Ультразвуковые нанолипосомы для стабилизированных составов с аллицином

Аллицин – биоактивное соединение, которое можно экстрагировать из свежих зубчиков чеснока. Аллицин подвержен разложению, поэтому для получения состава, сохраняющего активность в течение длительного времени, его необходимо вводить в стабилизированную форму пищевой добавки. Ультразвуковая инкапсуляция аллицина в нанолипосомы защищает его от разложения и обеспечивает длительное высвобождение лекарственного вещества.

Стабильность аллицина

Разработка продуктов с аллицином, таких как пищевые добавки, представляет собой сложную задачу из-за нестабильности аллицина. Аллицин чувствителен к окислению и температуре, поэтому его содержание снижалось со временем и при повышении температуры. Особенно важными факторами являются температуры обработки и хранения. Активность аллицина относительно стабильна при 4ºC по сравнению с аллицином, хранящимся при комнатной температуре (около 22ºC). Было установлено, что его химический период полураспада при 4ºC составляет около 150 дней, а при комнатной температуре – около 20 дней.
Предварительная обработка аллицина – ещё один важный фактор, который следует учитывать. По-видимому, аллицин более стабилен в нарезанном чесноке, чем в измельчённом.
При ультразвуковой экстракции обработка ультразвуком обычно более эффективна при большей доступной площади поверхности, то есть когда чеснок мелко измельчён. Поэтому оптимальную предварительную обработку чеснока (измельчение или нарезку) необходимо определить как дополнительный параметр наряду с типичными параметрами процесса обработки ультразвуком. Узнайте больше об ультразвуковой экстракции аллицина из чеснока!

Структура липосомы: водное ядро и фосфолипидный бислой с гидрофильными головками и гидрофобными/липофильными хвостами.

Липосомы с аллицином для длительной стабилизации

Аллицин подвержен термическому разложению и разрушается в кислой среде (pH 3,5 и ниже). Поэтому экстракты и пищевые добавки с аллицином следует хранить в холодном месте, то есть в холодильнике, при температуре около 4ºC, чтобы обеспечить продлённую стабильность в отношении периода полураспада, составляющего около 1 года.
Введение аллицина в липидные наноносители, такие как липосомы и наноэмульсионные гели, увеличивает срок хранения и стабильность продуктов с аллицином.

Ультразвуковое получение липосом, содержащих аллицин

Lu et al. (2014) сообщают об успешном получении нанолипосом с аллицином методом обращённо-фазового испарения с применением ультразвука. Использовались следующие параметры: соотношение лецитина и аллицина 3,70 : 1, соотношение лецитина и холестерина 3,77 : 1, продолжительность обработки ультразвуком 3 мин. 40 сек., соотношение органической и водной фаз 3,02 : 1. Эффективность включения аллицина при ультразвуковой инкапсуляции составила 75,20 ± 0,62%, а средний размер нанолипосом с аллицином – 145,27 ± 15,19 nm. Полученные с помощью ультразвука нанолипосомы с аллицином обеспечивали пролонгированное высвобождение лекарственного вещества, позволяющее равномерно высвобождать активный компонент в течение длительного времени. Это облегчает применение лекарственных препаратов и пищевых добавок и снижает цитотоксические эффекты.
Узнайте больше об ультразвуковом получении липосом!
 

Получение липосом методом обратного испарения с применением обработки ультразвуком

Наноэмульсионные гели с аллицином, полученные с помощью ультразвука

Наноэмульсионные гели с использованием полиэтиленгликоля были успешно испытаны в качестве носителя лекарственного вещества аллицина для повышения его растворимости в воде и биодоступности. (См. Ranjbar et al.)
Узнайте больше об ультразвуковом наноэмульгировании!

Высокопроизводительные ультразвуковые устройства для липосомальной инкапсуляции

Ультразвуковые устройства Hielscher – надёжные приборы, используемые в производстве фармацевтических препаратов и пищевых добавок для получения высококачественных липосом, содержащих антиоксиданты, полифенолы, жирные кислоты, витамины, пептиды и другие биоактивные соединения. Для удовлетворения потребностей своих клиентов Hielscher поставляет ультразвуковые устройства от компактного ручного лабораторного гомогенизатора и настольных ультразвуковых устройств до полностью промышленных ультразвуковых систем для производства больших объёмов липосомальных составов. Ультразвуковое получение липосом может осуществляться в периодическом режиме или в виде непрерывного поточного процесса в точно контролируемых условиях. Доступен широкий ассортимент ультразвуковых сонотродов (также известных как зонды или рупоры) и реакторных сосудов для обеспечения оптимальной конфигурации оборудования для вашего производства липосом. Прочная конструкция ультразвуковых устройств Hielscher позволяет эксплуатировать их в режиме 24/7 при высоких нагрузках и в сложных условиях.

В таблице ниже приведена ориентировочная производительность наших ультразвуковых устройств:

После формирования липидной плёнки и последующей регидратации обработка ультразвуком используется для содействия включению активных компонентов в липосому. Кроме того, ультразвуковое уменьшение размера позволяет получить липосомы желаемого размера.