Ultraljud Avokado Oljextraktion
- Ultraljud utvinning och malaxation ökar avkastningen under avokadoolja produktion.
- Ultraljudsbehandling är en mild icke-termisk process och därmed är lämpligt att producera högsta kvalitet av Avokadoolja.
- Ultraljud assisterad olja pressning förbättrar avkastningen, upprätthåller hög olje kvalitet och ökar olje utvinningen betydligt.
Ultraljud oljeutvinning och Malaxation
Ultraljud utvinning är en väl etablerad process för att producera högkvalitativa ätbara oljor (t. ex. Oliv, lin frö, druvkärnor, alger, kokos etc.) samt aktiva föreningar (t. ex. fytokemikalier, antioxidanter, vitaminer, färg ämnen etc.). För att bibehålla den näringsmässiga kvaliteten hos växt råvaran är en mild och icke-termisk extraktionsteknik avgörande. Ultraljud utvinning och malaxation är en icke-termisk behandling, vilket ökar avkastningen samtidigt bevara Fytokemisk struktur av extraktet.
Ultraljud bearbetning hjälper kall pressning av Avokadoolja genom att öka olje avkastningen. Den icke-termiska pressning teknik resulterar i avokadoolja som behåller sin värdefulla näringsmässiga sammansättning, fyllig Aromatics, och intensiv smaragdgrön färg.
Ultraljud malaxation och utvinning av avokado massa förbättrar oljeutsläpp och potentiellt minskar malaxation tid i industriell avokadoolja produktion utan att ha kvalitet effekter.
Ultraljuds inline-processorer
- hög kvalitet avokadoolja
- högre utbyte
- icke-termisk process
- snabbare extraktion
- låga investeringar
- Snabb ROI
Försiktigt ultraljud pressad avokadoolja upprätthåller – till skillnad från varm pressning – alla dess hälsosamma näringsmässiga föreningar såsom vitamin, enzymer, mikronäringsämnen, och smak komponenter.
Produktion av Avokadoolja
Produktionen av Avokadoolja är mycket lik produktionen av olivolja. Avokadoolja framställs av de-pitted och de-skinnade avokado. För olje pressning processen, endast avokado köttet (puré eller massa) används. Efteråt är köttet mals till avokadomassa och sedan malaxed för ca. 40-60 minuter vid 45-50 ° c.
Ultraljud processorn kan enkelt integreras i någon befintlig avokado oljeutvinning linje för att förbättra oljan pressning så att en högre mängd olja från samma mängd av råvaran återvinns.
Förutom produktion av kallpressade högkvalitativa ätbara oljor, ultraljudsbehandling kan tillämpas på nedströms bearbetning av Avokadoolja, e.g. genom att emulgerande avokadooljan med vatten-baserade komponenter för salladsdressing, såser eller ens kosmetiska produkter. Klicka här för att lära dig mer om ultraljud emulgering!
Ultraljud avokadoolja utvinning system
Hielscher Ultrasonics levererar ultraljud processorer och extraktorer för produktion av hög kvalitet ätbara oljor. Hielschers ultraljud system kan enkelt integreras i pressning/malaxation linjer av extra virgin och Virgin avokado oljor.
För integration i pressning linje av avokado eller olivolja, Hielscher ' s UIP2000hdT (2kW) eller UIP4000hdT (4kW) är de vanligast valda systemen. De är utrustade med sonotrodes och flöde cell reaktorer därmed till råmaterialet (avokado massa) och bearbetningskapacitet.
Alla våra ultraljud system är byggda för 24/7 drift under krävande förhållanden. Att uppfylla industriell kvalitet, Hielscher ' s ultraljud givare kan installeras i dammiga och/eller fuktiga miljöer.
Hielscher Ultrasonics’ industriella ultraljud processorer kan leverera mycket höga amplituder. Amplituder på upp till 200 μm kan enkelt köras kontinuerligt i 24/7 drift. Robustheten av Hielschers ultraljud utrustning möjliggör 24/7 drift vid tunga och i krävande miljöer.
Kontakta oss idag för att upptäcka fördelarna med ultraljud assisterad avokadoolja pressning!
