Kakao čaumalas ekstrakti ar power ultraskaņu

Kakao atkritumus, piemēram, kakao augļu mīkstumu un kakao pupiņu čaumalas, var viegli novērtēt, ekstrahējot kakao sviestu, augļu cukuru un bioaktīvos savienojumus. Ultraskaņas ekstrakcija ir pierādīta kā ļoti efektīva tehnika, lai izolētu vērtīgas sastāvdaļas no kakao atkritumiem. Ultraskaņas ekstraktori atbrīvo augstu pārtikas produktu ražu no kakao miziņas, čaumalām un augļu mīkstuma ātras, drošas un vienkāršas apstrādes laikā.

Kakao blakusprodukti
Kakao (Theobroma cacao L.) ir vērtīga kultūra, kuras pupiņas galvenokārt izmanto šokolādes ražošanai. Pēc kakao pākstu novākšanas vai nu pirms, vai pēc kakao pupiņu grauzdēšanas pupiņas izdalās no čaumalām (pazīstamas arī kā sēnalas vai sēnalas) un augļu mīkstuma. Kakao čaumalas un kakao augļu mīkstumu uzskata par kakao ražošanas nozares līdzproduktu. Atkarībā no kakao augļu sugas pupiņas veido aptuveni 25% no kakao augļiem. Celuloze veido vēl 25% wt. un pārējais ir apvalks / miziņa, kas galvenokārt tiek izmesta kā atkritumi. Tomēr kakao blakusprodukti, piemēram, čaumalas un celuloze, ir bagāti ar šķiedrvielām, antioksidantiem, polifenoliem, garšas savienojumiem, cukuru un lipīdiem, kurus var izmantot kā piedevas pārtikā un dzērienos.

Ultraskaņas ekstrakcija no fito-barības vielām no kakao čaumalām

Ultraskaņas kakao čaumalas ekstrakcija: Ultraskaņas ekstrakcija pārvērš kakao bioatvasu (piemēram, kakao miziņu, pākstis) vērtīgos pārtikas produktos, piemēram, kakao sviestā, garšas savienojumos, fitoelementu uzturvielās, augļu cukuros un diētiskās šķiedrās. Efektīvam ultraskaņas ekstrakcijas procesam ir nepieciešama tikai neapstrādāta kakao čaumalas biomasas pirmapstrāde, t.i., kakao apvalka malšana.

Jaudas ultraskaņa ekstrakcijai

Ekstrakcijas pastiprināšanas mehānisms jaudas ultraskaņas galvenokārt saistāms ar parādība akustisko kavitāciju. Ultraskaņas kavitācija izraisa sadursmes starp kakao apvalka / miziņas daļiņām, kā rezultātā starppartiju frakcionēšana un daļiņu izmēra samazināšana. Kad KAVITĀCIJAS burbuļi sabrūk uz kakao cieto daļiņu virsmas, erozija un sonoporācija palielina daļiņu virsmu tālāk. Tādējādi intensificējot masas pārnesi, tiek veicināta molekulu, piemēram, olbaltumvielu, lipīdu un fitoķīmisko vielu, izdalīšanās. Ultrasoniski radītie bīdes spēki uzlabo šķīdinātāja iekļūšanu botāniskās vielas šūnu matricā un uzlabo šūnu membrānu caurlaidību. Šie jaudas ultrasonics mehānismi ir atbildīgi par ievērojamu procesa intensifikāciju, kas sasniegta, kad ultrasonication tiek piemērots botāniskajā ekstrakcijai.

Ultrasonically-Assisted Kakao čaumalas ekstrakcija pierādīta ar pētījumiem

Grillo et al. (2018) pētīja kakao sviesta, polifenolu (piemēram, katehīna, epizetīna, procianidīna dimēru, trimmeru un tetramēru), antioksidantu un metilksantīna (piemēram, kofeīna, teobromīna) ekstrakciju no kakao pupiņu čaumalām, izmantojot ultraskaņas ekstrakciju. Kā redzams nākamajā tabulā, ultrasonication vienmēr palielināja gan lipofīlo, gan hidrofilo ekstraktu ražu, kā rezultātā vienkāršā un vienkāršā veidā iegūst ekstraktus, kas bagāti ar antioksidantiem flavanoliem (katehīniem un epikatēdīniem), teobromīnu (32,7 ± 0,12 mg/g čaumalām), kofeīnu (1,76 ± 0,08 mg/g čaumalām) un kakao sviestu. Labākie rezultāti saskaņā ar ultraskaņas apstrāde tika sasniegti, izmantojot ternary maisījumu, kas dod nedaudz zemāku kopējo hidrofīlo frakciju atgūšanu un nodrošina 16 reizes mazāku ekstrakcijas laiku.

Ekstrakcija ar ultraskaņu (AAE) un konvencionālā procesa iznākums no neapstrādātiem kakao čaumalām, izteikts masas procentos. Ultraskaņas ekstrakcija dod ievērojami augstāku ražu.
Pētījums un autortiesības, ko veica Grillo et al. 2019.

Yusof et al. (2019) varētu pierādīt arī flavonoīdu ultraskaņas ekstrakcijas efektivitāti no kakao čaumalas. Viņi konstatēja, ka pēc ekstrakcijas parametriem etanola koncentrācijas, temperatūras un ultrasonication laiks visefektīvākais, t.i., šādos apstākļos tika iegūta augstākā ekstrakta raža: maksimālā vērtība kopējā flavonoīdu satura (TFC; 7.47 mg RE/ g žāvēta svara (DW)) tika sasniegta 80% etanola koncentrācija, 55ºC procesa temperatūra un 45 min ultraskaņas apstrāde.

Augstas veiktspējas ultraskaņas ekstraktori kakao atkritumu apstrādei

Augstas veiktspējas ultraskaņas ekstrakcijas sistēmas no Hielscher Ultrasonics tiek izmantotas visā pasaulē R&D, mazo, vidējo un pilnībā komerciālo ražošanas līmeni. Augstas veiktspējas ultraskaņas ekstraktori pastiprina ekstrakcijas procesu un palielina augstas kvalitātes ekstrakta ražošanas ražu un vispārējo efektivitāti. Hielscher Ultrasonics piedāvā ekstrakcijas iekārtas jebkuram tilpumam / procesa jaudai. Ar pieredzi botāniskajā ekstrakcija vairāk nekā 25 gadus, Hielscher Ultrasonics ir jūsu uzticams partneris augstas veiktspējas ultraskaņas ekstrakcijai!

Augstas veiktspējas, nosaus līdzširdēji ultrasonikatori

Hielscher ultrasonikatoru viedās iezīmes ir paredzētas, lai garantētu uzticamu darbību, reproducējamus rezultātus un lietotājam draudzīgumu. Operatīvajiem iestatījumiem var viegli piekļūt un tos var izsaukt, izmantojot intuitīvu izvēlni, kurai var piekļūt, izmantojot digitālo krāsu skārienjutīgo displeju un pārlūkprogrammas tālvadības pulti. Tāpēc visi apstrādes apstākļi, piemēram, neto enerģija, kopējā enerģija, amplitūda, laiks, spiediens un temperatūra, tiek automātiski reģistrēti iebūvētajā SD kartē. Tas ļauj pārskatīt un salīdzināt iepriekšējos ultraskaņas apstrādes braucienus un optimizēt kakao pupiņu čaumalu ekstrakcijas procesu līdz augstākajai efektivitātei.
Hielscher Ultrasonics sistēmas tiek izmantotas visā pasaulē augstas kvalitātes botānisko ekstraktu ražošanai. Hielscher rūpnieciskie ultrasonikatori var viegli darbināt augstas amplitūdas nepārtrauktā darbībā (24/7/365). Amplitūdas līdz 200 μm var viegli nepārtraukti ģenerēt ar standarta sonotrodes (ultraskaņas zondes / ragi). Vēl augstākām amplitūdām ir pieejami pielāgoti ultraskaņas sonotrodi. Sakarā ar to izturību un zemu apkopi, mūsu ultraskaņas ekstrakcijas sistēmas parasti tiek uzstādītas lieljaudas lietojumiem un prasīgā vidē.

Sazinieties ar mums tagad, lai uzzinātu vairāk par polifenolu, antioksidantu, cukuru un kakao sviesta ultraskaņas ekstrakciju no kakao blakusproduktiem. Mēs labprāt nosūtītu jums informāciju par mūsu ultraskaņas ekstrakcijas sistēmām un cenām! Mūsu pieredzējušie darbinieki ar prieku pārrunās jūsu pieteikumu un apstrādes prasības ar Jums!
Zemāk redzamā tabula sniedz norādes par mūsu ultraskaņas aparātu aptuveno apstrādes jaudu: