Ultraljud avokado olja extraktion
Ultraljud extraktion och malaxering ökar utbytet av extra jungfrulig avokadoolja produktion. Ultraljudsbehandling är en skonsam icke-termisk process och därmed är lämplig för att producera högsta kvalitet av extra virgin avokadoolja. Den ultraljudsassisterade oljepressningen förbättrar inte bara avkastningen, den upprätthåller också hög kvalitet på fettsyror och polyfenoler och förkortar oljeutvinningstiden avsevärt.
Ultraljud extraktion och malaxation av extra jungfrulig avokadoolja
Ultraljud extraktion är en väletablerad process för att producera högkvalitativa ätbara oljor (t.ex. oliv, linfrö, druvkärna, alger, kokosnöt etc.) samt aktiva föreningar (t.ex. fytokemikalier, antioxidanter, vitaminer, polyfenoler, färgämnen etc.). För att bibehålla den näringsmässiga kvaliteten hos växtråvaran är en mild och icke-termisk extraktionsteknik avgörande. Extra virgin avokadoolja produceras via mild, icke-termisk kallpressning. Ultraljud extraktion och malaxering är en icke-termisk behandling, som kan integreras som ytterligare bearbetningssteg för att öka utbytet av extra jungfrulig avokadoolja samtidigt som fytokemikalierna och fettsyrastrukturen i avokadooljan bevaras.
Ultraljudsbehandling hjälper kallpressningen av avokadoolja genom den effektiva cellupplösningen så att hela oljeutbytet frigörs från avokadomassan. Den icke-termiska pressningstekniken resulterar i extra jungfrulig avokadoolja som behåller sin värdefulla näringssammansättning, fylliga smakrika aromer och intensiva smaragdgröna färg.
Ultraljud malaxation och extraktion av avokadomassa ger exceptionellt högt avokadooljeutbyte och minskar samtidigt mäsknings- och malaxationstiden i industriell avokadooljeproduktion och undviker negativa kvalitetseffekter.
- Avokadoolja av hög kvalitet
- Högre avkastning
- icke-termisk process
- Snabbare extraktion
- Låg investering
- Snabb ROI
Noggrant ultraljudspressad avokadoolja bibehåller – Till skillnad från varmpressningsprocedurer – alla dess hälsosamma näringsföreningar som vitaminer, enzymer, mikronäringsämnen och smakkomponenter. Med hjälp av rent mekaniska krafter kvalificerar sig ultraljudsassisterad malaxering och extraktion som en icke-termisk bearbetningsmetod och gör det möjligt att producera extra jungfrulig avokadoolja av högsta kvalitet.
Avokadoolja produktion med hjälp av ultraljud
Avokadoolja framställs vanligtvis genom en process som kallas mekanisk extraktion, vilket innebär att man tar bort fruktköttet från avokadofrukten och sedan pressar eller centrifugerar det för att extrahera oljan.
Nedan hittar du de allmänna processtegen som är involverade i produktion av avokadoolja samt den valfria ultraljudsbehandlingen för förbättrad extra jungfrulig avokadooljeavkastning:
- Skörd och urval: Mogna avokados skördas och väljs ut för oljeutvinning baserat på deras kvalitet.
- Tvättning och urkärning: Avokadoolja framställs av urkärnad och avskalad avokado. Avokadon tvättas och skalas sedan och urkärnas för att ta bort skalet och det stora fröet inuti.
- Mos eller puré: Avokadons fruktkött mosas eller mosas för att förbereda den för oljeutvinning. För oljepressningsprocessen används endast avokadofruktköttet (puré eller fruktkött). Därefter mals fruktköttet till avokadomassa och malas sedan i ca 40-60 minuter vid 45-50 °C.
- Ultraljud malaxation och extraktion: Ultraljud för är ett valfritt bearbetningssteg i avokadooljeextraktionen. Integrera en inline ultraljud i avokadoolja bearbetningslinje gör det möjligt att producera mer jungfrulig avokadoolja. Som en rent mekanisk behandling bryter ultraljud upp avokadocellerna och främjar den fullständiga frisättningen av olja från avokadoköttet.
- Separation: Oljan separeras från det mosade eller mosade avokadoköttet med hjälp av antingen en press eller en centrifug. Kvarvarande vatten avlägsnas genom centrifugering.
- Filtrering: Oljan filtreras för att avlägsna eventuella kvarvarande fasta ämnen eller föroreningar.
Fördelar med ultraljud avokadooljeutvinning
De främsta fördelarna med ultraljudsintensifierad avokadooljeextraktion är:
- Högre avkastning: Ultraljud extraktion ökar utbytet av avokadoolja extraktion genom att främja den fullständiga oljefrisättningen från avokadoköttet. Detta innebär att ultraljud ger mer avokadoolja från samma mängd avokadofrukter.
- Förbättrad kvalitet: Ultraljudsextraktion producerar avokadoolja med högre kvalitet på grund av minskad exponering för höga temperaturer och lägre oxidationsnivåer. Detta beror på att ultraljudsextraktion genererar mindre värme än traditionella extraktionsmetoder, vilket kan skada oljan och påverka dess kvalitet.
- Snabbare extraktion: Ultraljud malaxation och extraktion påskyndar extraktionsprocessen genom att minska den tid som krävs för att oljan ska frigöras från avokadoköttet.

Ultraljudsbehandling UIP6000hdT Installerad för utvinning av avokadoolja.
Avokadoolja framställs vanligtvis genom mekanisk pressning. Ultraljudsassisterad extraktion är ett extra processteg som enkelt kan integreras i vilken bearbetningslinje för avokadoolja som helst och förbättrar effektiviteten, utbytet och kvaliteten på extra jungfrulig avokadoolja avsevärt.
Produktionen av extra jungfrulig avokadoolja är mycket lik produktionen av extra jungfruolivolja.
Ultraljudsprocessorn kan enkelt integreras i vilken befintlig avokadooljeutvinningslinje som helst för att förbättra oljepressningen så att en högre mängd olja från samma mängd av det råa avokadomaterialet återvinns.
Förutom produktion av kallpressade ätliga oljor av hög kvalitet kan ultraljudsbehandling tillämpas på nedströms bearbetning av avokadoolja, t.ex. genom att emulgera avokadooljan med vattenbaserade komponenter för salladsdressingar, såser eller till och med kosmetiska produkter.
Klicka här för att lära dig mer om ultraljudsemulgering!
Ultraljud avokadoolja utvinningssystem
Hielscher Ultrasonics levererar ultraljudsprocessorer och extraktorer för produktion av högkvalitativa ätliga oljor. Hielschers ultraljudssystem kan enkelt integreras i pressnings- / malaxeringslinjerna för extra jungfruliga och jungfruliga avokadooljor.
För integrering av avokado- eller olivolja i presslinjen är Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) och UIP6000hdT (6kW) de mest implementerade systemen. De är utrustade med sonotroder och flödescellsreaktorer i enlighet med konsistensen hos råmaterialet (avokadomassa) och riktad bearbetningskapacitet.
Alla våra ultraljudssystem är byggda för 24/7-drift under krävande förhållanden. Hielscher ultraljudsgivare uppfyller industriell kvalitet och kan installeras i dammiga och fuktiga miljöer.
Design, tillverkning och rådgivning – Kvalitet tillverkad i Tyskland
Hielscher ultraljudsapparater är välkända för sina högsta kvalitets- och designstandarder. Robusthet och enkel drift möjliggör en smidig integration av våra ultraljudsapparater i industriella anläggningar. Tuffa förhållanden och krävande miljöer hanteras enkelt av Hielscher ultraljudsapparater.
Hielscher Ultrasonics är ett ISO-certifierat företag och lägger särskild vikt vid högpresterande ultraljudsapparater med den senaste tekniken och användarvänligheten. Naturligtvis är Hielscher ultraljudsapparater CE-kompatibla och uppfyller kraven i UL, CSA och RoHs.
Kontakta oss idag för att upptäcka fördelarna med ultraljudsassisterad avokadooljepressning!
Tabellen nedan ger dig en indikation på den ungefärliga inline bearbetningskapaciteten hos våra ultraljudsapparater:
Flöde | Rekommenderade enheter |
---|---|
0.2 till 4L/min | UIP2000hdT |
2 till 10L/min | UIP4000hdT |
3 till 15 l/min | UIP6000hdT |
10 till 100 L/min | UIP16000 |
Större | kluster av UIP16000 |
Kontakta oss! / Fråga oss!

1kW och 16kW industriella ultraljudssystem för utsug
Fakta som är värda att veta
Ultraljud extraktion
Ultraljud extraktion (även kallad sono-extraktion) är en välkänd, tillförlitlig metod för att frigöra komponenter från biologiskt material (t.ex. oljor, eteriska oljor, aromater, antioxidanter, näringsföreningar). Ultraljudsgenererad kavitation perforerar eller bryter cellväggen så att det intracellulära materialet – t.ex. värdefulla föreningar som oljor, smakämnen, vitaminer, färgämnen – släpps. Ultraljud extraktion är en mycket effektiv och effektiv metod och används i stor utsträckning för att extrahera i den kommersiella produktionen av oljor och aktiva substanser från växtmaterial (t.ex. frukt, örter, nötter, frön, blad) för produktion av högsta växtextrakt för läkemedels-, nutraceutical-, kosmetika- och livsmedelsindustrin.
Avokadoolja
Produktionen av avokadoolja är mycket lik produktionen av olivolja. För att få fram avokadoolja skalas den mogna avokadon och kärnan (kärnan) avlägsnas. Därefter mals fruktköttet till avokadomassa och malas sedan i ca 40-60 minuter vid 45-50 °C.
Extra Virgin Avokadoolja
Liksom extra virgin olivolja är kallpressad avokadoolja oraffinerad och behåller därför fruktköttets smak och färgegenskaper.
Avokadoolja är graderad med avseende på dess kvalitet: Förutom extra jungfrulig avokadoolja finns det andra kvaliteter som jungfrulig avokadoolja, ren (= raffinerad) avokadoolja samt blandningar. Alla avokadooljor, som inte är extra virgina, utvinns vanligtvis vid förhöjda temperaturer. För dessa oljor används ytterligare processteg och/eller kemiska lösningsmedel för att utvinna oljan ur avokadon.
Raffineringsprocessen av vegetabiliska oljor påverkar oljans rökpunkt, hållbarhet & stabilitet, färg, smak, syra samt sammansättningen (näringsprofil). Under raffineringsprocessen avlägsnas naturliga vaxer från avokadooljan. Detta leder till en högre rökpunkt. Avokadoolja har en exceptionellt hög rökpunkt: Rökpunkten för den oraffinerade oljan är 480°F (249°C) och den raffinerade formen tål temperaturer på upp till 520°F (271°C). Den exakta rökpunkten beror på kvaliteten på oljeraffineringen och oljans hantering och lagring innan den används.
Näringsvärde
Avokadoolja fungerar bra som bärarolja för andra smaker. Den innehåller mycket enkelomättade fetter och vitamin E. Avokadoolja förbättrar också absorptionen av karotenoider och andra näringsämnen.
Extra virgin avokadoolja är den enda kvaliteten av avokadoolja som innehåller betydande mängder av antioxidanten vitamin E. Dessutom bevaras andra fördelaktiga fytokemikalier och polyfenoler genom den skonsamma kallpressningen vilket resulterar i en olja av hög kvalitet.
Avokado Frukt
Avokadon (även känd som alligatorpäron) hänvisar till frukt som växer på avokadoträdet (Persea americana). Botaniskt sett klassificeras avokadofrukten som ett stort bär som innehåller ett enda stort frö.
Det finns olika typer av avokado på marknaden. Den 'Hass’ är den vanligaste sorten av avokado. Den producerar frukt året runt och står för cirka 80 % av den odlade avokadon på världsmarknaden.
Andra vanliga sorter av avokado är kända som Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize och Walter Hole.
Avokado kallas ofta för superfood eftersom den innehåller många hälsosamma fetter, vitaminer och mikronäringsämnen.
Eftersom avokado är en frukt har den en anmärkningsvärt hög fetthalt: 71 till 88 % av de totala kalorierna kommer från avokadons fettinnehåll. Avokadon är dock känd för sin hälsosamma fettsammansättning, som består av 71 % enkelomättade fettsyror (MUFA), 13 % fleromättade fettsyror (PUFA) och 16 % mättade fettsyror (SFA), som bidrar till att främja hälsosamma blodfettsprofiler och förbättrar biotillgängligheten av fettlösliga vitaminer och fytokemikalier från avokadon eller andra frukter och grönsaker, som är naturligt fettsnåla. som konsumeras med avokado. (Dreher et al. 2013)
Avokado innehåller mycket pantotensyra, kostfiber, vitamin K, koppar, folat, vitamin B6, kalium, vitamin E (α-tokoferol), vitamin C, karoten och lykopen. De är naturligt fria från natrium, socker och kolesterol.
Litteratur/Referenser
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.

Ultraljudsutsug av industriell kvalitet UIP2000hdT installeras för produktion av extra jungfrulig avokadoolja av hög kvalitet.

Hielscher Ultrasonics tillverkar högpresterande ultraljudshomogenisatorer från labb till industriell storlek.