərt, xitin tərkibli hüceyrə divarları, ən yaxşı ekstraksiya üsulu və uyğun həlledicilər haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi burada öyrənin!

Göbələk ekstraksiyası üçün niyə güclü qüvvələrə ehtiyacım var?

Bütün yeməli göbələklərin hüceyrə divarları xitindən, yəni xərçəngkimilərin və həşəratların xarici örtüyünü təşkil edən eyni materialdan ibarətdir. Xitin çox möhkəm materialdır və göbələk hüceyrələrinə sınmaya qarşı yüksək davamlılıq verir. Hüceyrə divarı göbələklərin bioaktiv molekullarını ehtiva edən hüceyrədaxili bölmələrə qarşı maneə yaradır. Göbələklərin mühüm molekullarına, məsələn, α- və β-qlükanlar, polisaxaridlər, terpenlər, antioksidantlar, vitaminlər və ya hallüsinogen birləşmələr daxildir. Hər göbələk növünün özünəməxsus bioaktiv birləşmələr toplusu var. Sağlamlığı dəstəkləyən bu maddələri göbələk hüceyrələrindən azad etmək üçün hüceyrə divarları parçalanmalıdır. Xitin tərkibinə görə göbələk hüceyrəsinin parçalanması çətin işdir və müəyyən biliklər, eləcə də təkmil avadanlıq tələb edir.

Xitin tərkibli göbələk hüceyrə divarlarının ultrasəslə parçalanması

Xitin qida lifləri, prebiotiklər və antioksidantlar baxımından əla mənbə olsa da, problem ondadır ki, insanlar xitini parçalamaq qabiliyyətinə malik deyillər. Bu həm də o deməkdir ki, çiy, emal olunmamış göbələkləri yedikdə göbələklərdəki bir çox bioaktiv birləşmədən faydalana bilmirsiniz, çünki onlar möhkəm, xitin tərkibli hüceyrə divarları ilə qorunan hüceyrələrin daxilində qapalı qalırlar.
Ultrasəs ekstraksiyası göbələklərdəki bioaktiv birləşmələri bioloji mənimsənilən hala gətirir və beləliklə, insan orqanizmi qida maddəsini sürətlə və tam mənimsəyə bilir. Bundan əlavə, ultrasəslə alınmış göbələk ekstraktlarında faydalı qida maddələri qatılaşdırılır, buna görə də göbələk ekstraktının hətta az miqdarı belə sağlamlığı dəstəkləyən arzuolunan nəticələri verir.

Göbələk ekstraksiyası üçün ultrasəslə emal

Ultrasəslə emal mayedə kavitasiya qabarcıqları yaratmaq üçün yüksək tezlikli səs dalğalarından istifadə olunan prosesdir. Bu qabarcıqlar çökdükdə hüceyrələri parçalaya və onların möhtəviyyatını mayeyə buraxa bilən güclü yerli kəsilmə qüvvələri yaradırlar.
Göbələk ekstraksiyasında ultrasəslə emaldan göbələklərin hüceyrə divarlarını parçalamaq və onların bioaktiv birləşmələrini həllediciyə buraxmaq üçün istifadə oluna bilər. Ultrasəs cihazlarının iki tipi var: vanna tipli və zond tipli.

Niyə ultrasəs vannam göbələk ekstraksiyasında zəif nəticələr verir?

Vanna tipli ultrasəs cihazında nümunə həlledici ilə doldurulmuş qaba yerləşdirilir və ultrasəs dalğaları bütün qaba tətbiq olunur. Ultrasəs vannası ultrasəs enerjisini qeyri-bərabər və aşağı intensivliklə payladığı üçün bu üsul kifayət qədər səmərəsiz hesab olunur. Ultrasəs vannasında göbələk nümunəsi dolayı yolla ultrasəslə emal olunduğundan ultrasəs nümunənin dərinliyinə nüfuz edə bilmir. Ultrasəs dalğaları göbələk materialına çatmazdan əvvəl qabın divarlarından keçməlidir. Bunun nəticəsində ultrasəs çəninin onsuz da aşağı intensivlikli ultrasəs dalğaları daha da zəifləyir.

Bu UV-Vis ölçmələri ultrasəs zondu ilə ultrasəs vannası arasında ekstraksiya baxımından əhəmiyyətli fərqi göstərir. Zond tipli ultrasəs cihazı UP100H (qara qrafik) ultrasəs vannası (qırmızı qrafik) ilə müqayisədə çaqa göbələyi ekstraktının xeyli yüksək çıxımını təmin edir.

Ultrasəs zondu ilə intensiv ultrasəs ekstraksiyası

Digər tərəfdən, zond tipli ultrasəs cihazı birbaşa nümunəyə daxil edilə bilən ucluqla – sonotrod və ya zond adlandırılan hissə ilə – təchiz olunur və bu, ultrasəs enerjisinin daha fokuslanmış və yerli şəkildə tətbiqinə imkan verir. Bu, xüsusilə nümunənin sıx və ya çətin əlçatan hissələrində hüceyrələrin xeyli daha səmərəli parçalanmasına və bioaktiv birləşmələrin ekstraksiyasına səbəb olur.
Zond tipli ultrasəs cihazının təmin etdiyi ultrasəs enerjisinin fokuslanmış və yerli tətbiqi xitinin parçalanması üçün kifayət qədər enerjiyə məruz qalmasını təmin edir.
Bundan əlavə, zond nümunənin müxtəlif hissələrinə hərəkət etdirilə bilər və bununla əlavə makroqarışdırma yaradılaraq göbələyin bütün hissələrinin lazımi dərəcədə ultrasəslə emal olunması təmin edilə bilər. Bu, digər üsullarla tam ekstraksiyanın təmin edilməsinin çətin ola bildiyi qalın hüceyrə divarlı və ya sıx quruluşlu göbələklər üçün xüsusilə vacibdir.

Göbələk ekstraksiyasında ultrasəs zondu ilə ultrasəs vannasının müqayisəsi

Yekun olaraq, zond tipli ultrasəslə emalın yüksək intensivliyi göbələk hüceyrə divarlarındakı xitini parçalamaq və bioaktiv birləşmələri azad etmək üçün zəruridir. Zond tipli ultrasəs cihazının təmin etdiyi ultrasəs enerjisinin fokuslanmış və yerli tətbiqi xitinin lazımi dərəcədə ultrasəslə emal olunmasını təmin edir və nəticədə göbələklərdən bioaktiv birləşmələr daha səmərəli və hərtərəfli ekstraksiya olunur.
Zond tipli ultrasəs cihazı vanna tipli ultrasəs cihazı ilə müqayisədə bioaktiv birləşmələrin daha bərabər və hərtərəfli ekstraksiyasını təmin edə bildiyindən, ümumiyyətlə, göbələk ekstraksiyası üçün daha səmərəli hesab olunur.
Ultrasəs zondu və ultrasəs vannası ilə ultrasəslə emal arasındakı fərqlər haqqında daha çox oxuyun!
 

Göbələklərin ultrasəs ekstraksiyası üçün ideal həlledici hansıdır?

Ekstraksiya üsulu kimi ultrasəslə emal istənilən həlledici ilə uyğundur. Bu o deməkdir ki, düzgün həlledici göbələyin növü və ekstraksiya edilməli olan bioaktiv birləşmələr nəzərə alınaraq seçilməlidir.
Göbələklərdə polisaxaridlər, beta-qlükanlar, triterpenoidlər, fenol birləşmələri və erqosterol kimi müxtəlif bioaktiv birləşmələr var və onların sağlamlıq üçün müxtəlif faydalara malik olduğu göstərilmişdir. Bu bioaktiv birləşmələrin göbələklərdən ekstraksiyası hər birinin öz üstünlükləri və çatışmazlıqları olan müxtəlif həlledicilərlə həyata keçirilə bilər. Göbələklərdən bioaktiv birləşmələrin ekstraksiyası üçün geniş istifadə olunan həlledicilərdən bəziləri bunlardır:

• Su: Su göbələklərdən bioaktiv birləşmələrin ekstraksiyası üçün geniş istifadə olunan həlledicidir. Polisaxaridlər və beta-qlükanlar suda həll olunur, buna görə də su bu birləşmələrin ekstraksiyası üçün ideal həlledicidir. Su həm də təhlükəsiz və toksik olmayan həlledicidir, buna görə də qida və dərman məhsulları üçün ideal həlledicidir.
• Etanol: Etanol göbələklərdən fenol birləşmələrinin və triterpenoidlərin ekstraksiyası üçün geniş istifadə olunan polyar həlledicidir. Etanoldan polisaxaridlərin və beta-qlükanların ekstraksiyası üçün də istifadə oluna bilər, lakin çıxım su ilə müqayisədə daha aşağı olur.
• Sulu etanol: Sulu etanol su ilə etanolun qarışığı deməkdir. Suyun etanola nisbəti tələblərə uyğun tənzimlənə bilər. Sulu etanolun həlledici kimi istifadəsinin yalnız su və ya yalnız etanol istifadəsi ilə müqayisədə bir neçə üstünlüyü var. Birincisi, suya etanol əlavə edilməsi yalnız suda zəif həll olunan bəzi bioaktiv birləşmələrin, məsələn, müəyyən fenol birləşmələrinin və triterpenoidlərin həllolma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər. İkincisi, sulu etanol daha geniş çeşiddə bioaktiv birləşmələri ekstraksiya edə bildiyindən onun istifadəsi yalnız su və ya yalnız etanol ilə müqayisədə daha yüksək ekstraksiya çıxımı verə bilər.
  Sulu etanol həlledicisində etanol qatılığının seçimi ekstraksiya olunan bioaktiv birləşmələrin polyarlığından asılıdır. Daha az polyar birləşmələrin ekstraksiyası üçün etanolun daha yüksək qatılığından (70–100%), daha çox polyar birləşmələrin ekstraksiyası üçün isə etanolun daha aşağı qatılığından (30–50%) istifadə oluna bilər.
• Metanol: Metanol göbələklərdən fenol birləşmələrinin ekstraksiyası üçün istifadə oluna bilən başqa bir polyar həlledicidir. Metanol toksikdir, buna görə də ehtiyatla istifadə olunmalıdır. Ekstraksiyadan sonra metanolu uzaqlaşdırmaq üçün təkmil təmizləmə tələb olunur.
• Aseton: Aseton göbələklərdən erqosterolun ekstraksiyası üçün geniş istifadə olunan qeyri-polyar həlledicidir. Aseton alışan və toksik maddədir, buna görə də ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
• Heksan: Heksan göbələklərdən lipofil birləşmələrin ekstraksiyası üçün istifadə oluna bilən qeyri-polyar həlledicidir. Heksan alışan və toksik maddədir, buna görə də ehtiyatla istifadə olunmalıdır.

Göbələklərdən bioaktiv birləşmələrin ekstraksiyası üçün həlledici seçimi ekstraksiya olunan birləşmənin tipindən və nəzərdə tutulan tətbiqdən asılıdır. Su və sulu etanol, ümumiyyətlə, göbələklərdən bioaktiv birləşmələrin ekstraksiyası üçün ən təhlükəsiz və ən çox istifadə olunan həlledicilərdir. Bununla belə, etanol, metanol, aseton və heksan kimi digər həlledicilər xüsusi tətbiqlər üçün və ya su ilə ekstraksiya kifayət etmədikdə istifadə oluna bilər. Bu həlledicilərdən ehtiyatla istifadə etmək və müvafiq təhlükəsizlik prosedurlarına riayət etmək vacibdir.