Hielscher ultrazvučna tehnologija

Maceracija i Aromatisation by Sonation

Ultrasonični aromatisation i ukusom jestive ulja zasnivaju se na ultrasonovom ekstraktu ukusa od botanike kao što su bilje, začini, plodovi itd. Soniranost je način intenziviranja procesa, koji objavljuje bioaktivne komponente u ulje. Kao metod ne-termička obrada, ultrasonics je predodređen za pripremu botaničara i ulja osetljive na grejanje.

Aroma Jestiva ulja

Aromatized ili aroma Jestiva ulja se definišu kao ulje koje se koriste za povrće, bilje, začine ili voće da bi poboljšali svoje arome i senzitivne karakteristike. Pored poboljšanja senzitivnih karakteristika, Jestiva ulja se usavršavanjem unapređenim fitosnim hemikalijama, koje su prisutne u botanicama kao što su bilje i začini. Polifol, arome, terpenes, antoocanos, aromatična jedinjenja, i polisakid su dobro poznati po svom doprinosu zdravlju i blagostanja. Ulja kao što su maslinovo ulje, avokado ulje, suncokretna ulja, ulje na rakovi/canola ulje i ostala biljna ulja su izuzetan nosač za bioaktivne jedinjenja i ukuse.

Ultrazvučna Makeracija i Aromatisation

Ultrasonični nedostatak jestive ulja oslobađa fitpomne i aromatalskih jedinjenja iz botanike kao što su začini, trava, povrće ili voće i meša ih u ulje. Zahvaljujući efektima ultrasonove kavitacije, bioaktivne jedinjenja su homogeno rasterano u naftnu matricu, koja poboljšava stopu apsorpcije i bioraspoloživost jedinjenja u ljudskom organizmu značajno od ulja solubilizuje bioaktivni kompleks lipophilić.

Ultrazvučna Makeracija

Ultrazvučni makeracija i aromatisation proces za biljni upad uljaMaceracija je tehnika kojom se delikatna ili veoma promenljiv biljni materijali oslobađaju od materijala biljaka u “Hladno”, netermo proces. Maceracija se može opisati kao vrsta hladnoće. Od kada se tokom vremena ne primenjuje toplota, mekeracija je obično sporo, dugotrajan proces. Za pripremu mekerata, biljnog materijala (npr. mlevene začine ili mlevene biljke) suspendovano je u tečnom (tzv. Solvent) i ostavljeno da sedi ili se koristi za relativno dug vremenski period, koji može da se kreće od nekoliko nedelja do nekoliko meseci. Trajanje procesa makeracije je povezano sa intenzitetom arome.
Ultrasoniranje pojačava taj korak u velikoj meri primenom intenzivnog mikromešanja i turbulencija do mešavine makarona. Sonovi mogu ubrzati tradicionalnu maceraciju, koja je potrebno nedeljama ili mesecima, drastično – postizanje istih rezultata u roku od nekoliko minuta od ukusa. Kao netermalni, Mašinski metod, ultrasonični makao povećava masovni transfer i čuva toplotno-labil bioaktivne jedinjenja kao što su nepostojavci, poliifol i druge fitosne hemikalije. Ovo čini ultrasonataciju jedinstvenom tehnikom za brzu i efektivnu produkciju visokokvalitetnih makarona.
Još jedna prednost ultrasonne makarona je upotreba materijala svežeg postrojenja. U tradicionalnoj maceraciji može se koristiti svež materijal, ali je sklon mikrobijalnom odvajati, jer botanički materijal mora ostati za veoma duge periode u ulju. Ultrasonatacija je brz proces od nekoliko minuta, što znači da ne postoji dugi period za mikrobijalni rast. Pored toga, ultrazvučna Kavitacija je dobro poznata po tome da se remete i neaktivira mikrobatorne ćelije i da doprinosi macerovoj stabilnosti.

Ultrasonički aromatised ulja kao što su ekstra devica maslinovo ulje ili suncokretovo ulje su pokazale veću stabilnost, s obzirom da su antioksidansi iz lekovitog bilja smanjili primarnu oksidaciju masnih kiselina ulja. Origano, timme, vrele paukove, beli luk, lovorov, bosiljak, maslinovi, mudrac, lavanda, ruzmarina, mena, limun, pomorandža i ostalo voće, lišće, cveće, koreni, Seme i lavove su bogate u eteričnim uljama, polifolama, ukusima i drugim bioaktivnim Jedinjenja. Ultrasonični maceracija i aromatisation je efikasan, brz i bezbedan metod za nadogradnju jestivih ulja, dajući im viši antioksidant i polifenol sadržaj, poboljšanu stabilnost oksidacije i bogat profil ukusa.

Prednosti Ultrasonove Aromatization:

  • Kompletna ekstrakcija ukusa
  • Brzi proces
  • Netermo, blagi proces
  • Solvent-Free

Aroma i aromatising Jestiva ulja od strane ultrasonske makarone su snažan i brz proces modernizacije ulja i proizvodi takozvane "Gurmanska ulja". Sa širem spektru ukusa, ultrasonični aromatisation dodaje dalju vrednost naftnim proizvodima.

Ultrasonični ekstraksustav UIP4000hdT

Ultrasonični ekstrakti procesora UIP4000hdT za maceraciju i aromatisation jestive ulja

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Industrijski Ultrasonatori za preradu biljnih ulja

Visokokvalitetni Ultrazvučni procesori se već koriste u prehrambenoj industriji za ekstrakte i bioaktivne jedinjenja, za emulsifikate ulja sa tečnosti na vodi, ili homogenizaciji raznih materijala. Za ukusne ulja, vađenje uz pomoć ultrazvukom omogućava proizvodnju visokokvalitetnih ulja sa intenzivnim, punog ukusom profila. U isto vreme, ultrasoniranje i aromatization enje kao brz, pogodan, bezbedan i ekonomičan metod.
For ultrasonically-assisted maceration, flavour extraction and aromatisation, whole spices (i.e. leaves, flowers, seeds, bark etc.), ground spices (i.e. powder), essential oils or oleoresin can be used.
Hielscher ultrasonics proizvodi vrhunske ultrazvučne procesore sa laboratorijskih i klupski-top prema punoj industrijskoj skali, sa kapacitetom prerade na nekoliko tona na sat.
Табела испод показује приближни капацитет обраде наших ултразвучних уређаја:

батцх tom Проток Препоручени уређаји
1 до 500 мл 10 до 200мЛ / мин УП100Х
10 до 2000мЛ 20 до 400мЛ / мин УП200Хт, УП400Ст
0.1 до 20Л 0.2 до 4Л / мин УИП2000хдТ
10 до 100Л 2 до 10Л / мин UIP4000hdT
Н.А. 10 до 100Л / мин УИП16000
Н.А. веће кластер УИП16000

Контактирајте нас! / Питајте нас!

Traži više informacija

Молимо вас да користите образац испод, ако желите да затражите додатне информације о ултразвучној хомогенизацији. Биће нам драго да вам понудимо ултразвучни систем који одговара вашим захтевима.









Molimo vas da zabeležite naše Правила о приватности.


Литература / Референце



Чињенице вреди знати

Šta je to Maceration?

Tradicionalni proces makeracije, po kojem se ulja poput maslinovog ili suncokretovog ulja koriste sa aromatičnim jedinkama i eteričnim uljama botanike (npr. začini, lekovitog bilja, voća i sl.), je proces koji se bavi time što se radi tako što će se u ulju koristiti postrojenje za biljne materijale. Ovo je vrlo spor proces koji traje od nekoliko nedelja do nekoliko meseci, s obzirom da je masovni transfer između Botaničke mase i ulja spor. Drugi faktor, koji je odgovoran za sporost tradicionalne makarone, jeste temperatura tokom mekeracije. Kao hladna infuzija, suspenzija Botaničke i naftne nafte čuva se na sobnoj temperaturi kako bi se sprečilo osetljive nepostojane jedinjenja, oleoresina i etarska ulja iz termalne degradacije. Ti faktori usporavaju proces i olakšavaju to vreme.
The maceration process can be used to infuse edible oils, as well as oils and tinctures for skincare, medicinal tinctures and alcoholic beverages. Common herbs and spices used for the maceration of oils and tinctures include mint, basil, chilis, rosemary, thyme, vanilla, cinnamon, lavender, elderflower, calendula, St. John’s Wort, sea buckthorn and many others.
Zajednička ulja za makarone su maslinovo, Suncokretovo seme, kokos, jojoba, uljane repice, semenke ili konoplje ulje. Da bi pripremili kapi ili alkoholna pića, alkohol se koristi kao tečnost.

