Antioksidan yang secara alami terjadi senyawa yang menghambat oksidasi. Selama oksidasi radikal bebas diproduksi, yang dapat merusak sel dan dengan demikian secara negatif mempengaruhi kesehatan dan vitalitas.
Antioksidan bertindak sebagai pemulung radikal bebas. Ini berarti mereka dapat mencegah atau memperlambat kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, molekul tidak stabil bahwa tubuh menghasilkan sebagai reaksi terhadap lingkungan dan lainnya stres.
Utama sumber antioksidan adalah tanaman. Herbal, buah-buahan dan sayuran yang kaya akan antioksidan dan therfore digunakan sebagai bahan baku untuk mengekstrak antioksidan. Tanaman nutrisi dan phyto-bahan kimia seperti vitamin A, C dan E, mineral tembaga, Seng dan selenium, flavonoid, fenol, polifenol, dan fitoestrogen yang dikenal antioksidan ampuh.
Ekstraksi ultrasonik digunakan untuk mengisolasi antioxidative phyto-bahan kimia dari tumbuhan dalam rangka untuk memproduksi antioksidan, yang digunakan dalam makanan kesehatan, obat-obatan, suplemen dan sebagai aditif kosmetik. Menjadi metode non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah degradasi termal dari antioksidan yang peka suhu. Selanjutnya, sonikasi memberikan hasil antioksidan yang tinggi dalam proses yang sangat cepat. Baca lebih lanjut tentang ekstraksi antioksidan dan zat bioaktif lainnya di bawah ini!