Ultrasonik mavzu: "qo'shimchalar"

Xun yoki ozuqaviy qo'shimchalar bu muntazam ovqatlanishdan ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishni muvozanatlash uchun ozuqa moddalarini etkazib berishga yordam beradigan mahsulotlardir. Umumiy xun takviyeleri vitaminlar, minerallar, oqsillar, aminokislotalar, antioksidantlar, o'tlar yoki boshqa ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarishda ultrasonik protsessorlar uchun ikkita asosiy dastur mavjud:
–

• ozuqa moddalarini qazib olish yoki sintez qilish va
• yakuniy qo'shimcha mahsulotni shakllantirish.

Oziq moddalarni ultratovush bilan olish

Birinchi bosqichda qo'shimcha uchun ozuqa moddalari tayyorlanishi kerak. Bu tabiiy birikmadan, masalan o'simlikdan, yoki kimyoviy birikmani sintez qilish orqali sodir bo'lishi mumkin.
Ultrasonik ekstraktsiya bu kuchli texnikadir, u hujayra devorlarini sindirib, bioaktiv birikmalarni chiqaradi. Ultrasonik ekstraktsiyaning asosiy afzalliklari uning yuqori ekstraksiya tezligi, tez qazib olish tezligi, yashil erituvchilardan foydalanish (masalan, suv, etanol, o'simlik moylari va boshqalar), xavfsizlik va foydalanuvchilar bilan do'stlikdir. Issiq bo'lmagan ekstraksiya usuli sifatida, ultratovushli ekstraktsiya issiqlik sezgir materiallarning termal degradatsiyasini oldini oladi va ekstraktsiya sifatini yaxshilaydi. Sonikasyon tomonidan ishlab chiqarilgan odatiy ekstraktlarga kurkumin, alg lipidlari, antioksidantlar, kannabinoidlar (CBD, THC, CBG, terpenes va boshqalar), vitaminlar va flavonoidlar kiradi.
Sintez qilish uchun reaktsiyalarning sonokimyoviy kuchayishi konversiya tezligini oshirishi va rentabellikni oshirishi mumkin. Suvli eritmalarda aminokislotalarni sonokimyoviy tayyorlash yaxshi namuna bo'lib, bu erda ultrasonikatorlar ozuqaviy moddalarni ishlab chiqarishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Ultrasonik qo'shimchani shakllantirish

Ultrasonik aralashtirish, tarqalish va emulsifikatsiyaning kuchli texnikasidir. Parhez qo'shimchalarini shakllantirish uchun haqiqiy ozuqa moddalari biologik mavjud shakl, masalan, nano-tomchilar bilan qayta ishlanishi kerak. Ultrasonik mikserlar faol moddalarni shakllantirish davomida bir tekis taqsimlashga yordam beradi, keyinchalik ular tabletkalarga, kapsulalarga, kukunlarga, jel-laklarga, ekstraktlarga yoki suyuqliklarga aylantiriladi. Curcumin, kannabidiol yoki resveratrol kabi ko'plab biofaol moddalar suvda erimaydi va tabiiy ravishda biologik mavjudlikni namoyish etadi. Faol birikma fosfolipidlar safroida kapsüllenir bo'lgan liposomal formulalar, bunday birikmalarning bio-mavjudligini sezilarli darajada oshiradi. Ultrasonik protsessorlar ozuqaviy moddalarni barqaror, nano o'lchamdagi liposomalarga, shu jumladan liposomal vitamin C, CBD yoki resveratrolga shakllantirishning afzal usuli hisoblanadi.
Ultrasonik aralashtirish va tarqalish shuningdek nano o'lchamdagi suspenziyalar va dispersiyalar, nano-emulsiyalar, teruvchi emulsiyalar va jellar kabi formulalarni yaratish uchun ishlatiladi.

Ultrasonik protsessorlar oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida yaxshi tashkil etilgan. Hielscher Ultrasonics laboratoriya va skameykadan tortib to to'liq tijorat sanoat miqyosiga qadar soatiga bir necha tonna ishlov berish quvvatiga ega yuqori samarali ultrasonik qurilmalarni taklif etadi.

Ultrasonik protsessorlar ozuqaviy qo'shimchalarni ishlab chiqarishni qanday yaxshilashi haqida ko'proq o'qing.