Utrasonik mavzu: "Qo'shimcha ishlab chiqarish uchun ultratovush"

Parhez yoki ozuqaviy qo'shimchalar - bu oziq moddalarini muntazam ravishda iste'mol qilishni muvozanatlash uchun oziq moddalar bilan ta'minlashga yordam beradigan mahsulotlar. Umumiy xun takviyeleri vitaminlar, minerallar, oqsillar, aminokislotalar, antioksidantlar, o'tlar yoki boshqa ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarishda ultratovushli protsessorlar uchun ikkita asosiy dastur mavjud:
–

• ozuqa moddalarining ekstraktsiyasi yoki sintezi va
• yakuniy qo'shimcha mahsulotning formulasi.

Oziq moddalarning ultratovushli ekstraktsiyasi

Birinchi bosqichda qo'shimcha uchun ozuqa moddalarini tayyorlash kerak. Bu tabiiy mahsulotdan, masalan, o'simlikdan birikma olish yoki kimyoviy birikmani sintez qilish orqali sodir bo'lishi mumkin.
Ultrasonik ekstraksiya hujayra devorlarini buzadigan va bioaktiv birikmalarni chiqaradigan kuchli usuldir. Ultrasonik ekstraksiyaning asosiy afzalligi uning ajoyib yuqori ekstraktsiya tezligi, tez ekstraksiya tezligi, yashil erituvchilardan foydalanish (masalan, suv, etanol, o'simlik moylari va boshqalar), xavfsizlik va foydalanuvchilarga qulaylikdir. Termal bo'lmagan ekstraksiya usuli bo'lib, ultratovushli ekstraktsiya issiqlikka sezgir materiallarning termal degradatsiyasini oldini oladi va yuqori ekstrakt sifatiga olib keladi. Sonikatsiya natijasida hosil bo'lgan odatiy ekstraktlar orasida curcumin, alg lipidlari, antioksidantlar, kannabinoidlar (CBD, THC, CBG, terpenlar va boshqalar), vitaminlar va flavonoidlar mavjud.
Sintez uchun reaktsiyalarning sonokimyoviy kuchayishi konversiya tezligini tezlashtirishi va hosilni oshirishi mumkin. Suvli eritmalarda aminokislotalarning sonokimyoviy tayyorlanishi yaxshi misol bo'lib, bu erda ultrasonikatorlar ozuqa moddalarini ishlab chiqarishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Ultrasonik qo'shimcha formulasi

Ultrasonik - bu aralashtirish, tarqatish va emulsifikatsiya qilishning kuchli usuli. Xun qo'shimchalarini shakllantirish uchun haqiqiy ozuqa moddalari biologik mavjud shaklda, masalan, nano-tomchilar shaklida qayta ishlanishi kerak. Ultrasonik mikserlar faol moddalarni formulalar bo'ylab bir tekis taqsimlashga yordam beradi, keyinchalik ular tabletkalar, kapsulalar, kukunlar, jel yorliqlari, ekstraktlar yoki suyuqliklarga qayta ishlanadi. Curcumin, cannabidiol yoki resveratrol kabi ko'plab bioaktiv ingredientlar suvda erimaydi va past tabiiy bioavailability ko'rsatadi. Faol birikma fosfolipidlarning ikki qavatiga o'ralgan liposomal formulalar bunday birikmalarning biologik mavjudligini sezilarli darajada oshiradi. Ultrasonik protsessorlar ozuqa moddalarini barqaror, nano-o'lchamdagi lipozomalarga, jumladan, liposomal vitamin C, CBD yoki resveratrolga aylantirish uchun afzal qilingan usuldir.
Ultrasonik aralashtirish va tarqatish, shuningdek, nano o'lchamdagi suspenziyalar va dispersiyalar, nano-emulsiyalar, yig'ish emulsiyalari va jellar kabi formulalarni yaratish uchun ham ishlatiladi.

Ultrasonik protsessorlar oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida yaxshi o'rnatilgan. Hielscher Ultrasonics soatiga bir necha tonnani qayta ishlash quvvatiga ega bo'lgan laboratoriya va stol usti o'lchamidan to'liq tijorat sanoat miqyosigacha bo'lgan yuqori samarali ultratovushli qurilmalarni taklif etadi.

Ultrasonik protsessorlar ozuqaviy qo'shimchalar ishlab chiqarishni qanday yaxshilashi haqida ko'proq o'qing.