Topik Utrasonik: "Ekstraksi ultrasonik polifenol"
Polifenol atau polihidroksifenol adalah senyawa kimia yang terjadi di alam, tetapi juga dapat disintesis secara kimiawi. Karena polifenol bertindak sebagai antioksidan, mereka dikenal sebagai senyawa bio yang bermanfaat bagi kesehatan dan konsumsi makanan kaya polifenol seperti buah-buahan, sayuran, sereal, teh dan kopi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis.
Buah-buahan seperti beri, anggur, apel, pir, dan ceri menunjukkan kandungan polifenol yang tinggi yang mengandung hingga 200-300mg polifenol per 100 gram berat segar. Selanjutnya, produk yang diproduksi dari buah-buahan ini, juga mengandung sejumlah besar polifenol.
Kelas polifenol meliputi tanin, katekin, epikatekin, flavanon, isoflavon, phloridzin, quercitin dll. Dalam makanan, polifenol berkontribusi pada kepahitan, astringency, warna, rasa, bau, dan stabilitas oksidatif. Oleh karena itu, ekstrak polifenol, misalnya dari kulit anggur, biji anggur, bubur zaitun, kulit jeruk, atau kulit pinus maritim, dijual sebagai bahan untuk makanan fungsional, suplemen makanan, dan kosmetik.
Sebagai metabolit sekunder tumbuhan, polifenol terletak di dalam matriks sel. Untuk menghasilkan makanan kaya polifenol seperti minyak zaitun, anggur, jus, pure atau ekstrak, polifenol harus dilepaskan dari sel tumbuhan. Ekstraksi ultrasonik adalah metode yang ampuh untuk mematahkan struktur sel tumbuhan dan melepaskannya ke dalam cairan di sekitarnya. Sebagai teknik non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah dekomposisi termal dari polifenol labil panas. Pada saat yang sama, sonikasi adalah metode pengintensifan proses, yang meningkatkan hasil ekstraksi dan mempercepat kecepatan proses. Ekstraksi ultrasonik digunakan untuk menghasilkan ekstrak polifenol yang unggul. Tersedia dari laboratorium hingga skala industri, prosesor ultrasonik dapat dengan mudah diterapkan ke dalam lini produksi Anda untuk meningkatkan proses ekstraksi Anda.
Baca lebih lanjut tentang manfaat ekstraksi ultrasonik polifenol dari bahan baku botani!
12 halaman tentang topik ini sedang ditampilkan:
Valorisasi Gulma Kolam Azolla Menggunakan Sonikasi
Azolla, pakis air kecil, telah menarik perhatian yang signifikan karena potensinya yang luar biasa sebagai sumber daya berkelanjutan untuk berbagai aplikasi termasuk makanan, pakan ternak, suplemen polifenol, pupuk, dan biofuel. Artikel ini mengeksplorasi beragam kegunaan Azolla dan penjelasan…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Polifenol dari Kulit Mangga – Metode Ekstraksi Penting
Dalam upaya hidup yang lebih sehat, para ilmuwan terus mengeksplorasi sumber ekologis baru dan metode yang efisien untuk mengekstrak senyawa bermanfaat dari sumber alami. Limbah makanan seperti produk sampingan buah seperti kulit mangga kaya akan polifenol dan digunakan…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Kava Kava – Ekstraksi Unggul menggunakan Sonicator
Ekstrak Kava diproduksi paling efisien menggunakan ekstraksi ultrasonik. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik mutakhir yang memanfaatkan kekuatan gelombang suara padat energi untuk membuat ekstrak kava (Piper methysticum) yang sangat efektif menggunakan air atau etanol berair. Metode ekstraksi ultrasonik…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Ekstraksi Rosemary menggunakan Power Ultrasound
Rosemary adalah ramuan harum yang kaya akan senyawa bioaktif dan minyak esensial, yang digunakan dalam produk obat-obatan, makanan dan kosmetik. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik yang ringan, namun sangat efisien untuk mengisolasi senyawa bioaktif dan minyak esensial dari rosemary…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Ekstrak Surai Singa Dibuat dengan Ultrasonik
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Ekstraksi Alkaloid menggunakan Probe-Ultrasonicator
Alkaloid adalah senyawa bioaktif, yang dapat diekstraksi secara efisien dari tanaman menggunakan ultrasonikasi. Alkaloid menunjukkan beragam efek biologis dan dengan demikian digunakan sebagai obat-obatan dan terapi. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik yang disukai untuk menghasilkan alkaloid berkualitas tinggi…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Penuaan dan Oaking Anggur dengan Ultrasonografi
Penuaan anggur dan oaking berkontribusi besar pada rasa akhir dan kualitas anggur. Kedua proses tersebut diketahui berlangsung lama, seringkali proses pematangan berlangsung selama bertahun-tahun. Ultrasonografi adalah teknologi yang sangat berkhasiat dan cepat, yang mengintensifkan…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Anggur Kaya Polifenol dengan Power-Ultrasound
Ultrasonikasi meningkatkan ekstraksi senyawa fenolik dari anggur menjadi harus, yang berkontribusi pada kandungan polifenol total - sehingga meningkatkan proses penuaan anggur lebih lanjut. Penerapan ultrasound daya memberikan hasil ekstraksi yang lebih tinggi dan mempercepat pematangan…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ekstraksi Ultrasonik Senyawa Aktif dari Produk Sampingan Anggur dan Anggur
Anggur (Vitis vinifera), produk sampingan anggur dan anggur kaya akan polifenol dan zat bioaktif lainnya, yang merupakan senyawa berharga untuk produksi suplemen obat dan nutrisi. Ekstraksi ultrasonik memungkinkan isolasi anggur dan anggur yang sederhana dan sangat efisien…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Fermentasi Kombucha yang Ditingkatkan Secara Ultrasonik
Sonikasi mempromosikan fermentasi dalam makanan fermentasi ultrasonik seperti kombucha, kimchi dan sayuran fermentasi lainnya dengan meningkatkan perpindahan massa, mengganggu sel mikroba, mengaktifkan enzim, dan meningkatkan homogenitas, yang pada akhirnya mengarah pada percepatan laju fermentasi dan produksi produk berkualitas unggul.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Efisiensi dan Kualitas Unggul dalam Produksi Nutmilk dengan Ultrasonik
Susu kacang dan alternatif susu nabati adalah segmen makanan yang sedang berkembang. Untuk produksi susu kacang dan analog susu nabati, ekstraksi ultrasonik dan homogenisasi telah menunjukkan keunggulan besar dibandingkan teknik konvensional. Ultrasonografi berdaya tinggi meningkatkan hasil, stabilitas produk, kandungan nutrisi, dan keseluruhan…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ekstraksi Ultrasonik Polifenol dari Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrak tanaman Baggibuti (Stachys parviflora L.) dihargai sebagai obat herbal yang digunakan sebagai pengobatan kram, arthralgia, epilepsi, penyakit jatuh, dan dracunculiasis. Ekstraktor ultrasonik berhasil diterapkan untuk isolasi polifenol dan fitokimia lainnya dari Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm