Kakao čaumalu ekstrakti ar jaudas ultraskaņu

Kakao atkritumus, piemēram, kakao augļu mīkstumu un kakao pupiņu čaumalas, var viegli novērtēt, iegūstot kakao sviestu, augļu cukuru un bioaktīvos savienojumus. Ultraskaņas ekstrakcija ir izrādījusies ļoti efektīva metode, lai izolētu vērtīgas sastāvdaļas no kakao atkritumiem. Ultraskaņas nosūcēji atbrīvo augstu pārtikas kvalitātes savienojumu ražu no kakao miziņas, čaumalām un augļu mīkstuma ātrā, drošā un vienkāršā apstrādē.

Kakao blakusprodukti
Kakao (Theobroma cacao L.) ir vērtīga kultūra, kuras pupiņas galvenokārt izmanto šokolādes ražošanai. Pēc kakao pākstu novākšanas vai nu pirms, vai pēc kakao pupiņu grauzdēšanas pupiņas tiek atbrīvotas no čaumalām (pazīstamas arī kā čaumalas vai miziņas) un augļu mīkstuma. Kakao čaumalas un kakao augļu mīkstums tiek uzskatīti par kakao rūpniecības blakusproduktu. Atkarībā no kakao augļu sugas pupiņas veido aptuveni 25% no kakao augļiem. Celuloze veido vēl 25% masas, bet pārējais ir čaumalas /miziņa, kas lielākoties tiek izmesta kā atkritumi. Tomēr kakao blakusprodukti, piemēram, čaumalas un mīkstums, ir bagāti ar šķiedrvielām, antioksidantiem, polifenoliem, aromatizētājiem, cukuriem un lipīdiem, ko var izmantot kā piedevas pārtikā un dzērienos.

Fito-barības vielu ultraskaņas ekstrakcija no kakao čaumalām

Ultraskaņas kakao čaumalas ekstrakcija: Ultraskaņas ekstrakcija pārvērš kakao bioatkritumus (piemēram, kakao miziņu, pākstu miziņu) par vērtīgiem pārtikas produktiem, piemēram, kakao sviestu, garšas savienojumiem, fito-uzturvielām, augļu cukuriem un diētiskajām šķiedrām. Efektīvam ultraskaņas ekstrakcijas procesam ir nepieciešama tikai neapstrādāta kakao čaumalas biomasas pirmapstrāde, t.i., kakao čaumalas malšana.

Jaudas ultraskaņa ekstrakcijai

Jaudas ultraskaņas ekstrakcijas pastiprināšanas mehānisms galvenokārt ir saistīts ar akustiskās kavitācijas fenomenu. Ultraskaņas kavitācija izraisa sadursmes starp kakao čaumalas / miziņas daļiņām, kā rezultātā rodas starpīpaši frakcionēšana un daļiņu izmēra samazināšana. Kad kavitācijas burbuļi sabrūk uz kakao cietvielu virsmas, erozija un sonoporācija vēl vairāk palielina daļiņu virsmu. Tādējādi pastiprināta masas pārnešana atvieglo molekulu, piemēram, olbaltumvielu, lipīdu un fitoķīmisko vielu, izdalīšanos. Ultrasoniski radītie bīdes spēki uzlabo šķīdinātāja iekļūšanu botāniskā materiāla šūnu matricā un attiecīgi uzlabo šūnu membrānu caurlaidību. Šie jaudas ultraskaņas mehānismi ir atbildīgi par ievērojamu procesa intensifikāciju, kas panākta, kad botāniskajai ekstrakcijai tiek izmantota ultrasonication.

Ultrasoniski atbalstīta kakao čaumalu ekstrakcija, kas pierādīta ar pētījumiem

(2018) pētīja kakao sviesta, polifenolu (piemēram, katehīna, epikatehīna, procianidīna dimēru, trimeru un tetramēru), antioksidantu un metilksantīna (piemēram, kofeīna, teobromīna) ekstrakciju no kakao pupiņu čaumalām, izmantojot ultraskaņas ekstrakciju. Kā redzams zemāk redzamajā tabulā, ultrasonication vienmēr palielināja gan lipofīlo, gan hidrofīlo ekstraktu ražu, kā rezultātā ekstrakti, kas bagāti ar antioksidantu flavanoliem (katechīniem un epikatehīniem), teobromīnu (32,7 ± 0,12 mg / g čaumalas), kofeīnu (1,76 ± 0,08 mg / g čaumalas) un kakao sviestu, vienkāršā un vienkāršā veidā. Labākie rezultāti ultraskaņas režīmā tika sasniegti, izmantojot trīskāršo maisījumu, kas dod nedaudz zemāku kopējo hidrofilās frakcijas atgūšanu un nodrošina ekstrakcijas laika samazinājumu 16 reizes.

Ultraskaņas ekstrakcija (AAE) un parastā procesa iznākums no neapstrādātām kakao čaumalām, izteikts w / w procentos. Ultraskaņas ekstrakcija dod ievērojami lielāku ražu.
Pētījums un autortiesības Grillo et al. 2019.

(2019) varētu pierādīt arī flavonoīdu ultraskaņas ekstrakcijas efektivitāti no kakao čaumalas. Viņi konstatēja, ka pēc etanola koncentrācijas, temperatūras un ultrasonikācijas laika ekstrakcijas parametriem visefektīvākais, t.i. šādos apstākļos tika iegūta visaugstākā ekstrakta raža: kopējā flavonoīdu satura maksimālā vērtība (TFC; 7,47 mg RE/g žāvēta svara (DW)) tika sasniegta 80% etanola koncentrācija, 55ºC procesa temperatūra un 45 min ultraskaņas apstrāde.

Augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcēji kakao atkritumu pārstrādei

Augstas veiktspējas ultraskaņas ekstrakcijas sistēmas no Hielscher Ultrasonics tiek izmantotas visā pasaulē R&D, mazās, vidējās un pilnībā komerciālās ražošanas līmeņi. Augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcēji pastiprina ekstrakcijas procesu un palielina augstas kvalitātes ekstrakta ražošanas ražu un vispārējo efektivitāti. Hielscher Ultrasonics piedāvā ekstrakcijas iekārtas jebkuram apjomam / procesa jaudai. Ņemot pieredzi botāniskajā ekstrakcijā vairāk nekā 25 gadus, Hielscher Ultrasonics ir jūsu uzticamais partneris augstas veiktspējas ultraskaņas ekstrakcijai!

Augstas veiktspējas, mūsdienīgi ultraskaņas aparāti kakao ekstrakcijai

Hielscher ultrasonikatoru viedās iezīmes ir paredzētas, lai garantētu uzticamu darbību, reproducējamus rezultātus un lietotājdraudzīgumu. Darbības iestatījumiem var viegli piekļūt un tos var izsaukt, izmantojot intuitīvu izvēlni, kurai var piekļūt, izmantojot digitālo krāsu skārienekrānu un pārlūkprogrammas tālvadības pulti. Tāpēc visi apstrādes apstākļi, piemēram, neto enerģija, kopējā enerģija, amplitūda, laiks, spiediens un temperatūra, tiek automātiski ierakstīti iebūvētajā SD kartē. Tas ļauj pārskatīt un salīdzināt iepriekšējos ultraskaņas braucienus un optimizēt kakao pupiņu čaumalu ekstrakcijas procesu līdz augstākajai efektivitātei.
Hielscher Ultrasonics sistēmas tiek izmantotas visā pasaulē augstas kvalitātes botānisko ekstraktu ražošanai. Hielscher rūpnieciskie ultrasonikatori var viegli darbināt augstas amplitūdas nepārtrauktā darbībā (24/7/365). Amplitūdas līdz 200 μm var viegli nepārtraukti ģenerēt ar standarta sonotrodes (ultraskaņas zondes / ragi). Vēl augstākām amplitūdām ir pieejami pielāgoti ultraskaņas sonotrodes. Sakarā ar to izturību un zemu apkopi, mūsu ultraskaņas ekstrakcijas sistēmas parasti tiek uzstādītas lieljaudas lietojumiem un prasīgā vidē.

 
Sazinieties ar mums tagad, lai uzzinātu vairāk par polifenolu, antioksidantu, cukuru un kakao sviesta ultraskaņas ekstrakciju no kakao blakusproduktiem. Mēs būtu priecīgi nosūtīt jums informāciju par mūsu ultraskaņas ekstrakcijas sistēmām un cenām! Mūsu pieredzējušie darbinieki ar prieku apspriedīs ar Jums Jūsu pieteikumu un apstrādes prasības!
 

Zemāk redzamajā tabulā ir sniegta norāde par mūsu ultrasonikatoru aptuveno apstrādes jaudu: