Hielscher Ultrasonics
Z veseljem bomo razpravljali o vašem postopku.
Pokličite nas: +49 3328 437-420
Pošljite nam e-pošto: info@hielscher.com

Dekofeinizacija brez topila z močnim ultrazvokom

  • Konvencionalni postopek dekofeinizacije kave in čaja zahteva uporabo strupenih topil.
  • Ultrazvočna dekofeinizacija je učinkovita metoda intenzifikacije, ki omogoča odstranjevanje kofeina v postopku ekstrakcije na vodni osnovi brez uporabe ostrih topil.
  • Ultrazvočna dekofeinizacija je ekonomična, učinkovita in zelena metoda za proizvodnjo visokokakovostne kave, čaja in kakavovih izdelkov brez kofeina.

Dekofeinizacija z ultrazvokom

Kofein je vodotopna snov, tako da se voda lahko uporablja za odstranjevanje kofeina iz kave, čaja in kakava. Običajni postopki dekofeinizacije uporabljajo kemikalijo kot sredstvo za dekofeinizacijo (kot je metilen klorid, CO2 ali etil acetat) za pospešitev procesa. Z uporabo ultrazvočne ekstrakcije na vodni osnovi v kombinaciji z aktivnim ogljem kot sredstvom za dekofeinizacijo se kava, čaj ali kakavov izdelek brez kofeina pripravi v organskem in okolju benignem postopku.

Prednosti ultrazvočne dekofeinizacije

  • Visokokakovostna (vrhunska kava)
  • brez topil
  • Blaga, netoplotna
  • Varčevanje z energijo
  • Hiter
  • Primerno za ekološke certificirane izdelke
  • Hitra donosnost naložbe
  • Enostavno upravljanje
  • okolju prijazen

Ultrazvočno intenzivno Swiss Water Decaffeination

Ultrazvočno podprto dekofeiniziranje je proces intenziviranja tako imenovanega Swiss water decaffeination .
Švicarski postopek dekofeinizacije vode deluje na osnovi raztapljanja in osmoze za odstranitev kofeina iz kavnih zrn, čajnih listov in kakavovih zrn.
Vključevanje ultrazvočnih sond v postopek dekofeinizacije Swiss Water vključuje vključitev ultrazvočne razbijanje v določenih fazah procesa, da se poveča ekstrakcija kofeina. Švicarski postopek dekofeinizacije vode vključuje štiri glavne procesne korake. Medtem ko se izvajanje ultrazvoka za učinkovitejše odstranjevanje kofeina lahko razlikuje glede na specifično nastavitev in opremo, je tukaj splošen opis, kako so ultrazvočni aparati tipa sonde v glavnem integrirani za izboljšanje procesa:

Zahteva za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.




Ultrazvočni ekstraktor, nameščen na reaktorju za dekofeinizacijo čaja in kave
 

Ultrazvočna ekstrakcija je vrhunska metoda za proizvodnjo hladne kave iz mlete kave. Sonication sprosti spojine okusa in kofein v nekaj sekundah.

Ultrazvočna ekstrakcija kofeina in kuhanje hladne kave

Sličica videoposnetka

 

  1. Oder namakanja: Začetni korak v procesu dekofeinizacije Swiss Water vključuje namakanje zelenih kavnih zrn v vroči vodi, da se ustvari vodna raztopina z okusom. V tej fazi namakanja se lahko ultrazvočni zvočnik tipa sonde uporabi za uporabo ultrazvočnega razbijanja, da se olajša ekstrakcija kofeina iz fižola. Ultrasonication je dobro znan po svoji sposobnosti intenziviranja procesov ekstrakcije iz bioaktivnih spojin, kot je kofein iz rastlinskih materialov. Mehanske sile ultrazvočne? akustične kavitacije perforirajo in motijo celice ter spodbujajo prenos mase. S tem se kofein odstrani iz fižola in učinkovito sprosti v vodo. Zaradi teh učinkov ultrazvočna obdelava znatno pospeši proces dekofeinizacije. Ultrazvočno ekstrahiran kofein je dragocen dodatek za hrano in pijačo, npr. energijske pijače.
  2. Faza odstranjevanja kofeina: Po začetnem namakanju se voda z okusom, ki vsebuje kofein, loči od kavnih zrn. Ta voda se običajno prehaja skozi filtre z aktivnim ogljem, da se odstrani kofein. Poroznost tega filtra je dimenzionirana tako, da zajame le večje molekule kofeina, hkrati pa omogoča prehod manjših molekul olja in okusa. To pomeni, da filter z ogljem vsebuje kofein, medtem ko filtrirana voda vsebuje vse manjše bioaktivne snovi, za katere je znano, da dajejo kavi, čaju in kakavu značilno aromo in hranilno vrednost.
  3. Faza reabsorpcije: The decaffeinated beans, which have been stripped of caffeine and flavour molecules, are discarded. The caffeine-free flavor- and polyphenol-enriched water (also known as “Izvleček zelene kave”) is highly valuable and is used to remove the caffeine from a fresh batch of still caffeine-containing coffee beans.
    Ker je ta voda nasičena z molekulami okusa in drugimi bioaktivnimi snovmi, se te spojine ne morejo raztopiti v sveži seriji kavnih zrn. S tem se iz kavnih zrn v vodo sprostijo samo molekule kofeina in brez kofeina, ne da bi odstranili aromo in druge dragocene fitokemikalije. Ko je voda z okusom brez kofeina, se ponovno uporabi za ekstrakcijo kofeina iz nove serije zelenih kavnih zrn. Ta stopnja reabsorpcije lahko koristi od uporabe ultrazvočne sonde. Zeleni fižol je namočen v vodo z okusom, za lažjo ekstrakcijo kofeina pa se uporablja ultrazvok. Ultrazvočna razbijanje pomaga povečati prodiranje vode v fižol, izboljša učinkovitost ekstrakcije in skrajša čas ekstrakcije.
  4. Ponavljajoča se reabsorpcija in sušenje: Korake reabsorpcije in ultrazvočnega razbijanja lahko ponovite večkrat, dokler se ne doseže želena raven dekofeinizacije. Po končni reabsorpciji se kavna zrna brez kofeina običajno posušijo, voda z okusom pa je pripravljena za ponovno uporabo v naslednji seriji.
Ultrazvočno podprta dekofeinizacija vode je odlična tehnika za dekofeinizacijo organske, zavestno proizvedene kave in čaja.

 

Ultrazvočna botanična ekstrakcija daje višje donose. Homogenizator Hielscher UIP2000hdT, 2000 vatov je dovolj močan, da zlahka izvleče serije od 10 litrov do 120 litrov.

Ultrazvočna ekstrakcija rastlin - 30 litrov? 8 galonskih serij

Sličica videoposnetka

Ultrasonicator UIP6000hdT za industrijsko dekofeinizacijo kavnih zrn, čaja in kakava. Ultrasonication olajša in okrepi proces dekofeinizacije švicarske vode.

Ultrazvočno intenzivna švicarska voda brez kofeina: Industrijski ultrazvočni aparat UIP6000hdT za neprekinjeno dekofeinizacijo

Zahteva za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.




Študija primera ultrazvočne dekofeinizacije kavnih zrn

Ultrazvočna sonda UP400St za učinkovito ekstrakcijo kofeina iz kavnih zrn, čaja in kakava. Ultrasonication intenzivira in izboljšuje proces dekofeinizacije švicarske vode.Študija Huamaní-Meléndez in Darros-Barbosa (2018) je bila namenjena raziskanju učinka intenzivnosti ultrazvoka, pulza in temperature na ekstrakcijo kofeina iz kavnih zrn Arabica z uporabo vodnega medija. Raziskovalci so uporabili Hielscher visoko intenzivno ultrazvočno sondo UP400S (400 vatov; glej sliko levo) in izvedli poskuse pri različnih intenzivnostih, trajanju impulzov in temperaturah. Ugotovili so, da je povečanje intenzivnosti ultrazvoka in trajanja pulza privedlo do višje hitrosti ekstrakcije kofeina, vendar le do določene točke, po kateri nadaljnje povečanje ni bistveno izboljšalo ekstrakcije. Ugotovljeno je bilo, da so optimalni pogoji za ekstrakcijo kofeina ultrazvočna intenzivnost 75 W/cm2, trajanje impulza 5 sekund in temperatura 25 °C. Študija zagotavlja poseben protokol za uporabo ultrazvoka za ekstrakcijo kofeina iz kavnih zrn in kaže, da bi ta metoda lahko bila učinkovita in okolju prijazna alternativa tradicionalnim procesom dekofeinizacije.

Visoko zmogljivi ultrazvočni aparati za dekofeinizacijo brez topil

Hielscher Ultrasonics vam ponuja visoko zmogljive ultrazvočne aparate za blage, a zelo učinkovite postopke ekstrakcije in dekofeinizacije. Z ultrazvočno močjo od 50 do 16.000 vatov na ultrazvočni aparat ima Hielscher portfelj ultrazvočnih aparatov idealen ultrazvočni aparat za vaš postopek kuhanja kave in dekofeinizacije!
Kot dolgoletni izkušen proizvajalec in svetovalec za ultrazvočne aparate z visoko močjo in njihovo uporabo je Hielscher vaš partner za ultrazvočno podprte procese ekstrakcije. Hielscher ultrazvočni procesorji so nameščeni po vsem svetu za uporabo v hrani & industrija pijač, farmacevtska in kemična industrija.
Ne dobavljamo samo ultrazvočnih ekstraktorjev z visoko močjo, temveč našim strankam pomagamo tudi z našim poglobljenim znanjem. Naša storitev za stranke sega od svetovanja in študij izvedljivosti do optimizacije procesov in pilotne opreme do namestitve ultrazvočnih sistemov v industrijskem merilu.
Ponujamo široko paleto ultrazvočnih procesorjev in dodatkov (kot so sonotrode, pretočne celice in reaktorji), vam lahko priporočimo najprimernejši sistem, ki izpolnjuje zahteve, če je vaša procesna zmogljivost in pogoji. Namestitev in naknadno vgradnjo v obstoječe procesne linije je mogoče enostavno opraviti, saj je naše ultrazvočne ekstraktorje mogoče integrirati brez velikih sprememb.
Our well-trained staff of process consultants, chemists, and engineers guide our customers towards a successful installation and operation. Hielscher’s equipment has an outstanding robustness and requires only very low maintenance. For operational training, first commissioning, and maintenance service, we have a well-trained team which assist our customers.

Kontaktirajte nas!? Vprašajte nas!

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, če želite zahtevati dodatne informacije o ultrazvočni homogenizaciji. Z veseljem vam bomo ponudili ultrazvočni sistem, ki ustreza vašim zahtevam.









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.




 

Hladno kuhani čaj se hitro pripravi z ultrazvočnim razbijanjem. UP400St v nekaj sekundah izvleče okus in zdravje prospešne spojine iz čajnih listov brez uporabe toplote.

Ultrazvočna ekstrakcija hladnega čaja z uporabo UP400St.

Sličica videoposnetka

Zakaj Hielscher Ultrasonics?

  • Vrhunska kakovost
  • Izdelano v Nemčiji
  • Delovanje 24/7
  • Odobren za težka tovorna vozila
  • Enostavna namestitev in naknadna montaža
  • Varno in enostavno upravljanje
  • Enostavno čiščenje
  • nizko vzdrževanje
  • Znanje in svetovanje
  • Služba za stranke


Dejstva, ki jih je vredno vedeti

dekofeinizacija

Med postopkom dekofeinizacije se kofein odstrani iz kavnih zrn, kakava, čajnih listov ali drugega materiala, ki vsebuje kofein. Pijače brez kofeina, kot so kava brez kofeina ali čaj, so v vse večjem povpraševanju. Ultrazvočno podprt proces dekofeinizacije pomaga pri proizvodnji visokokakovostnih, organskih in zdravih izdelkov brez kofeina. Izogibanje ostrim kemikalijam je ekonomično, saj stroški topil in njihova energetsko intenzivna predelava z izhlapevanjem niso več potrebni. Pripravljen izdelek brez kofeina (kava, čaj, kakav) je bolj zdrav, saj lahko po odstranitvi topila najdemo na izdelkih brez kofeina s topilom. Zaradi tega je ultrazvočno podprto dekofeiniziranje ekološko in okolju ugodno.

Literatura/Reference


Visoko zmogljiva ultrazvoka! Hielscherjeva paleta izdelkov zajema celoten spekter od kompaktnega laboratorijskega ultrazvočnega aparata preko namiznih enot do popolnoma industrijskih ultrazvočnih sistemov.

Hielscher Ultrasonics proizvaja visoko zmogljive ultrazvočne homogenizatorje iz laboratorij k industrijska velikost.

Z veseljem bomo razpravljali o vašem postopku.

Let's get in contact.