Extrakcia Stevia bez rozpúšťadiel s ultrazvukovou

Konvenčná extrakcia sladkých zložiek, ako sú stevioglykoidy zo Stevie rebaudiana, používa toxické rozpúšťadlá. Na získanie zdravého a kvalitného potravinového výrobku je potrebná metóda extrakcie bez rozpúšťadiel. Ultrazvuková extrakčná technika zabraňuje použitiu rozpúšťadiel, ktoré dosahujú veľmi vysoké extrakčné výnosy v krátkom čase spracovania. Tým ultrazvuková extrakcia stevie vyniká vynikajúcou účinnosťou a šetrnosťou k životnému prostrediu.

Zdravé výťažky s ultrazvukovou extrakciou

Stevia sladidlá majú byť zdraviu prospešný produkt vyrobený z listov byliny Stevia rebaudiana Bertoni a používajú sa ako nula-kalórie sladidlo. Sladkosť je spôsobená diterpenické glykozidy, ktoré je cca 300 krát sladší ako sacharóza.
Glykolický obsah Stevia rebaudiana Bertoni sa skladá z steviozid (5 – 10%), rebaudioside A (2 – 4%), rebaudioside c (1 – 2%), dulcoside A (0,5 – 1%), rebaudioside B, rebaudioside D a rebaudioside E. Na rozdiel od iných glykozidov, rebaudiana A je charakterizovaná jeho non-horkosť. Preto rebaudiana A je najviac cielená zlúčenina z listov Stevia. Ultrazvukový extrakcie pomáha extrakcie steviosides a rebaudiosides high-čistoty. Ultrazvuková extrakcia steviolu glykozidy možno ľahko vykonať vo vode a dáva vysoké výnosy pri veľmi vysokej rýchlosti extrakcie. Relatívne nízka teplota extrakcie medzi 60 ° c a 80 ° c je jemný, aby sa zabránilo degradácii výťažkov.

Ultrazvuková extrakcia stevioglykozidov z listov Stevia sa vykonáva pomocou Hielscher UP100H. Sonikácia narúša bunky a uvoľňuje bioaktívne látky.

Ultrazvuková extrakcia Stevia pomocou UP100H

Žiadosť o informácie





Hielscher Ultrasonics ' SonoStation je bezstarostný-až k-použitie ultrazvukové nastavenie pre výrobnú váhu. (Kliknite pre zväčšenie!)

Sonostácia – Ultrazvukový systém s 2x 2kW ultrasonicators, miešané nádrže a čerpadlo – je užívateľsky príjemný systém pre ťažbu.

Keďže stévia je schválená ako sladidlo, výrazne sa zvýšil dopyt po prírodnom cukre, bezkalorickej náhrade. Na zabezpečenie požadovaných výrobkov stévie sa musia rozšíriť kapacity komerčnej výroby. Ultrazvuk je osvedčená metóda pre zosilnenie extrakcie,

Výhody Ultrazvukový extrakcie:

  • bez rozpúšťadiel, napríklad vo vode
  • Vyššie výnosy
  • vysoké miery extrakcie
  • úspora času
  • Úspora nákladov
  • trezor
  • Šetrné k životnému prostrediu
  • dávkové alebo inline spracovanie

Ultrazvukový Stevia ťažba: výsledky výskumu

Ultrazvukový extraktor UP400St na extrakciu steviozidov a rebaudiozidov z listov stévie.Carbonell-Capella et al. (2016) porovnával rôzne extrakčné techniky extrakcie steviozidov a rebaudiozidov. Najvyššia obnova steviozidu bola dosiahnutá použitím ultrazvukovej extrakcie s UP400S (pozri obrázok vľavo) pomocou vody ako rozpúšťadla, ktorá je 3,5-krát vyššia v porovnaní s tradičnou difúznou metódou a 1,5-krát vyššia ako mleté vzorky stévie. V tejto štúdii boli listy stévie (6 g) suspendované vo vode (180 g) pri teplote 208 °C v pomere tuhej a kvapaliny 1:30 (w/w). Ultrazvuková extrakcia bola vykonaná pomocou Ultrazvukový procesor UP400S (Hielscher GmbH, Nemecko), pracujúce na frekvencii 400 W a 24 kHz. Pre experimenty výskumný tím Carbonell-Capella stanovil amplitúdu na 100%, s nepretržitým režimom ultrazvukom. Titánový sonotród H22 s priemerom 22 mm a dĺžkou 100 mm bol namontovaný tak, aby sa ultrazvukové vlny spojili do vzorky. Sonda bola ponorená do zmesi obsahujúcej 6 g listov Stevie zavesených v 180 g vody alebo etanolu/vody (50%) v sklenenej banke s úzkym hrdlom (s kapacitou 1 000 ml). Vzorky boli ponorené do chladiaceho kúpeľa, aby sa zabránilo zahrievaniu vyvolanému ultrazvukom a teplota bola vždy nižšia ako 50 ° C). Celkový špecifický vstup energie (WSpec, v kJ/kg) sa vypočítal vynásobením výkonu generátora (400 J/s) (Výkon) celkovou dobou spracovania (sec) vydelenou hmotnosťou výrobku (kg). Ultrazvuková energia bola 178 kJ/kg (pre tNÁS = 80 sec.)
(porovnaj Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) skúmal extrakciu glykozidov steviolu spolu s ďalšími funkčnými zložkami z listov Stevie a dospel k záveru, že ultrazvuková extrakcia je ekologická technológia, ktorá sa môže použiť na extrakciu funkčných zlúčenín z listov Stevie s výrazne kratšou dobou spracovania a nižšou spotrebou energie v porovnaní s konvenčnou extrakciou.

Liu et al. (2010) skúmal ultrazvukovú extrakciu celkových sacharidov zo Stevia rebaudiana Bertoni. S cieľom maximalizovať výťažnosť celkových sacharidov zo Stevie rebaudiana Bertoni sa ako vzorky použila stevia typu LUYU-131. Metodika povrchu odozvy (RSM) bola použitá na optimalizáciu stavu extrakcie s pomocou ultrazvuku. Výsledky ukázali, že optimálnymi podmienkami extrakcie bola extrakčná teplota 68 ° C, zvukový výkon 60 W a čas extrakcie 32 minút. Pomocou ultrazvukom asistovanej extrakcie sa výnos výťažkov zvýšil faktorom 1,5 na nižšia teplota extrakcie (68 ° c) a čas extrakcie (32 min.) podstatne skrátil v porovnaní s klasickým extrakciou. Analýza zložiek surových výťažkov odhalila, že relatívna hodnota rebaudioside zvýšila v ultrazvukových extraktoch v porovnaní s extraktmi získanými klasickým procesom a ultrazvukové-Asistované výťažky mali lepšia kvalita,
Alupului a Lavric (2008) potvrdzujú vo svojej štúdii vynikajúcu účinnosť ultrazvukovej extrakcie stevie, ktorá uvádza, že ultrazvuková extrakcia steviosidu Stevia rebaudiana vedie k zvýšeniu produktivity oproti konvenčnému namáčanie o dvestokrát a tiež k nižšiemu času liečby. (porov. Alupului A., Lavric V., 2008)

Ultrazvukový post-spracovanie Steviosides

Ultrazvuk je spoľahlivý spôsob miešania, Miešanie a homogenizácia, preto sa Ultrazvukový často používa pri formulovaní a zložení konečného výrobku. Keď sa extrakt Stevia musí rozpustiť v kvapaline, ultrazvuk je rýchla a efektívna technika na prípravu homogénnej zmesi – bez ohľadu na viskozitu. Ultrazvukové rozpúšťanie umožňuje prípravu vysoko nasýtených a dokonca aj cez-nasýtených roztokov.

Ultrazvukové odsávacie systémy

Hielscher je produktový rad vám na ktoré sa vzťahuje – či chcete extrahovať menšie a stredne veľké objemy pre analýzu a výskum alebo extrahovať na veľkom komerčnom výrobnom meradle. Naša produktová škála ultrasonicators zahŕňa Ultrazvukové laboratórne zariadenia, stolové systémy pre R&D a pilotné závody, ako aj priemyselný vysoko-výkonové ultrazvukové systémov s až 16 000 wattov na jednu jednotku, ktorá môže byť ľahko klastrované a kontajnerové. Náš široký výber ultrazvukových príslušenstvo ako sonotrode, prietokové bunky, reaktory a boostery umožňuje optimálnu konfiguráciu dokonale zladené systém pre potreby našich zákazníkov.

Investície

Všetky Hielscher Ultrazvukové prístroje sú postavené pre 24/7 prevádzku, čo znamená, že naše zariadenie umožňuje rýchlu návratnosť investícií (Roi). Alupului et al. (2009) zistené počas svojho výskumu, že skutočnosť ekonomického odôvodnenia vysokej intenzity ultrazvukovej aplikácie ako relatívne nízkonákladových metóda sa nezanedbáva. Okrem toho Ultrazvuková extrakcia je presvedčivá technika vďaka svojej jednoduché využitie a významných Účinnosť,

Ultrazvuková extrakcia stevioglykozidov z listov stévie sa vykonáva pomocou Hielscher UP200St. Ultrazvukom narúša bunky a uvoľňuje bioaktívne látky, ako sú steviozidy a rebaudiozidy.

Ultrazvuková extrakcia stévie pomocou UP200St

Žiadosť o informácie





Ultrazvuk zintenzívňuje extrakciu steviostrán, ako je rebaudioside A výrazne.

Molekulárna štruktúra steviozid

Kontaktuj nás! / Opýtajte sa nás!

Požiadajte o ďalšie informácie

Prosím, použite formulár nižšie požiadať o ďalšie informácie o ultrazvukové procesory, aplikácie a ceny. Budeme radi diskutovať o vašom procese s vami a ponúknuť vám Ultrazvukový systém spĺňajúci vaše požiadavky!









Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov,


Hielscher SonoStation uľahčuje sonikáciu stredne veľkých dávok pomocou reaktora s prietokovými článkami. Kompaktný SonoStation kombinuje 38-litrovú miešanú nádrž s nastaviteľným čerpadlom s progresívnou dutinou, ktoré dokáže napájať 3 litre za minútu do jedného alebo dvoch ultrazvukových prietokových bunkových reaktorov.

Ultrazvuková miešacia stanica - SonoStation s homogenizátormi s výkonom 2 x 2000 wattov



Literatúra/referencie


Fakty stojí za to vedieť

Steviol glykozidy

Steviol glykozidy sú látky, ktoré sú zodpovedné za sladkú chuť listov Stevia. Tieto glykozidy steviolu sú diterpénu zlúčeniny. Majú chemickú štruktúru steviolu molekuly, kde je jeho karboxylový atóm vodíka nahradený molekula glukózy tvoriť Ester, a hydroxylové vodíka s kombináciou glukózy a ramnózy tvoriť acetal.
Steviolu glykozidy nájdené v S. rebaudiana listy zahŕňajú (s cca hmotnostný percentuálny podiel):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • V destinácii rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E sa nachádzajú len v minútových množstvách. Komerčne dostupné steviolu glykozidové zmesi používané ako non-kalorické sladidlo extrahované z rastliny väčšinou sú zložené z cca 80% Stevioside, 8% rebaudioside a, a 0,6% rebaudioside C.

Ultrazvukové zariadenia

Ultrazvukové tkaniva homogenizátory sú často označované ako sondy sonikátoru / sonificator, zvuku lyser, ultrazvukové disruptory, ultrazvukové brúsky, sono-ruptor, Sonifier, zvuku Dismembrator, bunkovej disruptory, ultrazvukového disperzantu, emulgátor alebo rozpúšťacie zóny. Rozdielne podmienky vyplývajú z rôznych aplikácií, ktoré môžu byť splnené pomocou ultrazvuku.