Video: Sonicarea sucului de morcovi pentru stabilitate și un gust mai bun
alimentealterare microbianăantioxidanțiconservarea nutriențilordepozitare refrigeratădezintegrare celularăefectul sonicăriieliberarea aromeiextracțieîmbunătățirea senzației în gurăîmbunătățirea texturiiingrediente botaniceomogenizatoare cu ultrasuneteprevenirea sedimentăriiprocesare inlineprocesare mecanicăproducția de smoothiesonicatoare Hielscherstabilitatea suculuisuc de morcovitemperatură scăzutătermen de valabilitatetime-lapseUIP1000hdTvitamina Bvitamina C
Sonicarea sucului de morcovi pentru stabilitate și un gust mai bunAcest videoclip ilustrează efectul sonicării asupra stabilității sucului proaspăt de morcovi ecologici. Include o secvență accelerată a păstrării la frigider pentru a demonstra efectul.Acest videoclip ilustrează efectul sonicării asupra stabilității sucului proaspăt de morcovi ecologici. Include o secvență accelerată a păstrării la frigider pentru a demonstra efectul.
Acest videoclip demonstrează modul în care sonicarea stabilizează sucul proaspăt de morcovi ecologici prin dezintegrarea structurilor celulare și eliberarea aromelor, fapt ilustrat printr-o filmare time-lapse a depozitării la frigider. Printr-un proces pur mecanic, sonicatoarele Hielscher îmbunătățesc stabilitatea, textura și termenul de valabilitate al sucurilor, smoothie-urilor, piureurilor și sosurilor, reducând la minimum alterarea microbiană, prevenind sedimentarea și separarea și îmbunătățind vâscozitatea pentru o senzație mai fină în gură. Potrivite pentru șarje mari sau pentru procesarea în linie înainte de umplere, acestea funcționează la temperaturi scăzute pentru a păstra nutrienții sensibili la căldură, precum vitaminele C și B. Vă rugăm să faceți clic aici pentru mai multe informații despre sonicarea sucurilor.
Extracția cu ultrasunete din plante – cum se utilizează sonicatoarele pentru extragerea compușilor vegetaliÎn această prezentare vă introducem în procesul de producere a extractelor vegetale. Explicăm provocările obținerii unor extracte vegetale de înaltă calitate și modul în care un sonicator vă poate ajuta să le depășiți. Această prezentare vă arată cum funcționează extracția cu ultrasunete. Veți afla ce avantaje vă poate oferi utilizarea unui sonicator pentru extracție și cum puteți integra un extractor ultrasonic în procesul dumneavoastră de producție a extractelor.
Extracția cu ultrasunete din plante – șarjă de 30 de litri / 8 galoane – sonicator de 2000 de wațiÎn acest videoclip, un sonicator Hielscher de 2000 de wați este utilizat pentru extracția hameiului într-o instalație pentru șarje de treizeci de litri. Cavitația ultrasonică permite și extracția din plante aromatice și condimente, extracția psilocibinei și a canabinoizilor sau a aromelor de stejar pentru aromatizarea băuturilor spirtoase cu stejar. Cu această configurație puteți procesa și șarje mult mai mari.