Ultrasonik-Enzimatik Diasilqliserol İstehsalı
- Diasilqliserol (DAG) ilə zəngin yağlar, bədən çəkisini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan bir şəkildə həzm olunduğu və metabolizə edildiyi üçün yüksək qida dəyəri göstərmişdir.
- Diasilqliserol, ultrasəs altında katalizator kimi kommersiya lipazından istifadə edərək palma yağının hidrolizi ilə istehsal edilə bilər.
- Ultrasəs-enzimatik hidroliz yolu ilə DAG-lar çox aşağı emal xərcləri ilə yüksək həcmdə istehsal oluna bilər.
Ultrasəs köməyi ilə bio-katalizli hidroliz vasitəsilə standart bitki yağları yüksək qida dəyəri olan DAG ilə zəngin yemək yağlarına çevrilə bilər. Ultrasəs-enzimatik hidroliz qısa reaksiya müddətində və mülayim şəraitdə diasilqliserinlə zəngin neftin yaxşı məhsuldarlığını təmin edir.
Ultrasəs hidrolizinin üstünlükləri:
- incə emulsifikasiya
- Artan kütlə ötürülməsi
- Yüngül şərait
- qısa proses vaxtı
- temperatura nəzarət edilir
- daxili istehsal
tədqiqat & Nəticələr
Awadallak et al. (2013) biokatalizator kimi Lipozyme RM IM-dən istifadə edərək palma yağının ultrasəs köməyi ilə hidrolizini araşdırdılar. İki mərhələli reaksiyada ultrasəs yağ və suyun emulsifikasiyasını təşviq etmək üçün istifadə olunur. İkinci mərhələdə katalitik çevrilmə üçün fermentlər əlavə edilir.
Awadallak tədqiqatında istifadə edilən ultrasəs quraşdırma: UP200S (200W, 24kHz) şüşə axını hüceyrəsi ilə (soldakı şəkilə baxın).
Tədqiqat qrupu müəyyən etdi ki, iki mərhələli prosesdən sonra ən yaxşı nəticələr əldə edilir: ultrasəs zondu su/yağ sisteminə təxminən 10 mm dərinliyə daxil edildi, güc 80 Vt-a tənzimləndi və emulsiya yaratmaq üçün 3 dəqiqə işə salındı. çıxarılmazdan əvvəl sistemdən təmizlənmiş, sonra ferment (1,36 ağırlıq % su + yağ kütləsi) əlavə edilmiş və məhlul maqnit qarışdırmaqla (300 rpm) qarışdırılmışdır.
Ultrasəs müalicəsi istifadə edərək həyata keçirildi ultrasəs zond cihazı UP200S.
Beləliklə, ultrasəslə dəstəklənən bio-kataliz 12 saat reaksiya müddətindən sonra 34.17 wt.% konsentrasiyası olan DAG yağı verdi. Sonikasiya addımının özü çox qısa idi və cəmi 1,2 dəqiqə davam etdi.
İncə ölçülü ultrasəs emulsiyası əldə etmək üçün sonikasiya ilk addım kimi tətbiq olunduğundan, bu iki mərhələli proses geniş miqyaslı istehsal üçün üstünlüklərə malikdir: Onun enerji xərcləri çox aşağıdır və qısa emulsiya müddəti qidalandırmaq üçün azaldılmış davamlı ultrasəs avadanlığından istifadə etməyə imkan verir. böyük hidroliz reaktorları.
Ultrasonik inline emulsiya
Pilot üçün ultrasəs avadanlığı & istehsal
Hielscher Ultrasonics, ultrasəs prosesləri üçün uzun müddətdir təcrübəli tərəfdaşınızdır. Biz istənilən həcm üçün güclü və etibarlı ultrasəs sistemləri istehsal edirik. Əczaçılıq və qida sənayesinin tədarükçüsü olaraq biz ultrasəs avadanlığının istehsalında, eləcə də ultrasəs prosesləri və onların istehsal axınlarına tətbiqi üzrə məsləhətləşmələrdə ixtisaslaşmışıq.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs aparatlarımızın emal qabiliyyətinin göstəricisini verir.
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 0,5 - 1,5 ml | na | VialTweeter |
| 1 ilə 500 ml | 10-200 ml/dəq | UP100H |
| 10 ilə 2000 ml | 20 - 400 ml/dəq | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L? dəq | UIP4000 |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Hielscher’s MultiPhaseCavitator
Hielscher unikal axın hüceyrəsi əlavəsini inkişaf etdirdi MultiPhaseCavitator MPC48. MPC48 daxiletməsi (sağdakı şəklə bax) 48 incə kanüllə təchiz olunub, onun vasitəsilə ikinci faza diametri 0,3 mm-dən 1,2 mm-ə qədər (kanulun ölçüsündən asılı olaraq) çox incə maye axını kimi vurulur. İkinci faza ultrasəs kavitasiya zonasına artıq çox incə ölçülü enjekte edildiyindən, sonikasiya ilə mikro və ya nano-emulsiya istehsal olunur. MPC48 əlavəsi Hielscher axın hüceyrə reaktorları üçün nəzərdə tutulmuşdur və toplu və davamlı emal üçün istifadə edilə bilər.
MultiPhaseCavitator haqqında daha çox öyrənmək üçün bura klikləyin!
InsertMPC48 ilə ultrasəs axını hüceyrə reaktoru FC100L1K-1S
Daha yaxşı emulsiya nəticələri üçün MPC48 daxil edin
Ədəbiyyat? İstinadlar
Diasilqliserinlər haqqında
Diacylglycerols (DAG) are commonly used in different degrees of purity as additives for enhancing the plasticity of fats or as bases for the food, medicine and cosmetic industries. DAG are also used as estranger oils to separate materials from moulds and as an adjuster of fat crystals, precursors for organic synthesis of products such as phospholipids, glycolipids, lipoproteins, pro-drugs such as DAG-conjugated chlorambucil for treatment of lymphoma, (S)-(3,4-dihydroxyphenyl)alanine (LDOPA) for treatment of Parkinson’s disease and many others. More recently, DAG-rich oil has been used as a functional cooking oil, with a content of least 80% of 1,3-DAG.
Diasilqliserol (DAGs) kimyəvi və ya fermentativ kataliz vasitəsilə qismən hidroliz, esterləşmə və ya qliseroliz yolu ilə istehsal oluna bilər. Sonikasiyanın diasilqliserolların enzimatik katalizini kəskin şəkildə gücləndirdiyi sübut edilmişdir. Ultrasəs-enzimatik hidroliz çox qısa müddətdə yüksək keyfiyyətli DAG-ların daha yüksək məhsuldarlığına imkan verir.