إنتاج بالموجات فوق الصوتية من المكونات نكهة
- استخراج بالموجات فوق الصوتية يزيد المحصول وتقصير وقت العملية.
- الموجات فوق الصوتية هي التكنولوجيا الرئيسية لاستخراج الأخضر المستدام كما هو عملية آمنة باستخدام آمنة، والمذيبات الخضراء.
- وعلاوة على ذلك، فإنه لديه عالية جدا كفاءة الطاقة.
مقتطفات النباتية
يتم تسويق استخراج بالموجات فوق الصوتية تقنية لإنتاج مقتطفات ذات جودة عالية للمواد الغذائية & المشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل.
“باستخدام الموجات فوق الصوتية، ويمكن الآن أن تكتمل الاستخراج كاملة في دقائق مع استنساخ عالية، والحد من استهلاك المذيبات، وتبسيط التلاعب ومتابعة العمل، وإعطاء أعلى نقاء المنتج النهائي، والقضاء بعد المعالجة لمياه الصرف الصحي وتستهلك سوى جزء صغير من الطاقة الأحفورية اللازمة عادة لطريقة استخراج التقليدية مثل استخراج سوكسليت، النقع أو Clevenger التقطير. تم استخراج عدة فئات من المكونات الغذائية مثل العبير والمواد الملونة والمواد المضادة للاكسدة، وغيرها من المركبات العضوية وغير العضوية وتحليلها وصياغة بكفاءة من مجموعة متنوعة من المصفوفات (المواد الأنسجة الحيوانية أساسا، الطحالب والخمائر والمواد الغذائية والنباتية).” [دعا آخرون. 2017]
كشركة رائدة في السوق ، أنشأت Hielscher Ultrasonics قاعدة بيانات واسعة من المعرفة حول عمليات الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بما في ذلك استخراج التوابل والأعشاب والزهور والفواكه والخضروات لإنتاج النكهات والعطور. اكتسبت Hielscher الموجات فوق الصوتية معرفة عميقة على استخراج المواد النباتية المختلفة مثل قهوة، زعفران، العنب (النبيذ)والبلوط، أوراق الشاي، الخزامى، والنعناع، ستيفياوالفلفل الحار والفانيليا والكاكاو، أوراق boldus، واشياء أخرى عديدة.
عمليات استخراج بالموجات فوق الصوتية يمكن أن يؤديها مع ما يقرب من أي المذيبات مثل الماء والكحول والزيوت والهكسان والبنزين الخ
لإنتاج النكهات والعطور والمكونات النشطة، والتي سيتم استخدامها كمكونات في الطعام & المشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل والعطور الصناعات، واستخدام غير الخطرة والمذيبات الخضراء مثل الماء والكحول هي ميزة كبيرة.
التثبيت الصناعي للمستخرج بالموجات فوق الصوتية UIP4000hdT لإنتاج المستخلصات النباتية.
- صوتنة
- الحرارية صوتنة
- مانو-صوتنة
- الحرارية مانو-صوتنة
- بالموجات فوق الصوتية سوكسليت (سونو-Soxhet)
- بالموجات فوق الصوتية فوق الحرجة استخراج
طريقة الموجات فوق الصوتية يعطي استخراج أفضل مقارنة بالمقارنة مع معظم عمليات استخراج التقليدية، على سبيل المثال النقع، من حيث الوقت عملية، وارتفاع العائد، أكثر وتوفير الطاقة، والنظافة والسلامة وجودة المنتج. لا سيما في ما يخص إنتاج الأغذية والمشروبات والأدوية والمواد المضافة مستحضرات التجميل، تقنية استخراج بالموجات فوق الصوتية الخضراء هي ميزة عالية فيما يتعلق بسلامة المنتجات.
المستحلبات نكهة شفافة
المستحلبات هي مادة مضافة شائعة لتوظيف الأطعمة والمشروبات فيما يتعلق بالنكهة والقيمة الغذائية والاستقرار. خاصة بالنسبة لصياغة المشروبات ، فالوضوح عامل مهم لأن المنتج النهائي يجب أن لا يستوفي المعايير النوعية والغذائية فحسب ، بل أيضًا المعايير البصرية. ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻟﻣﺷروﺑﺎت واﻷﻏذﯾﺔ اﻟواﺿﺣﺔ ، ﻓﺈن ھذا ﯾﻌﻧﻲ أن ﻣواد إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻣﺳﺗﺣﻟب ﯾﺟب أن ﻻ ﺗﺗداﺧل ﻣﻊ اﻟﮭدف اﻟﻧﮭﺎﺋﻲ اﻟﻣﺳﺗﮭدف ﻟﻟﺟودة. بالتالي ، يكون المستحلب الواضح أسهل في المعالجة. نظرا لحجمها ، تكون نانومترية شفافة وشفافة (على الأقل للعين المجردة). نظرا لاستقرارها الحركي العالي ، اللزوجة المنخفضة ، الشفافية العالية ، والثبات العالي ضد الترسيب ، الدرك ، الاندماج ، التلبد ، تستخدم على نطاق واسع كمكونات.
وكلما زاد حجم القطيرات / الجسيمات، وساهم في مزيد من التعتيم على المنتج النهائي. لصياغة المشروبات واضحة على استخدام مستحلب واضح مع نانو قطرات يعطي أفضل النتائج. بالموجات فوق الصوتية استحلاب يمكن أن ينتج W / O، O / W، مستحلبات عكسية، فضلا عن المستحلبات مزدوجة أو متعددة W / O / W مع قطرات في نانو المدى (ما يسمى miniemulsions، nanoemulsions، مستحلبات متناهية الصغر، أو مستحلبات submicron). حجم القطيرات يمكن تعديلها والتي تسيطر عليها المعلمات عملية بالموجات فوق الصوتية. أجهزة الموجات فوق الصوتية HIELSCHER هي السيطرة على وجه التحديد لتحقيق نتائج عملية أفضل وقابلة للتكرار.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الأعشاب
انقر هنا لقراءة المزيد عن MultiPhaseCavitator!
انقر هنا لقراءة المزيد حول استحلاب بالموجات فوق الصوتية!
نكهة تغليف
استخدام الليبوزومات في المنتجات الصيدلانية والغذائية في تزايد مستمر. يمكن استخدام الليبوزومات كحاملات للجزيئات النشطة، مثل المواد الغذائية والأدوية. بواسطة سونيكيشن، يمكن تشكيل الليبوزومات عن طريق استحلاب تعليق الدهون / الماء أو عن طريق سونيكيشن من الحويصلات multilamellar (MLVs). من خلال عملية مستحلب بالموجات فوق الصوتية ، يتم تقسيم ثنائيالدهون إلى كسور أصغر ، بحيث تخلق هذه القطع نفسها إلى الحويصلات أحادية اللاميصغيرة (SUVs) المكونة من الفوسفوليبيدات. أثناء عملية سونيكيشن ، يمكن تغليف المكونات النشطة في الليبوزومات.
انقر هنا لمعرفة المزيد عن إنتاج بالموجات فوق الصوتية من الجسيمات الشحمية!
أنظمة استخراج بالموجات فوق الصوتية
الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية للسفط بالموجات فوق الصوتية الأكثر شعبية لدينا:
- المذيبات الخضراء
- ارتفاع العائد
- وقت استخراج أقصر
- سلامة
- عائد سريع على الاستثمار
- تكاليف منخفضة
بالموجات فوق الصوتية فوق الحرجة استخراج
السوائل فوق الحرجة وفوق الحرجة CO2 الاستخلاص واحدة من تقنيات استخلاص أهم عندما يتعلق الأمر إلى إنتاج النكهات والعطور.
ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج هو مذيب انتقائي مع كثافة قابل للتعديل. الانتقائية وقوتها المذيبات تعتمد على كثافة متغيرة التي يمكن أن تتأثر الضغط ودرجة الحرارة.
من خلال الجمع بين استخراج فوق الحرجة مع صوتنة، يصبح من الممكن استخدام المذيبات الصف الغذاء مثل الكحول أو الماء وحتى الآن لتحقيق معدلات استخراج عالية وعوائد عالية.
استخدام النموذج أدناه للحصول على مزيد من المعلومات حول أنظمتنا استخراج بالموجات فوق الصوتية وتطبيقاتها!
Caution: Video "duration" is missing
يجمع SonoStation المدمج بين خزان مهتاج سعة 38 لترا ومضخة تجويف تقدمية قابلة للتعديل يمكنها تغذية 3 لترات في الدقيقة في واحد أو اثنين من مفاعلات خلايا التدفق بالموجات فوق الصوتية.
تتوفر لأي نطاق عملية مصنعي الأغذية بالموجات فوق الصوتية HIELSCHER ل.
الأدب / المراجع
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
المزيد عن بالموجات فوق الصوتية استخراج
استخراج بالموجات فوق الصوتية هو معروف جيدا وطريقة موثوقة لإنتاج مقتطفات من مختلف المواد الخام ذات الأصل النباتي. الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة يزيد من نقل الجماعي بين المواد الخام والمذيب عن طريق دفع المذيب في هيكل الخلية ويتخلص منه خارج بمعدل تقريبا. 20000 مرة في الثانية الواحدة (في 20KHZ). وقد ثبت صوتنة لتكون وسيلة خفيف جدا، ولكن فعالة جدا – خلق عوائد أعلى ومقتطفات من أعلى جودة في وقت المعالجة أقصر!
وكانت المواد التالية بالفعل ناجحة جدا المستخرجة من ultrasonication:
توابل: الزعفران والفلفل الحار (مثل كشافات)، الزنجبيل، القرفة، فانيليا / الفانيليا، وحمض rosmarinic، حكيم، rosmary، majoram، الريحان، الخ
أعشاب: النعناع والشاي (مثل الأسود والأخضر، باي مو تان، ياسمين، المريمية، honeybush)، النعناع، ستيفيا، القنب، الخ
زهور: الخزامى، patcholi، الايلنغ، وارتفع، الخ
فواكه وخضراوات: بذور النبيذ والعنب / العنب والبن والكاكاو والزيتون والبرتقال / قشر البرتقال، والطماطم، وبذور غرنا، والبذور الزيتية (اللوز وفول الصويا وبذور البابايا، وبذور الكتان وعباد الشمس، rapeseeds)، قشر pomgranate، السبانخ، التوت، والجذور ، الخ
الكائنات الدقيقة: الأعشاب البحرية، سبيرولينا، الطحالب الدقيقة (Nannochloropsis النيابة الطحالب، Nannochloropsis oculata الطحالب، دونالييلا (Dunaliella) سالينا الطحالب)، متعاقبات حبيبية ليرة سورية. البكتيريا الزرقاء، Xanthophyllomyces الخميرة dendrorhous، الأبواغ oleaginosisus الخميرة، والفطريات الزيتية، صينية كورديسيبس الفطر
مقتطفات المستهدفة، والتي يتم الحصول عليها عن طريق صوتنة، والزيوت الأساسية، والفيتامينات، والدهون، والبروتينات، والمجمعات النباتية مثل الفينولات، والمواد المضادة للاكسدة، السكريات، oleoresins، استرات، خلاصات، تحلل البروتين، الأحماض الأمينية، الصابونين، الفلافونويدات، قلويدات (مثل المورفين، الكوديين، الثيبين)، أصباغ / ملونات (كاروتينويدات، كلوروفيل، فيكوسيانين)، الأنثوسيانين، ليمونين، الألاتوكتون، الايزولاتولاكتون وغيرها من المواد النشطة.
حول استخراج الأخضر
يركز الاستخراج الأخضر على الأساليب البيئية الصديقة والمستدامة. لذلك ، فإن تقليل استهلاك الطاقة في عملية استخدام المذيبات البديلة والمواد الخام الطبيعية المتجددة ، هي عوامل رئيسية لاستخراج الأخضر. الهدف هو ضمان مستخلص آمن وعالي الجودة. للحصول على منتج آمن عالي الجودة ، من المهم استخدام مذيبات بديلة قابلة لإعادة التدوير وأكثر أمانًا. من خلال تقليل السمية الإجمالية للعملية والمنتجات النهائية ، يستفيد المستهلكون من منتج أكثر صحة وأكثر أمانًا ، وينتج المنتجون بيئة معالجة أكثر أمانًا لموظفيهم.