Ultrasone bereiding van pekel

• Pekel is een oplossing van zouten, zoals NaCl, KCl, KNO₃, KClO₃, CaCl₃ in water, die wordt bereid voor de voedingsmiddelenindustrie, viskweek of boorvloeistoffen.
• Het oplossen van zouten in water kan tijdrovend zijn wanneer er niet of onvoldoende wordt geroerd.
• Voor de industriële bereiding van pekel is ultrasoon oplossen een uitstekende techniek om hoge oplossnelheden en een hoge verzadiging te bereiken.

Ultrasone bereiding van pekel

Op te lossen materialen:

Veel industriële formuleringen vereisen het oplossen van ingrediënten zoals zout en suikers. In de industrie wordt pekel gebruikt als antivriesmiddel, als stabilisator, als smaakmaker en conserveermiddel (bijvoorbeeld in de voedingsmiddelenindustrie), voor de bereiding van zout water (bijvoorbeeld in de viskweeksector) of als uitgangsmateriaal voor elektrolyse.
Pekel staat bekend om zijn vriespuntverlagende werking, waardoor het een nuttig secundair koelmiddel is. Bovendien helpt zout deeltjes in suspensie te stabiliseren en te voorkomen dat ze bezinken. Daardoor is pekel een veelgebruikt additief in productformuleringen.

Probleem:

Zout op de bodem van een batch of tank heeft zonder mechanisch mengen meerdere dagen nodig om op te lossen. Naarmate de zoutconcentratie stijgt, nemen de oplossnelheden aanzienlijk af. Vooral de laatste procenten van een sterk verzadigde oplossing (bijvoorbeeld 90°SAL) hebben veel tijd nodig om op te lossen.
Zouten die moeilijk oplossen, zoals BaSO₄, PbS, HgS en AgCl, moeten intensief worden geroerd om volledig op te lossen.

Oplossing:

Krachtige ultrasone afschuifkrachten leveren de energie die nodig is om oplosbare stoffen, zoals zouten of suiker, op te lossen. De intense afschuiving ontstaat wanneer intense ultrasone golven aan vloeistoffen en slurries worden gekoppeld, wat leidt tot sterke cavitatie. In de door cavitatie gevormde “hotspot” heersen extreme omstandigheden, zoals plaatselijk optredende hoge temperaturen en afkoelsnelheden, grote drukverschillen en vloeistofstralen.
De stroming en afschuiving door ultrasoon geluid zorgen voor meer contact tussen de op te lossen stof en het oplosmiddel, zodat het zout aanzienlijk sneller in het water oplost en een uniforme pekel ontstaat.
De oplosbaarheid van de meeste materialen neemt toe bij hogere temperaturen. In de door cavitatie gevormde hotspots kunnen hoge temperaturen tot 5000K en hoge afkoelsnelheden optreden, die oplosprocessen bevorderen. Het zout wordt zonder agglomeraten opgelost, waardoor een stabiel product van hoge kwaliteit ontstaat. Na het oplosproces kan ultrasoon geluid ook worden gebruikt om de pekel homogeen in het eindproduct te mengen.
Dankzij de flexibiliteit van ultrasone verwerking kan de sonicatie snel en eenvoudig aan de specifieke eisen worden aangepast, zodat pekelformuleringen exact volgens specifieke eisen kunnen worden bereid.

Ultrasone apparatuur voor pekelbereiding

Het ultrasoon oplossen van ingrediënten kan worden uitgevoerd in batches en als een continu proces in de productielijn . Het krachtige ultrasone roeren en de afschuiving van de stoffen in de vloeistof zorgen voor een zeer snelle en efficiënte oplossing. Of nu een lage of hoge verzadiging of zelfs oververzadiging vereist is, krachtig ultrasoon geluid biedt betrouwbaar mengen bij hoge oplossnelheden.
Ultrasone apparatuur van 50W tot 16.000W per eenheid is beschikbaar om betrouwbaar oplossen op elke processchaal mogelijk te maken. De sonicators van Hielscher zijn zeer robuust, vereisen slechts weinig onderhoud en zijn gebouwd voor zwaar gebruik, 24/7 .