Hops հատվածների արդյունավետ արտադրություն Sonication- ի միջոցով
Դառը թթուների ուլտրաձայնային արդյունահանում ՝ հոփից
Հոպ դառը թթուները առանձնանում են α- և β-թթուների մեջ: Դառը α-թթուները բաղկացած են երեք հիմնական բաղադրիչներից `n-humulone, ad-humulone և co-humulone: Նմանապես, դառը β- թթուները բաղկացած են n-lupulone, ad-lupulone և co-lupulone- ից: Գարեջրագործության և գարեջրի արտադրության համար α – թթուները հիմնական թթու ձևն են: Թույլ թթվային պայմաններում ալֆա-թթուները եռացնելով `ալֆա-թթուները իզոմերացված են և դրանով իսկ վերածվում են իզո-α-թթուների: Իզոմերիզացմամբ `ջրի աղի լուծելի ալֆա-թթուները վերածվում են ավելի լուծելի իզո-ձևի, որն արտահայտում է բնորոշ օրգանոլեպտիկ դառնություն: Β- թթուները, որոնք α-թթուները նույնիսկ ավելի քիչ լուծելի են ջրի մեջ, ավելի քիչ կարևոր են գարեջրագործության արտադրության համար, քանի որ բետա-թթուները վեթերերի եռացման ժամանակ ցույց են տալիս շատ ցածր իզոմերացման մակարդակ:
Բացի հոտավետ բաղադրիչ օգտագործելուց `հոպան հայտնի է նաև իր առողջությունը խթանող հատկություններով, որոնք ներառում են հակաօքսիդիչ, հանգստացնող, հակաբորբոքային, անտիկարսինոգեն և էստրոգեն ազդեցություններ: Օրինակ ՝ խոպհոհումոլը, որը հայտնաբերվել է խոզուկների մեջ գտնվող պրնիլֆլավոնոիդ, հայտնի է իր ուժեղ հակաօքսիդիչ ազդեցություններով: Այս բնական խոզաբուծության նյութերը օգտագործվում են հավելանյութերում և դեղամիջոցներում `առողջությունը սատարելու կամ հիվանդությունները բուժելու համար:
Ուլտրաձայնայինորեն պատրաստված հուպերի քաղվածքները ամբողջ սպեկտրի քաղվածքներ են, որոնք առաջարկում են հոպերի կոնների ակտիվ բաղադրիչների ամբողջ տեսականին: Բացի ալֆա-թթուներից a-caryophyllene (humulone) և բետա-caryophyllene (humulene), ուլտրաձայնային արդյունահանումը նաև ազատում է հետագա terpenes- ներ, ինչպիսիք են linalool- ը և farnesene- ը, ինչպես նաև այլ ֆիտո-քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են polyphenols- ը և flavonoids- ը: Ամբողջ սպեկտրի քաղվածքները գնահատվում են իրենց այսպես կոչված շրջապատող էֆեկտի համար:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման ընթացքում բուսական նյութեր, ինչպիսիք են հոպանը և այլ խոտաբույսերը, մշակվում են մեղմ ջերմաստիճանում ՝ դրանով իսկ սահմանափակելով ջերմային քայքայումը: Sonication- ը թույլ է տալիս օգտագործել մեղմ, անվտանգ, էկոլոգիապես մաքուր լուծիչներ – խուսափել թունավոր լուծիչների օգտագործումից:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման բարձր արդյունավետությունը թույլ է տալիս նույնիսկ արտադրել հոպաների քաղվածքներ ծախսված հոպաներից: Ուլտրաձայնային արդյունահանման ինտենսիվ պրոցեսը ազատում է մնացած ֆոտո միացությունները ծախսված գետերից և օգնում է վատնել ծախսված եղջյուրները բոլոր արժեքավոր նյութերից, որպեսզի բիոակտիվ նյութեր չօգտագործվեն:
Hops cones
Ինչու՞ օգտագործել հոպեր քաղվածքներ:
Բուրավետ բաղադրիչն օգտագործելիս քաղվածքները թույլ են տալիս դառնության և բույրերի շատ ճշգրիտ չափաբաժիններ ընդունել, քանի որ հոփ քաղվածքները ստանդարտացվում են ալֆա թթուների հատուկ քանակների և բաղադրիչների մասով: Սա հնարավորություն է տալիս արտադրել նույն համային պրոֆիլը և դրանով իսկ շարունակաբար բարձրորակ արտադրանք, որը բավարարում է հաճախորդների սպասելիքները:
Երբ օգտագործվում է որպես հավելանյութեր և դեղամիջոցներ պարունակող ակտիվ բաղադրամասեր, հոփի քաղվածքները առաջարկում են շատ կենտրոնացված քանակությամբ կենսաակտիվ նյութեր, օրինակ `տերպեններ, ֆլավոնոիդներ: Դրանով իսկ նպատակային էֆեկտին հասնելու համար հնարավոր է մեծ քանակությամբ ակտիվ ֆոտո-կոմպոնենտ ներարկել:
Ուլտրաձայնային հոպի արդյունահանման գազի քրոմատոգրաֆիայի վերլուծություն, որը պատրաստվել է ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորով UP100Hβ- կարիոֆիլեն օքսիդ, α-կարոֆիլիլ, α-պինեն, միկիրեն, լիմոնեն, α-կարիոֆիլեն, և կարիոֆիլին օքսիդ և այլն:
Ուլտրաձայնային հանգույցների արդյունահանում
Ուլտրաձայնային արագացված լուծիչի արդյունահանումը պարզ, արագ և խնայող միջոց է դառը թթուները հուպից հանելու համար: Լինելով ցածր ջերմաստիճանի բուժում, ուլտրաձայնային հոփի արդյունահանումը կարճ ժամանակահատվածում տալիս է բարձր բերքատվություն, որոնք էական առավելություններ են հոփից սովորական դառը թթուների արդյունահանման համեմատությամբ:
Վերամշակման ցածր ջերմաստիճանը, բարձր բերքատվությունը, քաղվածքների գերազանց որակը (այսինքն `ամբողջական բուրմունք / ամբողջական սպեկտրի քաղվածքներ) և մշակման շատ կարճ ժամանակահատվածը` ուլտրաձայնային խոզերի արդյունահանման հիմնական առավելություններն են:
Ուլտրաձայնային հոփի արդյունահանում – Առավելությունները `
- ավելի ամբողջական արդյունահանման
- ավելի բարձր եկամտաբերություն
- Ամբողջ համային պրոֆիլ
- Պահպանված բազմատեսակ բույր
- Բաղադրիչ դառնություն / բուրավետիչ
- Խմբաքանակի եւ inline վերամշակման
- անվտանգ եւ հեշտ է գործել
- Տնտեսական, արագ RoI
SonoStation- ը – Ուլտրաձայնային համակարգ 2x 2kW ultrasonicators- ով, թափվող տանկի եւ պոմպի միջոցով – օգտագործման համար հարմար համակարգ է արտադրության համար:
Բարձրորակ Ուլտրաձայնային Extractors
Hielscher Ultrasonics- ը երկար տարիներ փորձ ունի նախագծում, արտադրում և մատակարարում է բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքեր փոքր և մեծ արդյունաբերական մասշտաբներով `հայտնի ընկերություններին և ինստիտուտներին: Hielscher ultrasonicators- ը մատուցում է բարձր էներգիայի ուլտրաձայնային համակարգ, ամուր է և կարող է հեշտությամբ աշխատել 24/7 ծանրաբեռնվածության տակ: Սա Hielscher- ի ուլտրաձայնային արդյունահանողներին դարձնում է հուսալի աշխատանքային ձի սննդի, դեղագործության և քիմիական արդյունաբերության մեջ:
Բոլոր թվային ուլտրաձայնային պրոցեսորները հագեցած են գունավոր սենսորային էկրանով, որի միջոցով հնարավոր է հեշտ և ճշգրիտ կարգավորել և վերահսկել գործընթացների պարամետրերը: Ներկառուցված SD քարտի վրա բոլոր գործընթացների պարամետրերը ինքնաբերաբար ձայնագրվում են հենց ուլտրաձայնային արդյունահանողը միացնելուն պես:
Hielscher- ի խմբաքանակի և ներմուծման համար sonication- ի բարդ դիզայնը լայնորեն փորձարկվում և օպտիմիզացվում է օգտագործողի հարմարավետության և բարձրորակ արտադրանքի համար: Հոսքային բջիջների ռեակտորները մատչելի են տարբեր չափերով և տարբեր երկրաչափություններով: Սոնոտրոդների (ուլտրաձայնային զոնդերի) լայն տեսականի ՝ տարբեր ձևերով, չափերով և երկարություններով, ինչպես նաև լրացուցիչ պարագաներ, թույլ են տալիս կատարել ձեր ուլտրաձայնային համակարգի իդեալական կազմաձևումը ՝ համաձայն ձեր արդյունահանման գործընթացին և բուսական նյութին:
