Kakaoskal extrakt med power ultraljud

Kakaoavfall som kakaofruktmassa och kakaobönskal kan enkelt valoriseras genom att extrahera kakaosmör, fruktsocker och bioaktiva föreningar. Ultraljud utvinning har visat sig vara en mycket effektiv teknik för att isolera värdefulla komponenter från kakao avfall. Ultraljud extraktorer släpper höga utbyten av livsmedel kvalitet föreningar från kakao skal, skal och frukt massa inom en snabb, säker och enkel behandling.

Kakao biprodukter
Kakao (Theobroma cacao L.) är en värdefull gröda, som bönor huvudsakligen används för chokladproduktion. Efter skörd av kakaokapslarna, antingen före eller efter rostning av kakaobönorna, frigörs bönorna från skalen (även kända som skrov eller skal) och fruktmassa. Kakaoskal och kakaofruktmassa anses vara en byprodukt från kakaoindustrin. Beroende på kakaofruktsarterna utgör bönorna ca 25% wt. av kakaofrukten. Massan bidrar till ytterligare 25% wt. och resten är skal / skal, som mestadels kasseras som avfall. Kakaobiprodukter som skal och massa är dock rika på fibrer, antioxidanter, polyfenoler, smakföreningar, sockerarter och lipider, som kan användas som tillsatser i mat och dryck.

Ultraljud utvinning av fytonäringsämnen från kakaoskal

Ultraljud kakaoskal Extraktion: Ultraljud extraktion förvandlar kakao bioavfall (t.ex. kakao skal, pod skal) till värdefulla livsmedelsprodukter såsom kakaosmör, smakföreningar, fytonäringsämnen, fruktsocker och kostfibrer. För en effektiv ultraljud utvinning process krävs endast en grov förbehandling av kakaoskal biomassa, dvs fräsning av kakaoskalet.

Power Ultraljud för extraktion

Extraktion intensifiera mekanismen för kraft ultraljud tillskrivs främst fenomenet akustisk kavitation. Ultraljud kavitation orsakar kollisioner mellan partiklar av kakao skal / skal, vilket resulterar i interparticular fraktionering och minskning av partikelstorlek. När kavitationsbubblor kollapsar på ytan av kakao fasta ämnen, erosion och sonoporation förstora partikelytan ytterligare. Den därmed intensifierade massöverföringen underlättar frisättningen av molekyler som proteiner, lipider och fytokemikalier. Ultraljud genererade savkrafter förbättra penetrationen av lösningsmedlet i cellulära matrisen i den botaniska frågan och förbättra permeabiliteten hos cellmembranen, respektive. Dessa mekanismer för makt ultraljud är ansvariga för den betydande processen intensifiering uppnås när ultraljud tillämpas för botanisk utvinning.

Ultraljud-assisterad kakaoskal extraktion beprövad av forskning

Grillo et al. (2018) undersökte extraktionen av kakaosmör, polyfenoler (t.ex. catechin, epicatechin, procyanidin dimers, trimers och tetramers), antioxidanter och metylxantin (t.ex. koffein, theobromin) från kakaobönskal med ultraljudsextraktion. Som tabellen nedan visar ökade ultraljud alltid både lipofila och hydrofila extrakt som resulterar i extrakt rik på antioxidant flavanoler (katekiner och epicatechins), theobromine (32,7 ± 0,12 mg/g skal), koffein (1,76 ± 0,08 mg/g skal) och kakaosmör, på ett enkelt och enkelt sätt. Bästa resultat under ultraljudsbehandling nåddes med hjälp av den ternary blandningen, vilket ger något lägre totala hydrofila fraktion återhämtning och ger en 16-faldig minskning av extraktionstiden.

Ultraljud assisterad extraktion (UAE) och konventionella processutbyten från rå kakao skal, uttryckt som w/ w procent. Ultraljud utvinning ger betydligt högre utbyten.
Studie och upphovsrätt av Grillo et al. 2019.

Yusof et al. (2019) kan också bevisa effektiviteten av ultraljud utvinning av flavonoider från kakao skal. De fann följande extraktionsparametrar för etanolkoncentration, temperatur och ultraljudstid mest effektiv, dvs under följande förhållanden uppnåddes högsta extraktutbyten: högsta värdet av den totala flavonoida halten (TFC; 7,47 mg RE/g torkad vikt (DW)) uppnåddes 80% etanolkoncentration, 55ºC processtemperatur och 45 min ultraljudsbehandling.

Högpresterande ultraljud extraktorer för kakao avfall bearbetning

Högpresterande ultraljud extraktionssystem från Hielscher Ultrasonics används över hela världen på R&D, små, medelstora och helt kommersiella produktionsnivåer. Högpresterande ultraljud extraktorer intensifiera extraktionsprocessen och öka avkastningen och övergripande effektivitet av högkvalitativ extrakt produktion. Hielscher Ultrasonics erbjuder extraktionsutrustning för alla volymer / processkapacitet. Hielscher Ultrasonics har erfarenhet av botanisk extraktion i mer än 25 år och är din betrodda partner för högpresterande ultraljudsextraktion!

Högpresterande, toppmoderna ultrasonicators

De smarta funktionerna hos Hielscher ultrasonicators är utformade för att garantera tillförlitlig drift, reproducerbara resultat och användarvänlighet. Driftsinställningar kan enkelt nås och ringas upp via intuitiv meny, som kan nås via digital färgpekskärm och webbläsarfjärrkontroll. Därför registreras alla bearbetningsförhållanden som nettoenergi, total energi, amplitud, tid, tryck och temperatur automatiskt på ett inbyggt SD-kort. Detta gör att du kan revidera och jämföra tidigare ultraljudsbehandling körningar och optimera kakaobönskal extraktionsprocessen till högsta effektivitet.
Hielscher Ultrasonics system används över hela världen för tillverkning av högkvalitativa botaniska extrakt. Hielscher industriella ultrasonicators kan enkelt köra höga amplituder i kontinuerlig drift (24/7/365). Amplituder på upp till 200 μm kan enkelt kontinuerligt genereras med standard sonotrodes (ultraljud sonder / horn). För ännu högre amplituder finns anpassade ultraljud sonotrodes tillgängliga. På grund av deras robusthet och låga underhåll installeras våra ultraljudsextraktionssystem ofta för tunga applikationer och i krävande miljöer.

Kontakta oss nu för att lära dig mer om ultraljud extraktion av polyfenoler, antioxidanter, sockerarter och kakaosmör från kakao biprodukter. Vi skickar gärna information om våra ultraljudsextraktionssystem och prissättning! Vår väl erfarna personal diskuterar gärna dina ansöknings- och behandlingskrav med dig!
Nedanstående tabell ger dig en indikation på hur mycket våra ultraljudsapparater kan hantera: