Hielscher Ultrasonics
سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك.
اتصل بنا: +49 3328 437-420
راسلنا: info@hielscher.com

استخراج الزعفران بمساعدة الموجات فوق الصوتية

الموجات فوق الصوتية معروفة جيدا بقدرتها على الاستخراج. يعد الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية للمركبات النشطة والنكهات والتوابل من المواد النباتية تطبيقا ناجحا للغاية حيث أن التجويف الناتج بالموجات فوق الصوتية يعطل الخلايا النباتية ويعزز نقل الكتلة بحيث تصبح المادة داخل الخلايا متاحة. وبالتالي ، يتم تحقيق استخراج أكثر كفاءة وعوائد أعلى.

استخراج الزعفران بالموجات فوق الصوتية

يوضح الفيديو أدناه الاستخراج الفعال وسهل الاستخدام للزعفران باستخدام جهاز صوتي من نوع المسبار UP100H.
 

يظهر هذا الفيديو الاستخراج بالموجات فوق الصوتية السريع والفعال لمركبات النكهة والتلوين من الزعفران باستخدام Hielscher UP100H ، وهو جهاز الموجات فوق الصوتية القوي 100 واط.

استخراج بالموجات فوق الصوتية من خيوط الزعفران باستخدام UP100H

صورة مصغرة للفيديو

طلب معلومات




لاحظ لدينا سياسة الخصوصية.




الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية عالية الكفاءة لعزل المركبات النشطة بيولوجيا وجزيئات النكهة من الزعفران

سونيكاتور UIP1000hdT مع خلية تدفق لاستخراج الزعفران

الزعفران ، توابل رائعة

الزعفران (Crocus sativus) ، المعروف باسم أغلى التوابل في السوق العالمية ويتميز بنكهته الرقيقة وطعمه المر ولونه الأصفر الجذاب ، يزرع بشكل أساسي في إيران وإسبانيا واليونان والهند. إلى جانب استخدامه كتوابل وكعامل لون ، يحظى الزعفران أيضا بالتقدير كنبات طبي ومنذ وقت قصير ، يتم التحقيق في الزعفران ساتيفوس كمصدر آمن جديد لمضادات الأكسدة الطبيعية لصناعة الأغذية. بالنسبة للسعر المرتفع الذي يصل إلى 14 يورو للجرام ، هناك عدة أسباب: أولا ، يلزم ما بين 100000 و 200000 زهرة زعفران لتحقيق 1 كيلوغرام من توابل الزعفران. ثانيا ، أزهار زهر الزعفران لمدة أسبوعين فقط في الخريف. وثالثا ، يتم الحصاد بالكامل عن طريق العمل اليدوي. يتم الحصول على توابل الزعفران من وصمة العار الحمراء لزهرة زعفران الزعفران. يحمل كل نبات زعفران ثلاث وصمة عار حمراء على الزهرة. يتم حصاد هذه الوصمة الثلاثة (طرف المستقبلات من الكاربل) وأنماطها للحصول على مواد الزعفران. بعد التجفيف ، يتم استخدام هذه الأجزاء كتوابل في المطبخ أو كعامل تلوين.

Sonication لإنتاج مستخلصات الزعفران عالية الجودة

الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية هو طريقة مجربة لاستخراج المواد داخل الخلايا والمكونات الوظيفية والنشطة بيولوجيا. يمكن تطبيق الإشعاع بالموجات فوق الصوتية على وصمة العار الحمراء للزعفران والتي تحتوي على أكثر من 150 مادة عطرية متطايرة بالإضافة إلى مركبات نشطة غير متطايرة ، مثل الكاروتينات الليكوبين والزياكسانثين والعديد من α و β كاروتين.
تنتج النكهة المميزة المكثفة للزعفران بشكل خاص من ثلاثة مركبات: الكروسين والبيكروكروسين والسافرانال.

بالموجات فوق الصوتية UIP1000hdT لاستخراج الزعفران في وضع الدفعات

الموجات فوق الصوتية UIP1000hdT لاستخراج الزعفران

يقدم Kadkhodaee و Hemmati-Kakhki دراسة في أنهما حققا في "الاستخراج بالموجات فوق الصوتية للمركبات النشطة من الزعفران". في هذه الدراسة ، أظهروا أن الموجات فوق الصوتية زادت من عائد الاستخراج بشكل كبير وقللت من وقت المعالجة إلى حد كبير. في الواقع ، كانت النتائج عن طريق استخراج الموجات فوق الصوتية أفضل بشكل واضح من استخراج الماء البارد التقليدي الذي اقترحته ISO. لأبحاثهم ، استخدم Kadkhodaee و Hemmati-Kakhki جهاز الموجات فوق الصوتية Hielscher UP50H. للتحقيق في ميزة التشعيع بالموجات فوق الصوتية ، تم استخراج نفس الكمية من الزعفران (عينة 0.25 جرام) عن طريق استخراج الماء البارد: تمت معالجة عينة واحدة بمعالج الموجات فوق الصوتية Hielscher ؛ تم تشغيل العينة الأخرى بعملية استخراج الماء البارد التقليدية الموصى بها من قبل ISO. كما هو موضح أعلاه ، مع طريقة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية تم إطلاق عائد أعلى بشكل واضح من مركبات الزعفران. مع زيادة وقت الصوتنة ، تم تحقيق عائد متزايد ، مع تحسين يصل إلى 15٪ للسافرانال في نهاية وقت الاستخراج. تم تحقيق أفضل النتائج مع صوتنة النبض. هذا يعني أن فترات النبض القصيرة كانت أكثر فعالية من العلاج المستمر بالموجات فوق الصوتية لأنه في مجال الموجات فوق الصوتية النبضي ، يعمل الوقت بين نبضتين كاستراحة خلال ذلك الفقاعات الصغيرة والتجاويف غير المستقرة الناتجة عن انهيار الفقاعة ، اعتمادا على أحجامها ، تذوب أو تطفو خارج منطقة التجويف بحيث يتم استعادة الظروف الأولية للسائل. (كادخوداي وآخرون ، 2007) كما هو الحال عن طريق نتائج التجويف الناتجة عن الموجات فوق الصوتية في ظروف محلية شديدة الكثافة ، توفر المعالجة بالموجات فوق الصوتية نتائج استخراج أفضل عن طريق تعطيل الخلايا بكفاءة ونقل كتلة أكثر اكتمالا من الأجزاء الداخلية لمصفوفة الخلايا. كما أن استعادة المواد الكيميائية النباتية والمستحضرات الصيدلانية الحيوية من الزعفران هو تطبيق واعد.
تم التحقيق في فعالية الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية لفترة طويلة وهي معروفة جيدا. تستخدم صوتيات Hielscher بالفعل بنجاح كبير لاستخراج البروتينات والدهون والمركبات الفينولية والإنزيمات في البحث والإنتاج الصناعي.

يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:

حجم الدفعة معدل التدفق الأجهزة الموصى بها
0.5 إلى 1.5 مل ن.أ. VialTweeter
1 إلى 500 مل 10 إلى 200 مل / دقيقة UP100H
10 إلى 2000 مل 20 إلى 400 مل / دقيقة UP200Ht, UP400St
0.1 إلى 20 لتر 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة UIP2000hdT
10 إلى 100 لتر 2 إلى 10 لتر / دقيقة UIP4000hdT
15 إلى 150 لتر 3 إلى 15 لتر / دقيقة UIP6000hdT
ن.أ. 10 إلى 100 لتر / دقيقة UIP16000
ن.أ. أكبر مجموعة من UIP16000

اتصل بنا! / اسألنا!

اطلب المزيد من المعلومات

يرجى استخدام النموذج أدناه لطلب معلومات إضافية حول المعالجات بالموجات فوق الصوتية والتطبيقات والسعر. سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك معك وأن نقدم لك نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك!









يرجى ملاحظة سياسة الخصوصية.




 

في هذا العرض التقديمي نقدم لك تصنيع المستخلصات النباتية. نفسر تحديات إنتاج مستخلصات نباتية عالية الجودة وكيف يمكن أن يساعدك جهاز صوتي في التغلب على هذه التحديات. سيوضح لك هذا العرض التقديمي كيفية عمل الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. سوف تتعلم, ما هي الفوائد التي يمكن أن تتوقعها باستخدام صوتنة لاستخراج وكيف يمكنك تنفيذ مستخرج بالموجات فوق الصوتية في إنتاج استخراج الخاص بك.

استخراج النباتية بالموجات فوق الصوتية - كيفية استخدام الصوتيات لاستخراج المركبات النباتية

صورة مصغرة للفيديو

 

الأدب / المراجع

تم استخدام الخالط بالموجات فوق الصوتية UP50H للدراسات البحثية حول استخراج الزعفران.

جهاز مختبر بالموجات فوق الصوتية UP50H


سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك.

Let's get in contact.