Subiect utrasonic: "Prelucrarea cu ultrasunete în industria alimentară"
Aplicarea undelor puternice cu ultrasunete la produsele alimentare lichide este utilizată pentru omogenizarea și dispersează-le uniform, pentru a extrage compuși aromatici și bioactivi (de exemplu arome, vitamine, coloranți naturali) și pentru a îmbunătăți stabilitatea microbiană. Ca un tratament non-termic, Sonicare evită descompunerea termică a substanțelor sensibile la temperatură și este, prin urmare, o metodă ușoară de procesare. Hielscher Ultrasonics oferă o gamă largă de produse de înaltă performanță sisteme de procesare a alimentelor cu ultrasunete, care pot fi operate în modul batch sau configurare continuă inline folosind un flux ultrasonic-prin reactor.
Aflați mai multe despre puternic alimentare cu ultrasunete de prelucrare și beneficiile sale!
12 pagini despre acest subiect sunt afișate:
Macerarea și aromatizarea prin Sonicare
Aromatizarea cu ultrasunete și aromarea uleiurilor comestibile se bazează pe extracția cu ultrasunete a compușilor de aromă din plante botanice, ar fi ierburi, condimente, fructe etc. Sonicare este o metodă de intensificare a procesului, care eliberează componente bioactive în ulei. Ca o…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Cu ultrasunete agitatoare rezervor
Agitatoare cu ultrasunete rezervor sunt agitatoare mecanice. Agitație cu ultrasunete amestecuri lichide cu alte lichide sau solide pentru a îmbunătăți cinetica procesului în industria chimică, alimentară, farmaceutică și cosmetică. Hielscher Ultrasonics agitatoare variază în mărime de la agitatori de laborator la agitatori rezervor industriale…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Deacetilation cu ultrasunete de chitin la chitosan
Chitosan este un biopolimer Chitin-derivat care are multe aplicatii in Pharma, produse alimentare, agricultură și industrie. Deacetilation cu ultrasunete de chitină la chitosan intensifică tratamentul în mod semnificativ-care să conducă la un proces eficient și rapid, cu un randament chitosan ridicat de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Extracția cu ultrasunete de saponine Quillaja
Extracte de saponin de Quillaja saponaria Molina copac sunt principala sursă de saponine pentru aplicatii industriale. Extracție cu ultrasunete de Quillaja saponine randamentele în saponine de înaltă calitate. Extracția cu ultrasunete este o metodă extrem de eficientă pentru a produce randamente mari de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Ultrasunete capsaicină extracție de la Hot Chili Peppers
Capsaicină este aroma principală și compus condiment în ardei iute, de asemenea, cunoscut sub numele de chilies. Pentru a produce capsaicină de înaltă calitate ca aromă aromatică și ingredient medicamentos, este necesară o tehnică de extracție eficientă, dar ușoară pentru a preveni degradarea. Extracția cu ultrasunete este…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Ultrasunete astaxantina extracția pentru randamente mai mari
Astaxantina este un antioxidant foarte puternic utilizat în produsele farmaceutice și suplimente nutritive. Pentru a produce astaxantina de înaltă calitate din surse naturale, ar fi alge, este necesară o tehnică de extracție de înaltă performanță. Extracția cu ultrasunete este un tratament mecanic, care dă mare…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Extracție cu ultrasunete vanilie – O metodă non-termică
Extract de vanilie este o soluție de aromă extractes de la capsulele de vanilie într-o soluție de etanol și apă. Pentru a produce vanilină de înaltă calitate ca aromă, aromă și componentă de parfum, este necesară o tehnică de extracție eficientă, dar ușoară pentru a preveni descompunerea. Ultrasunete…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Extracție cu ultrasunete Quercetin
Quercetin este un compus de plante din grupul de polifenoli, care este cunoscut pentru beenfits de sănătate multiple. Pentru a produce Quercetin de înaltă calitate pentru aditivii alimentari și suplimente, o tehnică eficientă, dar ușoară de extracție este necesară pentru a preveni descompunerea. Extracție cu ultrasunete…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Extracție cu ultrasunete Anthocyanin
Anthocyaninele sunt utilizate pe scară largă ca colorant natural și aditiv nutrițional în produsele alimentare. Extracție cu ultrasunete promovează eliberarea de antocianine de înaltă calitate din plante care rezultă în randamente mai mari și un proces rapid. Sonicare este o tehnică ușoară, verde și eficientă…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Extracția cu ultrasunete a compușilor bioactivi din pepene amar
Pepeni amare (de asemenea, cunoscut sub numele de măr amar, tărtăcuț amar, Squash amar, balsam-pere) este un fruct ridicat în sănătate-compuși benefice, ar fi antioxidanti, flavonoide, fitosteroli, și saponine. Sonicare este bine cunoscut pentru a intensifica extracția substanțelor bioactive din Botanicals.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Ultrasunete Pectin extracția de fructe și bio-deșeuri
Pectins sunt un aditiv alimentar foarte frecvent utilizat, adăugat în principal pentru efectele sale de coagulare. Extracție cu ultrasunete crește randamentul și calitatea de extracte pectina semnificativ. Sonicare este cunoscut pentru procesul său de intensificare a efectelor, care sunt deja utilizate în multiple…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm
Extracția cu ultrasunete a pigmenților Spirulina
Extracție cu ultrasunete a fost dovedit a fi extrem de eficient pentru izolarea de extracte de calitate superioara de microalge. Pigmenți Spirulina, ar fi phycocyanina sunt cunoscute ca Superfood, care contribuie la beneficiile pentru sănătate din cauza conținutului lor ridicat de antioxidanti,…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm