Ultrasəs-Enzimatik Yağ Hidrolizi
- Diasilqliserol (DAG) ilə zəngin yağlar qida, əczaçılıq və kosmetika məhsulları üçün qiymətli tərkib hissəsidir.
- Diasilqliserol, ultrasəs altında katalizator kimi kommersiya lipazından istifadə edərək palma yağının hidrolizi ilə istehsal edilə bilər.
- Ultrasəs-enzimatik hidroliz yolu ilə DAG-lar aşağı qiymətə və qısa müddətdə yüksək həcmdə istehsal oluna bilər.
Ultrasonik-Enzimatik Diasilqliserol İstehsalı
Diasilqliserol (DAG) ilə zəngin yağlar qida, əczaçılıq və kosmetika sahələrində istifadə olunur. Bədən çəkisini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan bir şəkildə həzm olunduqları və metabolizə olunduqları üçün yüksək qida dəyərinə görə çox maraq gördülər.
Ultrasəs köməyi ilə bio-katalizli hidrolizlə standart bitki yağları DAG ilə zəngin yemək yağlarına çevrilə bilər. Ultrasəs-enzimatik hidroliz qısa reaksiya müddətində və mülayim şəraitdə diasilqliserinlə zəngin neftin yüksək məhsuldarlığı ilə nəticələnir.
Ultrasəs və enzimatik kataliz birləşməsi ümumi yağları, məsələn, palma yağını yüksək diasilqliserol tərkibli yağa yüksəltmək üçün istifadə edilə bilər. Yüksək diasilqliserol tərkibi yağa yüksək qida dəyəri verir.
Ultrasəsin faydaları:
- incə emulsifikasiya
- Artan kütlə ötürülməsi
- yüksək dönüşüm
- Yüngül şərait
- qısa proses vaxtı
- temperatura nəzarət edilir
- daxili istehsal
Diasilqliserolun (DAG) kimyəvi quruluşu
Ultrasonik şüşə reaktor, məsələn, emulsiya üçün
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
tədqiqat & Nəticələr
Awadallak et al. (2013) biokatalizator kimi Lipozyme RM IM-dən istifadə edərək palma yağının ultrasəs köməyi ilə hidrolizini araşdırdılar. İki mərhələli reaksiyada ultrasəs yağ və suyun emulsifikasiyasını təşviq etmək üçün istifadə olunur. İkinci mərhələdə katalitik çevrilmə üçün fermentlər əlavə edilir.
Sağdakı şəkildə Awadallakın tədqiqatında istifadə edilən ultrasəs qurğusu göstərilir: ultrasəs zond cihazı UP200S (200W, 24kHz) nəzarət olunan şəraitdə davamlı sonikasiya üçün şüşə axın hüceyrəsi ilə.
protokol
Tədqiqat qrupu müəyyən etdi ki, aşağıdakı iki mərhələli proses ən yaxşı nəticələr verir: Reaksiya 24 saat ərzində 55°C-də 60 ml həcmli (sağdakı şəklə bax) ultrasəs şüşə axını hüceyrəsində aparılıb. Reaktora palma yağı (15 q) və su (1,5 q) əlavə edildi. Ultrasəs cihazının ultrasəs probu UP200S su/yağ sisteminə təxminən 10 mm dərinliyə daxil edildi, güc 80 Vt-a uyğunlaşdırıldı və çıxarılmazdan əvvəl sistemi emulsiyalaşdırmaq üçün 3 dəqiqə işə salındı və sonra ferment (1,36 ağırlıq.% su + yağ kütləsi) məhlul maqnit qarışdırmaqla (300 rpm) qarışdırılarkən əlavə edilir.
Beləliklə, ultrasəslə dəstəklənən bio-kataliz 12 saat reaksiya müddətindən sonra 34.17 wt.% konsentrasiyası olan DAG yağı verdi. Sonikasiya addımının özü çox qısa idi və cəmi 1,2 dəqiqə davam etdi.
Nəticələr
Təqdim olunan sınaqlarda 12 saatlıq reaksiyadan sonra 34,17 ağırlıq % konsentrasiyası olan DAG yağı əldə edilmişdir. Sonikasiya addımı cəmi 1,2 dəqiqə çəkdi.
Ultrasəs-enzimatik kataliz, genişmiqyaslı istehsal üçün böyük üstünlükləri ilə inandırır, çünki enerji xərcləri çox aşağıdır və qısa emulsiya müddəti böyük hidroliz reaktorlarını qidalandırmaq üçün azaldılmış davamlı ultrasəs avadanlığından istifadə etməyə imkan verir. [Awadallak et al. 2013]
Ultrasonik zond cihazı UP200S şüşə reaktor ilə
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Adewale, Peter; Dumont, Marie-Josee; Ngadi, Michael (2015): Tullantı yağından ultrasəs köməyi ilə biodizel istehsalının ferment katalizli sintezi və kinetikası. Ultrasonics Sonochemistry 27; 2015. 1-9.
- Awadallak, Camal A.; Voll, Fernando; Ribas, Marielen C.; da Silva, Camila da; Filho, Lucio Cardozo; da Silva, Edson A. (2013): Ultrasəs şüalanması altında fermentativ katalizli palma yağının hidrolizi: Diasilqliserol sintezi. Ultrasonics Sonochemistry 20; 2013. 1002-1007.
- Dhara R.; Dhar P.; Ghosh M. (2013): Diasilqliserinlə zəngin xardal yağının normokolesterolemik və hiperkolesterolemik siçovulların lipid profilinə pəhriz təsiri. Qida Elm Texnologiyası Jurnalı 50(4); 2013. 678-86.
- Dhara R.; Dhar P.; Ghosh M. (2012): Saf və diasilqliserinlə zəngin düyü kəpək yağının siçovulların böyümə modelinə və lipid profilinə pəhriz təsiri. Journal of Oleo Science 61(7); 2012. 369-75.
- Goncalves, Karen M.; Sutili, Felipe K.; Leite, Selma GF; de Souza, Rodrigo OMA; Ramos Leal, İvana Korrea (2012): Ultrasəs şüalanması altında lipazlar tərəfindən katalizləşdirilmiş palma yağı hidrolizi – Dəyişənlərin qiymətləndirilməsi üçün bir vasitə kimi eksperimental dizaynın istifadəsi. Ultrasonics Sonochemistry 19; 2012: 232–236.
- Souza, Rodrigo OMA; Babicz, Ivelize; Leite, Selma GF; Antunes, Octavio AC: Sonokimyəvi şüalanma altında lipaz-katalizləşdirilmiş diasilqliserol istehsalı.
- Naqao T.; Vatanabe H.; Goto N.; Onizawa K.; Taquchi H.; Matsuo N.; Yasukawa T.; Tsushima R.; Şimasaki H.; Itakura H. (2000): Diyet diasilqliserol, ikiqat kor nəzarətli sınaqda kişilərdə triaçilqliserol ilə müqayisədə bədən yağının yığılmasını boğur. Qidalanma jurnalı 130, 2000. 792-797.
Bilməyə Dəyər Faktlar
Diasilqliserinlər haqqında
Diasilqliserollar (DAG) müxtəlif təmizlik dərəcələrində yağların plastikliyini artırmaq üçün əlavələr və ya qida, tibb və kosmetika sənayesi üçün əsas kimi istifadə olunur. DAG, həmçinin materialları qəliblərdən ayırmaq üçün kənar yağlar kimi və yağ kristallarının tənzimləyicisi, fosfolipidlər, qlikolipidlər, lipoproteinlər kimi məhsulların üzvi sintezi üçün prekursorlar, lenfomanın müalicəsi üçün DAG ilə birləşdirilmiş xlorambusil kimi pro-dərmanlar kimi istifadə olunur. Parkinson xəstəliyinin və bir çox başqalarının müalicəsi üçün )-(3,4-dihidroksifenil)alanin (LDOPA). Bu yaxınlarda, DAG ilə zəngin yağ, tərkibində ən azı 80% 1,3-DAG olan funksional yemək yağı kimi istifadə edilmişdir. [Naqao və başqaları, 2000]
Diasilqliserol (DAGs) kimyəvi və ya fermentativ kataliz vasitəsilə qismən hidroliz, esterləşmə və ya qliseroliz yolu ilə istehsal oluna bilər. Enzimatik kataliz ən mülayim şəraitdə (ən aşağı temperatur və təzyiq) həyata keçirilə bildiyi üçün üstünlük verilən üsuldur.