Topik ultrasonik: "Ultrasonik untuk produksi suplemen"

Suplemen makanan atau nutrisi adalah produk yang membantu memberikan nutrisi untuk menyeimbangkan asupan nutrisi dari diet biasa. Suplemen makanan yang umum termasuk vitamin, mineral, protein, asam amino, antioksidan, herbal atau zat nutrisi lainnya.

Ada dua aplikasi utama untuk prosesor ultrasonik dalam produksi suplemen makanan:
–

• ekstraksi atau sintesis nutrisi, dan
• formulasi produk suplemen akhir.

Ekstraksi Nutrisi Ultrasonik

Pada langkah pertama, nutrisi untuk suplemen harus disiapkan. Ini dapat terjadi baik dengan mengekstraksi senyawa dari produk alami, misalnya tanaman, atau dengan mensintesis senyawa secara kimiawi.
Ekstraksi ultrasonik adalah teknik yang ampuh, yang memecahkan dinding sel dan melepaskan senyawa bioaktif. Keuntungan utama dari ekstraksi ultrasonik adalah tingkat ekstraksi yang luar biasa tinggi, kecepatan ekstraksi yang cepat, penggunaan pelarut hijau (misalnya air, etanol, minyak nabati dll.), Keamanan, dan keramahan pengguna. Menjadi metode ekstraksi non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah degradasi termal bahan yang sensitif terhadap panas dan menghasilkan kualitas ekstrak yang unggul. Ekstrak khas yang dihasilkan oleh sonikasi termasuk kurkumin, lipid alga, antioksidan, cannabinoid (CBD, THC, CBG, terpene dll.), Vitamin dan flavonoid.
Untuk sintesis, intensifikasi reaksi sonokimia dapat mempercepat laju konversi dan meningkatkan hasil. Sediaan sonokimia asam amino dalam larutan berair adalah contoh yang baik, di mana ultrasonicators berhasil diterapkan dalam produksi nutrisi.

Formulasi Suplemen Ultrasonik

Ultrasonik adalah teknik pencampuran, pendispersian, dan emulsifikasi yang kuat. Untuk merumuskan suplemen makanan, nutrisi sebenarnya harus diproses dalam bentuk bioavailable, misalnya tetesan nano. Mixer ultrasonik membantu mendistribusikan bahan aktif secara merata di seluruh formulasi, yang kemudian diproses menjadi pil, kapsul, bubuk, tab gel, ekstrak, atau cairan. Banyak bahan bioaktif seperti kurkumin, cannabidiol atau resveratrol tidak larut dalam air dan menunjukkan ketersediaan hayati alami yang rendah. Formulasi liposom, di mana senyawa aktif dienkapsulasi dalam lapisan ganda fosfolipid, meningkatkan ketersediaan hayati senyawa tersebut secara signifikan. Prosesor ultrasonik adalah teknik yang disukai untuk memformulasikan nutrisi menjadi liposom yang stabil dan berukuran nano, termasuk liposom vitamin C, CBD, atau resveratrol untuk beberapa nama saja.
Pencampuran dan dispersi ultrasonik juga digunakan untuk membuat formulasi seperti suspensi dan dispersi berukuran nano, emulsi nano, emulsi pickering dan gel.

Prosesor ultrasonik sudah mapan di industri makanan dan farmasi. Hielscher Ultrasonics menawarkan perangkat ultrasonik berkinerja tinggi dari ukuran laboratorium dan bench-top hingga skala industri komersial penuh dengan kapasitas pemrosesan beberapa ton per jam.

Baca lebih lanjut tentang bagaimana prosesor ultrasonik dapat meningkatkan pembuatan suplemen nutrisi.