Subiect utrasonic: "Prelucrarea cu ultrasunete în industria alimentară"
Aplicarea undelor puternice cu ultrasunete la produsele alimentare lichide este utilizată pentru omogenizarea și dispersează-le uniform, pentru a extrage compuși aromatici și bioactivi (de exemplu arome, vitamine, coloranți naturali) și pentru a îmbunătăți stabilitatea microbiană. Ca un tratament non-termic, Sonicare evită descompunerea termică a substanțelor sensibile la temperatură și este, prin urmare, o metodă ușoară de procesare. Hielscher Ultrasonics oferă o gamă largă de produse de înaltă performanță sisteme de procesare a alimentelor cu ultrasunete, care pot fi operate în modul batch sau configurare continuă inline folosind un flux ultrasonic-prin reactor.
Aflați mai multe despre puternic alimentare cu ultrasunete de prelucrare și beneficiile sale!
12 pagini despre acest subiect sunt afișate:
Extracția cu ultrasunete a micoproteinei
Micoproteina este proteină derivată din ciuperci produsă pentru consumul uman, care sunt utilizate în principal pentru prepararea înlocuitorilor de carne sau a "cărnii false". Extracția cu ultrasunete și omogenizarea este o metodă extrem de eficientă pentru a elibera micoproteina din ciuperca care obține randamente foarte ridicate de proteine…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Nanolipozomi cu ultrasunete pentru formulări de allicin stabilizate
Allicin este un compus bioactiv, care poate fi extras din căței de usturoi proaspăt. Allicin este predispus la degradare și, prin urmare, trebuie să fie formulate într-o formă de supliment stabilizat, în scopul de a obține o formulă pe termen lung puternic. Încapsulare cu ultrasunete de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
Extracția usturoiului fără solvent cu ultrasunete
Usturoiul (Allium sativum) este bogat în compuși organosulfsulf (de exemplu, allicin, glutation), care promovează multe beneficii pentru sănătate. Extracția cu ultrasunete este o tehnică fiabilă și eficientă pentru a produce extracte de usturoi foarte concentrate. Ultrasonication rezultate în randamente ridicate de înaltă calitate, plin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Extracția cu ultrasunete de zahăr din cossettes sfeclă de zahăr
Extracția cu ultrasunete îmbunătățește randamentul zaharozei extrase din cossettes sfeclă de zahăr și reduce semnificativ durata procesului de extracție. Sonicare este o tehnică simplă și sigură, care pot fi ușor combinate cu tehnologia actuală de extracție a fluxului de contra-curent în…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Extracția algelor cu ultrasunete pentru suplimente nutritive
Extracția cu ultrasunete este metoda superioară pentru a perturba celulele algelor în mod eficient și rapid. Sonicare poate elibera cantitatea completă de compuși bioactivi, ceea ce face tehnica cu ultrasunete extrem de eficient. pentru a extrage proteine, lipide și fenoli ce provin din alge…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Extracte de catescă superioară cu ultrasunete
Cateina, ar fi galat uletul epigallocatechin (EGCG), epigallocatechin (EGC), galat ul epicatechin (ECG) și epicatechin (CE) sunt polifenoli, care prezintă beneficii semnificative pentru sănătate. În timp ce catecaina se găsesc în cantități mai mici în ceai verde, cacao, fructe și unele alte alimente, pentru…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Clear Nano-Emulsii cu Stuph și Ultrasonics
Nanoemulsiile clare au o gamă largă de aplicații în produsele alimentare, băuturi și formulări cosmetice. Stuph Corp este diverse produse alimentare de grad, emulgatori de înaltă calitate pentru prepararea de nano-emulsii clare pentru utilizarea în produsele alimentare, băuturi, tincturi, concentrate, precum și…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Îmbunătățirea producției de muștar cu ultrasunete de putere
Condimentul de muștar este produs din făină de muștar și apă sau oțet. Prelucrarea cu ultrasunete a muștarului este o metodă rapidă și eficientă pentru a elibera întregul spectru de aromă din semințele de muștar măcinat. Într-un proces de forcare non-termice, ușoare, cu ultrasunete…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Macerarea și aromatizarea prin Sonicare
Aromatizarea cu ultrasunete și aromarea uleiurilor comestibile se bazează pe extracția cu ultrasunete a compușilor de aromă din plante botanice, ar fi ierburi, condimente, fructe etc. Sonicare este o metodă de intensificare a procesului, care eliberează componente bioactive în ulei. Ca o…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Cu ultrasunete agitatoare rezervor
Agitatoare cu ultrasunete rezervor sunt agitatoare mecanice. Agitație cu ultrasunete amestecuri lichide cu alte lichide sau solide pentru a îmbunătăți cinetica procesului în industria chimică, alimentară, farmaceutică și cosmetică. Hielscher Ultrasonics agitatoare variază în mărime de la agitatori de laborator la agitatori rezervor industriale…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Deacetilation cu ultrasunete de chitin la chitosan
Chitosan este un biopolimer Chitin-derivat care are multe aplicatii in Pharma, produse alimentare, agricultură și industrie. Deacetilation cu ultrasunete de chitină la chitosan intensifică tratamentul în mod semnificativ-care să conducă la un proces eficient și rapid, cu un randament chitosan ridicat de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Extracția cu ultrasunete de saponine Quillaja
Extracte de saponin de Quillaja saponaria Molina copac sunt principala sursă de saponine pentru aplicatii industriale. Extracție cu ultrasunete de Quillaja saponine randamentele în saponine de înaltă calitate. Extracția cu ultrasunete este o metodă extrem de eficientă pentru a produce randamente mari de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm