Ultrasonic capsaicin ekstraksi dari Hot Chili Peppers

  • Capsaicin adalah rasa utama dan bumbu senyawa di paprika panas, juga dikenal sebagai cabe.
  • Untuk menghasilkan capsaicin berkualitas tinggi sebagai rasa aromatik dan bahan obat, teknik ekstraksi yang efisien namun ringan diperlukan untuk mencegah degradasi.
  • Ekstraksi ultrasonik adalah metode ekstraksi mekanis ringan, yang memberikan hasil tinggi dari capsaicin dalam waktu ekstraksi yang sangat singkat.

Kinerja tinggi Ultrasonics untuk ekstrak capsaicin berkualitas tinggi

Ekstraksi ultrasonik capsaicinoids dari cabai panas (misalnya Capsicum frutescens) meningkatkan hasil ekstraksi secara signifikan. Kekuatan USG mempromosikan perforasi dan gangguan dinding sel, serta pembengkakan dan hidrasi dengan mendorong pelarut ke dalam sel tanaman. Hal ini menghasilkan perpindahan massa yang meningkat dari zat intraseluler (termasuk capsaicinoids) dari sel tanaman ke dalam pelarut.
Sebagai teknik pengolahan murni mekanis, non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah degradasi termal senyawa Thermo-labil. Ultrasonic kavitasi mengintensifkan proses ekstraksi, menghasilkan hasil yang tinggi dari kualitas ekstrak unggul. Biaya investasi dan operasional peralatan ekstraksi ultrasonik relatif rendah dan memungkinkan untuk RoI yang cepat.

Ekstraksi ultrasonik digunakan untuk menghasilkan isolat dari tumbuhan. Video menunjukkan ekstraksi senyawa rasa yang efisien dari serpihan cabai dengan UP200Ht.

Ekstraksi Ultrasonik Serpihan Cabai menggunakan UP200Ht

Gambar Mini Video

Keuntungan dari Ultrasonic capsaicin ekstraksi

  • Hasil yang unggul
  • Ekstraksi berkecepatan tinggi – dalam hitungan menit
  • ekstrak kualitas tinggi – Ringan, tidak termal
  • Pelarut hijau (misalnya air/etanol)
  • hemat biaya
  • Operasi yang mudah dan aman
  • Biaya investasi dan operasional yang rendah
  • 24/7 operasi di bawah tugas berat
  • Metode hijau dan ramah lingkungan
2kW batch sonikasi setup untuk ekstraksi ekstrak herbal

120L Ultrasonic batch ekstraksi Botanicals dengan UIP2000hdT dan agitator

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Ultrasonic capsaicinoid ekstraksi – dalam batch atau mode aliran kontinu

Pengaturan ekstraksi 8l UP400St gelisahBatch: Proses ekstraksi ultrasonik dapat dioperasikan sebagai proses batch sederhana atau sebagai pengobatan inline, di mana media terus-menerus diberi makan melalui reaktor aliran-melalui ultrasonik.
Batch processing adalah prosedur yang mudah, di mana ekstraksi dilakukan banyak oleh banyak. Hielscher Ultrasonics menawarkan ultrasonik prosesor untuk batch kecil untuk besar, yaitu 1L untuk 120L.
Untuk pemrosesan batch 5 sampai 10L, kami merekomendasikan UP400ST dengan sonotrode S24d22L2D. (lihat pic. kiri)
Untuk pengolahan batch approx. 120L, kami merekomendasikan UIP2000hdT dengan sonotrode RS4d40L4. (lihat pic. Top kanan)

Aliran-melalui: Untuk volume yang lebih besar dan skala penuh ekstraksi capsaicin komersial, aliran cair yang berisi panas lada serpih diberi makan melalui reaktor ultrasonik, di mana pelarut/botani bubur intens disonikasi.
Untuk volume sekitar 8L/min., kami merekomendasikan UIP4000hdT dengan sonotrode RS4d40L3 dan Flow-Cell pressurizable FC130L4-3G0.

Studi kasus ultrasonik capsaicin ekstraksi

Olguín-Rojas et al. (2019) melaporkan isolasi hasil capsaicinoid lebih tinggi dari 96% menggunakan tiga Capsicum chinense Jacq. kultivar (' Bode ', ' Habanero ', dan ' Habanero Roxo ' paprika). Mereka menggunakan Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) dengan sampel yang tenggelam dalam bak mandi air yang dikendalikan dengan suhu yang digunakan. 0.25 g dari Capsicum chinense sampel dimasukkan ke dalam kontak dengan 25mL metanol selama 10 menit, dan kemudian ditransfer ke mandi air di 50 º C, 200 W output amplitudo, dan siklus tugas 0.5 sec. Setelah itu, ekstrak disaring melalui filter jarum suntik nilon dan dianalisis melalui chromoatography. Dalam analisis, kelima capsaicinoids utama (n-DHC, C, DHC, h-C, dan h-DHC) ditemukan. Ekstraksi ultrasonik memberikan ekstrak spektrum penuh dengan profil rasa yang luas.

Sganzerla et al. (2014) menemukan bahwa ekstraksi ultrasonik adalah metode yang sangat baik untuk ekstraksi kuantitatif dan direproduksi dari capsaicinoids dari cabai menggunakan metanol sebagai pelarut. Karena kesederhanaan dan efisiensinya, ekstraksi ultrasonik dapat diterapkan untuk analisis rutin cepat capsaicinoids di cabai.

Ultrasonic Ekstraksi Peralatan

Hielscher Ultrasonics mengkhususkan diri dalam pembuatan prosesor ultrasonik kinerja tinggi untuk produksi ekstrak berkualitas tinggi dari tumbuhan.

Apakah Anda ingin menghasilkan ekstrak rempah-rempah atau saus Anda sendiri? Baik untuk dapur restoran, koki sous yang ambisius atau untuk produsen komersial, dengan peralatan ultrasonik Hielscher Anda dapat menghasilkan ekstrak dan saus berkualitas tinggi dalam waktu singkat. Buat ekstrak organik sendiri! Hilangkan bahan pengawet! Gunakan hanya bahan-bahan yang Anda pilih!

Chili Pepper Ekstraksi - Hielscher ultrasonicator UP200HT

Gambar Mini Video

Portofolio produk yang luas dari Hielscher Ultarsonics berkisar dari kompak, kuat laboratorium sonicators untuk bench-top kuat dan sepenuhnya sistem industri, yang memberikan ultrasound intensitas tinggi untuk ekstraksi efisien dan isolasi zat bioaktif (misalnya quercetin, kafein, kurkumin, terpenes dll). Semua sonikator digital dari 200W hingga 16.000W menampilkan menu intuitif dengan pengaturan yang dapat diprogram, layar sentuh berwarna untuk kontrol digital, kartu SD terintegrasi untuk perekaman data otomatis, remote control browser, dan banyak lagi fitur yang mudah digunakan. Sonotrodes dan sel aliran (bagian-bagian, yang bersentuhan dengan medium) dapat diautoklaf dan mudah dibersihkan. Semua ultrasonicators kami dibangun untuk operasi 24/7, membutuhkan perawatan yang rendah dan mudah dan aman untuk dioperasikan.
Tampilan warna digital memungkinkan kontrol ultrasonikator yang mudah digunakan. Sistem kami mampu untuk menyampaikan dari rendah ke amplitudo sangat tinggi. Untuk ekstraksi polifenol dan phytochmicals bioaktif lainnya seperti capsaicinoids, kami menawarkan sonotrodes ultrasonik khusus (juga dikenal sebagai probe ultrasonik atau tanduk) yang dioptimalkan untuk isolasi yang masuk akal dari zat aktif berkualitas tinggi. Kekokohan peralatan ultrasonik Hielscher memungkinkan untuk 24/7 operasi pada tugas berat dan dalam lingkungan menuntut.
Kontrol yang tepat dari parameter proses ultrasonik memastikan reproduktifitas dan standardisasi proses.

Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami:

Batch Volume Flow Rate Direkomendasikan perangkat
0.5 untuk 1.5mL n.a. VialTweeter
1 hingga 500mL 10-200mL/min UP100H
10-2000mL 20 hingga 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 hingga 20L 0.2 sampai 4L/min UIP2000hdT
10 sampai 100L 2-10L/min UIP4000hdT
n.a. 10 sampai 100L/menit UIP16000
n.a. kristal yang lebbig cluster UIP16000

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini, jika Anda ingin meminta informasi tambahan tentang ultrasonik homogenisasi. Kami akan sangat senang untuk menawarkan Anda sebuah sistem ultrasonik yang memenuhi persyaratan.









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


 

Dalam presentasi ini kami memperkenalkan Anda pada pembuatan ekstrak botani. Kami menjelaskan tantangan memproduksi ekstrak botani berkualitas tinggi dan bagaimana sonikator dapat membantu Anda mengatasi tantangan ini. Presentasi ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana ekstraksi ultrasonik bekerja. Anda akan belajar, manfaat apa yang dapat Anda harapkan menggunakan sonikator untuk ekstraksi dan bagaimana Anda dapat menerapkan ekstraktor ultrasonik ke dalam produksi ekstrak Anda.

Ultrasonic Botanical Extraction - Cara menggunakan sonicators untuk mengekstrak senyawa botani

Gambar Mini Video

 

Ekstraksi ultrasonik meningkatkan tingkat ekstraksi dan hasil capsaicin dan piperine dari cabai

Sonikator UP200Ht yang ringan namun kuat Sangat ideal untuk ekstraksi capsaicin dalam gelas kimia



Literatur/referensi



Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Capsaicinoids

Peppers populer di seluruh dunia, dan sering digunakan sebagai aditif makanan untuk memberikan rasa panas dan pedas. Capsaicinoids adalah senyawa rasa dalam cabai merah, terutama terdiri dari capsaicin (Trans-8 metil-N-vanillyl-6-nonenamide) dan dihidrocapsaicin (8 metil-N-vanillylnonanamide), nordihydrocapsaicin, homocapsaicin, dan homodihydrocapsaicin. Capsaicin dan dihidrocapsaicin adalah capsaicinoids yang paling melimpah, yang bertanggung jawab untuk sekitar 90% dari pedasnya. Secara keseluruhan, lebih dari 20 capsaicinoids telah dibedakan dalam spesies lada yang berbeda.
Capsaicinoids adalah jenis yang paling menonjol fitokimia di paprika. Mereka adalah alkaloid nonvolatile, yang amides asam kimia dari asam lemak rantai-lokomotif C9-C11-bercabang dan vanillylamine. Bertanggung jawab untuk rasa tajam dan pedas di cabai, capsaicinoids adalah bahan bumbu yang populer. Selain digunakan sebagai bahan makanan, capsaicinoids dikenal untuk sifat farmakologis mereka, yang meliputi fungsi mereka sebagai kemoterapi terhadap insersional atau tumorigenesis, sebagai antimikrobials, sebagai antioksidan, untuk efek antikanker mereka, mereka efek analgesik, dan efeknya pada saraf yang bertanggung jawab untuk transmisi nyeri dan peradangan neurogenik. Penggunaan umum lain dari capsaicinoids adalah analgesik topikal terhadap rasa sakit, antiarthritic dan anti-inflamasi salep dan sebagai inhibitor alami mikroorganisme patogen
Dalam industri makanan, capsaicinoids kadang ditambahkan sebagai pengawet alami karena sifat antimikroba mereka.

Cabai buah dari Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav, dan Capsicum chinense dibudidayakan di seluruh dunia dan dengan demikian terkenal.

Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses Anda.

Mari kita hubungi.