Ультразвуковая экстракция могрозидов из плодов архата холодной водой
- Экстракт плодов архата (S. grosvenorii) и, в частности, содержащееся в нём соединение могрозид V используются в качестве натурального некалорийного подсластителя.
Могрозиды. - Ультразвуковая экстракция – простой, быстрый, воспроизводимый и надёжный метод экстракции, успешно применяемый для получения натурального некалорийного подсластителя из плодов архата.
- Ультразвуковую экстракцию можно проводить с использованием воды или таких растворителей, как этанол или метанол. Водная экстракция – экологичный метод, позволяющий получать высококачественные экстракты могрозидов.
Могрозиды в качестве подсластителей
Химическая структура могрозида V [/caption]Плоды архата содержат тритерпеноиды кукурбитанового типа, известные как могрозиды. Особое внимание привлёк могрозид V, поскольку он в 100–250 раз слаще обычного сахара и при этом не содержит калорий. Поэтому экстракт плодов архата сегодня является популярным натуральным подсластителем с нулевой калорийностью. Его сладкие на вкус могрозиды обладают различными полезными для здоровья свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные свойства, благодаря которым его употребление приносит пользу во многих отношениях.
SonoStation – ультразвуковая система с 2x 2kW ультразвуковыми аппаратами, резервуаром с мешалкой и насосом – представляет собой удобную в использовании систему для экстракции.
Ультразвуковая экстракция могрозидов из плодов архата
Метод ультразвуковой экстракции хорошо известен своей способностью интенсифицировать процессы экстракции за счёт вскрытия клеточных структур и усиления массопереноса. Экстракты могрозидов можно очень эффективно получать из плодового сырья, используя воду или различные водные растворы в качестве растворителя. Обработка ультразвуком – это щадящий нетермический процесс, который можно сочетать с экстракцией холодной водой для получения экстрактов плодов архата высочайшего качества. Благодаря щадящей температуре процесса и отказу от агрессивных растворителей предотвращается термическое и химическое разложение могрозидов.
Однако, что касается использования растворителей, обработку ультразвуком можно проводить с различными экстракционными средами. Узнайте больше об использовании растворителей для ультразвуковой экстракции из растительного сырья!
Например, в исследовании Luo et al. 2016 было установлено, что ультразвуковая экстракция могрозидов в системе твёрдое тело – жидкость с использованием метанола/воды (80:20 v/v) даёт оптимальные результаты, оставаясь при этом удобной, экономичной и высоковоспроизводимой.
Почему стоит использовать обработку ультразвуком для экстракции из плодов архата?
Ультразвуковая экстракция с использованием зонда – высокоэффективный метод извлечения могрозидов из плодов архата (Siraitia grosvenorii), натурального подсластителя, известного своей интенсивной сладостью при отсутствии калорий. Вот несколько важных аспектов этого процесса экстракции:
Принцип ультразвуковой экстракции: Ультразвуковая экстракция с использованием зонда основана на применении высокоинтенсивного ультразвука для создания кавитации в растворителе. Быстрое образование и схлопывание этих пузырьков создают локальные интенсивные силы, которые разрушают клеточные стенки или растительный материал и усиливают массоперенос, способствуя высвобождению могрозидов в растворитель.
Контроль температуры: Мониторинг и регулирование температуры во время ультразвуковой экстракции необходимы. Повышенные температуры могут привести к разложению могрозидов, влияя на качество экстракта.
Узнайте больше о контроле температуры во время обработки ультразвуком!
- более высокий выход
- более высокое качество
- нетермическая, холодная экстракция
- без растворителей
- сокращённое время экстракции
- интенсификация процесса
- возможность дооснащения
- экологичная экстракция
Ультразвуковой аппарат UP200Ht для экстракции из плодов архата
Высокопроизводительные ультразвуковые экстракторы
Hielscher Ultrasonics предлагает мощные компактные лабораторные, настольные ультразвуковые экстракторы среднего размера и промышленные ультразвуковые экстракторы, которые могут непрерывно работать 24/7 при полной нагрузке. В зависимости от вашего сырья и объёма обработки мы можем предложить вам ультразвуковую экстракционную систему, соответствующую вашим потребностям. Вы можете выбрать периодическую или непрерывную экстракцию. Последующее увеличение производительности можно легко осуществить, поскольку ультразвуковые процессы поддаются линейному масштабированию.
Пилотные и промышленные ультразвуковые аппараты Hielscher надёжно обеспечивают очень высокие амплитуды – позволяя надёжно и непрерывно работать с амплитудами до 200µm в режиме 24/7. Для ещё более высоких амплитуд доступны ультразвуковые сонотроды, изготавливаемые по индивидуальному заказу. Прочность ультразвукового оборудования Hielscher позволяет работать при высоких нагрузках и в сложных условиях.
Как производитель мощных ультразвуковых экстракторов с многолетним опытом, Hielscher является вашим надёжным партнёром для сложных задач экстракции. Мы консультируем и поддерживаем наших клиентов, делясь своими знаниями, и сопровождаем их от испытаний на осуществимость до установки промышленного оборудования.
Свяжитесь с нами прямо сейчас! Мы будем рады обсудить с вами ваши требования к экстракции!
Приведённая ниже таблица даёт представление о приблизительной производительности наших ультразвуковых аппаратов:
| Объём партии | Расход | Рекомендуемые устройства |
|---|---|---|
| от 10 до 2000mL | от 20 до 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| от 0,1 до 20L | от 0,2 до 4L/min | UIP2000hdT |
| от 10 до 100L | от 2 до 10L/min | UIP4000 |
| n.a. | от 10 до 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | больше | группа аппаратов UIP16000 |
Свяжитесь с нами! / Задайте нам вопрос!
Ультразвуковые проточные реакторы высокоэффективны при экстракции из растительного сырья
- Высококачественные экстракты
- Более полная экстракция
- Высокая скорость экстракции
- Использование различных растворителей
- Нетоксичность
- Нетермический (холодный) метод
- Быстрый процесс экстракции
- Безопасность и простота использования
- Линейная масштабируемость
Литература/источники
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extraction of Mogroside and Limonin with Different Extraction Methods and its Modeling. International Journal of Food Engineering, Volume 8, Issue 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Liquid chromatography with tandem mass spectrometry method for the simultaneous determination of multiple sweet mogrosides in the fruits of Siraitia grosvenorii and its marketed sweeteners. J Sep Sci. November 2016;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.
Полезные сведения
Что такое архат?
Плоды Siraitia grosvenorii (Swingle), травянистой лианы, также известной как ло хань го, плод Будды или плод долголетия, широко распространены в Азии, где это растение ценят как лекарственное средство для лечения кашля, боли в горле и запоров. В западном мире экстракты плодов архата приобрели большую популярность в качестве некалорийного подсластителя для пищевых продуктов и напитков.
Основными компонентами неочищенных экстрактов плодов ло хань го являются кукурбитановые гликозиды (известные как могрозиды, в частности могрозиды II, III, IV, V и VI), а также флавоноиды и меланоидины.
Могрозиды – это тритерпеноидные гликозиды кукурбитанового типа, отвечающие за интенсивный сладкий вкус. Гликозиды плодов архата представлены различными могрозидами. Могрозид V является основным компонентом, придающим плодам сладость, и содержится в S. grosvenorii в относительно большом количестве (0,50%). Чистый экстракт могрозида V приблизительно в 250–450 раз слаще сахарозы (столового сахара) той же концентрации
Экстракт плодов архата, выделенный с использованием воды в качестве растворителя, приблизительно в 150 раз слаще сахарозы и, согласно сообщениям, остаётся стабильным даже при кипячении в воде в течение 5 h.
Исследования показали, что могрозид V действует как антиоксидант, способный улавливать активные формы кислорода (ROS) и тем самым предотвращать повреждение ДНК. Эти многочисленные свойства могрозидов плодов архата делают экстракт высокоценным продуктом. Ультразвуковая экстракция успешно применяется для извлечения и выделения могрозида V из S. grosvenorii (архата) для пищевого применения в продуктах и напитках, а также для медицинской продукции.
Какие активные компоненты содержатся в плодах архата?
Плоды архата (Siraitia grosvenorii), также известного как ло хань го, содержат несколько активных компонентов, основными из которых являются могрозиды. Вот ключевые активные компоненты:
- Могрозиды: Это группа тритерпеновых гликозидов, которые являются основными подслащивающими соединениями в плодах архата. Наиболее примечателен среди них могрозид V, который содержится в наибольшем количестве и является самым сладким из могрозидов.
- Витамины: Плоды архата содержат витамин C и несколько витаминов группы B.
- Аминокислоты: Они содержат различные аминокислоты, которые вносят вклад в их пищевую ценность.
- Антиоксиданты: Плоды архата богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме.
- Полисахариды: Они вносят вклад в общую пользу плодов для здоровья, включая потенциальные свойства, способствующие укреплению иммунитета.
Могрозиды, особенно могрозид V, отвечают за интенсивную сладость плодов архата, которые могут быть до 250 раз слаще сахарозы (столового сахара), но при этом не содержат калорий.
Вызывают ли плоды архата резкий скачок уровня глюкозы в крови?
Подсластитель из плодов архата обычно считается нейтральным в отношении инсулина, то есть он не вызывает резкого скачка уровня инсулина.
Отсутствие калорий и углеводов: Подсластитель из плодов архата не содержит калорий и углеводов, поэтому он не повышает уровень глюкозы в крови.
Могрозиды: Сладкие соединения в плодах архата, прежде всего могрозид V, метаболизируются иначе, чем сахар, и не оказывают такого же влияния на уровни глюкозы в крови и инсулина.
Исследования и научные данные: Исследования показали, что экстракт плодов архата существенно не влияет на уровни глюкозы в крови или инсулина. Это делает его подходящим подсластителем для людей с диабетом или тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови.
Хотя индивидуальные реакции на подсластители могут различаться, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что подсластитель из плодов архата не вызывает резкого скачка уровня инсулина и является безопасной альтернативой для тех, кто заботится о контроле уровня сахара в крови.