بمساعدة بالموجات فوق الصوتية الزعفران استخراج
تشتهر الموجات فوق الصوتية بقدرة استخراجها. إن الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية بمساعدة من المركبات النشطة والنكهات والتوابل من المواد النباتية هو تطبيق ناجح للغاية حيث يتسبب التجويف المتولد فوق الصوتي في تعطيل الخلايا النباتية ويعزز نقل الكتلة بحيث تصبح المادة داخل الخلوية متاحة. وبالتالي ، يتم تحقيق استخراج أكثر كفاءة وعوائد أعلى.
استخراج الزعفران بالموجات فوق الصوتية
يوضح الفيديو أدناه الاستخراج الفعال وسهل الاستخدام للزعفران باستخدام جهاز صوتي من نوع المسبار UP100H.

سونيكاتور UIP1000hdT مع خلية تدفق لاستخراج الزعفران
الزعفران ، توابل رائعة
الزعفران (Crocus sativus) ، المعروف باسم أغلى التوابل في السوق العالمية ويتميز بنكهته الرقيقة وطعمه المر ولونه الأصفر الجذاب ، يزرع بشكل أساسي في إيران وإسبانيا واليونان والهند. إلى جانب استخدامه كتوابل وكعامل ملون ، يحظى الزعفران أيضا بالتقدير كنبات طبي ومنذ وقت قصير ، يتم التحقيق في الزعفران ساتيفوس كمصدر آمن جديد لمضادات الأكسدة الطبيعية لصناعة الأغذية. بالنسبة للسعر المرتفع الذي يصل إلى 14 يورو للجرام ، هناك عدة أسباب: أولا ، يلزم ما بين 100000 و 200000 زهرة زعفران لتحقيق 1 كيلوغرام من توابل الزعفران. ثانيا ، أزهار الزعفران لمدة أسبوعين فقط في الخريف. وثالثا ، يتم الحصاد بالكامل عن طريق العمل اليدوي. يتم الحصول على توابل الزعفران من وصمة العار الحمراء لزهرة زعفران الزعفران. يحمل كل نبات زعفران ثلاث وصمة عار حمراء على الزهرة. يتم حصاد هذه الوصمة الثلاثة (طرف المستقبلات من الكاربيل) وأنماطها للحصول على مواد الزعفران. بعد التجفيف ، يتم استخدام هذه الأجزاء كتوابل في المطبخ أو كعامل تلوين.
Sonication لإنتاج مستخلصات الزعفران عالية الجودة
الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية هو طريقة مجربة لاستخراج المواد داخل الخلايا والمكونات الوظيفية والنشطة بيولوجيا. يمكن تطبيق الإشعاع فوق الصوتي على وصمة العار الحمراء للزعفران والتي تحتوي على أكثر من 150 مادة عطرية متطايرة بالإضافة إلى مركبات نشطة غير متطايرة ، مثل الكاروتينات الليكوبين والزياكسانثين والعديد من α و β كاروتين.
نكهة مميزة مكثفة النتائج الزعفران وخصوصا من ثلاثة مركبات: crocins، picrocrocin وsafranal.

الموجات فوق الصوتية UIP1000hdT لاستخراج الزعفران
تم التحقيق في فعالية الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية لفترة طويلة وهي معروفة جيدا. تستخدم صوتيات Hielscher بالفعل بنجاح كبير لاستخراج البروتينات والدهون والمركبات الفينولية والإنزيمات في البحث والإنتاج الصناعي.
الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لultrasonicators لدينا:
دفعة حجم | معدل المد و الجزر | الأجهزة الموصى بها |
---|---|---|
00.5 إلى 1.5mL | زمالة المدمنين المجهولين | VialTweeter | 1 إلى 500ML | 10 إلى 200ML / دقيقة | UP100H |
10 إلى 2000ML | 20 إلى 400ML / دقيقة | Uf200 ः ر، UP400St |
00.1 إلى 20L | 00.2 إلى 4L / دقيقة | UIP2000hdT |
10 إلى 100L | 2 إلى 10L / دقيقة | UIP4000hdT |
15 إلى 150 لتر | 3 إلى 15 لتر/دقيقة | UIP6000hdT |
زمالة المدمنين المجهولين | 10 إلى 100L / دقيقة | UIP16000 |
زمالة المدمنين المجهولين | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
مراجع الادب
- Kadkhodaee، R .؛ همتي-Kakhki، A. (2007): بالموجات فوق الصوتية استخراج المركبات النشطة من الزعفران. في: Koochecki، A. وآخرون. (تحرير): II. الندوة الدولية حول الزعفران علم الأحياء والتكنولوجيا. ISHS وإيران عام 2007.
- أيلدز، سينا ساكلار؛ كارادينيز، بولنت؛ ساجكانب، نيهان؛ بهارا، بانو؛ نحن، أحمد عبد الله؛ آلسفار، سيزارتين (2018): تحسين معلمات استخراج gallate epigallocatechin باستخدام المياه الساخنة التقليدية والموجات فوق الصوتية بمساعدة الأساليب من الشاي الأخضر. تجهيز الأغذية والمنتجات الحيوية 111 (2018). 37–44.
- سانشيز هيرنانديز إي ، بالدوك جيل ج. ، غونزاليس غارسيا ف. ، باريوسو فارغاس جيه جيه ، كازانوفا-جاسكون ج. ، مارتن جيل ج. ، مارتن راموس ب. (2023): التنميط الكيميائي النباتي لمستخلصات Sambucus nigra L. Flower و Leaf وإمكاناتها المضادة للميكروبات ضد مسببات أمراض شجرة اللوز. المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، 2023.
- توريني ، فيديريكا ؛ دونو ، داريو ؛ بيكارو ، غابرييل. زونين ، باولا. بيتالوغا ، آنا ؛ بوجيا ، رافاييلا (2019): الاستخراج النبضي بمساعدة الموجات فوق الصوتية كطريقة بديلة للنقع التقليدي لاستخراج جزء البوليفينول من براعم Ribes nigrum: فئة جديدة من المكملات الغذائية التي اقترحها مشروع FINNOVER. الاطعمه. 8. 466; 2019

جهاز مختبر بالموجات فوق الصوتية UP50H