Օսլայի հատիկների լորձաթաղանթի ուլտրաձայնային ձևափոխում

Կեղտաջրերի չեզոքացում

Գործընթացից հետո ռեակցիայի ցեխը չեզոքացվում է, օրինակ՝ ալկալային մշակումից հետո աղաթթու կամ ծծմբաթթու ավելացնելով:

Օսլայի լվացում

Ջրային լվացումը, ինչպես օրինակ՝ հակահոսանքով լվացումը հիդրոցիկլոններում, հետևում է մոդիֆիկացված օսլայի լուծույթների չեզոքացմանը: Այս փուլում ուլտրաձայնային ախտահանումը օգնում է օսլայի առանձին մասնիկների լվացմանը և ողողմանը: Ուլտրաձայնային կավիտացիան ցրում է օսլայի հատիկների ագլոմերատները և մեծացնում զանգվածի փոխանցումը օսլայի հատիկների և ջրային փուլի միջև սահմանային շերտում:

Օսլայի զտում և չորացում

Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը օգտագործվում են ուլտրաֆիլտրման կամ նանոֆիլտրման գործընթացների, ինչպես նաև հետագա ցողացիրով չորացման համար:

Օսլայի ֆիզիկական ձևափոխում (մեխանիկական)

Օսլայի ֆիզիկական ձևափոխումը չի ենթադրում քիմիական նյութերի օգտագործում: Այնուամենայնիվ, ուլտրաձայնային ազդեցությունը հանգեցնում է օսլայի մոլեկուլային կառուցվածքի փոփոխությունների, որին հաջորդում են ֆիզիկաքիմիական հատկությունների և ֆունկցիոնալության տատանումները: Բռնի կավիտացիոն կտրող ուժերը աղավաղում են օսլայի հատիկների բյուրեղային հատվածը: Փլուզվող միկրոփուչիկների մոտ պոլիմերային շղթաները բռնվում են բարձր գրադիենտ կտրվածքային դաշտում, որը հանգեցնում է մակրոմոլեկուլային CC կապերի խզման և երկար շղթայական ռադիկալների ձևավորմանը: SEM-ով ստացված օսլայի հատիկների SEM նկարները ցույց են տալիս մեխանիկական վնասվածքներ, ինչպիսիք են ճեղքերը, դեպրեսիաները և փոսերը: Սա հանգեցնում է ջրի կլանման ավելի բարձր հզորության, այտուցման ավելի բարձր հզորության և լուծելիության բարձրացման: Այս էֆեկտն ավելի լավ է ավելի բարձր ձայնային ամպլիտուդների համար: Հետևաբար, զոնդային արտանետումը շատ ավելի արդյունավետ է օսլայի ձևափոխման համար, քան լոգանքի տիպի sonication-ը: Ուլտրաձայնային ինտենսիվ մշակումը ցույց է տալիս ավելի խաթարված հատիկներ՝ համեմատած բնիկ կամ ջերմային մշակված օսլայի հետ:

Ուլտրաձայնային OSA-էստերացված օսլաներ

Ուլտրաձայնային OSA-էստերացված օսլաները ցույց են տվել փոխարինման (DS) և ռեակցիայի արդյունավետության (RE) ավելի բարձր աստիճան՝ զուգորդված փոքր, բայց օգտակար մորֆոլոգիական փոփոխություններով, որոնք կարող են ընդլայնել դրանց ֆունկցիոնալությունը սննդի համակարգերում: Sonication-ը բարձրացնում է ռեակցիայի արագությունը և արդյունավետությունը՝ առանց օսլայի մոլեկուլային կառուցվածքի փոփոխության՝ այդպիսով պահպանելով դրա ցանկալի հատկությունները սննդի համար:
Այս արդյունքները ցույց են տալիս, որ ուլտրաձայնային օգնությամբ էսթերֆիկացումը կարող է ներկայացնել կանաչ տեխնոլոգիա՝ առաջարկելով էներգաարդյունավետ և ժամանակի խնայող մոտեցում օսլայի փոփոխման համար: Սանդղակի օգնությամբ էսթերֆիկացման ներուժը կարող է հեղափոխել սննդի գիտության մեջ օսլայի փոփոխման գործընթացը՝ համահունչ կայուն արտադրության նպատակներին և ընդլայնելով էստերացված օսլայի կիրառությունը արդյունաբերության մեջ:

Կարդացեք ավելին ուլտրաձայնային էստերացված OSA-օսլայի մասին:

SEM միկրոգրաֆիաներ՝ (ա) չհնչեցված, (բ) 20 րոպե հնչեցված, (գ) 40 րոպե: sonicated, (d) 60min sonicated ցորենի օսլայի հատիկներ.
Ուսումնասիրություն և պատկերներ. © Majzoobi et al., 2015

Ultrasonication-ը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ժելատինացման ջերմաստիճանի սկիզբը: Օսլայի գելերը, որոնք պատրաստված են արտազատվող օսլայի հատիկներից, ներկայացնում են ավելի բարձր կարծրություն և կպչունության և կպչունության ավելի բարձր արժեքներ, երբ համեմատվում են բնական օսլայի հետ: Օսլայի ուլտրաձայնային ձևափոխմամբ զգալիորեն ավելանում են կպչունությունը, կպչունությունը, ճկունությունը և մաստիկությունը:

Ultrasonication-ը օգտագործում է շատ ավելի քիչ էներգիայի ներդրում և վերամշակման սթրեսային պայմաններ, քան օսլայի փոփոխման սովորական ընթացակարգերը: Hielscher ultrasonics մատակարարում է բարձր հզորության ուլտրաձայնային ռեակտորներ կոմերցիոն մշակման համար:

Պահանջել լրացուցիչ տեղեկություններ!

Եթե դուք գիտնական եք, ով կատարում է օսլայի փոփոխման հետազոտություն, գործընթացի ինժեներ, որը փորձում է բարելավել գոյություն ունեցող օսլայի գործընթացները, արտադրանքի ինժեներ, որը ձևակերպում է ավելի լավ կամ նոր ապրանքներ, կամ եթե որևէ այլ հետաքրքրություն ունեք օսլայի փոփոխման հարցում. Կապվեք մեզ հետ: Մենք ուրախ կլինենք ձեզ հետ քննարկել օսլայի փոփոխման և օսլայի կիրառման համար ուլտրաձայնային ախտահանման ներուժն ու առավելությունները: Խնդրում ենք լրացնել ստորև բերված ձևը:

Օսլայի օգտագործումը

Փոփոխված օսլան օգտագործվում է սննդի և ոչ պարենային կիրառությունների լայն տեսականիում: Օսլայի օկտենիլսուկցինատները նավթի ջրի մեջ էմուլսիաների կարևոր կայունացուցիչ են: Թղթի արտադրության մեջ կատիոնային օսլաները բարելավում են թաց և չոր ուժը, կայունացնում են էմուլսիաները և գործում են որպես մակերեսի չափսեր: Շատ խոնավ հավելումների համակարգեր ներառում են անօրգանական միկրոմասնիկներ (կոլոիդային սիլիցիում, բենտոնիտ) և սինթետիկ պոլիմերներ՝ փոփոխված օսլայով: Այլ օգտագործումը ներառում է օսլայի լատեքսային դիսպերսիաներ կամ հատիկավոր օսլա՝ որպես պոլիմերների լցոնիչ:

Գիտական հոդվածներ ուլտրաձայնային օգնությամբ օսլայի փոփոխման մասին

• • S. Manchun, J. Nunthanid, S. Limmatvapirat and P.Sriamornsak (2012). Ուլտրաձայնային բուժման ազդեցությունը տապիոկայի օսլայի ֆիզիկական հատկությունների վրա, գրքում՝ Advanced Materials Research Vol. 506 (2012) էջ 294-297։ [PDF]
  • Անետ Ռեզեկ Ջամբրակ, Զորան Հերցեգ, Դրագո Շուբարիչ, Յուրիսլավ Բաբիչ, Մլադեն Բրնչիչ, Սյուզանա Ռիմաչ Բրնչիչ, Տոմիսլավ Բոսիլկով, Դոմագոյ Ցվեկ, Բրանկո Տրիպալո, Յուրիկա Գելո (2010). 2010) 91–100.
  • Herceg IL, Jambrak AR, Šubarić D., Brnčić M., Brnčić SR, Badanjak M., Tripalo B., Ježek D., Novotni D., Herceg Z. (2010). մեջ՝ Czech J. Food Sci., 28: 83–93: [PDF]
  • D. Knorr, BIO Ade-Omowaye և V. Heinz (2002). Բուսական սննդի բարելավում ոչ ջերմային վերամշակման միջոցով, in. Proceedings of the Nutrition Society (2002), 61, 311–318: [PDF]

Հաճախակի տրվող հարցեր

Որոնք են բնիկ օսլայի աղբյուրները:

Օսլան գալիս է տարբեր բնիկ աղբյուրներից, ինչպիսիք են՝ եգիպտացորեն, մոմ եգիպտացորեն, բարձր ամիլոզան եգիպտացորեն, տապիոկա, կարտոֆիլ, ցորեն, բրինձ, մոմ բրինձ, սիսեռ (սահուն ոլոռ, կնճռոտ ոլոռ) սագո, վարսակ, գարի, տարեկանի, ամարանթ, քաղցր կարտոֆիլ, վարսակ, ձավարեղեն, կովի աքաղաղ, քինոա, ոսպ, ծովային լոբի, սորգո, ցորեն կամ կասավա:

Ինչ է փոփոխված օսլան:

Փոփոխված օսլան օսլա է, որը ֆիզիկապես, ֆերմենտային կամ քիմիապես փոփոխվել է՝ սննդամթերքի և արդյունաբերական կիրառություններում իր արդյունավետությունը բարձրացնելու համար: Այս փոփոխությունները բարելավում են այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են լուծելիությունը, մածուցիկությունը, գելացումը և կայունությունը տարբեր պայմաններում, ինչպիսիք են ջերմությունը կամ թթվային միջավայրը: Սովորաբար ստացված բնական աղբյուրներից, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, կարտոֆիլը և տապիոկան, մոդիֆիկացված օսլան օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր՝ վերամշակված մթերքների, դեղագործական արտադրանքի և այլ ապրանքների հյուսվածքն ու պահպանման ժամկետը բարելավելու համար:

Ո՞րն է տարբերությունը փոփոխված օսլայի և OSA-օսլայի միջև:

Փոփոխված օսլան վերաբերում է օսլային, որը փոփոխվել է տարբեր ձևերով՝ ֆիզիկապես, ֆերմենտային կամ քիմիապես՝ բարելավելու իր ֆունկցիոնալ հատկությունները, ինչպիսիք են խտացումը, գելացումը կամ կայունացումը տարբեր պայմաններում: Այս փոփոխությունները հարմար են դարձնում սննդամթերքի, դեղագործական և արդյունաբերական արտադրանքի տարբեր կիրառությունների համար:
OSA-օսլա, կամ օկտենիլ սուկցինային անհիդրիդ օսլա, քիմիապես ձևափոխված օսլայի հատուկ տեսակ է, որը ստեղծվում է օկտենիլ սուկցինային անհիդրիդ խմբերը օսլայի մոլեկուլին միացնելով: Այս փոփոխությունը տալիս է յուրահատուկ էմուլգացնող հատկություն՝ OSA-օսլան հատկապես արդյունավետ դարձնելով նավթը ջրի մեջ էմուլսիաները կայունացնելու համար: Թեև ձևափոխված օսլան ընդհանուր առմամբ բարձրացնում է հիմնական հատկությունները, ինչպիսիք են մածուցիկությունը կամ կայունությունը, OSA-օսլան հատուկ մշակված է էմուլգացման հնարավորություններ ապահովելու համար՝ այն դարձնելով հայտնի այնպիսի ապրանքներում, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները, սոուսները և ըմպելիքները, որտեղ կայուն էմուլսիաները կարևոր են: Կարդացեք ավելին ուլտրաձայնային էստերացված OSA օսլայի մասին: