استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية للحصول على مستخلصات بوليفينول عالية الغلة
يمكن إنتاج مستخلصات قوية من أوراق الزيتون غنية بالأوليوروبين، والهيدروكسيتيروسول، والفيرباسكوسيد، والفلافونويدات، وغيرها من البوليفينولات النشطة بيولوجيًا باستخدام أجهزة الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية من نوع المسبار من Hielscher. يعمل الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية على تسريع تكسير الخلايا ونقل الكتلة، مما يساعد المصنعين على تحقيق عوائد عالية، وأوقات معالجة قصيرة، وجودة مستخلصات قابلة للتكرار باستخدام الماء، أو مخاليط الإيثانول والماء، أو المذيبات المناسبة الأخرى.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من المركبات النشطة بيولوجيا من أوراق الزيتون
بدءًا من اختبارات الجدوى المختبرية وصولاً إلى الدفعات التجريبية والإنتاج الصناعي المتكامل، تمنحك أجهزة الموجات فوق الصوتية من Hielscher تحكماً دقيقاً في السعة والحرارة ومدخلات الطاقة ووقت المعالجة. وهذا يجعل الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية حلاً فعالاً في مجال المستحضرات الغذائية والمستخلصات النباتية والأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل وتطوير المكونات الصيدلانية.
فوائد استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية بالتفصيل:
- زيادة معدل الاستخلاص: تحرير مركبات الفينول داخل الخلايا من أوراق الزيتون بكفاءة باستخدام التكهف الصوتي.
- وقت معالجة أقصر: تقليل وقت الاستخلاص مقارنةً بالطرق التقليدية للتخمير والاستخلاص بالمذيبات.
- عملية معتدلة ومرنة من حيث المذيبات: استخدم الماء، أو محلول الإيثانول المائي، أو الجلسرين، أو الزيوت، أو أي مذيبات أخرى متوافقة مع العملية.
- معدات قابلة للتوسعة: طور عمليتك باستخدام أجهزة الموجات فوق الصوتية المختبرية، وقم بتوسيع نطاقها بشكل تدريجي لتشمل أنظمة التدفق الصناعية.
- جودة قابلة للتكرار: يساعد التحكم الرقمي وتسجيل البيانات في ضمان إنتاج مستمر للمستخلصات.
- تنوعا: مصمم خصيصًا لمصنعي المنتجات الغذائية العلاجية، ومنتجي المستخلصات النباتية، ومعاصر الزيتون، وأبحاث الأدوية&مختبرات D، وموردي المكونات التجميلية، وشركات تكنولوجيا الأغذية.
أخبرنا عن أوراق الزيتون التي تستخدمها كمورد وعن إنتاجك من البوليفينول. نوصيك بأفضل إعدادات لجهاز المعالجة بالموجات فوق الصوتية لزيادة إنتاجية البوليفينول.
UIP4000hdT، جهاز صوتي صناعي قوي بقدرة 4 كيلوواط لاستخراج النباتات
ما الذي يجعل مستخلص أوراق الزيتون مفيدا جدا؟
أوراق الزيتون (Olea europaea) ، وهي نفايات زراعية أو منتج ثانوي ، هي مصدر كبير لمضادات الأكسدة الطبيعية. تحتوي أوراق الزيتون على العديد من البوليفينول (المعروف أيضا باسم البيوتفينول) ، مثل oleuropein و oleacein. يوجد البوليفينول بشكل طبيعي في النباتات ويساهم في الفوائد الصحية لمستخلص أوراق الزيتون. إلى جانب البوليفينول ، فإن أوراق شجرة الزيتون غنية بمضادات الأكسدة ، مثل أيزومرات الليجستروسيد وهيدروكسي تيروسول وتيروسول وحمض الكافيين.
مستخلص أوراق الزيتون هو مركز المواد الكيميائية النباتية في أوراق الزيتون ويحتوي بالتالي على كمية عالية من مضادات الأكسدة القوية. يستخدم مستخلص أوراق الزيتون تقليديا لتعزيز جهاز المناعة. على سبيل المثال ، يتم إعطاؤه لتخفيف أعراض نزلات البرد والسعال والتهاب الحلق.
علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن مركبات البوليفينول الموجودة في مستخلص أوراق الزيتون قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتخفض مستويات الكوليسترول، وتساعد في إنقاص الوزن، وتُظهر تأثيرات مضادة للميكروبات، وتُعد عاملًا مضادًا للسرطان.