Jestive ulja

Jestive ulja su biljne ulja izdvojene od biljaka. Ova ulja su triglicerides i koriste se u hrani, kako u kuvanju, tako i kao dodaci. Na primer, maslinovo ulje se koristi kao kuvanje, konotin i kao dodatak ishrani, jer je bogata u Omega 9 masnih kiselina. Pored upotrebe kao hrane, maslinovo ulje se takođe koristi kao kozmetičke proizvode za negu kože i kose.
Jestive ulja se mogu izdvojiti od voća (npr. masline, avocado, jojoba), lešnik (npr. orah, macadamija, badem), semenje (npr. canola, Suncokret, klan, Hemp, Argan) ili od agruma (npr. limun, bergamotte, grapevoće, koji su etarska ulja)
Veliki broj različitih izvora prirodnih biološka aktivnih supstanci, poznat i kao funkcionalan, može se potencijalno koristiti za obogaćuje jestive ulja kao što je ekstra devica maslinovo ulje.

Fitosne hemikalije

Fitoshemikalije su ne-nutritivne hemikalije u elektranama koje štite ili sprečavaju elektranu protiv bolesti ili Vermin. Kada se fitosna hemijska hrana konzumira kao deo zdrave ishrane, ove biljke imaju mnogo pozitivnih efekata na organizam ponašajući se kao antioksidanti, stimulansi za hormon, enmatsku stimulaciju i prikazuju antibakterijska svojstva.
Razne vrste biljaka i delova biljaka mogu da se bogate u fitosne hemikalije, kao što su povrće (npr. kula, beli luk, Fennel), plodovi (bobice, grožđe, pomorandže), orasi i seme (npr. almonds, semenke, lešnik, macadamija, pepitas, orasi), mediničke biljke ( npr. ehinacee, gkko, pervetija, Valerian), bilje (npr. HAWTHORN, Hops, stomačićem, rooibos, schizandra), žitarice (Oats, quinoa, Barley) i lehunse (npr. sohunu, mungbeans, legrašak).
Fitosne hemikalije se mogu razlikovati u alkaloidima, antoocjaninsove, karotenosterose, kamestansu, arome, hidroxycinnamske kiseline, isoflavoni, lignans, monophenol, monoterpenes, organosulfides, fenolske kiseline, fitossterol, saponins, stilbenice, triterpenoidi i xantoophylls.

Etarska ulja

Etarska nafta je koncentrisana hidrofobična tečnost koja sadrži nepostojane hemijske jedinjenja od botanike. Etarska ulja su takodje poznata i kao nepostojane ulja, eimalne ulja, aeterolea. Etarska ulja se često nazivaju i uljem biljke koja se iz nje izdvajaju, kao što su ulje od ruža, teaturna ulja ili bergamotte Oil. Etarska ulja su, kako se ocenio, “Neophodno” Zato što sadrže “suštinu” the plant’s fragrance. When used for essential oils, the term “Neophodno” Ne znači da je nafta nezaobilazni kompoud, kao i od suštinskog značaja amino kiseline ili esencijalne masne kiseline, koja su tako zvana zato što su hranljivom od strane datog živog organizma. Etarska ulja se proizvode destilacijom, hidrodestilacijom, solventnom ekstraktom ili presivanjem. Ultrasoničan proces se često koristi za intenziviranje i ubrzavanje brzine izdvajanja i povećanja osnovnih prinosa ulja.
Opširnije o ultrasonični hidrodestilaciji eterulja!

Oleoresina

Oleoreseni su prirodna kombinacija ulja i pregrada u fabrikama. Biti visoko koncentrisana supstanca, oleoreseni su polusolidni ekstrakti sačinjena u rešenju u etičnoj i/ili masnih ulju (trigilcerides).
Nasuprot eteričnim uljama, oleoresine su u težim, manje nestabilnim i lipophiličnim jedinjenja, kao što su prepone, vate, masti i masne ulja.
Oleoreseni mogu biti pripremljeni od začina, kao što je bosiljak, kasicum, kardamom, semenarstvo, lavež, pupoljak sa cimetom, fenugreek, jela balsam, đumbir, džambu, labdanum, Mace, marjoram, nutmeg, peršun, biber (crno/belo), pimenta (allzačin), Rozmeri, žalt, savori, timme, turerman, vanila, listovi sa Bonovi koji se koriste su neugrusni i mogu biti polarni (tj. alkoholni) ili nepolarni (hidroizolarna, ugljen-dioksida). Ultrasonični metod ekstrakcije je kompatibilan sa onim bonatima i ubrzavaju brzinu izdvajanja i prinos.
Obe, etarska ulja i oleoresije su odlične prirodne supstance, koje se mogu dodati kao koncentroveni sastojak različitih namirnica i pića. Etarska ulja i oleoresina su izolovani od biljaka preko ekstrakta (npr. ultrasonično vađenje) i naknadne destilacije. Bilje, začini i drugi botanike koriste se kao sirovine za proizvodnju eternih ulja i oleoresina.