Ultratovush yordamida tezroq nihol

Urug'lar vitaminlar, oqsillar, minerallar va antioksidantlarga boy mashhur sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Nihol jarayoni mashaqqatli va ko'p vaqt talab etadi. Urug'larning ultratovushli faollashuvi unib chiqish tezligini oshiradi, unib chiqish jarayonini tezlashtiradi, ozuqaviy profilni yaxshilaydi va sog'lom ko'chatlar o'sishiga yordam beradi. Urug'larni ultratovush bilan cho'ktirish va astarlash sizning unib chiqish qobiliyatingizni oshirish uchun ideal usuldir.

Urug'lar, don va dukkakli o'simliklarning unib chiqishi

Koʻchatlar beda, yonca, kungaboqar, brokkoli, xantal, turp, sarimsoq, arpabodiyon, qovoq, bodom, don (masalan, bugʻdoy rezavorlari, quinoa, arpa, javdar, grechka, joʻxori, tariq), dukkaklilar (masalan, yeryongʻoq)ning unib chiqqan urugʻlaridir. , no'xat, no'xat, yasmiq), shuningdek, turli loviyalardan, masalan mung, buyrak, pinto, dengiz floti va soya. Urug'lar oqsillar, vitaminlar, minerallar va antioksidantlar kabi fitonutrientlarga boy va kaloriya, yog' va natriyda past bo'lganligi sababli ular keng tarqalgan. “sog'lom oziq-ovqat” va “superfood”. Including sprouts into the daily nutrition plan, helps to nourish the body with fibre, vitamins, minerals, and other health-promoting phytonutrients.
Urug'lar va mikroko'katlardagi ozuqa moddalarining bioavailligi: Don va dukkakli ekinlarda turli xil anti-oziqlantiruvchi moddalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm bo'lishiga to'sqinlik qiladi va mikroelementlar va minerallarning biologik mavjudligini inhibe qiladi. Misol uchun, don va dukkakli ekinlarda mavjud bo'lgan tripsin ingibitorlari va fitatlar mos ravishda oqsilning hazm bo'lishini va minerallarning so'rilishini kamaytiradi. Tripsin ingibitorlari ovqat hazm qilish fermenti tripsinning faolligiga to'sqinlik qiladi, natijada yutilgan oqsillar to'g'ri hazm bo'lolmaydi va organizm tomonidan so'riladi.
Shuning uchun, bu anti-ozuqa moddalarni faolsizlantirish uchun unib chiqish va unib chiqish qo'llaniladi. Nihol paytida ozuqa moddalari va fitokimyoviy moddalarni ishlab chiqarish yo'llari boshlanadi va fermentlar faollashadi. Shunday qilib, unib chiqqan urug'lar va dukkakli ekinlar biologik mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining keng spektrini ta'minlaydi.
Nihol va unib chiqish jarayonida urug'larda a-amilaza, pullulanaza, fitaz va boshqa glyukozidazalar kabi endogen fermentlar faollashadi. Bu fermentlar oziqlanishga qarshi omillarni buzadi va murakkab makronutrientlarni oddiy va hazm bo'ladigan shakllarga ajratadi.
Urug'lar oqsillar, xlorofill, vitaminlar, minerallar, fermentlar, aminokislotalar va fitokimyoviy moddalar kabi sog'liq uchun foydali moddalarga boy. Misol uchun, brokkoli nihollari sulfurofanga juda boy ekanligi ma'lum. Pishgan brokkoli gullari bilan solishtirganda, unib chiqqan brokkoli urug'larida 50 baravar ko'proq sulfurofan mavjud.

Urug'lantirish tartibi

Urug'larni etishtirish mashaqqatli va ko'p vaqt talab etadi. Nihol jarayonida gigiena va sanitariya sharoitlari mikroblarning ifloslanishi va buzilishining oldini olish uchun juda muhimdir. Ultratovush yordamida namlash, unib chiqish va unib chiqish ozuqa moddalariga boy, kuchli nihol va ko'chatlarning o'sishi va o'sishini tezlashtiradi.

Ultrasoniklar yordamida nihol va mikroyashillarni yaxshilangan etishtirish

Ultrasonik cho'ktirish, unib chiqish va o'stirish sizning kurtaklar va mikro-ko'katlarni etishtirish jarayonini kuchaytiradi. Urug'larning o'sishi mashaqqatli va ko'p vaqt talab qiladigan jarayon bo'lib, mog'or va bakteriyalar tomonidan buzilishiga moyil. Urug'lar ko'p vaqtni suvda (cho'kish va cho'ktirish bosqichida) va yuqori nam muhitda (ko'karish bosqichida) o'tkazganligi sababli, mikroblar bilan ifloslanish va buzilish xavfi juda yuqori. Buzilgan nihollar va mikro-ko'katlar iste'mol qilinsa, ular og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi. Ultrasonik cho'milish va unib chiqish ho'llash va unib chiqish muddatini qisqartiradi. Urug'larning unib chiqishi va tez o'sishi tufayli namlik yuqori muhitda bo'lish vaqti qisqaradi. Shunday qilib, mikroblarning ko'payishi va buzilishi uchun vaqt minimallashtiriladi. Ultrasonik unib chiqish nafaqat unib chiqish jarayonini samaraliroq qiladi, balki ifloslanish xavfini ham kamaytiradi.
Bundan tashqari, turli tadqiqot tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, ultratovushli namlangan va unib chiqqan nihollar an'anaviy o'sib chiqqan urug'larga qaraganda yuqori protein, vitamin va fitonutrient tarkibi kabi yuqori ozuqaviy profilga ega. Ultrasonik usulda o'stirilgan kurtaklar ham ko'proq kuchga ega.

Ultrasonik gidro-priming suv va ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi. Sonikatsiyalangan yasmiq (40Ws/g) va tovushsiz yasmiqlarni taqqoslash shuni ko'rsatadiki, sonikatsiya suvni qabul qilishni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Ultrasonik urug'larni faollashtirish

Ultrasonik kuchaygan urug'lanish ultratovush? akustik kavitasyonning mexanik ta'siridan kelib chiqadi. Ultrasonik kavitatsiyaning ta'siri urug' qobig'iga ta'sir qiladi: U urug'ning qobig'ini parchalaydi va shu bilan urug'lar yuzasida kattaroq g'ovaklik hosil qiladi. Bu tom ma'noda urug'lik qoplamining ultratovush parchalanishi qobiqni teshib qo'yishini anglatadi. Bundan tashqari, sonikatsiya teshik hajmini kengaytiradi, shunda urug' yadrosi va o'sish muhiti o'rtasida yuqori massa o'tkazuvchanligi sodir bo'ladi. Kuchli massa uzatish urug'ni suv va zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydi. G'ovaklilik va o'tkazuvchanlikning oshishi tufayli urug'lar suv va ozuqa moddalarini tezroq olishlari mumkin. Quruq urug'lar/donlarda yaxshi hidratsiya va suvni ushlab turish qobiliyatining oshishi unib chiqishning tezlashishiga olib keladi.

Ultrasonik urug'larni davolashning davomiyligi bir necha daqiqa davom etadi. Muayyan sonikatsiya muddati urug 'po'stlog'ining qattiqligiga bog'liq va ko'pchilik urug'lik navlari uchun 4 dan 6 minutgacha ehtiyot bo'lishi mumkin. Ultrasonik davolashni o'ziga xos urug'lik? don turiga moslashtirish uchun ultrasonikatorning amplitudasi urug'larni ultratovush bilan namlash va astarlash samaradorligiga sezilarli hissa qo'shadigan muhim omil hisoblanadi. Urug'ning qobig'i qanchalik qattiq va qalinroq bo'lsa, shunchalik yuqori amplitudalar talab qilinadi. Hielscher Ultrasonics urug'larni ultratovush yordamida namlash? cho'ktirish, astarlash va unib chiqish haqida chuqur bilimga ega. Biz sizga nihol navlari va unib chiqish imkoniyatlari uchun eng mos va samarali ultratovush uskunasini taklif qilamiz.

Uzunroq sonikatsiya Calanthe duragaylarining yaxshi o'sishiga olib keladi. (Shin va boshq. 2011)

Ultrasonik o'stirilgan nihollarning yuqori ozuqaviy qiymati

Ultratovush yordamida unib chiqish nafaqat unib chiqish tezligini va unib chiqish tezligini oshiradi, balki nihollarning ozuqaviy sifatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bir nechta tadqiqotlar ultratovush yordamida fitonutrientlarning yaxshilangan biosintezini ko'rsatdi. Yang va boshqalar. (2015) soniklangan soya novdalarida izoflavonoidlarning ko'payishini o'lchadi. Daidzein va genistein izoflavonoidlari miqdori tovushsiz namunalar bilan solishtirganda mos ravishda 39,13 va 96,91% ga oshdi. Ultrasonik astarlangan soya loviyalarida gamma-aminobutirik kislota (GABA) 43,4% ga ko'tarilgan. Boshqa bir tadqiqotda Yu va boshqalar. (2016) ultratovush bilan ishlov berilgan romain marulida antioksidant salohiyatning yaxshilanishini kuzatdi.
Ampofo (2020) o'z dissertatsiyasida oddiy loviyaning 360 Vt quvvatda 60 daqiqa davomida sonication 96 soat o'sib chiqqanida stress belgilarining sezilarli darajada ko'payishiga olib kelishini ko'rsatdi. Ko'chatlar o'sishidagi stress, fenilpropanoidni qo'zg'atuvchi fermentlar, fenolik birikmalar va antioksidant quvvatlarining tovushsiz nazorat namunasiga nisbatan sezilarli darajada oshishiga olib keladi. Ultrasonikatsiya nazorat bilan solishtirganda unib chiqish vaqtini 60 soatga qisqartirdi. Ultratovush bilan ishlov berilgan urug'lar unib chiqqandan keyin 24 soatda radikullar paydo bo'lishini ko'rsatdi va ko'karish vaqtlari ko'payganida sezilarli darajada cho'zilgan, holbuki, nazorat namunalari niholning 48 soatiga qadar kechiktirilgan. Oziqlanish qiymatiga kelsak, ultratovushli loviya novdalari tovushsiz namunalar bilan solishtirganda flavonoidlarning umumiy miqdori 6,6 baravar va antosiyaninning umumiy miqdori 11,57 baravar yuqori ekanligini ko'rsatdi.
Hielscher Ultrasonics’ prob ultrasonikatorlari aniq nazorat qilinadi. Amplituda va haroratni nazorat qilish kabi jarayon parametrlari, shuningdek, barcha urug'larning ultratovushli kavitatsiya zonasiga bir xil va bir tekis ta'sir qilishlari urug'lar va nihollarda yuqori tartibga solinadigan biosintezni qo'zg'atish uchun muhim omillardir.

Ultrasonik o'sish bo'yicha amaliy tadqiqotlar

Hassan va boshqalar. (2020) ultratovushli o'sib chiqqan jo'xori urug'lari sezilarli darajada yaxshilangan ozuqaviy profilga ega ekanligini ko'rsatadi. Jo'xori urug'idagi fitonutrientlarning profili va miqdori ultratovush yordamida yaxshilandi. Har xil fitokimyoviy tarkibiy qismlar (alkaloidlar, fitatlar, saponinlar va sterollar), radikal tozalash faolligi (2,2-difenil-1-pikrilgidrazil tahlili, temirni kamaytiruvchi antioksidant quvvat tahlili va kislorodning radikal absorbsiya qobiliyatini tahlil qilish), fenolik tarkibi (to'liq fenolik profillar) , umumiy flavonoidlar tarkibi, ferulik kislota, gallat kislotasi, katexin, quercetin va tanin) bilan birga in vitro oqsilning hazm bo'lishi (IVPD%) jo'xori unib chiqishining ultratovushli unib chiqishiga ta'siri tekshirildi. Barcha tekshirilgan omillar ultratovush bilan davolash orqali yaxshilandi. Davolangan kurtaklar, ayniqsa, yuqori radikallarni tozalash faolligini va IVPD ning yuqori foiziga ega bo'lgan boy fenolik profilni namoyish etdi.
5 daqiqa davomida 40% amplituda engil sonikatsiya bilan davolash sezilarli yaxshilanishlarni ko'rsatdi. Niholdan so'ng, ultratovush bilan ishlov berilgan jo'xori nihollari arzon narxlardagi yuqori proteinli funktsional oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish uchun qimmatli xom ashyo bo'lib xizmat qiladigan fitokimyoviy moddalarning yuqori profilini ko'rsatdi.

Petru va boshqalar. (2018) kavitatsiya pufakchalarining qulashi paytida ultratovushli kavitatsiya ta'sirini o'rganib chiqdi. Ular ultratovushli kavitatsiya urug 'po'stlog'ida mikro-eroziyalarni keltirib chiqarishini aniqladilar, bu urug' qobig'ining o'tkazuvchanligini oshiradi va massa o'tkazuvchanligini oshiradi. Ular tritikale (javdar va bug'doy duragaylari) ko'chatlarining urug'ning unib chiqishi, paydo bo'lishi va o'sishining dastlabki bosqichlariga ultratovush bilan ishlov berishning ta'sirini o'rgandilar. 50 ta urug'ning namunalari ultratovush yordamida suvda quyidagi rejimda qayta ishlandi: amplitudasi 15 mkm 25 ° S haroratda turli xil davolash davomiyligi 0, 2, 4, 6, 8 min. Keyin urug'lar unib chiqishi va unib chiqishi uchun xona haroratida nam filtr qog'oziga joylashtiriladi. AQSh bilan davolashning eng aniq ta'siri 4 daqiqa davom etgan davolanishda kuzatildi. Ultratovushli ishlov berilgan urug'larning 4 minut ichida unib chiqishi va ishlov berilmagan urug'lar bilan solishtirganda ko'chatlar paydo bo'lishi (nazorat) bo'yicha optimal ma'lumotlar 1-rasmda ko'rsatilgan. 15 tomonidan – 20% nazorat urug'lari uchun uzunlikdan oshadi. Ultrasonik ishlov berilgan urug'lar ertaroq unib chiqadi va ko'proq unib chiqish kuchini, ko'chatlar va ildizlarning uzunligini ko'rsatadi.

Intensifikatsiyalangan Nihol va Nihol uchun ultratovushli protsessorlar

Hielscher Ultrasonics’ high-performance processors are used in food and agriculture to promote germination and sprouting, seed-priming including osmo-priming, hydro-priming as well as fermentation processes. State-of-the art technology, user-friendliness, safe-to-operate and robustness are key features of all Hielscher Ultrasonics’ processors.

ommaviy va inline

Hielscher ultrasonicators ommaviy va uzluksiz oqim orqali qayta ishlash uchun foydalanish mumkin. Jarayon hajmi va soatlik o'tkazish qobiliyatiga qarab, inline ishlov berish tavsiya etilishi mumkin. Katta hajmlarni partiyalash ko'proq vaqt va mehnat talab qiladigan bo'lsa-da, doimiy inline sonication jarayoni yanada samaraliroq, tezroq va sezilarli darajada kamroq mehnat talab qiladi.

Har bir ishlab chiqarish quvvati uchun ultratovushli protsessorlar

Hielscher Ultrasonics mahsulot assortimenti ultratovushli protsessorlarning to'liq spektrini o'z ichiga oladi, ixcham laboratoriya ultrasonikatorlaridan stol usti va uchuvchi tizimlar orqali soatiga yuk mashinalarini qayta ishlash quvvatiga ega to'liq sanoat ultratovushli protsessorlargacha. To'liq mahsulot assortimenti sizga jarayon hajmi va maqsadlaringiz uchun eng mos ultratovushli protsessorni taklif qilish imkonini beradi.
Ultrasonik dastgoh tizimlari texnik-iqtisodiy testlar va jarayonni optimallashtirish uchun idealdir. Belgilangan jarayon parametrlari asosida chiziqli masshtabni oshirish qayta ishlash quvvatlarini kichikroq partiyalardan to'liq tijorat ishlab chiqarishgacha oshirishni juda oson qiladi. O'lchovni oshirish kuchliroq ultratovushli mikser qurilmasini o'rnatish yoki parallel ravishda bir nechta ultrasonikatorlarni klasterlash orqali amalga oshirilishi mumkin. UIP16000 bilan Hielscher butun dunyo bo'ylab eng kuchli ultratovushli protsessorni taklif etadi.

Optimal natijalar uchun aniq boshqariladigan amplitudalar

Barcha Hielscher ultrasonikatorlari aniq boshqariladigan va shu bilan ishonchli ish vositalaridir. Amplituda ultratovushli unib chiqish va unib chiqishning samaradorligi va samaradorligiga ta'sir qiluvchi muhim jarayon parametrlaridan biridir. Yumshoq qoplamali urug'lar yumshoq sonikatsiya bilan ishlov berishni va past amplituda sozlamalarini talab qiladi, mustahkam va qattiq qobiqli urug'lar esa yuqori amplitudalarda ultratovush bilan yaxshi o'sish natijalarini ko'rsatadi. Barcha Hielscher ultratovush’ processors allow for the precise setting of the amplitude. Sonotrodes and booster horns are accessories that allow to modify the amplitude in an even wider range. Hielscher’s industrial ultrasonic processors can deliver very high amplitudes and deliver the required ultrasonic intensity for demanding applications. Amplitudes of up to 200µm can be easily continuously run in 24/7 operation.
Aniq amplituda sozlamalari va ultratovush jarayoni parametrlarining aqlli dasturiy ta'minot orqali doimiy monitoringi sizga urug'laringizni eng samarali ultratovush sharoitlari bilan davolash imkoniyatini beradi. Eng yaxshi o'sish natijalari uchun optimal sonikatsiya!
The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments. This makes Hielscher’s ultrasonic equipment a reliable work tool that fulfils your processing requirements.

Oson, xavf-xatarsiz sinov

Ultrasonik jarayonlar butunlay chiziqli miqyosda bo'lishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, siz laboratoriya yoki stol usti ultratovush apparati yordamida erishgan har bir natija aynan bir xil jarayon parametrlari yordamida aynan bir xil natijaga o'lchanishi mumkin. Bu ultrasonikatsiyani xavf-xatarsiz texnik-iqtisodiy sinovlar, jarayonni optimallashtirish va keyinchalik tijorat ishlab chiqarishiga joriy qilish uchun ideal qiladi. Sonikatsiya nihol hosildorligi va sifatini qanday oshirishi mumkinligini bilish uchun biz bilan bog'laning.

Eng yuqori sifat – Germaniyada ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilgan

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s high-performance ultrasonicators.

Hielscher ultratovushli protsessorini har qanday o'lchamdagi va jarayon talablariga to'liq moslashtirilgan sotib olishingiz mumkin. Kichkina laboratoriya stakanidagi urug'larni davolashdan tortib, sanoat darajasida urug'lik shlamlarini doimiy ravishda aralashtirishgacha, Hielscher Ultrasonics siz uchun mos ultrasonikatorni taklif qiladi! Iltimos, biz bilan bog'laning – Sizga ideal ultratovushli sozlashni tavsiya qilishdan mamnunmiz!

Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan: