אולטרה־פילטרציה בסיוע אולטרסאונד
- אולטרה־פילטרציה (UF) משמשת לעיתים קרובות בתעשיית החלב לריכוז מי גבינה.
- תהליכי אולטרה־פילטרציה בסיוע אולטרסאונד משפרים את יעילות תהליכי ההפרדה של מי גבינה במהלך אולטרה־פילטרציה של תמיסות מי גבינה.
- Hielscher Ultrasonics מציעה אפשרויות שונות לשילוב אולטרסאונד בהספק גבוה במערכות אולטרה־פילטרציה.
סינון ממברנלי באמצעות אולטרסאונד
כאשר מפעילים אולטרסאונד רב־עוצמה על נוזלים ותרחיפים, נוצרים קוויטציה, קריסת בועות ומיקרו־סילונים. Hielscher Ultrasonics משתמשת בכוחות אולטרסוניים עזים אלה לשינוי דינמיקת הזורמים, ספיקות הזרימה והמעבר דרך ממברנות. סינון חלקיקים מנוזלים בסיוע אולטרסאונד מציע מגוון יתרונות: ניתן להגדיל באופן משמעותי את ספיקת הזרימה דרך ממברנת סינון אם מפעילים אולטרסאונד בהספק גבוה בקרבת המסנן. כך הסינון נעשה יעיל במידה ניכרת. היתרונות הם תפוקה גבוהה יותר, איכות מוצר עקבית וחיי ממברנה ארוכים יותר, משום שהאולטרסאונד מסיר הצטברויות משקעים וסתימות.
השפעות האולטרסאונד
בעקבות הפחתת הצמיגות באמצעות אולטרסאונד מתקבלות ספיקות זרימה גבוהות משמעותית. יתרונות נוספים הם:
- הגדלת התפוקה ב־10% או יותר
- הפחתת סך העלויות הקבועות והמשתנות
- הפחתת אובדני מילוי ועלויות טיפול בפסולת
- הפחתת דרישות הקירור
- השקעה נמוכה ורווחים מוגדלים
- החזר השקעה בתוך פחות משנה
ציוד אולטרסוני
ל־Hielscher Ultrasonics ידע מעמיק בהגדרת התצורה ובהתקנה של המערכת האולטרסונית המתאימה למיטוב היעילות והתפוקה של מייבש הריסוס שלכם. בהתאם לקו הייצור, Hielscher מציעה אפשרויות שונות להפעלת אולטרסאונד בהספק גבוה להפחתת הצמיגות של תמיסות חלבון. כל המערכות האולטרסוניות התעשייתיות שלנו בנויות ליישומים בעומס כבד בתנאים תובעניים ויכולות לפעול 24/7. הודות לשטח הרצפה הקטן שהן תופסות, ניתן לשלב אותן בקלות בקווי ייצור קיימים. דרישות תחזוקה נמוכות ותפעול ידידותי למשתמש הם יתרונות נוספים.
צרו איתנו קשר עוד היום לקבלת מידע נוסף על האופן שבו סוניקציה משפרת את תהליך האולטרה־פילטרציה שלכם!
ספרות ומקורות
- ד 'ליו, א 'וורובייב, ר 'סבואר, ג '-ל. Lanoisellé (2013): מחקר השוואתי של מיקרו-סינון ללא מוצא בסיוע אולטרסאונד וקונבנציונלי של תמציות ענבים. אולטרסון. סונוכם. 20, 2013. 708–714.
על תהליכי סינון
ניתן ליישם סוניקציה במערכות מיקרו־פילטרציה, אולטרה־פילטרציה וננו־פילטרציה. סינון ממברנלי בסיוע אולטרסאונד מיושם בהצלחה באולטרה־פילטרציה ובננו־פילטרציה בייצור כימיקלים ותרופות וכן בעיבוד מזון ומשקאות. סינון חלב וחלבוני חלב הוא אחד מיישומי הסינון באמצעות אולטרסאונד החשובים ביותר.
אולטרה־פילטרציה (UF)
אולטרה־פילטרציה היא תהליך סינון ממברנלי שבו החלב עובר דרך ממברנה דקה ונקבובית כדי להפריד את רכיבי החלב לפי גודלם. באולטרה־פילטרציה מופעל לחץ בינוני. אולטרה־פילטרציה מאפשרת למולקולות הקטנות יותר של לקטוז, מים, מינרלים וויטמינים לעבור דרך הממברנה, בעוד שמולקולות החלבון והשומן הגדולות יותר נשארות ומתרכזות. סילוק המים והלקטוז מקטין את נפח החלב, ובכך מפחית את עלויות ההובלה והאחסון שלו. אולטרה־פילטרציה מייעלת את ייצור הגבינות. בתעשיית החלב, אולטרה־פילטרציה משמשת לייצור תרכיז חלבון מי גבינה (WPC) ותרכיז חלבון חלב (MPC), לתקנון תכולת החלבון בחלב המיועד לייצור גבינות, לסילוק סידן מתסנינים וכן להפחתת תכולת הלקטוז בחלב.
ננו־פילטרציה (NF)
ננו־פילטרציה היא תהליך סינון ממברנלי שבו הנוזל עובר דרך הממברנה בלחץ בינוני עד גבוה. לממברנות ננו־פילטרציה נקבוביות בגודל 1–10 ננומטרים, הקטנות מאלה המשמשות במיקרו־פילטרציה ובאולטרה־פילטרציה. בתעשיית החלב, ננו־פילטרציה משמשת בעיקר לסילוק מינרלים (חלקי) ממי גבינה, לסילוק לקטוז לצורך ייצור חלב נטול לקטוז או להקטנת נפח מי הגבינה.