Ультразвуковая технология Хильшера

Экстракция Stevia без растворителя с помощью ультразвука

  • Обычная экстракция сладких компонентов, таких как стевиогликозиды из Stevia rebaudiana, использует токсичные растворители.
  • Для получения здорового, полезного пищевого продукта необходим способ экстракции без растворителя.
  • Метод ультразвуковой экстракции позволяет избежать использования растворителей, достигающих очень высоких выходных выходов.

Здоровые экстракты с ультразвуковой экстракцией

Подсластители Stevia должны быть полезными для здоровья продуктами, сделанными из листьев травы Stevia rebaudiana Bertoni и используются в качестве подсластителя с нулевой калорийностью. Сладость вызвана дитерпеновыми гликозидами, что составляет ок. В 300 раз слаще сахарозы.
Содержание гликозидов в стевии rebaudiana Bertoni составлено из стевиозида (5-10%), ребаудиозида А (2-4%), ребаудиозида С (1-2%), дулкозида А (0,5-1%), ребаудиозида В, ребаудиозида D , и ребаудиозид Е. В отличие от других гликозидов, ребаудиана А характеризуется не горькой. Поэтому ребаудиана А является наиболее целевым составом из листьев стевии. Ультразвуковая экстракция способствует экстракции стевиозидов и ребаудиозидов высокой чистоты. экстракция Ультразвуковой стевиолгликозидов можно легко проводить в воде и дает высокие урожаи при очень высокой скорости экстракции. Относительно низкая температура экстракции между 60 ° C и 80 ° C является нежным, так что предотвращается разложение экстрактов.

Ультразвуковая добыча стивиогликозидов из листьев стевии осуществляется с использованием Hielscher UP100H. Соникация разрушает клетки и высвобождает биологически активные вещества.

Ультразвуковая добыча стевии с помощью UP100H

С тех пор стевия одобряется как подсластитель, спрос на натуральный сахар, заменитель без калорий значительно увеличился. Чтобы обеспечить требуемые продукты стевии, необходимо расширить возможности коммерческого производства. Ультразвук - это проверенный метод интенсификация добычи,

Преимущества ультразвуковой экстракции:

  • без растворителя, например, в воде
  • Более высокие урожаи
  • высокая скорость извлечения
  • сохранение времени
  • экономия затрат
  • безопасно
  • Не вредит окружающей среде
  • пакетная или встроенная обработка

Результаты ультразвуковой экстракции Stevia: результаты исследований

Liu et al. (2010) исследовал ультразвуковую экстракцию полных углеводов из Stevia rebaudiana Bertoni с использованием ультразвукового устройства Hielscher Up400s, Чтобы максимизировать выход полных углеводов из Stevia rebaudiana Bertoni, стевии из типа LUYU-131 использовали в качестве образцов. Методика поверхности ответа (RSM) использовалась для оптимизации режима экстракции ультразвуком. Результаты показали, что оптимальными условиями экстракции были температура экстракции 68 ° С, звуковая мощность 60 Вт и время извлечения 32 мин. Используя экстракцию ультразвуком, урожайность экстрактов увеличилась в 1,5 раза более низкая температура экстракции (68 ° C), а время экстракции (32 мин) существенно сократилось по сравнению с экстракцией классической экстракции. Анализ компонентов сырых экстрактов показал, что относительное количество ребаудиозида А увеличивалось в экстрактах с ультразвуковым воздействием по сравнению с экстрактами, полученными классическим способом, и экстракты с ультразвуковым контролем лучше качество,

Ультразвуковая постобработка стевиозидов

Ультразвук - надежный метод смешивания, смешивание а также Гомогенизация, поэтому ультразвук часто используется при приготовлении и компаундировании конечного продукта. Когда экстракт стевии должен быть растворен в жидкости, ультразвук является быстрой и эффективной методикой для приготовления гомогенной смеси – независимо от вязкости. Ультразвуковой Растворение позволяет получать высоконасыщенные и даже сверхнасыщенные растворы.

Ультразвуковые экстракционные системы

Ассортимент продукции Hielscher поможет вам – хотите ли вы извлекать меньшие и средние объемы для анализа и исследований или извлекать крупную коммерческую шкалу. Наш ассортимент ультразвуковых аппаратов включает ультразвуковые лабораторные приборы, настольные системы для R&D и пилотных установок, а также промышленная мощная ультразвуковая систем до 16 000 Вт на один блок, который может быть легко сгруппирован и контейнер. Наш широкий выбор ультразвуковых аксессуары такие как сонотрод, проточные камеры, реакторы и ускорители, позволяют оптимально подобрать оптимальную систему соответствия требованиям наших клиентов.

инвестиции

Все ультразвуковые приборы Hielscher построены для 24/7 что наше оборудование позволяет быстро вернуться к инвестициям (Soh). Alupului et al. (2009) обнаружили в ходе своих исследований, что факт экономического обоснования применения высокоинтенсивного ультразвука как относительно бюджетный методом нельзя пренебрегать. Более того, экстракция Ультразвуковой является убедительной техникой из-за ее простое использование и значительных эффективность,

SonoStation Hielscher Ultrasonics является простой в использовании ультразвуковой установкой для масштабов производства. (Нажмите, чтобы увеличить!)

Соностанция – ультразвуковая система с ультразвуковыми 2кВт, перемешивают танк и насос – является удобной для пользователя системой для извлечения.

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Ультразвук интенсивно усиливает экстракцию стевиозидов, таких как ребаудиозид А.

Молекулярная структура стевиозида

Свяжитесь с нами / Спросите дополнительную информацию

Поговорите с нами о ваших требованиях к обработке. Мы порекомендуем наиболее подходящие параметры настройки и обработки для вашего проекта.





Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,



Литература / Ссылки

  • Лю, Цзе; Ли, Цзинь-Вэй; Tang, Jian (2010): Ультразвуковое выделение всех углеводов из Stevia rebaudiana Bertoni и идентификация экстрактов. Обработка пищевых продуктов и биопродуктов 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Лаврик, Василе (2012): Моделирование искусственной нейронной сети ультразвуковой и микроволновой экстракции биоактивных компонентов из лекарственных растений. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller CL (2006): Недавние успехи в извлечении нутрицевтиков из растений. Тенденции в науке и технике в области пищевых продуктов 17, 2006. 300-312.
  • Жлабур, Яна Шич; Воча, Сандра; Добричевич, Надица; Брнчич, Младен; Дуймич, Филип; Karlović, Sven (2012): Возможности использования ультразвуковой техники высокой интенсивности с помощью Stevia - обзор. Хорватский журнал пищевых технологий, биотехнологии и питания 7, 2012. 152-158.


Полезные сведения

Стевиол Гликозидс

Стевиол гликозиды являются веществами, которые отвечают за сладкий вкус листьев стевии. Эти гликозиды стевиола являются дитерпен соединений. Они имеют химическую структуру молекулы стевиола, где его атом карбоксила водорода заменяется молекулой глюкозы, образуя эфир, и гидроксиловым водородом с комбинациями глюкозы и rhamnose для формирования ацетала.
Стевиол гликозиды, найденные в листьях S. rebaudiana включают (с приблизительной. весом процент):

  • Стевиосайд (5-10%)
  • Ребаудиосайд А (2-4%)
  • Ребаудиосайд C (1-2%)
  • Дулкосайд А (0,5-1%)
  • Ребаудиосайд B
  • Ребаудиосайд Д
  • Ребаудиосайд E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E встречаются только в мельчайших количествах. Коммерчески доступные стевиол гликозид смесь, используемая в качестве некалорийного подсластителя, извлеченные из завода в основном состоят из приблизительно 80% stevioside, 8% rebaudioside, и 0,6% rebaudioside C.

Ультразвуковое оборудование

Ультразвуковые тканевые гомогенизаторы часто называют зондирующим ультразвуком / ультразвуком, ультразвуковым измельчителем, ультразвуковым измельчителем, сонорупом, ультразвуком, ультразвуковым демесбратором, клеточным разрушителем, ультразвуковым диспергатором, эмульгатором или диссольвером. Различные термины возникают в результате различных приложений, которые могут выполняться ультразвуком.

Это видео показывает Hielscher UP200St ультразвуковой во время извлечения биологически активных соединений из растительного материала.

Ультразвуковая добыча с использованием мощного лабораторного гомогенизатора