Litteratur / Referenser
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Fakta Värt att veta
ultraljuds extraktion
Ultraljud extraktion (även kallad Sono-extraktion) är en välkänd, pålitlig metod för att frigöra komponenter från biologiskt material (t. ex. oljor, Eteriska oljor, aromater, antioxidanter, näringsmässiga föreningar). Ultraljud genererade kavitation perforerar eller bryter cell väggen så att den intracellulära material – t. ex. värdefulla föreningar såsom oljor, smaker, vitaminer, färgämnen – släpps. Ultraljud utvinning är en mycket effektiv och effektiv metod och används ofta för att extrahera i den kommersiella produktionen av oljor och verksamma ämnen från växtmaterial (t. ex. frukter, örter, nötter, frön, blad) för produktion av högsta växt extrakt för läkemedels-, nutraceutical-, Kosmetik-och livsmedels industrin.
avokadoolja
Produktionen av Avokadoolja är mycket lik produktionen av olivolja. För att få Avokadoolja, är mogna avokado skalade och stenen (utsäde) avlägsnas. Efteråt är köttet mals till avokadomassa och sedan malaxed för ca. 40-60 minuter vid 45-50 ° c.
Extra Virgin avokadoolja
Liksom extra jungfru olja, kallpressad avokadoolja är oraffinerad och så behåller smak och färg egenskaper frukt köttet.
Avokadoolja graderas om dess kvalitet: förutom extra virgin Avokadoolja, andra kvaliteter såsom Virgin Avokadoolja, ren (= raffinerad) avokadoolja samt blandningar finns tillgängliga. Alla avokado oljor, som inte är extra virgin, vanligt vis utvinns vid förhöjda temperaturer. För dessa senare oljor, ytterligare processteg och/eller kemiska lösnings medel tillämpas för att få oljan från avokado.
Raffinerings processen av vegetabiliska oljor påverkar oljans rök punkt, hållbarhets tid & stabilitet, färg, smak, syrlighet och sammansättning (närings profil). Under raffinerings processen avlägsnas naturliga vaxer från avokadooljan. Detta leder till en högre rök punkt. Avokadoolja har en exceptionell hög rök punkt: rök punkten i den oraffinerade oljan är 480 ° f (249 ° c) och den raffinerade formen tål temperaturer upp till 520 ° f (271 ° c). Den exakta rök punkten beror på kvaliteten på olje raffinering och olje hantering och lagring innan den används.
Näringsvärde
Avokadoolja fungerar bra som en transportör olja för andra smaker. Den är hög i enkelomättade fetter och vitamin E. avokadoolja ökar också absorptionen av karotenoider och andra näringsämnen.
Extra Virgin avokadoolja är den enda sorten av Avokadoolja som innehåller betydande mängder av antioxidanten vitamin E. Dessutom, andra nyttiga fytokemikalier och polyfenoler bevaras av mild kall pressning resulterar i en högkvalitativ olja.
Avokado frukt
Avokado (även känd som alligator päron) hänvisar till frukt, som växer på avokadoträdet (Persea Americana). Botaniskt, är avokado frukter klassificeras som en stor bär som innehåller ett enda stort frö.
Det finns olika typer av avokado på marknaden. Den "Hass’ är den vanligaste sorten av avokado. Den producerar frukter året runt och ger ca. 80% av odlade avokado för världsmarknaden.
Andra vanliga sorter av avokado är kända som Choquette, Lula, Gwen, Maluma, lamm Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, bacon, Ettinger, Sir Prize, och Walter Hole.
Avokado är ofta kallad superfood eftersom det ger en hel del hälsosamma fetter, vitaminer och mikronäringsämnen.
Att vara en frukt, avokado har en anmärknings värt hög fetthalt: 71 till 88% av deras totala kalorier är från avokado fett innehåll. Emellertid, avokadoen är känd för sin hälsosamma fett sammansättning, som består av 71% enkelomättade fett syror (MUFA), 13% polyomättade fett syror (PUFA), och 16% mättade fett syror (SFA), som bidrar till att främja hälsosamma blod fetter profiler och förbättra bio tillgängligheten av fett lösliga vitaminer och fytokemikalier från avokado eller andra frukter och grönsaker, naturligt låg fetthalt, som konsumeras med avokado. (Dreher et al. 2013)
Avokado är höga i pantotensyra, kost fiber, vitamin K, koppar, folat, vitamin B6, kalium, vitamin E (α-tokoferol), vitamin C,-karoten och lykopen. De är naturligtvis fria från natrium, socker och kolesterol.