Hielscher Ultrasonics- ի ևս մեկ առավելություն’ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորներն առաքում են մինչև 200 մկմ շատ բարձր ամպլիտուդներ, որոնք կարելի է հեշտությամբ և շարունակաբար գործարկել 24/7 գործողության ընթացքում: Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար կան հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ: Լայնության ճշգրիտ վերահսկողությունը և շատ ցածրից մինչև շատ բարձր ամպլիտուդների վարման տարբերակը հնարավորություն են տալիս օպտիմալ և արդյունավետ գործընթաց իրականացնել: Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս 24/7 շահագործում իրականացնել ծանրաբեռնվածությամբ և պահանջկոտ միջավայրում:
Hielscher բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքեր ՝ վերադաս քաղվածքների համար:
Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:
| խմբաքանակի Volume | Ծախսի Rate | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ | UP100H |
| 10-ից մինչեւ 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / վրկ | Uf200 ः տ,, UP400St |
| 01-ից մինչեւ 20 լ | 02-ից 4 լ / րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| na | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| na | ավելի մեծ | Կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
Բարձր հզորությամբ ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ ից Լաբորատորիա դեպի օդաչու եւ Արդյունաբերական սանդղակ:
Գրականություն / հղումներ
- Maša Knez Hrnčič; Եվա Շպանինջ; Iztok Jože Košir; Չելջկո Կնեզ; Urban Bre (2019). Հոփ միացություններ. Արդյունահանման մեթոդներ, քիմիական վերլուծություններ, հակաօքսիդիչ, հակամանրէային և հակատանկային ազդեցություն: Սննդառություններ 2019, 11, 257:
- Steffen Arctander (2019). Բնական ծագման օծանելիքի և բուրավետ նյութեր: Մրգատու նորամուծություններ; 2019 թվականի հոկտեմբեր:
Փաստեր Worth Իմանալով
Բիոակտիվ միացություններ հոփում
Ընդհանուր հոփ գործարան Humulus lupulus- ը հարուստ է ֆոտո-քիմիական նյութերով, որոնք օգտագործվում են որպես հոտավետ բաղադրիչներ սննդի և ըմպելիքների (օրինակ ՝ դառը գարեջրի համար), ինչպես նաև օծանելիքների և բույրերի մեջ: Դիետիկ հավելումների և դեղորայքի մեջ հոպաների քաղվածքները օգտագործվում են առողջությանը աջակցելու և հիվանդությունները բուժելու կամ թեթևացնելու համար: Ստորև բերեք ամենահայտնի հոպի ֆիտո-միացությունների նկարագրությունը.
Ալֆա թթուներ
Ալֆա-թթուները կամ հումուլոնները հոփի մեջ ամենակարևոր քիմիական միացությունն են: Wort- ի եռման ժամանակ հումուլոնները ջերմայինորեն մեկուսացված են իզո-ալֆա-թթուների կամ isohumulones- ի մեջ, որոնք պատասխանատու են գարեջրի դառը համի համար:
Բետա թթուներ
Հուպը պարունակում է այսպես կոչված բետա-թթուներ կամ լուպուլոններ: Այս բաղադրությունը հիմնականում գնահատվում է գարեջրի մեջ իրենց բույրերի ներդրման համար:
Եթերային յուղեր
The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene and caryophyllene. Myrcene gives fresh hops its pungent smell. Humulene and its oxidative reaction products contribute to the prominent hop aroma in beer. Together, myrcene, humulene, and caryophyllene represent 80 to 90% of the total content of hops essential oils.
ֆլավոնոիդներ
Xanthohumol- ը hops- ի հիմնական ֆլավոնոիդն է: Այլ լավ ուսումնասիրված և կարևոր նախնիիլֆլավոնոիդներն են ՝ 8-պրնիլնարինենինը և իզոքսանթոհումոլը: Մինչդեռ xanthohumol- ի պատկանելիությունը և հետևանքները դեռևս հետազոտության փուլում են, նախածինֆլավոնոիդ 8-պրնիլնարինենինը արդեն հայտնի է որպես ուժեղ ֆիտոեստոգեն: