Hops հատվածների արդյունավետ արտադրություն Sonication- ի միջոցով
Խոզի և հոփ քաղվածքները անհրաժեշտ բաղադրիչներն են գարեջրի արտադրության համար: Ալֆա-թթուներ a-caryophyllene (humulone) և բետա-caryophyllene (humulene) կարևոր համային միացություններ են, որոնք գարեջուրը տալիս են նրա դառնությունը և նպաստում դրա բույրին, փրփուր կառուցվածքին և մանրէաբանական կայունությանը: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը շատ արդյունավետ տեխնիկա է `բույսի բջիջների մատրիցից բիոակտիվ միացությունները ազատելու համար` հոտով հարուստ և լիարժեք հոփ քաղվածք ստանալու համար:
Դառը թթուների ուլտրաձայնային արդյունահանում ՝ հոփից
Հոպ դառը թթուները առանձնանում են α- և β-թթուների մեջ: Դառը α-թթուները բաղկացած են երեք հիմնական բաղադրիչներից `n-humulone, ad-humulone և co-humulone: Նմանապես, դառը β- թթուները բաղկացած են n-lupulone, ad-lupulone և co-lupulone- ից: Գարեջրագործության և գարեջրի արտադրության համար α – թթուները հիմնական թթու ձևն են: Թույլ թթվային պայմաններում ալֆա-թթուները եռացնելով `ալֆա-թթուները իզոմերացված են և դրանով իսկ վերածվում են իզո-α-թթուների: Իզոմերիզացմամբ `ջրի աղի լուծելի ալֆա-թթուները վերածվում են ավելի լուծելի իզո-ձևի, որն արտահայտում է բնորոշ օրգանոլեպտիկ դառնություն: Β- թթուները, որոնք α-թթուները նույնիսկ ավելի քիչ լուծելի են ջրի մեջ, ավելի քիչ կարևոր են գարեջրագործության արտադրության համար, քանի որ բետա-թթուները վեթերերի եռացման ժամանակ ցույց են տալիս շատ ցածր իզոմերացման մակարդակ:
Բացի հոտավետ բաղադրիչ օգտագործելուց `հոպան հայտնի է նաև իր առողջությունը խթանող հատկություններով, որոնք ներառում են հակաօքսիդիչ, հանգստացնող, հակաբորբոքային, անտիկարսինոգեն և էստրոգեն ազդեցություններ: Օրինակ ՝ խոպհոհումոլը, որը հայտնաբերվել է խոզուկների մեջ գտնվող պրնիլֆլավոնոիդ, հայտնի է իր ուժեղ հակաօքսիդիչ ազդեցություններով: Այս բնական խոզաբուծության նյութերը օգտագործվում են հավելանյութերում և դեղամիջոցներում `առողջությունը սատարելու կամ հիվանդությունները բուժելու համար:
Ուլտրաձայնայինորեն պատրաստված հուպերի քաղվածքները ամբողջ սպեկտրի քաղվածքներ են, որոնք առաջարկում են հոպերի կոնների ակտիվ բաղադրիչների ամբողջ տեսականին: Բացի ալֆա-թթուներից a-caryophyllene (humulone) և բետա-caryophyllene (humulene), ուլտրաձայնային արդյունահանումը նաև ազատում է հետագա terpenes- ներ, ինչպիսիք են linalool- ը և farnesene- ը, ինչպես նաև այլ ֆիտո-քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են polyphenols- ը և flavonoids- ը: Ամբողջ սպեկտրի քաղվածքները գնահատվում են իրենց այսպես կոչված շրջապատող էֆեկտի համար:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման ընթացքում բուսական նյութեր, ինչպիսիք են հոպանը և այլ խոտաբույսերը, մշակվում են մեղմ ջերմաստիճանում ՝ դրանով իսկ սահմանափակելով ջերմային քայքայումը: Sonication- ը թույլ է տալիս օգտագործել մեղմ, անվտանգ, էկոլոգիապես մաքուր լուծիչներ – խուսափել թունավոր լուծիչների օգտագործումից:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման բարձր արդյունավետությունը թույլ է տալիս նույնիսկ արտադրել հոպաների քաղվածքներ ծախսված հոպաներից: Ուլտրաձայնային արդյունահանման ինտենսիվ պրոցեսը ազատում է մնացած ֆոտո միացությունները ծախսված գետերից և օգնում է վատնել ծախսված եղջյուրները բոլոր արժեքավոր նյութերից, որպեսզի բիոակտիվ նյութեր չօգտագործվեն:
Hops cones
Ինչու՞ օգտագործել հոպեր քաղվածքներ:
Բուրավետ բաղադրիչն օգտագործելիս քաղվածքները թույլ են տալիս դառնության և բույրերի շատ ճշգրիտ չափաբաժիններ ընդունել, քանի որ հոփ քաղվածքները ստանդարտացվում են ալֆա թթուների հատուկ քանակների և բաղադրիչների մասով: Սա հնարավորություն է տալիս արտադրել նույն համային պրոֆիլը և դրանով իսկ շարունակաբար բարձրորակ արտադրանք, որը բավարարում է հաճախորդների սպասելիքները:
Երբ օգտագործվում է որպես հավելանյութեր և դեղամիջոցներ պարունակող ակտիվ բաղադրամասեր, հոփի քաղվածքները առաջարկում են շատ կենտրոնացված քանակությամբ կենսաակտիվ նյութեր, օրինակ `տերպեններ, ֆլավոնոիդներ: Դրանով իսկ նպատակային էֆեկտին հասնելու համար հնարավոր է մեծ քանակությամբ ակտիվ ֆոտո-կոմպոնենտ ներարկել:
Ուլտրաձայնային հոպի արդյունահանման գազի քրոմատոգրաֆիայի վերլուծություն, որը պատրաստվել է ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորով UP100Hβ- կարիոֆիլեն օքսիդ, α-կարոֆիլիլ, α-պինեն, միկիրեն, լիմոնեն, α-կարիոֆիլեն, և կարիոֆիլին օքսիդ և այլն:
Ուլտրաձայնային հանգույցների արդյունահանում
Ուլտրաձայնային արագացված լուծիչի արդյունահանումը պարզ, արագ և խնայող միջոց է դառը թթուները հուպից հանելու համար: Լինելով ցածր ջերմաստիճանի բուժում, ուլտրաձայնային հոփի արդյունահանումը կարճ ժամանակահատվածում տալիս է բարձր բերքատվություն, որոնք էական առավելություններ են հոփից սովորական դառը թթուների արդյունահանման համեմատությամբ:
Վերամշակման ցածր ջերմաստիճանը, բարձր բերքատվությունը, քաղվածքների գերազանց որակը (այսինքն `ամբողջական բուրմունք / ամբողջական սպեկտրի քաղվածքներ) և մշակման շատ կարճ ժամանակահատվածը` ուլտրաձայնային խոզերի արդյունահանման հիմնական առավելություններն են:
Ուլտրաձայնային հոփի արդյունահանում – Առավելությունները `
- ավելի ամբողջական արդյունահանման
- ավելի բարձր եկամտաբերություն
- Ամբողջ համային պրոֆիլ
- Պահպանված բազմատեսակ բույր
- Բաղադրիչ դառնություն / բուրավետիչ
- Խմբաքանակի եւ inline վերամշակման
- անվտանգ եւ հեշտ է գործել
- Տնտեսական, արագ RoI
SonoStation- ը – Ուլտրաձայնային համակարգ 2x 2kW ultrasonicators- ով, թափվող տանկի եւ պոմպի միջոցով – օգտագործման համար հարմար համակարգ է արտադրության համար:
Բարձրորակ Ուլտրաձայնային Extractors
Hielscher Ultrasonics- ը երկար տարիներ փորձ ունի նախագծում, արտադրում և մատակարարում է բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքեր փոքր և մեծ արդյունաբերական մասշտաբներով `հայտնի ընկերություններին և ինստիտուտներին: Hielscher ultrasonicators- ը մատուցում է բարձր էներգիայի ուլտրաձայնային համակարգ, ամուր է և կարող է հեշտությամբ աշխատել 24/7 ծանրաբեռնվածության տակ: Սա Hielscher- ի ուլտրաձայնային արդյունահանողներին դարձնում է հուսալի աշխատանքային ձի սննդի, դեղագործության և քիմիական արդյունաբերության մեջ:
Բոլոր թվային ուլտրաձայնային պրոցեսորները հագեցած են գունավոր սենսորային էկրանով, որի միջոցով հնարավոր է հեշտ և ճշգրիտ կարգավորել և վերահսկել գործընթացների պարամետրերը: Ներկառուցված SD քարտի վրա բոլոր գործընթացների պարամետրերը ինքնաբերաբար ձայնագրվում են հենց ուլտրաձայնային արդյունահանողը միացնելուն պես:
Hielscher- ի խմբաքանակի և ներմուծման համար sonication- ի բարդ դիզայնը լայնորեն փորձարկվում և օպտիմիզացվում է օգտագործողի հարմարավետության և բարձրորակ արտադրանքի համար: Հոսքային բջիջների ռեակտորները մատչելի են տարբեր չափերով և տարբեր երկրաչափություններով: Սոնոտրոդների (ուլտրաձայնային զոնդերի) լայն տեսականի ՝ տարբեր ձևերով, չափերով և երկարություններով, ինչպես նաև լրացուցիչ պարագաներ, թույլ են տալիս կատարել ձեր ուլտրաձայնային համակարգի իդեալական կազմաձևումը ՝ համաձայն ձեր արդյունահանման գործընթացին և բուսական նյութին:
Hielscher Ultrasonics- ի ևս մեկ առավելություն’ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորներն առաքում են մինչև 200 մկմ շատ բարձր ամպլիտուդներ, որոնք կարելի է հեշտությամբ և շարունակաբար գործարկել 24/7 գործողության ընթացքում: Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար կան հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ: Լայնության ճշգրիտ վերահսկողությունը և շատ ցածրից մինչև շատ բարձր ամպլիտուդների վարման տարբերակը հնարավորություն են տալիս օպտիմալ և արդյունավետ գործընթաց իրականացնել: Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս 24/7 շահագործում իրականացնել ծանրաբեռնվածությամբ և պահանջկոտ միջավայրում:
Hielscher բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքեր ՝ վերադաս քաղվածքների համար:
Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:
| խմբաքանակի Volume | Ծախսի Rate | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ | UP100H |
| 10-ից մինչեւ 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / վրկ | Uf200 ः տ,, UP400St |
| 01-ից մինչեւ 20 լ | 02-ից 4 լ / րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| na | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| na | ավելի մեծ | Կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
Բարձր հզորությամբ ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ ից Լաբորատորիա դեպի օդաչու եւ Արդյունաբերական սանդղակ:
Գրականություն / հղումներ
- Maša Knez Hrnčič; Եվա Շպանինջ; Iztok Jože Košir; Չելջկո Կնեզ; Urban Bre (2019). Հոփ միացություններ. Արդյունահանման մեթոդներ, քիմիական վերլուծություններ, հակաօքսիդիչ, հակամանրէային և հակատանկային ազդեցություն: Սննդառություններ 2019, 11, 257:
- Steffen Arctander (2019). Բնական ծագման օծանելիքի և բուրավետ նյութեր: Մրգատու նորամուծություններ; 2019 թվականի հոկտեմբեր:
Փաստեր Worth Իմանալով
Բիոակտիվ միացություններ հոփում
Ընդհանուր հոփ գործարան Humulus lupulus- ը հարուստ է ֆոտո-քիմիական նյութերով, որոնք օգտագործվում են որպես հոտավետ բաղադրիչներ սննդի և ըմպելիքների (օրինակ ՝ դառը գարեջրի համար), ինչպես նաև օծանելիքների և բույրերի մեջ: Դիետիկ հավելումների և դեղորայքի մեջ հոպաների քաղվածքները օգտագործվում են առողջությանը աջակցելու և հիվանդությունները բուժելու կամ թեթևացնելու համար: Ստորև բերեք ամենահայտնի հոպի ֆիտո-միացությունների նկարագրությունը.
Ալֆա թթուներ
Ալֆա-թթուները կամ հումուլոնները հոփի մեջ ամենակարևոր քիմիական միացությունն են: Wort- ի եռման ժամանակ հումուլոնները ջերմայինորեն մեկուսացված են իզո-ալֆա-թթուների կամ isohumulones- ի մեջ, որոնք պատասխանատու են գարեջրի դառը համի համար:
Բետա թթուներ
Հուպը պարունակում է այսպես կոչված բետա-թթուներ կամ լուպուլոններ: Այս բաղադրությունը հիմնականում գնահատվում է գարեջրի մեջ իրենց բույրերի ներդրման համար:
Եթերային յուղեր
Հոզի եթերայուղերի հիմնական բաղադրիչներն են տերպենային ածխաջրածինները, որոնք բաղկացած են միրխենից, հումուլենից և կարիոֆիլլենից: Myrcene- ը թարմ կեռին տալիս է իր խիտ հոտը: Հումուլենը և դրա օքսիդացնող ռեակցիայի արտադրանքները նպաստում են գարեջրի նշանավոր հոփ բույրին: Միասին, միրգենը, հումուլենը և կարիոֆիլինը ներկայացնում են հուպի եթերայուղերի ընդհանուր պարունակության 80-ից 90% -ը:
ֆլավոնոիդներ
Xanthohumol- ը hops- ի հիմնական ֆլավոնոիդն է: Այլ լավ ուսումնասիրված և կարևոր նախնիիլֆլավոնոիդներն են ՝ 8-պրնիլնարինենինը և իզոքսանթոհումոլը: Մինչդեռ xanthohumol- ի պատկանելիությունը և հետևանքները դեռևս հետազոտության փուլում են, նախածինֆլավոնոիդ 8-պրնիլնարինենինը արդեն հայտնի է որպես ուժեղ ֆիտոեստոգեն: