Hielscher تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية

بالموجات فوق الصوتية استخراج زيت الزيتون البكر

  • استخراج بمساعدة بالموجات فوق الصوتية وعجن جعل إنتاج زيت الزيتون البكر أكثر كفاءة.
  • والموجات فوق الصوتية نتائج عملية تكثيف في عائد أعلى، أعلى جودة الغذائية وأسرع قبل التدفئة خلال عجن.
  • صوتنة يزيد من مضادات الأكسدة في زيت الزيتون.

بالموجات فوق الصوتية بمساعدة-عجن

وعجن، وهي خطوة أساسية في عملية استخراج زيت الزيتون الميكانيكية، يمكن أن تحسن بشكل كبير من قبل صوتنة. كفاءة عجن تعتمد على خصائص الانسيابية من معجون الزيتون وكذلك المعلمات عملية عجن، مثل الوقت ودرجة الحرارة. هذه العوامل تؤثر على المحصول ونوعية زيت الزيتون البكر بشكل كبير.
عندما يتم تطبيق موجات الموجات فوق الصوتية القوية على معجون الزيتون ، يحدث التجويف. التجويف هو تكوُّن فقاعات الغاز ونموها وانفجارها أثناء دورات الضغط المتناوبة. يخترق التجويف بالموجات فوق الصوتية هياكل الخلايا بحيث يتم إطلاق المركبات القابلة للذوبان من أنسجة نبات الزيتون ويتم تحسين نقل الكتلة. وبالتالي ، يتم تحسين معدل استخراج والغلة بشكل كبير عن طريق ultrasonication. تظهر الزيوت من المعاجين sonicated أقل مرارة ومحتوى أعلى من توكوبهيرول ، والكلوروفيل والكاروتينات ، أيضا.
صوتنة هو، غير الحرارية تكنولوجيا الصناعات الغذائية الخفيفة التي تسمح للافراج عن النفط والمركبات النشطة (مثل مضادات الأكسدة، والفينول، والفيتامينات) من معجون الزيتون. عملية مضمنة مستمرة، حيث يمر عجينة الزيتون منطقة الموجات فوق الصوتية التجويف، ويسمح لتجهيز موحد جدا. صوتنة مفيد جدا لدرجة الحرارة العملية، وأيضا: العلاج بالموجات فوق الصوتية يعطي التدفئة instanteneous ويقلل من الوقت قبل تسخين عجينة الزيتون بشكل كبير، وبعد ذلك درجة حرارة عملية يمكن حافظت بسهولة في درجة حرارة العملية المثلى (على سبيل المثال 28-30ºC) .

بالموجات فوق الصوتية malaxation واستخراج الإعداد لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز.

مخطط خط استخراج زيت الزيتون: أ. قسم التنظيف؛ باء - الكسارة؛ C. مضخة تجويف؛ D. آلة الولايات المتحدة؛ هاء - 6- قسم مالاكسير؛ واو - الطرد المركزي الأفقي؛ زاي - أجهزة الطرد المركزي الرأسية. (M. Servili et al. 2019)

وUIP4000hdT هو ultrasonicator الصناعية الكاملة للتجانس المستمر والاستخراج.

HIELSCHER UIP4000hdT – 4kW الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لاستخراج زيت الزيتون البكر المستمر

طلب معلومات





فوائد زيت الزيتون بالموجات فوق الصوتية استخراج:

  • نكهة أكثر العطرية ورائحة
  • أقل مرارة
  • ارتفاع العائد
  • مضادات الأكسدة العالي
  • عمر أطول
  • لون واضح
دراسات بحثية باستخدام Hielscher UIP4000hdT قام بها البروفيسور سيرفيلي وزملاؤه من جامعة بيروجيا، إيطاليا. وتبين هذه الدراسات ما يلي:

  • تم تطبيق نظام الموجات فوق الصوتية على مصنع VOO الصناعي من 2 طن / ساعة.
  • وقد تم الحصول على زيادة عالية في غلة النفط من الزيتون في مؤشر النضج المبكر.
  • الموجات فوق الصوتية يؤثر بشكل إيجابي على المحتوى الفينولي من VOO.
  • تغيرات مادية كبيرة، زيادة العائد الاستخراج (22.7٪)، وتعزيز محتوى الفينول (10.1٪) لوحظ تُلاحظ في الولايات المتحدة-VOO مقارنة بالنفط المستخرج من عملية تقليدية في مؤشر النضج المبكر.

أنظمة استخراج بالموجات فوق الصوتية الصناعية

HIELSCHER الموجات فوق الصوتية تزود صناع بالموجات فوق الصوتية وأنظمة التصنيع الغذائي بالموجات فوق الصوتية تتكيف مع متطلبات العملية الخاصة بك. نحن المواصفات أنظمة صوتنة لدينا وفقا لمواصفات العميل مثل القدرة / الإنتاجية والزيتون (المواد الخام)، نوع النفط والجودة، والفضاء، والتعديل التحديثي في ​​تيارات الإنتاج القائمة. عن طريق ضخ عجينة الزيتون من خلال غرفة مفاعل بالموجات فوق الصوتية، يتم تطبيق الموجات فوق الصوتية بشكل موحد جدا من خلال معجون الزيتون بحيث يتم تحقيق جودة المنتج متجانسة جدا.
واحدة من أهم مزايا أنظمة صوتنة HIELSCHER هو السيطرة الكاملة على جميع المعلمات العملية. صوتنة كثافة ودرجة الحرارة والضغط يمكن التحكم تماما حتى أن عملية صوتنة يمكن أن يكون الأمثل تماما في ما يخص تسفر عن ومعايير الجودة.
الصف الصناعية لأنظمة الموجات فوق الصوتية لدينا يسمح ل24/7 تشغيل ومعالجة خالية من hazzle.

ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتعزيز المحصول وجودة زيت الزيتون البكر.

صوتنة يحسن استخراج وعجن من زيت الزيتون البكر.

مزايا أنظمة استخراج بالموجات فوق الصوتية HIELSCHER في:

  • مراقبة العملية الكاملة
  • قابلة للتكيف مع متطلبات العملاء
  • عملية آمنة
  • التجمع من السهل & تنظيف
  • متانة & الصف الصناعية (24/7)
  • منخفضة، وتكاليف الصيانة neglectable تقريبا
  • متطلبات مساحة صغيرة
  • من السهل التعديل التحديثي

من الناحية التغذوية المخصب زيت الزيتون

تطبيق الموجات فوق الصوتية أثناء الخطوة النقع / عجن تمكن من تحسين القيمة الغذائية لزيت الزيتون من خلال إثراء في المركبات الفينولية والفيتامينات من أوراق الزيتون. عن طريق استخراج المركبات الفينولية مثل α-توكوفيرول وoleuropein من أوراق الزيتون وإضافتها إلى زيت الزيتون، ونوعية غذائية من زيت الزيتون يمكن أن تتعزز.

زيت الزيتون منكه

الأعشاب والتوابل مثل الريحان والمريمية وإكليل الجبل والثوم وقشر الليمون والفلفل، والزنجبيل، والأغصان روزماري، وما يمكن أن تستخدم للبث زيت الزيتون. آثار استخراج مكثفة من مساعدة صوتنة للافراج عن نكهة الركيزة الأعشاب / التوابل أكثر اكتمالا بكثير وأسرع. انقر هنا لقراءة المزيد حول استخراج بالموجات فوق الصوتية!

أنظمتنا بالموجات فوق الصوتية هي متعددة للغاية ويمكن استخدامها في العديد من مراحل عملية العملية الخاصة بك. إذا كنت ترغب في معالجة زيت الزيتون بشكل أكبر، يمكنك استخدام نظام الموجات فوق الصوتية لخلق المستحلبات حجم ما يرام، على سبيل المثال، لتصنيع زيت الزيتون vinagrettes والضمادات أو الصلصات.

اطلب المزيد من المعلومات

يرجى استخدام النموذج أدناه، إذا كنت ترغب في طلب معلومات إضافية حول التجانس بالموجات فوق الصوتية. سنكون سعداء لنقدم لكم نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك.









يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.


UIP4000hdT - 4 كيلوواط نظام الموجات فوق الصوتية قوية لاستخراج وmalaxxation من زيت الزيتون البكر الممتاز

UIP4000hdT – 4kW ultrasonicator قوية لمعالجة مضمنة من زيت الزيتون البكر الممتاز

مراجع الادب



المزيد عن زيت الزيتون البكر

زيت الزيتون يتكون أساسا من ثلاثي الجليسرات ويحتوي على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية الحرة (FFAs) ، الجلسرين ، الفوسفاتيدات ، الصبغات ، مركبات النكهة ، sterols ، فضلا عن الجسيمات المجهرية من ثمار الزيتون. حمض الأوليك هو أحماض دهنية أوميغا 9 أحادية غير مشبعة تكون مع 55 إلى 83٪ من الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون. إذا كان زيت الزيتون مصنوعًا من ثمار زيتون منخفضة الجودة أو لم يتم استخلاصه بعناية ، فإنه يتم تحلل مركبات triacylglycerols بسبب التحلل المائي / تحلل الدهون. من خلال التفاعل المائي / التحلل للدهون ، تتحول مركبات ثلاثي كلغ الغليسرول ذات القيمة الغذائية العالية إلى أحماض دهنية حرة. الحموضة الدهنية الحرة هي أهم مقاييس الجودة لزيت الزيتون.
نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمواد المضادة للاكسدة في ذات جودة عالية (إضافية) زيت الزيتون البكر يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. وعلاوة على ذلك، يمكن أن آثاره المضادة للالتهابات تؤثر إيجابا الأمراض مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والربو.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون (في 100g / 3.5 أوقية / 103mL)

  • الطاقة 3701 كج (885 سعرة حرارية)
  • الكربوهيدرات 0 ز
  • الدهون 100 غرام
  • المشبعة 14 ز
  • غير المشبعة الاحادية 73 ز
  • غير مشبع 11 ز
  • أوميغا 3 الدهنية 0.8 ز
  • أوميغا 6 الدهون 9.8 غرام
  • البروتين 0 غرام
  • فيتامين E 14 ملغ
  • فيتامين K 62 ميكروغرام

وإلى جانب قيمته الغذائية وزيت الزيتون هو عنصر قيمة عالية للعناية بالبشرة ومنتجات cosmetical. بسبب المطريات الغنية، وزيت الزيتون هو مضافة ترطيب شعبية في المستحضرات الجلدية والكريمات والتقشير الدعك الجسم وأقنعة الشعر. وكثيرا ما تستخدم المجانسة بالموجات فوق الصوتية في صياغة ويضاعف عملية للعناية بالبشرة ومستحضرات التجميل. بالموجات فوق الصوتية قوى القص خلق المستحلبات غرامة حجم والتفرق. أشكال التغليف بالموجات فوق الصوتية الجسيمات الشحمية والناقل عن المكونات النشطة. انقر هنا لمعرفة المزيد حول استخدام خلاطات بالموجات فوق الصوتية HIELSCHER في العناية بالبشرة وصناعة مستحضرات التجميل!