Superior Catechin- ի քաղվածքներ ուլտրաձայնային հետազոտություններով
Catechins- ի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը ոչ ջերմային տեխնիկա է, որը հիմնված է մաքուր մեխանիկական ուժերի կիրառման վրա: Frequencyածր հաճախության և բարձր ինտենսիվությամբ ուլտրաձայնային ալիքները զուգակցվում են ուլտրաձայնային զոնդի (սոնոտրոդ) միջոցով հեղուկ միջավայրում: Ակուստիկ խոռոչի ինտենսիվ կտրող ուժերը փորացնում և խաթարում են բջջային մեմբրանները, ուժեղացնում զանգվածային փոխանցումը բջջային ինտերիերի և լուծիչի միջև և ներբջջային միացությունները ազատում լուծիչի մեջ:
Կանաչ թեյից արդյունահանման մեթոդների (Camellia sinensis) իրենց լայնածավալ վերանայման ժամանակ Banerjee-ն և Chatterjee-ն (2015) պարզել են, որ զոնդային տիպի ուլտրաձայնային սարքերը զգալիորեն ավելի արդյունավետ են, քան ուլտրաձայնային լոգանքները: Ավելին, հեղինակները նշում են, որ ուլտրաձայնային արդյունահանումը թեյի կատեխինների արդյունահանման նախընտրելի եղանակն է ցածր ջերմաստիճանում արդյունահանման գործընթացի արդյունավետության բարձրացման շնորհիվ, որը կանխում է ջերմային զգայուն միացությունների ջերմային քայքայումը և պահպանում է դրանց բուժիչ արժեքը: Բարձր ջերմաստիճանի արդյունահանումը հաճախ հանգեցնում է պոլիֆենոլների քայքայման և ավելացնում սպիտակուցի և պեկտինի արտազատումը, որոնք խանգարում են թեյի օրգանոլեպտիկ որակին՝ կրեմի ձևավորման միջոցով: Sonication-ի առավելությունը նրա ոչ ջերմային մեխանիզմի մեջ է: Իրենց ուսումնասիրության ընթացքում հետազոտողները ցույց են տվել, որ ուլտրաձայնային արդյունահանումը կարող է մեծացնել թեյի պոլիֆենոլի բերքատվությունը 65°C-ում, մինչդեռ ավանդական արդյունահանման համեմատությամբ 85°C ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, ուլտրաձայնային արդյունահանումը գործում է նաև սենյակային ջերմաստիճանում: Որպես ոչ ջերմային արդյունահանման տեխնիկա, ձայնային սարքերը կիրառում են մեխանիկական ուժեր՝ կոտրելու բջիջը բացելու և լուծիչի մեջ բարձր արդյունավետությամբ բիոակտիվ միացություններ, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները և կատեխինները:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը տալիս է բարձրորակ սննդանյութերի բարձր բերք: Որպես ոչ ջերմային գործընթաց, ուլտրաձայնային արդյունահանումը խուսափում է ջերմային զգայուն սննդանյութերի կորստից:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը կարող է իրականացվել նաև սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված հեղուկներում: Կտտացրեք այստեղ ՝ ավելին իմանալու ուլտրաձայնային ցրտաշունչ թեյի մասին:
- Լուծիչներից ազատ / ջրի վրա հիմնված
- բարձր արդյունահանման եկամտաբերությունը
- Բարձրորակ հատվածները
- Լրիվ սպեկտրի քաղվածքներ
- արագ գործընթաց
- Կանաչ, բնապահպանական
- պարզ եւ անվտանգ շահագործումը
- ցածր Maintenance
- արագորեն
Ուլտրաձայնային արդյունահանող UIP2000hdT (2 կՎտ) անընդհատ խառնված խմբաքանակի ռեակտորով
Ուլտրաձայնային կատեչինի արդյունահանման դեպքի ուսումնասիրություն
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը կարող է իրականացվել տարբեր լուծիչներով, այդ թվում՝ ջուր, էթանոլ, ջուր՝ էթանոլի խառնուրդ, իզոպրոպանոլ, բուսական յուղ, գլիցերին և այլն:
2018 թվականի ուսումնասիրության մեջ Ayyildiz et al. համեմատեց ուլտրաձայնային արդյունահանումը ջրի և էթանոլի օգտագործմամբ որպես լուծիչներ սովորական տաք ջրի արդյունահանման մեթոդի հետ: Պիլոտային մասշտաբով այս ուսումնասիրության համար օգտագործվել է Hielscher UIP2000hd (2kW, 20kHz) ուլտրաձայնային սարքը խմբաքանակով և շարունակական հոսքի կարգավորմամբ:
Արդյունքները ցույց են տվել, որ էթանոլով ուլտրաձայնային արդյունահանումը զգալիորեն է (p < 0.05) ավելի արդյունավետ է EGCG, EGC, ECG և EC- ի ավելի բարձր բերք ստանալու համար, քան սովորական տաք ջրի արդյունահանումը և ուլտրաձայնային ջրի վրա հիմնված արդյունահանումը: Օպտիմիզացված գործընթացների պայմաններում ուլտրաձայնային էթանոլի արդյունահանման արդյունքում ստացվեց գրեթե 100% և 50% ավելի EGCG պարունակություն, քան համապատասխանաբար տաք ջրի արդյունահանումը և համապատասխանաբար ջրով ուլտրաձայնային արդյունահանումը: Էթանոլով EGCG- ի ուլտրաձայնային արդյունահանման օպտիմալ պայմաններն էին 66.53ºC, 43.75 րոպե և, 67.81% էթանոլ: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը թեյի կատեչինների նախընտրելի եղանակն է `ցածր ջերմաստիճանում արդյունահանման գործընթացի բարձր արդյունավետության պատճառով` պահպանելով դրանց հակաօքսիդիչ ակտիվությունը:
Բարձրորակ Ուլտրաձայնային Extractors
Hielscher Ultrasonics արդյունահանման համակարգերը օգտագործվում են ամբողջ աշխարհում սննդի և դեղագործության մեջ՝ բարձրորակ բույսերի էքստրակտների առևտրային արտադրության համար, որոնք օգտագործվում են որպես սննդային հավելումներ և դեղագործական միջոցներ: Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք արտադրել սառը թեյի ավելի փոքր խմբաքանակներ կամ մշակել մեծ քանակությամբ բարձրորակ պոլիֆենոլի/կատեխինի էքստրակտներ, Hielscher Ultrasonics-ն ունի ձեզ համար համապատասխան ուլտրաձայնային արդյունահանող սարք: The Ultrasonicators են հեշտ եւ անվտանգ է գործել. Ինտուիտիվ ծրագրաշարը և թվային կառավարումը սենսորային էկրանի միջոցով թույլ են տալիս ճշգրիտ կառավարել գործընթացը: Hielscher ուլտրաձայնային սարքավորումների ամրությունը թույլ է տալիս 24/7 աշխատել ծանր պարտականությունների ժամանակ և պահանջկոտ միջավայրերում:
Զոնդի տիպի sonicator UP100H թեյի տերևներից կատեխինի արդյունահանման համար
Գործընթացների ստանդարտացում Hielscher Ultrasonics- ի հետ
Սննդամթերքի և դեղագործական աստիճանների քաղվածքները պետք է արտադրվեն `համաձայն Արտադրության լավ պրակտիկայի (GMP) և վերամշակված ստանդարտ բնութագրերի: Hielscher Ultrasonics- ի թվային արդյունահանման համակարգերը գալիս են խելացի ծրագրաշարով, ինչը հեշտացնում է ճշգրիտ ճշգրտումը և վերահսկումը: Տվյալների ավտոմատ ձայնագրումը գրում է ուլտրաձայնային պրոցեսի բոլոր պարամետրերը, ինչպիսիք են ուլտրաձայնային էներգիան (ընդհանուր և զուտ էներգիա), ամպլիտուդը, ջերմաստիճանը, ճնշումը (երբ տեղադրվում են տեմպի և ճնշման տվիչներ), ներկառուցված SD- քարտում տեղադրման ամսաթվի և ժամանակի դրոշմակնիքով: Սա թույլ է տալիս վերանայել յուրաքանչյուր ուլտրաձայնային մշակված շատ քանակ: Միևնույն ժամանակ, ապահովվում է վերարտադրելիությունը և շարունակաբար բարձր որակի արտադրանքը:
Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:
| խմբաքանակի Volume | Ծախսի Rate | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ | UP100H |
| 10-ից մինչեւ 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / վրկ | Uf200 ः տ,, UP400St |
| 01-ից մինչեւ 20 լ | 02-ից 4 լ / րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| na | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| na | ավելի մեծ | Կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
Բարձր հզորությամբ ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ ից Լաբորատորիա դեպի օդաչու եւ Արդյունաբերական սանդղակ:
Գրականություն / հղումներ
- Այիլդիզ, Սենա Սաքլար; Կարադենիզ, Բյուլենթ; Սագկանբ, Նիհան; Բահարա, Բանու; Մեզ ՝ Ահմեդ Աբդուլա; Alasalvar, Cesarettin (2018): Կանաչ թեյից օգտագործելով սովորական տաք ջուր և ուլտրաձայնային օժանդակ մեթոդների օգտագործումը էպիգալոկատեչին գալատի արդյունահանման պարամետրերը:. 111 (2018) սննդի և կենսաբջջանյութերի վերամշակում: 37–44:
- Banerjee, S., Chatterjee, J. (2015): Թեյի (Camellia sinensis) բիոմոլեկուլների արդյունավետ արդյունահանման ռազմավարություններ: J. Food Sci. Տեխնոլ: 52, 2015. 3158–3168:
- Մարտին-Գարսիա Բեատրիս; Պասինի, Ֆեդերիկա; Վերարդո, Վիտո; Díaz-de-Cerio, Elixabet; Տիլևիչ, Ուրսուլա; Գոմեզ-Կարավակա, Անա Մարիա; Կաբոնի Մարիա Ֆիորենա (2019): Proanthocyanidins- ի բեվերտերի ծախսված հատիկներից Sonotrode- ի ուլտրաձայնային օժանդակ օպտիմիզացումը:. Հակաօքսիդիչներ 2019, 8, 282:
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo տերևների (Peumus boldus Mol.) Խմբաքանակ և շարունակական ուլտրաձայնային օժանդակված արդյունահանում: Մոլեկուլային գիտության միջազգային ամսագիր 14, 2013. 5750-5764:
- Ք.Սուսլիք, Կ. Օթմեր, «Քիմիական տեխնոլոգիաների հանրագիտարան»; 4-րդ հր. J. Wiley & Որդիները: New York, 1998, Vol. 26, էջ. 517-541.
Փաստեր Worth Իմանալով
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը – աշխատանքային սկզբունքը
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը բջջային մատրիցներից, ինչպիսիք են բույսերի բջիջները, ներբջջային բաղադրությունը ազատելու և մեկուսացնելու մեխանիկական մեթոդ է: Երբ բարձր էներգիայի ուլտրաձայնային ալիքները զուգորդվում են ջրմուղի մեջ (օրինակ ՝ ջրի կամ լուծիչի բույսերի մասնիկների մեջ), բարձր էներգետիկ ուլտրաձայնային ալիքները առաջացնում են խավիացիա: Խավիացիայի երևույթը տեղայնորեն հանգեցնում է ծայրահեղ ջերմաստիճանի, ճնշումների, ջեռուցման / սառեցման արագության, ճնշման դիֆերենցիալների և միջին ծանրության ուժի: Երբ խոռոչի փուչիկները պայթում են պինդ մակերեսի մակերեսին (օրինակ ՝ մասնիկներ, բույսերի բջիջներ, հյուսվածքներ և այլն), միկրոօդորակները և միջանձնային խցանումը առաջացնում են էֆեկտներ, ինչպիսիք են մակերևույթի կլեպը, էրոզիան և մասնիկների խզումը: Բացի այդ, հեղուկ մամուլում խոռոչային փուչիկների պայթյունը ստեղծում է մակրո-տուրբուլենտներ և միկրո խառնուրդ:
Ուլտրաձայնային ճառագայթումը ներկայացնում է զանգվածային փոխանցման գործընթացները բարելավելու արդյունավետ միջոց, քանի որ sonication- ը հանգեցնում է կավիացիայի և դրա հետ կապված մեխանիզմների, ինչպիսիք են հեղուկ ինքնաթիռների միջոցով մանրադիտակավորումը, սեղմումը և տարրալուծումը նյութում բջջային պատերի հետագա խանգարումով, ինչպես նաև բարձր ջեռուցում և հովացման տեմպերը:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը բույսերի բջիջներից. Մանրադիտակային լայնածավալ հատվածը (TS) ցույց է տալիս, որ բջիջներից ուլտրաձայնային արդյունահանման ընթացքում գործողությունների մեխանիզմը (խոշորացում 2000x) [ռեսուրս. Vilkhu et al. 2011]
Բույսերի նյութի ուլտրաձայնացումը բաշխում է բուսական բջիջների մատրիցը և ուժեղացնում է նույնի խոնավացումը: Chemat et al. (2015) եզրակացություն արեց, որ բուսաբանական նյութերից բիոակտիվ միացությունների ուլտրաձայնային արդյունահանումը տարբեր անկախ կամ համակցված մեխանիզմների արդյունք է `ներառյալ բեկորայնացումը, էրոզիան, մազանոթը, դետեկտուրացումը և սոնոպորացիան: Այս հետևանքները խաթարում են բջջային պատը, բարելավում զանգվածային փոխանցումը `բջիջը լուծելով բջիջը մղելով և ֆիտո-բաղադրիչով բեռնված լուծիչը ծծելով և ապահովելով հեղուկ շարժումը միկրո-խառնիչով:
Որո՞նք են ուլտրաձայնային արդյունահանման հիմնական առավելությունները:
- Արագ գործընթաց և բարձր արդյունքներ
- Ցածր էներգիայի սպառումը
- Վերամշակման արժեքի իջեցում
- Ոչ ջերմային տեխնոլոգիա
- Ավելի բարձր մաքրություն
- Կանաչ տեխնոլոգիա
Ակուստիկ կավիտացիա և դրա հետևանքները
Հեղուկի մեջ ուլտրաձայնային ալիքները ստեղծում են ինտենսիվ փոփոխական բարձր ճնշման / ցածր ճնշման ցիկլեր, ինչը հանգեցնում է կավիացիայի փուչիկների ձևավորմանը: Pressureնշման մի քանի ցիկլերի ընթացքում խոռոչի փուչիկները աճում են այնքան ժամանակ, մինչև հասնեն սահմանի, որտեղ պղպջակը չի կարող ավելի շատ էներգիա ներծծել: Այս պահին պղպջակը բռնի կերպով պայթում է: Պղպջակների պայթյունի ընթացքում ծայրահեղ այնպիսի պայմաններ են լինում, ինչպիսիք են բարձր ջերմաստիճանը մինչև 5000 Կ, ճնշումը մինչև 2000 արմ, ճնշման բարձրացման / հովացման շատ բարձր մակարդակները և ճնշման տարբերությունները: Քանի որ պղպջակների փլուզման դինամիկան ավելի արագ է, քան զանգվածային և ջերմային փոխանցումը, փլուզվող խոռոչի մեջ գտնվող էներգիան սահմանափակվում է շատ փոքր գոտում, որը նաև կոչվում է «տաք կետ»: Խավիարային պղպջակի պայթյունը հանգեցնում է նաև միկրոթափանցիկ հոսանքների, հեղուկ ինքնաթիռների մինչև 280 մ / վ արագության արագության և դրանց արդյունքում առաջացող կտրող ուժերի: Այս երևույթը հայտնի է որպես ուլտրաձայնային կամ ձայնային կավիացիա:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հիմնված է ակուստիկ կավիտացիայով եւ նրա hydrodynamic խուզող ուժերի վրա
Կատեչիններ
Հայտնի է, որ կանաչ թեյը հարուստ է պոլիֆենոլներով, ինչպիսիք են կոֆեաթթու, գալիլաթթու, կատեչին, էպիկատեխին, գալոկատեչին, կատեչին գալաթ, գալոկատեչին լատ, epicatechin gallate, epigallocatechin և epigallocatechin gallate (EGCG), ինչը կանաչ թեյը դարձնում է հանրաճանաչ սնունդ: որպես խմիչք և որպես քաղվածք: EGCG- ը հայտնի կատեչին է, որը մեծ քանակությամբ առկա է կանաչ թեյի չոր տերևներում (7380 մգ 100 գ), սպիտակ թեյ (4245 մգ 100 գ), իսկ ավելի փոքր քանակությամբ ՝ սև թեյ (936 մգ մեկ 100 գ): Սև թեյի արտադրության ընթացքում կատեչինները հիմնականում վերածվում են պաֆիֆլավինների և թարուբիգինների ՝ պոլիֆենոլի օքսիդազների միջոցով:
Epigallocatechin գալall- ի առողջության նպաստները (EGCG)
Կատեչինների խմբից էպիգալոկատեչինային գալաթը (EGCG) առավել հետազոտված և ամենահեռանկարայինն է: Հակաքաղցկեղային, հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային, հակաֆիբրոզից, հակագոլագենազից մինչև իմունային համակարգի ուժեղացում և հակատարիքային ազդեցություն, EGCG- ն ցույց է տալիս բազմաթիվ օգուտներ և, հետևաբար, սպառվում է թեյի թեյի խմիչքի, ինչպես նաև դիետիկ հավելումների տեսքով: ինչպիսիք են պարկուճները, փոշիները, պլանշետները և այլն:
Հետազոտական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ էպիգալոկատեչին լարի (EGCG) նման կատեխինները կարող են նվազեցնել բորբոքումները և կարող են կանխել որոշ քրոնիկ պայմաններ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, շաքարախտը և քաղցկեղի որոշ ձևեր:
EGCG- ը և դրա քաղցկեղի հետևանքները
Քանի որ քաղցկեղը հաճախ կյանքի համար վտանգավոր հիվանդություն է, EGCG- ի հակաքաղցկեղային հատկությունները ծանր հետազոտության են ենթարկվում: Ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ EGCG- ն կարող է խանգարել ուռուցքային գործընթացը `նվազեցնելով կամ վերացնելով քաղցկեղածին ազդեցությունը: Կան եզրակացություններ, որոնք ենթադրում են, որ EGCG- ն կանխում է դիէթիլնիտրոզամինով պայմանավորված ճարպակալման հետ կապված ճարպակալման լյարդի ուռուցքը `IGF / IGF-1R առանցքի խոչընդոտմամբ, հիպերինսուլինեմիան բարելավելով և քրոնիկ բորբոքումները մեղմելով: EGCG- ի հակաքաղցկեղային ազդեցության մեկ այլ մեխանիզմ է անգիոգենեզի արգելակումը և դրանով իսկ զսպելով ուռուցքի տարածումը:
EGCG- ը և դրա հակաօքսիդիչ ազդեցությունները
Անթիվ հակաօքսիդիչ գործընթացները տեղի են ունենում մարդու մարմնում և նպաստում առողջությանը, ուժին և բարեկեցությանը: EGCG- ը հակաօքսիդիչ է: Հակաօքսիդիչները կարող են պաշտպանել բջջային վնասներից ՝ ազատելով ռադիկալները և վնասազերծելով դրանք: EGCG կառուցվածքում ֆենոլի օղակները գործում են որպես էլեկտրոնային թակարդներ և ազատ ռադիկալների քերողներ, խանգարում են ռեակցիոն թթվածնի տեսակների ձևավորմանը և դրանով իսկ նվազեցնում են օքսիդատիվ սթրեսի հետևանքով առաջացած վնասները:
EGCG- ը և դրա հակաբորբոքային ազդեցությունները
Բորբոքումը կարող է առաջանալ հիվանդության, քրոնիկական սթրեսի և շրջակա միջավայրի աղտոտման հետևանքով: Մարմինը նման սթրեսային գործոններին արձագանքում է բորբոքումով, որը բնութագրվում է բորբոքման վայրերում մեծ թվով իմունային բջիջների կուտակմամբ, պրոբորբոքային ցիտոկինների և ռեակտիվ թթվածնի/ազոտի տեսակների (ROS/RNS) արտազատմամբ: ROS/RNS կապված են տրանսկրիպցիոն գործոնի NF-B և ակտիվացնող պրոտեին-(AP-)1 ակտիվացման հետ: Ակտիվացումից հետո NF-jB-ն և AP-1-ը ցիտոպլազմից տեղափոխվում են միջուկ և վերակարգավորում են բորբոքային գեների մի շարք արտահայտություններ, որոնք հետագայում առաջացնում են բորբոքային պատասխանի սրացում և հյուսվածքների վնաս:
EGCG- ն խանգարում է NF-B և AP-1- ի փոխանցմանը, որ iNOS- ի և COX-2- ի արտահայտությունն իջնում է հիմնականում ազոտական օքսիդի, պերօքսինիտրիտի և այլ ROS / RNS- ի քրքումով և կրճատվում է բորբոքային գործոնների արտադրությունը:
EGCG- ն և դրա հետևանքները օստեոգենեզի առաջխաղացման վրա
Օստեոպորոզը ծանր հիվանդություն է, որը բնութագրվում է ոսկրային մատրիցի այլասերում և ոսկրային խտության կորստով: EGCG- ն ցույց է տալիս կարգավորող ազդեցությունները ոսկորների նյութափոխանակության վրա: EGCG- ն կարող է առաջացնել օստեոկլաստների ապոպրտոզացում և խանգարել օստեոկլաստների ձևավորմանը ՝ արգելափակելով NF-B և IL-1b սերունդները: Ավելին, դա կարող է նպաստել ոսկորների նոդուլների հանքայնացման ձևավորմանը:
[սբ. Չենյու Չու; Iaիա Դենգ; Յի Ման; Yili Qu (2017). Կանաչ թեյի քաղվածքներ Epigallocatechin-3-gallate տարբեր բուժման համար: BioMed Research International Vol. 2017]