Ultrasəs vasitəsilə həşərat zülalı istehsalının təkmilləşdirilməsi

Həşəratlar yüksək keyfiyyətli qida zülalları və lipidlər üçün dayanıqlı, asan yetişdirilən mənbədir. Zülalları və lipidləri həşəratlardan ayırmaq üçün yüksək səmərəli və etibarlı texnologiya kimi ultrasəs ekstraksiyasından istifadə olunur. Ultrasəs emalının yüksək ekstraksiya dərəcələri, yüksək zülal və lipid çıxımı və ən yüksək keyfiyyətli həşərat tərkib hissələrinin sürətli emalı baxımından effektivliyi sübut edilmişdir.

Həşərat zülallarını niyə güclü ultrasəslə ekstraksiya etməli?

Həşərat zülalı ekstraktı adətən həşərat unundan daha yüksək keyfiyyətli hesab olunur, çünki onun tərkibində zülalın faizlə miqdarı daha yüksək, xitin və yağlar kimi digər arzuolunmaz maddələrin faizlə miqdarı isə daha aşağıdır.
Həşərat unu adətən bütöv həşəratların toz halına salınması ilə hazırlanır və tərkibində xitin, ekzoskeletlər və digər qida dəyəri olmayan komponentlər kimi əhəmiyyətli miqdarda həzm olunmayan maddələr ola bilər. Bunun əksinə olaraq, həşərat zülalı ekstraktı adətən həşəratlardan zülalın ekstraksiyası ilə hazırlanır və nəticədə daha təmiz və daha yüksək konsentrasiyalı zülal məhsulu əldə edilir. Ultrasəs ekstraksiyasının yüksək keyfiyyətli həşərat zülalı üçün çox effektiv istehsal üsulu olduğu sübut edilmişdir.
Həşərat zülalı ekstraktında zülal konsentrasiyasının daha yüksək olması onun hər qramında həşərat unundan daha çox zülal təmin edə bilməsi deməkdir və bu, onu daha səmərəli zülal mənbəyinə çevirir. Bundan əlavə, qida dəyəri olmayan komponentlərin çıxarılması həşərat zülalı ekstraktının daha asan həzm olunmasına şərait yarada bilər və onu istehlak edən heyvanlarda və insanlarda həzm problemləri riskini azalda bilər.
Həmçinin həşərat zülalı ekstraktının həşərat unu ilə müqayisədə dadı və qoxusu daha yumşaq ola bilər və bu, onu istehlakçılar üçün daha cəlbedici edir. Geniş çeşidli qida və yem məhsullarında tərkib hissəsi kimi istifadə oluna bildiyindən onun tətbiq imkanları da daha çoxşaxəlidir.
 

Həşərat zülallarının ultrasəs ekstraksiyası

Ultrasəs ekstraksiyası həşərat ununun adi emal prosesinə asanlıqla daxil edilə bilər və son məhsulun keyfiyyətini yüksəltməyə imkan verir. Ultrasəslə ekstraksiya edilmiş həşərat zülalı həşərat unundan daha yüksək keyfiyyətlidir və daha yüksək qida dəyəri, yaxşılaşdırılmış dad və daha yaxşı funksional xüsusiyyətlər təmin edir.

Zond tipli ultrasəs cihazından istifadə etməklə həşərat zülalının ekstraksiyası üçün ümumi protokol

ultrasəs zondundan istifadə etməklə əsgər milçəyi sürfələrindən qida istifadəsinə uyğun zülalların ekstraksiyası üçün ümumi protokol:
Materiallar və avadanlıq:

• Əsgər milçəyi sürfələri və ya un qurdu sürfələri (Tenebrio molitor), yetkin cırcıramalar (Gryllus bimaculatus) və ipəkqurdu pupları (Bombyx mori) kimi digər həşərat növləri – əvvəlcədən yetişdirilmiş və toplanmış
• Zond tipli ultrasəs cihazı
• Blender və ya mətbəx kombaynı
• Tərkibində 9,46 mM askorbin turşusu olan distillə edilmiş su və ya seçilmiş başqa həlledici
• Sentrifuqa
• Şüşə və ya plastik qablar
• Filtr kağızı və ya torlu filtrlər

Həşərat zülalının ekstraksiyası üçün addım-addım təlimat

1. Həşərat sürfələrinin hazırlanması:
   • Əsgər milçəyi sürfələrini yetişdirmə sistemindən toplayın.
   • Qalıqları və ya çirkləri təmizləmək üçün sürfələri distillə edilmiş su ilə yaxşıca yuyun.
   • Fermentləri deaktivləşdirmək və zülalın keyfiyyətini qorumaq üçün sürfələri -20°C və ya daha aşağı temperaturda dondurun.
2. Sürfələrin parçalanması:
   • Dondurulmuş sürfələrin donunu açın və onları blenderə və ya mətbəx kombaynına köçürün.
   • İstənilən zülal konsentrasiyasını (məsələn, 10% w/v) əldə etmək üçün uyğun həcmdə distillə edilmiş su və ya bufer məhlulu əlavə edin.
   • Homogen suspenziya alınana qədər sürfələri blenderdə qarışdırın və ya emal edin.
   • Suspenziyanı şüşə və ya plastik qaba köçürün.
3. Yağsızlaşdırma (istəyə bağlı):
   • Həşərat ununun yağsızlaşdırılması zülal çıxımını və keyfiyyətini artırmağa kömək edən, istəyə bağlı mərhələdir. Həşərat ununun yağ tərkibi heksanla emal vasitəsilə azaldılır. Ümumiyyətlə, insan istehlakı üçün nəzərdə tutulan həşərat zülalı ekstraktlarının əksəriyyətində zülalın keyfiyyətini yüksəltmək üçün yağsızlaşdırma tövsiyə olunur. Ənənəvi heksanla yağsızlaşdırma prosesi çox vaxt tələb edir. Ultrasəs emalı həşərat ununun yağsızlaşdırılmasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirə bilər!
4. Ultrasəs emalı:
   • Ultrasəs cihazının, məsələn, UIP2000hdT cihazının zondunu sürfə suspenziyasına batırın.
   • Ultrasəs cihazının parametrlərini, məsələn, 100% amplitudanı və ultrasəs emalı müddətini həcmə və suspenziyaya uyğun olaraq təyin edin.
   • Zülalların denaturasiyasının qarşısını almaq üçün temperaturu sabit saxlayaraq sürfə suspenziyasına ultrasəs dalğaları tətbiq edin.
   • Ultrasəs emalı prosesi hüceyrələrin parçalanmasına və sürfələrdən zülalların ayrılmasına kömək edir.
   • Ultrasəs emalı zamanı temperaturu izləyin. Hielscher ultrasəs cihazları temperatur sensoru və temperatur nəzarəti ilə təchiz olunmuşdur.
5. Sentrifuqalama:
   • Ultrasəs emalından sonra ultrasəslə emal edilmiş sürfə suspenziyasını sentrifuqa sınaq şüşələrinə köçürün.
   • Zülal tərkibli supernatantı bərk qalıqlardan və parçalanmamış hüceyrələrdən ayırmaq üçün sınaq şüşələrini uyğun sürətlə və uyğun müddət ərzində sentrifuqalayın.
   • Ekstraksiya edilmiş zülalları ehtiva edən supernatantı toplayın və təmiz qaba köçürün.
   • İstəyə bağlı olaraq, qalan bərk hissəcikləri çıxarmaq üçün lazım gələrsə sentrifuqalama mərhələsini təkrarlayın. Alternativ olaraq, zülalın ayrılması üsulu kimi filtrasiyadan istifadə edilə bilər.
6. Zülalın analizi və saxlanması:
   • Ekstraksiya edilmiş zülalların keyfiyyətini və tərkibini qiymətləndirmək üçün zülal analizi aparın.
7. Saxlanma:
   • Ekstraksiya edilmiş zülalları uyğun qablarda sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın.

 
Qida mənbəyi kimi həşəratlar: Cırcıramalar, qurdlar, milçəklər və sürfələr kimi həşəratlar zülalla zəngindir. Yüksək keyfiyyətli zülallara artan tələbatı ödəmək üçün həşəratlar insan qidasında, ev heyvanlarının yemində və kənd təsərrüfatı heyvanlarının yemində istifadə olunan sağlam, dayanıqlı və ətraf mühitə uyğun zülal mənbəyi kimi dəyərləndirilir. Həşəratlar ektotermdir (bu, onların soyuqqanlı olması və bədən temperaturlarını artırmaq üçün istilik istehsalına enerji sərf etməməsi deməkdir), çox yer tələb etmirlər və böyümə substratı kimi tullantılardan istifadə etməklə qidalandırıla bilərlər. Bu xüsusiyyətlər həşərat zülallarını və lipidlərini perspektivli qida mənbəyinə çevirir. Bu mənbə artan dünya əhalisini qidalandırmaq və onun yüksək keyfiyyətli qida maddələrinə, xüsusilə zülala olan tələbatını ödəmək üçün aradan qaldırılmalı olan “zülal çatışmazlığını” doldurmağa kömək edə bilər.
Həşəratların yetişdirilməsi: Həşəratlar həşərat fermalarında çoxaldılır və burada qablarda və ya reaktorlarda yetişdirilir. Sürətlə böyüyən orqanizmlər olmaları sayəsində onlar nisbətən az qulluq tələb edir, üzvi tullantılarla qidalandırıla bilir və yığım ölçüsünə və ya yetkinliyinə tez çatdırılır. Xüsusilə milçək sürfələrini, un qurdlarını və cırcıramaları çoxaltmaq asandır. Səmərəlilik baxımından qara əsgər milçəyinin sürfələri üzvi tullantıları yüksək keyfiyyətli zülala əla şəkildə çevirmələri ilə tanınır. Buna görə də qara əsgər milçəyi həşərat yetişdirənlər arasında “tullantıların çevrilməsi kraliçası” kimi də tanınır.
 
Həşərat ununun emal mərhələləri: Həşəratlar nəzərdə tutulan ölçüyə və ya inkişaf mərhələsinə çatdıqda toplanır. Bu, onların qida tərkib hissələrinə çevrilmək üçün emala hazır olması deməkdir. Emaldan əvvəl həşəratlar suda yuyulur, ələkdən keçirilir və təxminən bir gün ərzində heç bir yem verilmədən 4℃ temperaturda canlı saxlanılır.
Daha sonra həşəratlar bişirilir və ardınca çox isti hava ilə və ya qabda qızdırılmaqla qurudulur. Bakteriyaları məhv etmək üçün də istilik emalı tələb olunur. Nəhayət, həşəratlar üyüdülərək quru həşərat ununa çevrilir (bu məhsul həşərat unu kimi də tanınır). Həşərat unu qida tərkib hissəsi və ya heyvan yemində əlavə kimi istifadə edilə bilər. Lakin həşərat ununu saflaşdırmaq və keyfiyyətini yüksəltmək üçün ən qiymətli tərkib hissələri, yəni zülallar və lipidlər ekstraksiya edilir. Xüsusilə təmiz həşərat zülalı zülal batonlarında, zülal tozlarında və bişmiş un məmulatları, çipslər, krekerlər və s. kimi bir çox qida məhsulunda əlavə kimi istifadə olunan yüksək qida dəyərli tərkib hissəsi kimi qiymətləndirilir.
 
Yüksək keyfiyyətli həşərat zülalı istehsal etmək üçün zond tipli ultrasəs ekstraktorlarından istifadə edin!
 
Həşəratlardan yüksək keyfiyyətli zülalların ultrasəs ekstraksiyası:
Ultrasəs ekstraksiyası milçəklər, qurdlar, taxtabitilər, cırcıramalar və sürfələr daxil olmaqla müxtəlif həşərat formalarından zülal tozları, hidrolizatlar və zülal izolyatları istehsal etmək üçün istifadə olunur. Həşərat unundan yüksək keyfiyyətli zülalları ekstraksiya etməklə ultrasəs emalı üstün qida tərkibinə malik funksional qida inqrediyentləri yaradır.

Həşəratlardan ultrasəslə zülal ekstraksiyasının üstünlükləri

Ultrasəs emalı bitki mənşəli mənbələr (məsələn, soya, düyü, raps, günəbaxan, balqabaq toxumları və s.), süd məhsulları (məsələn, zərdab zülalı konsentratı (WPC), zərdab zülalı, süd zülalı retentatları, kalsium kazeinat), yosunlar (məsələn, dəniz yosunları), dəniz məhsulları (məsələn, balıq emalının əlavə məhsulları və dəniz məhsulları tullantıları) və həşəratlar (məsələn, qurdlar, sürfələr, milçəklər, milçək sürfələri, böcəklər, cırcıramalar, tarakanlar və s.) kimi müxtəlif mənbələrdən zülalların ekstraksiyası və emalı üçün geniş tətbiq olunur.
Yüksək səmərəli və ekoloji ekstraksiya texnologiyası kimi həşərat zülalının ultrasəs ekstraksiyası həşərat zülalı tozlarının, hidrolizatlarının və izolyatlarının istehsalında öz yerini tutmuşdur. Prosesin yüksək etibarlılığı, təkrarlana bilməsi və miqyasın xətti şəkildə artırılması sayəsində ultrasəs emalı həşəratlardan zülal ekstraksiya etmək, zülal strukturlarını dəyişdirmək və zülalın fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Məsələn, Mintha və b. (2020) qara əsgər milçəyinin sürfələrinə (H. illucens) ultrasəs ekstraksiyası tətbiq etmişlər. Onlar bildirirlər ki, ultrasəs emalı zülalın strukturunu yaxşılaşdırmış, zülalın funksional xüsusiyyətlərini dəyişdirmiş və bununla da H. illucens zülalının / hidrolizatlarının istehsalı üçün faydalı olmuşdur. Xüsusilə ultrasəs emalı zeta potensialını, dispersləşmə qabiliyyətini və tiol göstəricilərini artırmışdır. Bundan əlavə, ultrasəs emalından sonra zülalın bulanıqlığı və hissəcik ölçüsü azalmışdır. Ultrasəs emalı zülal izolyatlarının açıqlığını (L*) ultrasəslə emal edilməmiş nəzarət nümunəsi ilə müqayisədə x ¯ 7,46% qədər əhəmiyyətli dərəcədə artırmışdır.

Həşərat zülalının emalı üçün yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs cihazları

Ultrasəs ekstraksiyası və homogenləşdirmə yüksək keyfiyyətli həşərat zülallarının istehsalını asanlaşdıran və sürətləndirən etibarlı emal texnologiyasıdır. Hielscher Ultrasonics portfeli yığcam laboratoriya ultrasəs cihazlarından sənaye ekstraksiya sistemlərinə qədər bütün çeşidi əhatə edir. Beləliklə, Hielscher olaraq nəzərdə tutduğunuz emal gücünə ən uyğun ultrasəs cihazını sizə təklif edə bilərik. Uzun illərin təcrübəsinə malik əməkdaşlarımız texniki mümkünlük sınaqlarından və prosesin optimallaşdırılmasından tutmuş ultrasəs sisteminizin son istehsal səviyyəsində quraşdırılmasına qədər sizə kömək edəcəklər.
Ultrasəs ekstraktorlarımızın az yer tutması və müxtəlif quraşdırma imkanları onların hətta məhdud sahəsi olan həşərat zülalı emalı müəssisələrində də yerləşdirilməsinə imkan verir. Ultrasəs prosessorları dünyanın hər yerində qida və qida əlavələri istehsalı müəssisələrində, həmçinin ev heyvanları və kənd təsərrüfatı heyvanları üçün yem istehsalında quraşdırılır. Bundan əlavə, yüksək kəsmə qüvvəsi yaradan ultrasəs qarışdırıcıları həşərat zülallarını insanların qida məhsullarına, eləcə də ev heyvanlarının yeminə və təsərrüfat heyvanlarının yeminə daxil etmək üçün idealdır.

Hielscher Ultrasonics – Mükəmməl ekstraksiya avadanlığı

Hielscher Ultrasonics məhsul portfeli kiçik miqyasdan böyük miqyasa qədər yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs ekstraktorlarının bütün çeşidini əhatə edir. Əlavə aksesuarlar həşərat zülalının emalı prosesiniz üçün ən uyğun ultrasəs cihazı konfiqurasiyasını asanlıqla yığmağa imkan verir. Optimal ultrasəs qurğusu nəzərdə tutulan emal gücündən, həcmdən, xammaldan, dövri və ya axın xəttində aparılan prosesdən və vaxt planından asılıdır.

Həşəratlardan ultrasəs ekstraksiyası – Dövri və axın xəttində emal

Hielscher ultrasəs cihazları dövri və fasiləsiz axınla emal üçün istifadə oluna bilər. Dövri ultrasəs emalı prosesin sınaqdan keçirilməsi, optimallaşdırılması və kiçikdən orta miqyasa qədər istehsal üçün idealdır. Böyük həcmdə həşərat zülalı istehsalı üçün axın xəttində emal daha əlverişli ola bilər. Dövri emal yalnız çox sadə qurğu tələb etsə də, daha çox vaxt və əmək tələb edir. Fasiləsiz axın xəttində qarışdırma prosesi nasosdan, şlanqlardan və ya borulardan və çənlərdən ibarət mürəkkəb qurğu tələb edir, lakin daha səmərəli, daha sürətlidir və əhəmiyyətli dərəcədə az əmək tələb edir. Hielscher Ultrasonics ekstraksiya həcminizə və proses məqsədlərinizə ən uyğun ekstraksiya qurğusuna malikdir.

Hər bir istehsal gücü üçün ultrasəs ekstraktorları

Hielscher Ultrasonics məhsul çeşidi yığcam laboratoriya ultrasəs cihazlarından masaüstü və pilot sistemlərə, saatda yük maşınları dolusu material emal etmək gücünə malik tam sənaye ultrasəs prosessorlarına qədər bütün spektri əhatə edir. Tam məhsul çeşidi xammalınız, emal gücünüz və istehsal hədəfləriniz üçün ən uyğun ultrasəs ekstraktorunu sizə təklif etməyə imkan verir.
Masaüstü ultrasəs sistemləri texniki mümkünlük sınaqları və prosesin optimallaşdırılması üçün idealdır. Müəyyən edilmiş proses parametrlərinə əsaslanan xətti miqyas artırılması emal gücünü kiçik partiyalardan tam kommersiya istehsalına qədər artırmağı çox asanlaşdırır. Miqyasın artırılması ya daha güclü ultrasəs ekstraktoru qurğusunun quraşdırılması, ya da bir neçə ultrasəs cihazının paralel qruplaşdırılması ilə həyata keçirilə bilər. UIP16000 ilə Hielscher dünyanın ən güclü ultrasəs ekstraktorunu təklif edir.

Optimal nəticələr üçün dəqiq idarə olunan amplitudalar

Bütün Hielscher ultrasəs cihazları dəqiq idarə olunur və bunun sayəsində istehsalda etibarlı iş vasitələridir. Amplituda həşəratlardan qida maddələrinin ultrasəs ekstraksiyasının səmərəliliyinə və effektivliyinə təsir edən mühüm proses parametrlərindən biridir.
Sürfələr və milçəklər kimi həşərat materialları daha yumşaq ultrasəs emalı və daha aşağı amplituda parametrləri tələb edir, cırcıramalar və qalın ekzoskelet örtüyü olan həşəratlar isə hədəflənən qida maddələrini ayırmaq üçün daha yüksək amplitudalarda ultrasəs emalı tələb edir. Bütün Hielscher Ultrasonics prosessorları amplitudanın dəqiq təyin edilməsinə imkan verir. Sonotrodlar və amplitudanı artıran buynuz tipli gücləndiricilər amplitudanı daha geniş diapazonda dəyişdirməyə imkan verən aksesuarlardır. Hielscher sənaye ultrasəs prosessorları çox yüksək amplitudalar təmin edə və yüksək tələbləri olan tətbiqlər üçün lazım olan ultrasəs intensivliyini verə bilir. 200µm-ə qədər amplitudalarla 24/7 iş rejimində fasiləsiz işləmək asanlıqla mümkündür.
Amplitudanın dəqiq təyin edilməsi və ağıllı proqram təminatı vasitəsilə ultrasəs prosesinin parametrlərinin daimi izlənməsi toxumlarınızı ən effektiv ultrasəs şəraitində emal etməyə imkan verir. Ən yaxşı ekstraksiya nəticələri üçün optimal ultrasəs emalı!
Hielscher ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi ağır iş rejimində və çətin şəraitdə 24/7 işləməyə imkan verir. Bu, Hielscher ultrasəs avadanlığını ekstraksiya tələblərinizi yerinə yetirən etibarlı iş vasitəsinə çevirir.

Asan, risksiz proses sınaqları

Ultrasəs proseslərinin miqyası tam xətti şəkildə artırıla bilər. Bu o deməkdir ki, laboratoriya və ya masaüstü ultrasəs cihazından istifadə etməklə əldə etdiyiniz hər bir nəticə tam eyni proses parametrlərindən istifadə etməklə tam eyni nəticəni verəcək şəkildə daha böyük miqyasa keçirilə bilər. Bu xüsusiyyət ultrasəs emalını risksiz texniki mümkünlük sınaqları, prosesin optimallaşdırılması və sonradan kommersiya istehsalına tətbiqi üçün ideal edir. Ultrasəs emalının həşərat zülalı istehsalınızı necə artıra biləcəyini öyrənmək üçün bizimlə əlaqə saxlayın!

Ən yüksək keyfiyyət – Almaniyada layihələndirilir və istehsal olunur

Ailəyə məxsus və ailə tərəfindən idarə olunan müəssisə kimi Hielscher ultrasəs prosessorları üçün ən yüksək keyfiyyət standartlarına üstünlük verir. Bütün ultrasəs cihazları Almaniyada, Berlin yaxınlığındakı Teltow şəhərində yerləşən baş qərargahımızda layihələndirilir, istehsal olunur və hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Hielscher ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi və etibarlılığı onu istehsalınızda davamlı işləyən etibarlı vasitəyə çevirir. Tam yük altında və çətin şəraitdə 24/7 işləmək Hielscher yüksək məhsuldarlıqlı qarışdırıcılarının təbii xüsusiyyətidir.

Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü haqqında məlumat verir: