Monk Fruit-dən Moqrozidlərin Ultrasonik Soyuq Su Ekstraksiyası
- rahib meyvəsi (S. grosvenorii) ekstraktı və xüsusilə onun maqrosid V birləşməsindən təbii qeyri-kalori tatlandırıcı kimi istifadə olunur.
Moqrozidlər. - Ultrasonik ekstraksiya rahib meyvəsindən təbii qeyri-kalori tatlandırıcı istehsal etmək üçün uğurla tətbiq edilən sadə, sürətli, təkrarlana bilən və etibarlı ekstraksiya üsuludur.
- Ultrasonik ekstraksiya su və ya etanol və ya metanol kimi həlledicilərlə həyata keçirilə bilər. Suyun çıxarılması yüksək keyfiyyətli maqrosid ekstraktları istehsal etməyə imkan verən yaşıl bir üsuldur.
Şirinləşdirici kimi maqrosidlər
Moqrozid V-in kimyəvi quruluşu [/caption]Rahib meyvəsində moqrozidlər kimi tanınan cucurbitan tipli triterpenoidlər var. Xüsusilə mogrosid V adi şəkərdən 100-250 dəfə daha şirin, eyni zamanda sıfır kalorili olduğu üçün diqqət çəkdi. Buna görə də rahib meyvəsi ekstraktı bu gün məşhur təbii, sıfır kalorili tatlandırıcıdır. Onun şirin ətirli mogrozidləri antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər kimi müxtəlif sağlamlıq faydalarını göstərir ki, bu da onun istehlakını bir çox cəhətdən faydalı edir.
SonoStation – 2x 2kW ultrasəs cihazı, qarışdırıcı tank və nasos olan ultrasəs sistemi – çıxarılması üçün istifadəçi dostu sistemdir.
Monk Fruit-dən Moqrozidlərin Ultrasonik Ekstraksiya
Ultrasəs ekstraksiya texnikası hüceyrə strukturlarını açaraq və kütlə ötürülməsini artırmaqla ekstraksiya proseslərini gücləndirmək üçün yaxşı bilinir. Mogroside ekstraktları həlledici kimi su və ya müxtəlif sulu məhlullardan istifadə etməklə meyvə xammalından çox səmərəli şəkildə bərpa edilə bilər. Sonication yüksək keyfiyyətli rahib meyvə ekstraktları istehsal etmək üçün soyuq su ekstraktı ilə birləşdirilə bilən yumşaq, qeyri-termal müalicədir. Yüngül proses temperaturu və sərt həlledicilərdən qaçınmaqla moqrozidlərin termal və kimyəvi deqradasiyasının qarşısı alınır.
Bununla belə, həlledicinin istifadəsi ilə əlaqədar olaraq, sonikasiya müxtəlif ekstraksiya vasitələri ilə istifadə edilə bilər. Bitki mənşəli məhsullardan ultrasəs çıxarılması üçün həlledicilərin istifadəsi haqqında daha çox oxuyun!
Məsələn, Luo et al. 2016-cı ildə metanol/suda (80:20 v/v) maqrosidlərin ultrasəs köməyi ilə bərk-maye ekstraksiyasının əlverişli, sərfəli və yüksək təkrar istehsal oluna bilən optimal nəticələr verdiyi aşkar edilmişdir.
Niyə rahib meyvələrinin çıxarılması üçün ultrasəs?
Ultrasəs zondu tipli ekstraksiya rahib meyvəsindən (Siraitia grosvenorii), kalorisiz sıx şirinliyi ilə tanınan təbii dadlandırıcıdan mogrozidlərin çıxarılması üçün yüksək effektiv üsuldur. Bu hasilat prosesi haqqında bilmək üçün bəzi vacib aspektlər bunlardır:
Ultrasonik ekstraksiya prinsipi: Ultrasonik prob tipli ekstraksiya həlledicidə boşluq yaratmaq üçün yüksək intensivlikli ultrasəsdən istifadə edir. Bu qabarcıqların sürətli əmələ gəlməsi və çökməsi hüceyrə divarlarını və ya bitki materialını pozan və kütlə ötürülməsini təşviq edən, mogrozidlərin həllediciyə buraxılmasını asanlaşdıran yerli intensiv qüvvələr yaradır.
Temperatur nəzarəti: Ultrasonik ekstraksiya zamanı temperaturun monitorinqi və nəzarəti vacibdir. Yüksək temperatur ekstraktın keyfiyyətinə təsir edən mogrosidin deqradasiyasına səbəb ola bilər.
sonication zamanı temperatur nəzarət haqqında daha çox oxuyun!
- Daha yüksək məhsuldarlıq
- Daha yüksək keyfiyyət
- qeyri-termal, soyuq ekstraksiya
- solventsiz
- azaldılmış ekstraksiya müddəti
- prosesin intensivləşdirilməsi
- retro uyğunlaşma mümkündür
- Yaşıl çıxarma
Sonicator UP200Ht rahib meyvəsinin çıxarılması üçün
Yüksək Performanslı Ultrasonik Çıxarıcılar
Hielscher Ultrasonics, tam yük altında davamlı olaraq 24/7 işlənə bilən güclü kompakt laboratoriya, orta ölçülü dəzgah üstü və sənaye ultrasəs ekstraktorları təklif edir. Xammalınızdan və proses həcmindən asılı olaraq biz sizə ehtiyaclarınıza uyğun ultrasəs çıxarma sistemi təklif edə bilirik. Siz toplu və davamlı hasilat arasında seçim edə bilərsiniz. Ultrasəs prosesləri xətti olaraq miqyaslana bildiyi üçün daha sonra daha böyük proses imkanlarına qədər miqyas asanlıqla edilə bilər.
Hielscher pilot və sənaye sonikatorları çox yüksək amplitüdləri etibarlı şəkildə çatdırır – allowing to run amplitudes of up to 200µm reliable and continuously run in 24/7 operation. For even higher amplitudes, customized ultrasonic sonotrodes are available. The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows operations at heavy duty and in demanding environments.
Yüksək güclü ultrasəs ekstraktorlarının uzun müddət təcrübəli istehsalçısı olaraq, Hielscher mürəkkəb hasilat üçün etibarlı tərəfdaşınızdır. Müştərilərimizə öz biliklərimizlə məsləhətləşir və köməklik göstəririk və onlara texniki-iqtisadi sınaqdan sənaye quraşdırılmasına qədər rəhbərlik edirik.
İndi bizimlə əlaqə saxlayın! Biz sizinlə hasilat tələblərinizi müzakirə etməkdən məmnunuq!
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 10 ilə 2000 ml | 20 - 400 ml/dəq | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L? dəq | UIP4000 |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın!? Bizdən soruşun!
Ultrasonik axın reaktorları botanika ekstraksiyasında yüksək səmərəlidir
- Yüksək keyfiyyətli ekstraktlar
- Daha tam çıxarış
- yüksək hasilat dərəcəsi
- Müxtəlif həlledicilərin istifadəsi
- Qeyri-toksik
- Qeyri-termik (soyuq) üsul
- Sürətli çıxarma prosesi
- Təhlükəsiz və istifadəsi asan
- xətti miqyaslılıq
Ədəbiyyat? İstinadlar
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Mogroside və Limoninin müxtəlif ekstraksiya üsulları ilə çıxarılması və onun modelləşdirilməsi. Beynəlxalq Qida Mühəndisliyi Jurnalı, Cild 8, Sayı 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Siraitia grosvenorii və onun meyvələrində çoxlu şirin mogrozidlərin eyni vaxtda təyini üçün tandem kütlə spektrometriya üsulu ilə maye xromatoqrafiyası. bazara çıxarılan tatlandırıcılar. J Sep Sci. Noyabr 2016;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo yarpaqlarının (Peumus boldus Mol.) Partiya və Davamlı Ultrasəs Yardımı ilə çıxarılması. Beynəlxalq Molekulyar Elm Jurnalı 14, 2013. 5750-5764.
- Doğan Kübra, PK Akman, F. Tornuk(2019): Ultrasonik Ekstraksiya ilə adaçayı və nanənin bioavailability təkmilləşdirilməsi. Beynəlxalq Həyat Elmləri və Biotexnologiya Jurnalı, 2019. 2(2): s.122- 135.
- Fooladi, Hamed; Mürtəzəvi, Seyid Əli; Rəcai, Əhməd; Elhami Rad, Əmir Hüseyn; Salar Başi, Davud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya üsulundan istifadə edərək, jujube (Ziziphus Jujube) fenolik birləşmələrinin çıxarılmasını optimallaşdırın.
Bilməyə Dəyər Faktlar
Monk Fruit nədir?
Siraitia grosvenorii (Swingle), Luo Han Guo, Budda fuit və ya uzunömürlülük meyvəsi kimi tanınan ot üzümünün meyvələri, öskürək, boğaz ağrısı və qəbizliyi müalicə etmək üçün dərman bitkisi kimi qiymətləndirildiyi Asiyada geniş şəkildə tapıla bilər. Qərb dünyasında rahib meyvəsi ekstraktları qida və içkilər üçün kalorisiz tatlandırıcı kimi yüksək populyarlıq qazanmışdır.
Xam Luo Han Guo meyvə ekstraktlarının əsas komponentləri cucurbitane qlikozidləri (maqrosidlər kimi tanınır, xüsusən də II, III, IV, V və VI mogrosides), həmçinin flavonoidlər və melanoidinlərdir.
Moqrozidlər cucurbitan tipli triterpenoid qlikozidlərdir, sıx şirin daddan məsuldurlar. Rahib meyvələri’ qlikozidlər müxtəlif mogrozidlərdən ibarətdir. Mogroside V meyvənin əsas şirinlik komponentidir və S. grosvenorii-də nisbətən yüksək miqdarda (0,50%) mövcuddur. Saf mogroside V ekstraktı təqribəndir. Eyni saxaroza konsentrasiyasından (süfrə şəkəri) 250-450 dəfə şirindir.
Həlledici kimi su istifadə edərək təcrid olunmuş rahib meyvəsi ekstraktı təqribəndir. Saxarozadan 150 dəfə şirindir və suda 5 saat qaynadılanda belə sabit qaldığı bildirilir.
Research has demonstrated that mogroside V acts as an antioxidant that can scavenge reactive oxygen species (ROS) and prevents thereby DNA damage. These multiple characteristics of monk fruit’s mogrosides turns the extract into a highly valued product. Ultrasonically-assisted extraction has been successfully applied to extract and isolate mogroside V from S. grosvenorii (monk fruit) for nutritional use in food and beverages as well as for medical products.
Monk Fruit tərkibindəki aktiv maddələr hansılardır?
Luo han guo kimi tanınan rahib meyvəsi (Siraitia grosvenorii) bir neçə aktiv inqrediyentdən ibarətdir ki, bunlardan birincisi mogrozidlərdir. Əsas aktiv komponentlər bunlardır:
- Moqrozidlər: Bunlar rahib meyvələrindəki əsas şirinləşdirici birləşmələr olan triterpen qlikozidlər qrupudur. Bunlardan ən diqqət çəkəni moqrozidlərin ən bol və ən şirini olan moqrozid V-dir.
- Vitaminlər: Rahib meyvəsində C vitamini və bir sıra B vitaminləri var.
- Amin turşuları: Onun qida profilinə töhfə verən müxtəlif amin turşularını ehtiva edir.
- Antioksidanlar: Rahib meyvəsi orqanizmdə oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa kömək edən antioksidantlarla zəngindir.
- Polisaxaridlər: These contribute to the fruit’s overall health benefits, including potential immune-boosting properties.
Moqrozidlər, xüsusən də mogroside V, saxarozadan (süfrə şəkəri) 250 qat daha şirin ola bilən, lakin kalorisi olmayan rahib meyvəsinin sıx şirinliyinə cavabdehdir.
Rahib meyvəsi qanda qlükozanı artırırmı?
Rahib meyvəsi tatlandırıcısı ümumiyyətlə insulin-neytral hesab olunur, yəni insulin səviyyəsini artırmır.
Sıfır kalori və karbohidratlar: Monk fruit sweetener contains no calories and no carbohydrates, so it doesn’t raise blood glucose levels.
Moqrozidlər: Rahib meyvəsindəki şirin birləşmələr, ilk növbədə, mogroside V, şəkərdən fərqli şəkildə metabolizə olunur və qan qlükoza və insulin səviyyələrinə eyni təsir göstərmir.
Araşdırmalar və Tədqiqatlar: Tədqiqatlar göstərir ki, rahib meyvəsi ekstraktı qan qlükoza və ya insulin səviyyələrinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmir. Bu onu diabetli insanlar və ya qan şəkəri səviyyələrini idarə etmək istəyənlər üçün uyğun bir tatlandırıcı edir.
Tatlandırıcılara fərdi reaksiyalar fərqli ola bilsə də, sübutlar göstərir ki, rahib meyvəsi tatlandırıcı insulin artımına səbəb olmur və qan şəkərinə nəzarətdən narahat olanlar üçün təhlükəsiz alternativdir.