Hielscher Ultrazvočna tehnologija

Ultrazvočni nano-Emulzifikacija za Microencapsulation pred spray-sušenje

  • Da bi microencapsulate aktivne sestavine prek sušenja z razprševanjem, je treba pripraviti fino veliko stabilno mikro-ali nanoemulzijo.
  • Ultrasonic emulgiranje je facile in zanesljivo tehniko za proizvodnjo stabilnih mikro-in nano-emulzij
  • Kot alternativni površinsko aktivna snov, biopolimeri, kot so gumi Arabi ali WPI se lahko uporabljajo v ultrazvočni procesi emulgiranje kot hrana-razred stabilizatorji.

 

Ovijanje

Emulzije in kakovost emulzije igrajo pomembno vlogo v zvezi z učinkovitostjo in stabilnostjo mastnih mikrovin, pripravljenih preko inkapsulacijo procesov, kot so spray sušenje. Stabilnost emulzije, viskoznost, velikost kapljic in razmerje med oljem in vodo sta bistvena dejavnika. Med predelavo, ki se začne s pripravo emulzije in konča s sušenjem spray, vse te fizikalne in kemijske lastnosti emulzije, je treba vzdrževati, da se prepreči poslabšanje mikrroparticles. Kakovost mikroencapsulation in emulzije stabilnosti so tesno povezani in vplivajo na kakovost končnih izdelkov v prahu končno bistveno. Zato je potrebna zanesljiva tehnika emulzij. Ultrasonic emulgiranje je dobro uveljavljena tehnologija, ki se uporablja v različnih panogah po vsem svetu za proizvodnjo makro-, nano-, in mikro emulzij.

Ultrasonic emulzifikacija

Ultrazvočni nano-emulzije

Visoko zmogljivih ultrasonicators so dobro uveljavljena za emulgiranje procesov v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji. Uporaba intenzivno ultrazvočne valove je učinkovita metoda za proizvodnjo emulzij z mikronov-ali nano velikih kapljic. Ultrazvočni emulgiranje temelji na načelu kavitacije, v katerem visoke intenzivnosti ultrazvočne valove in njegove visoke hitrosti tekoči curki strižne kapljice’ površini, ki ustvarja tako majhne kapljice in stabilne emulzije.

Emulzijski stabilizatorji

Ultrazvočne emulzije je mogoče stabilizirati z običajnimi emulgatorji (npr. polisorbat, sorbitan itd.), temveč tudi z uporabo biopolimerov (npr. guar gumi, arabski gumi, WPI itd.). Industries so prepoznali ogromen potencial biopolimerov kot emulzijskih stabilizatorjev. Predvsem za hrano, farmacevtske in kozmetične emulzije, biopolimeri omogočajo razvoj izdelkov z “čist” Oznako. Biopolimeri in biopolimerni kompleksi so na voljo v velikih količinah in kakovosti hrane razreda. Biopolimerni kompleksi (kot so polisaharidni-beljakovinski kompleksi) so boljši od biopolimerov, saj ponujajo izboljšane lastnosti kot vsak polimer na lastno. Biopolimer, sestavljen iz beljakovin in polisaharid (= kompleks ogljikovih hidratov polimeri) ponuja koristi vsake molekule. Beljakovina poveča površinsko aktivnost, tako da dobimo višjo nasičenost površinske plasti pri znatno nižji koncentraciji. Polisaharid v kompleksu zmanjšuje medobrazno napetost in s tem energijo, ki je potrebna za ustvarjanje novih površin. S tem polisaharidi povečajo nastajanje majhnih kapljic. Biopolimerni kompleks ponuja najboljše svoje komponente in je zato močan stabilizator.

Ultrazvoka je dobro uveljavljena tehnika za pripravo nanoemulzij.

Ultrasonic emulzifikacija

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Visoko zmogljivih Ultrasonicators

Hielscher je visoko zmogljivih ultrazvočni procesorji so nameščeni po vsem svetu za pripravo stabilnih makro-, nano-in microemulsions. Z portfelj izdelkov, ki segajo od majhnih ročnih ultrazvočni laboratorijske naprave do visoke moči industrijskih ultrazvočnih sistemov za komercialno proizvodnjo velikih inline tokov emulzij, Hielscher Ultrazvočna vam ponuja najbolj primeren ultrasonicator za vaš proces.
Vhodna moč, amplituda (premik na sonotrode), temperatura in hitrost pretoka se lahko prilagodi zahtevam vaše formulacije. Naši industrijski ultrazvočni procesorji lahko prinesejo zelo visoke amplitude. Amplitudi do 200 μm je mogoče enostavno neprekinjeno teči v 24/7 operaciji. Za še višje amplitude, prilagojene ultrazvočne sonotrodes so na voljo.
InsertMPC48 s 48 finimi kanile, ki vbrizgavajo drugo fazo emulzije neposredno v ultrazvočno kavitacije coniPrecise control over the sonication parameters and automatic data recording on an built-in SD-card ensure high processing quality and allow for process standardisation. All our ultrasonic processors are designed for the 24/7 operation under full load. Robustness, low maintenance and user-friendliness are further advantages of Hielscher’s ultrasonicators, which makes them your work-horse in production.
Dodatki, kot so Hielscher je edinstven MultiPhaseCavitator, tok celic vstaviti, ki prilije drugo fazo preko kanile neposredno v kavitacijski hot-spot (glej pic. Left), pomoč pri nastavitvi optimalno ultrazvočni emulgiranje sistem.
V spodnji tabeli vam daje podatek o približni zmogljivosti obdelave naših ultrasonicators:

serija Volume Pretok Priporočena naprave
1 do 500ml 10 do 200 ml / min UP100H
10 do 2000 ml 20 do 400ml / min UP200Ht, UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100L 2 do 10L / min UIP4000hdT
ni podatkov 10 do 100L / min UIP16000
ni podatkov večja gruča UIP16000

Kontaktiraj nas! / Vprašajte nas!

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, če želite zahtevati dodatne informacije o ultrazvočni homogenizaciji. Z veseljem vam bomo ponudili ultrazvočni sistem, ki bo ustrezal vašim zahtevam.









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Ultrasonic emulgiranje z Hielscher je UP200Ht in sonotrode S26d14

Ultrazvočna priprava emulzije (rdeča voda/rumeno olje). Nekaj sekund ultrazvoka pa ločeno vode/olja faz v fino emulzijo.


Hielscher Ultrazvočna izdeluje visoko zmogljivih ultrasonicators za sonokemijske aplikacije.

Visoke moči ultrazvočni procesorji iz laboratorija v pilotno in industrijsko lestvico.

Literatura / Reference

  • Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Diego; Vilela Borges, Soraia (2017): stabilnost apna eteričnega olja emulzije pripravljena z uporabo biopolimeri in ultrazvočno obdelavo. Mednarodni list hrane lastnosti vol. 20, no. S1, 2017. 564-579,
  • Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): dejavniki, ki vplivajo na stabilnost emulzij stabilizirajo z biopolimeri. V: znanost in tehnologijo za Nanoemulzije (uredil Selcan Karakuş). 2018


Dejstva je treba vedeti

Biopolimeri kot stabilizatorji emulzije

Stabilizatorji in površinsko aktivne snovi so potrebne za večino emulzij, da bi jih dolgoročno stabilno. Biopolimeri, kot so polisaharidi in beljakovine, se pogosto uporabljajo kot funkcionalne sestavine v emulzijskih sistemih. Biopolimeri so naravna vrsta emulgiranja agent, ki ponujajo dobro emulzijo stabilizacijske zmogljivosti zaradi njihove želiranje in emulgiranje zmogljivosti. Ker je proizvodnja stabilnih emulzij je predpogoj za uspešno inkapsulacijo preko spray-sušenje živilskih proizvodov, biopolimeri so prednostna vrsta stabilizator. Biopolimeri se lahko uporabljajo kot stabilizatorji sami ali v kombinaciji.
Biopolimeri, kot so gumi arabščina in izolat beljakovin sirotke (WPI) so poceni in jih je mogoče enostavno obdelati v proizvodnji hrane. Gumi arabščina je mešanica anionskih ogljikovih hidratov in nekaterih beljakovin. Njegova zelo razvejane beljakovine, ki so tesno povezane s polisaharide strukturo, da gumi Arabic dobro emulgiranje lastnosti. Izolat beljakovin sirotke je sestavljen iz mešanice kroglaste beljakovine. Te kroglaste beljakovine lahko hitro adsorjicirano na površini olje kapljice med homogenizacijo, ki omogoča nastajanje majhnih kapljic.
Drugi pogosti biopolimeri, ki se uporabljajo kot emulgatorji so želatina, ksantin gumi, škrob, kazeina, pektini, maltodekstrin, ovalbumin, natrijev alginat, in karboksimetilceluloza med drugim.
Biopolimerni kompleksi so sestavljeni iz dveh ali več biopolimeri. Biopolimerni kompleksi se lahko sintetizirajo s kemičnimi, encimskimi ali toplotnimi zdravljenji. Komplesacija na splošno povečuje trdnost in topnost končnega kompleksa biopolimerov, povečanje njihove uporabnosti in stabilnosti. Zlasti zaradi višje stabilnosti v zvezi z različnimi temperaturami, pH in ionske trdnosti so pomembni dejavniki za emulgiranje procesov.