Fakta Värt att veta

ultraljuds extraktion

Ultraljud extraktion (även kallad Sono-extraktion) är en välkänd, pålitlig metod för att frigöra komponenter från biologiskt material (t. ex. oljor, Eteriska oljor, aromater, antioxidanter, näringsmässiga föreningar). Ultraljud genererade kavitation perforerar eller bryter cell väggen så att den intracellulära material – t. ex. värdefulla föreningar såsom oljor, smaker, vitaminer, färgämnen – släpps. Ultraljud utvinning är en mycket effektiv och effektiv metod och används ofta för att extrahera i den kommersiella produktionen av oljor och verksamma ämnen från växtmaterial (t. ex. frukter, örter, nötter, frön, blad) för produktion av högsta växt extrakt för läkemedels-, nutraceutical-, Kosmetik-och livsmedels industrin.

avokadoolja

Produktionen av Avokadoolja är mycket lik produktionen av olivolja. För att få Avokadoolja, är mogna avokado skalade och stenen (utsäde) avlägsnas. Efteråt är köttet mals till avokadomassa och sedan malaxed för ca. 40-60 minuter vid 45-50 ° c.

Extra Virgin avokadoolja

Liksom extra jungfru olja, kallpressad avokadoolja är oraffinerad och så behåller smak och färg egenskaper frukt köttet.
Avokadoolja graderas om dess kvalitet: förutom extra virgin Avokadoolja, andra kvaliteter såsom Virgin Avokadoolja, ren (= raffinerad) avokadoolja samt blandningar finns tillgängliga. Alla avokado oljor, som inte är extra virgin, vanligt vis utvinns vid förhöjda temperaturer. För dessa senare oljor, ytterligare processteg och/eller kemiska lösnings medel tillämpas för att få oljan från avokado.
Raffinerings processen av vegetabiliska oljor påverkar oljans rök punkt, hållbarhets tid & stabilitet, färg, smak, syrlighet och sammansättning (närings profil). Under raffinerings processen avlägsnas naturliga vaxer från avokadooljan. Detta leder till en högre rök punkt. Avokadoolja har en exceptionell hög rök punkt: rök punkten i den oraffinerade oljan är 480 ° f (249 ° c) och den raffinerade formen tål temperaturer upp till 520 ° f (271 ° c). Den exakta rök punkten beror på kvaliteten på olje raffinering och olje hantering och lagring innan den används.

Näringsvärde

Avokadoolja fungerar bra som en transportör olja för andra smaker. Den är hög i enkelomättade fetter och vitamin E. avokadoolja ökar också absorptionen av karotenoider och andra näringsämnen.
Extra Virgin avokadoolja är den enda sorten av Avokadoolja som innehåller betydande mängder av antioxidanten vitamin E. Dessutom, andra nyttiga fytokemikalier och polyfenoler bevaras av mild kall pressning resulterar i en högkvalitativ olja.

Avokado frukt

Avokado (även känd som alligator päron) hänvisar till frukt, som växer på avokadoträdet (Persea Americana). Botaniskt, är avokado frukter klassificeras som en stor bär som innehåller ett enda stort frö.
Det finns olika typer av avokado på marknaden. Den "Hass’ är den vanligaste sorten av avokado. Den producerar frukter året runt och ger ca. 80% av odlade avokado för världsmarknaden.
Andra vanliga sorter av avokado är kända som Choquette, Lula, Gwen, Maluma, lamm Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, bacon, Ettinger, Sir Prize, och Walter Hole.
Avokado är ofta kallad superfood eftersom det ger en hel del hälsosamma fetter, vitaminer och mikronäringsämnen.
Att vara en frukt, avokado har en anmärknings värt hög fetthalt: 71 till 88% av deras totala kalorier är från avokado fett innehåll. Emellertid, avokadoen är känd för sin hälsosamma fett sammansättning, som består av 71% enkelomättade fett syror (MUFA), 13% polyomättade fett syror (PUFA), och 16% mättade fett syror (SFA), som bidrar till att främja hälsosamma blod fetter profiler och förbättra bio tillgängligheten av fett lösliga vitaminer och fytokemikalier från avokado eller andra frukter och grönsaker, naturligt låg fetthalt, som konsumeras med avokado. (Dreher et al. 2013)
Avokado är höga i pantotensyra, kost fiber, vitamin K, koppar, folat, vitamin B6, kalium, vitamin E (α-tokoferol), vitamin C,-karoten och lykopen. De är naturligtvis fria från natrium, socker och kolesterol.