لهذا السبب ، يتم استخدام مقتطفات من أوراق الزيتون (Olea europaea L. folium) كعنصر نشط في تركيبات المنتجات من الأدوية والمكملات الغذائية. علاوة على ذلك ، تستخدم مستخلصات أوراق الزيتون في المكملات الغذائية والعلاجات ومستحضرات التجميل وكذلك الأطعمة والمشروبات.
مستخلص أوراق الزيتون غني بالبوليفينول مثل أوليوروبين ، حمض الكافيين ، هيدروكسي تيروسول ، فيرباسكوسيد ، روتين ، كيرسيتين إلخ.
زيت الزيتون المملوح: يستخدم مستخلص أوراق الزيتون أيضا لإثراء زيوت الزيتون مثل زيت الزيتون البكر الممتاز. مدعم بمستخلص أوراق الزيتون ، يتمتع زيت الزيتون بنكهة أكثر ثراء وتزداد قيمة ORAC لزيت الزيتون. مع أوراق الزيتون ، تظهر زيوت الزيتون مدة صلاحية محسنة واستقرارا أعلى للحرارة حيث تعمل مضادات الأكسدة على التخلص من الجذور الحرة ومنع النتانة.
تعرف على المزيد حول نقع الزيتون بمساعدة الموجات فوق الصوتية لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز!
أهم المواد الكيميائية النباتية في أوراق الزيتون
يتضمن تكوين المركبات الفينولية في أوراق الزيتون مركبات الأوليوروسيد (الأوليوروبين، فيرباسكوسيد)، والفلافونات (اللوتولين، الديوسميتين، الأبيجينين-7-جلوكوز، اللوتولين-7-جلوكوز، الديوسميتين-7-جلوكوز)، والفلافونول (الروتين)، والفلافان-3-ول (الكاتشين)، ومشتقات الفينول (التيروسول، الهيدروكسيتيروسول، الفانيلين، حمض الفانيلك، حمض الكافيك). ويعد الأوليوروبين والهيدروكسيتيروسول أهم المركبات الفينولية في أوراق الزيتون.
أوليوروبين
الأوليوروبين، وهو مركب إيريدويد غير سام مستخلص من الزيتون (نوع من المونوتيربينويدات)، هو نوع من المركبات الفينولية المرة. ورغم وجوده في قشرة الزيتون الأخضر ولحمه وبذوره وأوراقه، فإن أوليوروبين يتواجد بكميات أكبر في أوراق الزيتون. وبنسبة تتراوح بين 6 و14% من الوزن الجاف، فهو الجزيء النشط بيولوجياً الأبرز في أوراق الزيتون. واعتماداً على صنف الزيتون والتربة ووقت الحصاد، يمكن أن ترتفع نسبة الأوليوروبين حتى 17-23% من الوزن الجاف.
هيدروكسيتيروسول
الهيدروكسيتيروسول هو أحد مستقلبات الأوليوروبين. وتشتهر هاتان الجزيئتان بنشاطهما المضاد للأكسدة القوي، الذي يساهم في بعض الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات ومكافحة الأمراض التي يتمتع بها زيت الزيتون. يتمتع الهيدروكسيتيروسول بواحدة من أعلى قيم ORAC (قدرة امتصاص جذور الأكسجين) المعروفة في مضادات الأكسدة الطبيعية.
يحتوي مستخلص أوراق الزيتون كامل الطيف على العديد من البوليفينول ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى ، والتي لها تأثيرات تآزرية. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية استخراج موثوق بها، والتي تطلق جميع المواد الكيميائية النباتية من أوراق الزيتون وتنتج بالتالي استخراج النطاق العريض قوية للغاية.
مستخرج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع مفاعل دفعة
مستخلصات أوراق الزيتون التي تنتجها Sonication
الظروف البيئية القاسية في “نقطة ساخنة” تؤثر منطقة التجويف بالموجات فوق الصوتية تأثيرات متنوعة على المادة النباتية وقدرتها على الاستخلاص. ويشمل ذلك التغلب على النفاذية الانتقائية لغشاء الخلية، وزيادة تبادل المواد بين داخل الخلية والمذيب، والتفكك الميكانيكي للخلية، وإطلاق المواد داخل الخلايا (أي المواد الكيميائية النباتية مثل الأوليوروبين، والهيدروكسيتيروسول، وحمض الغاليك، إلخ). تؤدي هذه التأثيرات إلى إنتاج كميات كبيرة من المستخلصات عالية الجودة خلال فترة معالجة بالموجات فوق الصوتية قصيرة جدًا. معالج بالموجات فوق الصوتية بقدرة 400 واط مثل
يمكن ل UP400St من Hielscher معالجة مجموعة 10 لترات من الملاط النباتي في غضون 5-8 دقائق. تقوم الموجات فوق الصوتية الصناعية بمعالجة الملاط الذي يتكون من مادة نباتية ومذيبات في تدفق مستمر. يتم ضخ الوسط من خلال مفاعل بالموجات فوق الصوتية وصوتنة هناك. على المستوى الصناعي ، يمكن ل UIP4000hdT (4kW) تحقيق حوالي 3 لتر / دقيقة.
نظرا لإنتاجية الاستخراج العالية وسرعة العملية ، فإن الاستخراج بالموجات فوق الصوتية فعال بشكل خاص. لذلك ، تم تكييف صوتنة بسرعة من قبل العديد من الشركات المصنعة للمستخلصات التي تنتج مقتطفات عالية الجودة ، مثل اتفاقية التنوع البيولوجي والقنب والفانيليا والطحالب والزنجبيل والعديد من المستخلصات النباتية الأخرى. يمكن أن يحقق التجويف بالموجات فوق الصوتية عائدا مستخلصا بنسبة 95-99٪ من المركب النشط الموجود في النباتات. على سبيل المثال ، أظهرت الأبحاث كفاءة استخراج بنسبة 99,27٪ لإطلاق إجمالي الفينولات من أوراق الزيتون. (لوه ، 2011) يمكن تكييف عملية الموجات فوق الصوتية على النحو الأمثل مع المواد الخام وجودة الاستخراج المطلوبة عن طريق ضبط معلمات العملية (السعة فوق الصوتية ودرجة الحرارة والضغط واللزوجة).
يوضح الشكل اللوني السائل فائق الأداء مع مخطط كروماتوجرام لأوراق الزيتون المستخرجة بالموجات فوق الصوتية لكاشف مصفوفة الصمام الثنائي (UHPLC-DAD). تم الكشف عن القمتين 1 و 2 عند 325 نانومتر (خطوط حمراء) ، بينما تم اكتشاف الذروة 3 (الخط الأزرق) عند 280 نانومتر.
الصورة والدراسة: Giocometti، J. et al. (2018)
استخراج بالموجات فوق الصوتية متوافق مع أي نوع من المذيبات تقريبا. لاستخراج أوراق الزيتون بمساعدة الموجات فوق الصوتية ، تم العثور على 80 ٪ من الإيثانول المائي الأكثر فعالية. ولكن يمكن تغيير عائد الاستخراج لمركبات كيميائية نباتية محددة عن طريق اختيار مذيب آخر بقطبية مختلفة (مثل الميثانول).
هل أنت مهتم بزيادة محصول زيت الزيتون البكر الممتاز أثناء عملية سوء الهضم؟ ثم انقر هنا لمعرفة المزيد عن malaxation بالموجات فوق الصوتية من EVOO!
مزايا أنظمة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية
مزايا الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هي غلة الاستخراج العالية ، والاختيار الحر للمذيبات (مثل الماء ، والإيثانول ، وخليط الماء والإيثانول ، وزيت الزيتون ، وما إلى ذلك) ، وكذلك التشغيل البسيط والآمن. بسبب القوى الميكانيكية المكثفة للصوتنة ، عادة ما تكون المذيبات البيئية والمعتدلة مثل الماء والإيثانول وما إلى ذلك كافية لتحقيق معدل استخراج وعائد غير عاديين. نتيجة لذلك ، يعمل الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على تقصير وقت الاستخراج وتمكين تقليل استخدام المذيبات أو استخدام مذيبات أكثر اعتدالا ولطفا. وهذا يعني أن استخراج بالموجات فوق الصوتية يسمح لكل من معدلات استخراج أعلى ومقتطفات أكثر صحة (مثل مقتطفات الماء البارد). نظرا لأنه يمكن التحكم في درجة حرارة العملية بدقة أثناء الصوتنة ، يتم تجنب التحلل الحراري للمستخلصات بسبب درجات الحرارة المرتفعة بشكل مفرط وكذلك تبخر المواد.
بالمقارنة مع جهاز الاستخلاص باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، فإن تكاليف شراء جهاز الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية منخفضة. كما تتميز أجهزة المعالجة بالموجات فوق الصوتية بمزاياها من حيث تكاليف التشغيل، وسهولة الاستخدام، والسلامة المهنية.
- استخراج أكثر اكتمالا
- عوائد أعلى
- عملية سريعة
- متوافق مع أي مذيب
- عملية غير حرارية
- سهل وآمن للعمل
- صيانة منخفضة
الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية للكميات الصغيرة وصولاً إلى الإنتاج الصناعي
تتمثل إحدى الميزات الخاصة للمعالجة بالموجات فوق الصوتية في قابلية عملية الاستخلاص للتوسع الخطي. يمكن إجراء دراسات الجدوى وإنتاج دفعات أصغر حجمًا بسهولة باستخدام جهاز عملي يعمل بالموجات فوق الصوتية في وعاء مفتوح. وهذا يسهل اختبار كفاءة وجودة عملية الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية. يمكن إعادة إنتاج أي نتائج تم الحصول عليها على نطاق صغير وتوسيع نطاقها بالكامل. يتيح التحكم الرقمي في جهاز الاستخراج بالموجات فوق الصوتية والتسجيل التلقائي للبيانات الخاصة بمعلمات الموجات فوق الصوتية على بطاقة SD داخلية مراقبة دقيقة للعملية وإمكانية تكرار معايير الجودة الثابتة. Hielscher Ultrasonics’ تقدم مجموعة منتجاتنا أجهزة استخلاص بالموجات فوق الصوتية تناسب جميع الأحجام – من الأجهزة المحمولة بقدرة 50 واط إلى أجهزة الموجات فوق الصوتية الصناعية بقدرة 16,000 واط المخصصة لخطوط الإنتاج. بفضل شركة Hielscher Ultrasonics’ بفضل خبرة تمتد لعقود في مجال الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية وتركيب مئات من أنظمة الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم، نضمن لكم تقديم مشورة مختصة وشاملة.
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500 مل | 10 إلى 200 مل / دقيقة | UP100H |
| 10 إلى 2000 مل | 20 إلى 400 مل / دقيقة | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر / دقيقة | UIP4000hdT |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر / دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
ما هو استخراج الموجات فوق الصوتية والموجات فوق الصوتية؟
يتم تعريف الموجات فوق الصوتية على أنها اهتزازات صوتية بأكثر من 20 كيلو هرتز ، أي أكثر من 20000 تذبذب في الثانية. هذه هي المنطقة التي تقع فوق طيف السمع البشري. وبالتالي فإن الموجات فوق الصوتية تغطي مجموعة كبيرة جدا من الاهتزازات الصوتية ، مما يعني أن العديد من التطبيقات المختلفة تقع في مجال الموجات فوق الصوتية. تشمل أشهر أمثلة الاستخدام إجراءات التصوير عند الطبيب ، والمساعدة في وقوف السيارات والاختبار غير المدمر للمواد. بالنسبة للأمثلة المذكورة ، يتم استخدام الموجات فوق الصوتية عالية التردد وغير المدمرة.
يتم تعريف الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة على أنها موجات صوتية عالية الكثافة ومنخفضة التردد بتردد حوالي 20-60 كيلو هرتز. تولد هذه الموجات الصوتية كثيفة الطاقة دورات ضغط عالية متناوبة (ضغط) ودورات ضغط منخفض (ندرة) في السوائل. خلال دورة الضغط المنخفض ، تخلق الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة فقاعات فراغ صغيرة أو فراغات في السائل. عندما تصل هذه الفقاعات إلى حجم لا يمكنها فيه امتصاص المزيد من الطاقة ، فإنها تنفجر خلال دورة الضغط العالي. تعرف ظاهرة انفجار الفقاعة هذه باسم التجويف.
يخلق التجويف نقاطا ساخنة محلية في السائل أو الملاط ، والتي يمكن أن تصل إلى درجات حرارة تصل إلى 5000 كلفن وضغوط تصل إلى 2000 ضغط جوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن انفجار فقاعات التجويف يخلق نفاثات من السائل بسرعات تصل إلى 280 م / ث. تتسبب هذه الظروف القاسية التي تحدث محليا في انفجار الخلايا النباتية؛ بحيث تنطلق المواد النشطة بيولوجيا الموجودة داخل الخلية النباتية. هذا يعني أن التجويف الصوتي يعطل الخلايا النباتية ويؤدي إلى زيادة انتشار الجزيئات داخل الخلايا في محلول الاستخراج (المذيب) ، وبالتالي تعزيز نقل الكتلة. ارتفاع نقل الكتلة يعني ارتفاع معدل الاستخراج. لذلك ، تعد المجسات بالموجات فوق الصوتية واحدة من أكثر الأدوات استخداما لإنتاج مقتطفات عالية الجودة من النباتات مثل الأعشاب والأوراق والفواكه والمواد النباتية الأخرى.
يوفر الاستخراج بالموجات فوق الصوتية مزايا مختلفة مثل الاستخراج الكامل / الغلة العالية جدا ، وتقليل وقت الاستخراج ، وتحسين الكفاءة ، والتوافق مع أي مذيب ، وكونه طريقة استخراج غير حرارية.
UIP4000hdT صوتي للمعالجة المضمنة لأوراق الزيتون لإنتاج مستخلصات عالية الجودة
الأسئلة الشائعة حول استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية
ما هو استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية؟
يُعد استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية عملية تستخدم الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة لإطلاق المركبات النشطة بيولوجيًا من أوراق الزيتون إلى مذيب. يولد جهاز الموجات فوق الصوتية من نوع المسبار تجويفًا صوتيًا، مما يؤدي إلى تكسير خلايا النبات وتحسين انتقال الكتلة. وهذا يساعد على استخلاص المركبات القيمة مثل الأوليوروبين، والهيدروكسيتيروسول، والفيرباسكوسيد، واللوتولين، والروتين، وغيرها من البوليفينولات الموجودة في أوراق الزيتون.
لماذا يُستخدم الموجات فوق الصوتية لاستخراج مادة الأوليوروبين من أوراق الزيتون؟
تعمل الموجات فوق الصوتية على تحسين إفراز مادة الأوليوروبين من خلال التسبب في تمزق بنية الأوراق ميكانيكيًا وزيادة التلامس بين المادة النباتية والمذيب. وبالمقارنة مع عملية النقع التقليدية، يمكن للاستخلاص بالموجات فوق الصوتية أن يقلل من وقت المعالجة، ويحسن كفاءة الاستخلاص، ويساعد على تحقيق عوائد أعلى في ظل ظروف درجة حرارة معتدلة وخاضعة للرقابة.
كيف يتم استخلاص الهيدروكسيتيروسول؟
يُستخلص الهيدروكسيتيروسول من أوراق الزيتون أو ثمار الزيتون أو المنتجات الثانوية لمعاصر الزيتون عن طريق خلط المادة النباتية بمذيب مناسب، عادةً ما يكون الماء أو الإيثانول المائي، وإطلاق المركبات الفينولية من خلايا النبات. يعمل الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية على تحسين هذه العملية باستخدام التجويف الصوتي لكسر الخلايا وزيادة انتقال الكتلة واستخلاص الهيدروكسيتيروسول في ظروف معتدلة يتم التحكم في درجة حرارتها. اقرأ قصة نجاح شركة إسبانية متخصصة في إنتاج المحفزات الحيوية، والتي تستخدم أجهزة Hielscher الصوتية لاستخلاص البوليفينول، بما في ذلك الهيدروكسيتيروسول من ثفل الزيتون!
ما هي المذيبات التي يمكن استخدامها في استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية؟
يتوافق الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية مع العديد من المذيبات، بما في ذلك الماء والإيثانول ومحلول الإيثانول المائي والجلسرين والزيوت. وبالنسبة للبوليفينولات الموجودة في أوراق الزيتون، تُستخدم عادةً خلائط الماء والإيثانول لأنها قادرة على إذابة مجموعة واسعة من المركبات الفينولية. ويعتمد اختيار أفضل مذيب على المركبات المستهدفة والمتطلبات التنظيمية وعمليات المعالجة اللاحقة وتركيبة المنتج النهائي.
هل يمكن إنتاج مستخلص أوراق الزيتون دون استخدام درجات حرارة عالية؟
نعم. يُعد الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية طريقة استخلاص غير حرارية، حيث يتم التحكم في درجة الحرارة أثناء المعالجة. ونظرًا لأن تأثير الاستخلاص ينتج أساسًا عن التكهف الصوتي والقص الميكانيكي، فإنه يمكن تحرير المركبات النشطة بيولوجيًا بكفاءة دون تسخين مفرط. وهذا مفيد في الحفاظ على مضادات الأكسدة والمركبات الكيميائية النباتية الحساسة للحرارة.
هل يعتبر الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية مناسبًا لإنتاج مستخلص أوراق الزيتون على نطاق صناعي؟
نعم. يمكن استخدام أجهزة الموجات فوق الصوتية من نوع المسبار في الاختبارات المعملية، والتجارب التجريبية، والإنتاج على دفعات، والاستخلاص المستمر المدمج في خط الإنتاج. تتميز أنظمة الموجات فوق الصوتية من Hielscher بقدرتها على التوسع، مما يتيح نقل معلمات العملية التي تم تطويرها على وحدة أصغر حجماً إلى مفاعلات صناعية أكبر تعمل بالموجات فوق الصوتية من أجل الإنتاج المستمر.
ما هو جهاز الموجات فوق الصوتية من Hielscher المناسب لاستخلاص أوراق الزيتون؟
يعتمد اختيار جهاز المعالجة بالموجات فوق الصوتية المناسب على حجم الدفعة، ومحتوى المواد الصلبة، والمذيب، والإنتاجية المستهدفة، وما إذا كانت العملية تتم على دفعات أم بشكل متواصل. وتعد الأنظمة الأصغر حجمًا، مثل UP200Ht أو UP400St، مناسبة للاستخراج المختبري والتجريبي. تم تصميم الأنظمة الأكبر حجمًا مثل UIP2000hdT و UIP4000hdT و UIP16000 للاستخراج التجريبي والإنتاجي والصناعي المتسلسل.
ما هي المركبات التي يمكن استخلاصها من أوراق الزيتون باستخدام الموجات فوق الصوتية؟
يمكن أن يؤدي الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية إلى تحرير مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في أوراق الزيتون، بما في ذلك الأوليوروبين، والهيدروكسيتيروسول، والتيروسول، والفيرباسكوسيد، واللوتولين، والروتين، وحمض الكافيين، والفلافونات، والفلافونولات، ومركبات فينولية أخرى. يعتمد تكوين المستخلص النهائي على صنف الزيتون، وجودة الأوراق، والمذيب، ودرجة الحرارة، وكثافة الموجات فوق الصوتية، ووقت الاستخلاص.
كيف يقارن الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية بعملية النقع التقليدية؟
غالبًا ما يتطلب النقع التقليدي فترات استخلاص طويلة وكميات أكبر من المذيبات. أما الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية فيعزز فعالية العملية من خلال تكسير خلايا النباتات وزيادة انتقال الكتلة. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تقصير مدة الاستخلاص، وتقليل الحاجة إلى المذيبات، وتحسين معدل العائد من الاستخلاص، مع الحفاظ على سهولة توسيع نطاق العملية.
هل يمكن استخدام الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية في إنتاج زيت الزيتون المنقوع بأوراق الزيتون؟
نعم. يمكن استخدام المعالجة بالموجات فوق الصوتية لتسهيل عملية نقع زيت الزيتون بمركبات أوراق الزيتون. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى إثراء زيت الزيتون بمضادات الأكسدة والبوليفينول، وتحسين ثباته الأكسدي، وإنتاج منتجات زيت زيتون ذات قيمة مضافة تتمتع بخصائص وظيفية أقوى.
كيف يمكنني توسيع نطاق عملية استخلاص أوراق الزيتون بالموجات فوق الصوتية؟
يبدأ التوسع من خلال إجراء تجارب معملية لتحديد المذيب ونسبة المواد الصلبة والسعة والحرارة ومدة الاستخلاص. وبمجرد التأكد من جودة المستخلص المستهدف ومعدل إنتاجه، يمكن نقل العملية إلى أنظمة الموجات فوق الصوتية التجريبية أو الصناعية. تدعم أجهزة الموجات فوق الصوتية من Hielscher التوسع التدريجي من الدفعات الصغيرة إلى الإنتاج المتسلسل عالي الإنتاجية.
الأدب / المراجع
- Sari, Hafize Ayla; Ekinci, Raci (2017): The effect of ultrasound application and addition of leaves in the malaxation of olive oil extraction on the olive oil yield, oxidative stability and organoleptic quality. Food Sci. Technol, Campinas, 37(3): 493-499, July-Sept. 2017.
- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
- Pu-jun Xie, Li-xin Huang, Cai-hong Zhang, Feng You, Cheng-zhang Wang, Hao Zho (2015): Reduced-Pressure Boiling Extraction of Oleuropein Coupled with Ultrasonication from Olive Leaves (Olea europaea L.). Advances in Materials Science and Engineering 2015.
- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
- Omar, Syed Haris; Kerr, Philip G.; Scott, Christopher J.; Hamlin, Adam S.; Obied, Hassan K. (2017): Olive (Olea europaea L.) Biophenols: A Nutriceutical against Oxidative Stress in SH-SY5Y Cells. Molecules 2017, 22(11), 1858.