Rahib meyvəsindən moqrozidlərin ultrasəslə soyuq suda ekstraksiyası
- Rahib meyvəsinin (S. grosvenorii) ekstraktı və xüsusilə onun tərkibindəki moqrozid V təbii, kalorisiz şirinləşdirici kimi istifadə olunur.
Moqrozidlər. - Ultrasəs ekstraksiyası rahib meyvəsindən təbii, kalorisiz şirinləşdirici əldə etmək üçün uğurla tətbiq olunan sadə, sürətli, təkrarlana bilən və etibarlı ekstraksiya üsuludur.
- Ultrasəs ekstraksiyası su və ya etanol, yaxud metanol kimi həlledicilərlə aparıla bilər. Su ilə ekstraksiya yüksək keyfiyyətli moqrozid ekstraktları əldə etməyə imkan verən ekoloji üsuldur.
Şirinləşdirici kimi moqrozidlər
Moqrozid V-nin kimyəvi quruluşu [/caption]Rahib meyvəsinin tərkibində moqrozidlər kimi tanınan kukurbitan tipli triterpenoidlər var. Xüsusilə moqrozid V adi şəkərdən 100–250 dəfə şirin olması və sıfır kalori ehtiva etməsi ilə diqqət çəkmişdir. Buna görə də rahib meyvəsinin ekstraktı hazırda məşhur təbii, sıfır kalorili şirinləşdiricidir. Onun şirin dadlı moqrozidləri antioksidant və iltihabəleyhinə xüsusiyyətlər kimi sağlamlıq üçün müxtəlif faydalar göstərir; bu da onun istehlakını bir çox cəhətdən faydalı edir.
SonoStation – 2x 2kW ultrasəs cihazı, qarışdırıcılı çən və nasosdan ibarət ultrasəs sistemi – ekstraksiya üçün istifadəsi rahat sistemdir.
Rahib meyvəsindən moqrozidlərin ultrasəs ekstraksiyası
Ultrasəs ekstraksiyası üsulu hüceyrə strukturlarını açaraq və kütlə ötürülməsini artıraraq ekstraksiya proseslərini intensivləşdirməsi ilə yaxşı tanınır. Həlledici kimi su və ya müxtəlif sulu məhlullardan istifadə etməklə meyvə xammalından moqrozid ekstraktları çox səmərəli şəkildə əldə edilə bilər. Ultrasəslə emal ən yüksək keyfiyyətli rahib meyvəsi ekstraktlarını əldə etmək üçün soyuq suda ekstraksiya ilə birləşdirilə bilən yumşaq, qeyri-termik emaldır. Prosesin mülayim temperaturu və aqressiv həlledicilərdən istifadə edilməməsi moqrozidlərin termik və kimyəvi parçalanmasının qarşısını alır.
Bununla belə, həlledicilərdən istifadə baxımından ultrasəslə emal müxtəlif ekstraksiya mühitlərində tətbiq oluna bilər. Bitki materiallarından ultrasəs ekstraksiyası üçün həlledicilərin istifadəsi haqqında daha ətraflı oxuyun!
Məsələn, Luo və b. 2016-cı il tədqiqatında moqrozidlərin metanol/su (80:20 v/v) mühitində ultrasəs dəstəkli bərk–maye ekstraksiyasının optimal nəticələr verdiyi, eyni zamanda rahat, iqtisadi cəhətdən sərfəli və yüksək dərəcədə təkrarlana bilən olduğu müəyyən edilmişdir.
Rahib meyvəsinin ekstraksiyası üçün niyə ultrasəslə emal?
Zond tipli ultrasəs ekstraksiyası kalorisiz güclü şirinliyi ilə tanınan təbii şirinləşdirici rahib meyvəsindən (Siraitia grosvenorii) moqrozidləri çıxarmaq üçün yüksək effektivliyə malik üsuldur. Bu ekstraksiya prosesi haqqında bilməli olduğunuz bəzi vacib məqamlar:
Ultrasəs ekstraksiyasının prinsipi: Zond tipli ultrasəs ekstraksiyası həlledicidə kavitasiya yaratmaq üçün yüksək intensivlikli ultrasəsdən istifadə edir. Bu qabarcıqların sürətlə yaranması və çökməsi bitki materialının hüceyrə divarlarını dağıdan və kütlə ötürülməsini gücləndirən yerli intensiv qüvvələr yaradır, bununla da moqrozidlərin həllediciyə keçməsini asanlaşdırır.
Temperatura nəzarət: Ultrasəs ekstraksiyası zamanı temperaturun izlənməsi və tənzimlənməsi vacibdir. Yüksək temperatur moqrozidlərin parçalanmasına səbəb ola bilər və ekstraktın keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.
Ultrasəslə emal zamanı temperatura nəzarət haqqında daha ətraflı oxuyun!
- daha yüksək çıxım
- daha yüksək keyfiyyət
- qeyri-termik, soyuq ekstraksiya
- həlledicisiz
- azaldılmış ekstraksiya müddəti
- prosesin intensivləşdirilməsi
- mövcud sistemə sonradan quraşdırılması mümkündür
- ekoloji ekstraksiya
UP200Ht sonikatoru rahib meyvəsinin ekstraksiyası üçün
Yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs ekstraktorları
Hielscher Ultrasonics tam yük altında fasiləsiz 24/7 işlədilə bilən güclü, yığcam laboratoriya, orta ölçülü masaüstü və sənaye ultrasəs ekstraktorları təklif edir. Xammalınıza və proses həcminə uyğun olaraq ehtiyaclarınıza cavab verən ultrasəs ekstraksiya sistemi təklif edə bilərik. Partiyalı və fasiləsiz ekstraksiya arasında seçim edə bilərsiniz. Ultrasəs prosesləri xətti şəkildə miqyaslandırıla bildiyindən, sonradan daha böyük emal güclərinə keçid asanlıqla həyata keçirilə bilər.
Hielscher şirkətinin pilot və sənaye sonikatorları çox yüksək amplitudaları etibarlı şəkildə təmin edir – 200µm-ə qədər amplitudalarda etibarlı və fasiləsiz 24/7 işləməyə imkan verir. Daha yüksək amplitudalar üçün xüsusi sifarişlə hazırlanmış ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Hielscher şirkətinin ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi ağır iş rejimində və çətin şəraitdə işləməyə imkan verir.
Yüksək güclü ultrasəs ekstraktorlarının istehsalında uzunmüddətli təcrübəyə malik Hielscher mürəkkəb ekstraksiya prosesləri üçün etibarlı tərəfdaşınızdır. Biliklərimizlə müştərilərimizə məsləhət və dəstək verir, onları texniki mümkünlüyün sınağından sənaye qurğusunun quraşdırılmasına qədər istiqamətləndiririk.
İndi bizimlə əlaqə saxlayın! Ekstraksiya tələblərinizi sizinlə müzakirə etməkdən məmnun olarıq!
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü haqqında məlumat verir:
| Partiyanın həcmi | Axın sərfi | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | qrup halında UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizə sual verin!
Ultrasəs axın reaktorları bitki materiallarının ekstraksiyasında yüksək səmərəliliyə malikdir
- Yüksək keyfiyyətli ekstraktlar
- Daha tam ekstraksiya
- Yüksək ekstraksiya sürəti
- Müxtəlif həlledicilərdən istifadə
- Toksik deyil
- Qeyri-termik (soyuq) üsul
- Sürətli ekstraksiya prosesi
- Təhlükəsiz və istifadəsi asan
- Xətti miqyaslandırılma imkanı
Ədəbiyyat/İstinadlar
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Moqrozid və limoninin müxtəlif ekstraksiya üsulları ilə çıxarılması və bu prosesin modelləşdirilməsi. International Journal of Food Engineering, Cild 8, Sayı 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Siraitia grosvenorii meyvələrində və onun bazarda satılan şirinləşdiricilərində çoxsaylı şirin moqrozidlərin eyni vaxtda təyini üçün tandem kütlə spektrometriyası ilə birləşdirilmiş maye xromatoqrafiyası üsulu. J Sep Sci. November 2016;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo yarpaqlarının (Peumus boldus Mol.) partiyalı və fasiləsiz ultrasəs dəstəkli ekstraksiyası. International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Ultrasəs ekstraksiyası ilə adaçayı və nanənin biomənimsənilməsinin yaxşılaşdırılması. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): s.122- 135.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Ultrasəs dəstəkli ekstraksiya üsulundan istifadə etməklə innabın (Ziziphus Jujube) fenol birləşmələrinin ekstraksiyasının optimallaşdırılması.
Bilməyə dəyər faktlar
Rahib meyvəsi nədir?
Luo Han Guo, Budda meyvəsi və ya uzunömürlülük meyvəsi kimi də tanınan otşəkilli sarmaşıq Siraitia grosvenorii (Swingle) bitkisinin meyvələrinə Asiyanın hər yerində geniş rast gəlinir; burada bu bitki öskürək, boğaz ağrısı və qəbizliyin müalicəsi üçün dərman bitkisi kimi qiymətləndirilir. Qərb dünyasında rahib meyvəsi ekstraktları qida və içkilər üçün kalorisiz şirinləşdirici kimi böyük populyarlıq qazanmışdır.
Xam Luo Han Guo meyvəsi ekstraktlarının əsas komponentləri kukurbitan qlikozidləri (moqrozidlər, xüsusilə moqrozid II, III, IV, V və VI kimi tanınır), həmçinin flavonoidlər və melanoidinlərdir.
Moqrozidlər güclü şirin dada cavabdeh olan kukurbitan tipli triterpenoid qlikozidlərdir. Rahib meyvəsinin qlikozidləri müxtəlif moqrozidlərdən ibarətdir. Moqrozid V meyvənin şirinliyini təmin edən əsas komponentdir və S. grosvenorii-də nisbətən yüksək miqdarda (0,50%) mövcuddur. Saf moqrozid V ekstraktı eyni konsentrasiyalı saxarozadan (süfrə şəkərindən) təxminən 250–450 dəfə şirindir
Həlledici kimi sudan istifadə etməklə ayrılmış rahib meyvəsi ekstraktı saxarozadan təxminən 150 dəfə şirindir və suda 5 h qaynadıldıqda belə sabit qaldığı bildirilir.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, moqrozid V reaktiv oksigen növlərini (ROS) neytrallaşdıra bilən antioksidant kimi təsir göstərir və bununla da DNT-nin zədələnməsinin qarşısını alır. Rahib meyvəsinin moqrozidlərinin bu çoxsaylı xüsusiyyətləri ekstraktı yüksək qiymətləndirilən məhsula çevirir. Ultrasəs dəstəkli ekstraksiya qida və içkilərdə qidalanma məqsədilə, eləcə də tibbi məhsullarda istifadə üçün S. grosvenorii-dən (rahib meyvəsindən) moqrozid V-nin çıxarılması və ayrılmasında uğurla tətbiq edilmişdir.
Rahib meyvəsinin tərkibində hansı aktiv maddələr var?
Luo han guo kimi də tanınan rahib meyvəsinin (Siraitia grosvenorii) tərkibində bir neçə aktiv maddə var və onların əsasları moqrozidlərdir. Əsas aktiv komponentlər bunlardır:
- Moqrozidlər: Bunlar rahib meyvəsində əsas şirinləşdirici birləşmələr olan triterpen qlikozidləri qrupudur. Onların ən diqqətəlayiqi moqrozidlər arasında ən bol olan və ən şirin dad verən moqrozid V-dir.
- Vitaminlər: Rahib meyvəsinin tərkibində C vitamini və bir neçə B qrupu vitamini var.
- Amin turşuları: Onun tərkibində qida dəyərinə töhfə verən müxtəlif amin turşuları var.
- Antioksidantlar: Rahib meyvəsi orqanizmdə oksidləşdirici stresslə mübarizəyə kömək edən antioksidantlarla zəngindir.
- Polisaxaridlər: Bunlar potensial immuniteti gücləndirici xüsusiyyətlər də daxil olmaqla meyvənin sağlamlıq üçün ümumi faydalarına töhfə verir.
Moqrozidlər, xüsusilə moqrozid V, rahib meyvəsinin güclü şirinliyinə cavabdehdir; bu meyvə saxarozadan (süfrə şəkərindən) 250 dəfəyə qədər şirin ola bilər, lakin kalorisi yoxdur.
Rahib meyvəsi qanda qlükozanın səviyyəsini kəskin artırırmı?
Rahib meyvəsi şirinləşdiricisi ümumiyyətlə insulin baxımından neytral hesab olunur, yəni insulinin səviyyəsini kəskin artırmır.
Sıfır kalori və karbohidrat: Rahib meyvəsi şirinləşdiricisinin tərkibində kalori və karbohidrat yoxdur, buna görə qanda qlükozanın səviyyəsini artırmır.
Moqrozidlər: Rahib meyvəsindəki şirin birləşmələr, əsasən moqrozid V, şəkərdən fərqli şəkildə metabolizə olunur və qanda qlükoza və insulin səviyyələrinə eyni təsiri göstərmir.
Araşdırmalar və tədqiqatlar: Tədqiqatlar göstərmişdir ki, rahib meyvəsi ekstraktı qanda qlükoza və insulin səviyyələrinə əhəmiyyətli təsir göstərmir. Bu, onu diabetli insanlar və ya qanda şəkərin səviyyəsini idarə etmək istəyənlər üçün uyğun şirinləşdirici edir.
Şirinləşdiricilərə fərdi reaksiyalar dəyişə bilsə də, mövcud dəlillər rahib meyvəsi şirinləşdiricisinin insulin səviyyəsində kəskin artıma səbəb olmadığını və qanda şəkərə nəzarətdən narahat olanlar üçün təhlükəsiz alternativ olduğunu göstərir.