הידרוליזה שמן אולטרסאונד-אנזימתי

  • Diacylglycerol (DAG) שמנים עשירים הם מרכיב חשוב עבור מזון, פארמה ומוצרי קוסמטיקה.
  • Diacylglycerol יכול להיות מיוצר על ידי הידרוליזה של שמן דקלים באמצעות lipase מסחרי כזרז תחת ultrasonication.
  • על ידי הידרוליזה הקולי-אנזימטי, DAGs ניתן לייצר כמויות גדולות במחיר נמוך ובזמן קצר.

הפקת אולטרסאונד-אנזימתי Diacylglycerol

Diacylglycerol (DAG) שמנים עשירים משמשים מזון, פארמה ויישומים קוסמטיים. להם יש הרבה עניין בשל הערך התזונתי הגבוה שלהם מאז שהם מתעכלים לבין מטבוליזם בצורה, אשר מפחית באופן משמעותי במשקל הגוף.
בהחלטה שאינה הידרוליזה ביו-מזורז סייעה באולטרסאונד, שמנים צמחיים סטנדרטיים ניתן להפוך DAG עשירי שמני מאכל. התוצאות הידרוליזה אנזימטית קולי ב תשואה גבוהה של שמן diacylglycerol עשיר בתוך זמני תגובה קצרים בתנאים קלים.
שילוב של אולטרסאונד קטליזה אנזימטית ניתן להשתמש כדי לשדרג שמנים נפוצים כמו למשל שמן דקלים, שמן עם תוכן diacylglycerol גבוה. תכולת diacylglycerol גבוהה נותנת את השמן ערך תזונתי גבוה.

היתרונות של אולטרסאונד:

  • תחליב עדין
  • העברת מסה מוגברת
  • המרה גבוהה
  • בתנאים קלים
  • זמן תהליך קצר
  • טמפרטורה מבוקרת
  • ייצור מוטבעות
המבנה הכימי של diacylglycerol (DAG) שבו R1, R2 ו R3 הם אלקיל או alkenyl, שרשרת פחמימנים של חומצת שומן (הנוסחה הכללית R-COOH).

המבנה הכימי של diacylglycerol (DAG)

Ultrasonication ידועה כדי לשפר ומסה

כור זכוכית אולטרה סאונד, למשל: עבור תחליב

תיצור איתנו קשר! / שאל אותנו!





חוף ביטטן מיכל הדנשרינג.


מחקר & תוצאות

Awadallak ואח. (2013) חקרו את הידרוליזה סייעה באולטרסאונד של שמן דקלים באמצעות Lipozyme RM IM כמו biocatalyst. בשנת התגובה שני שלבים, אולטרסאונד משמש כדי לקדם את תחליב שמן ומים. בשלב השני, האנזימים מתווספים עבור ההמרה קטליטי.
התמונה מהימין מראה את ההתקנה הקולית כפי שמוצג במחקר של Awadallak: מכשיר הבדיקה הקולי UP200S (200W, 24kHz) עם תא זרימת זכוכית עבור sonication רציפה בתנאים מבוקרים.

פרוטוקול

קבוצת המחקר מצא כי תוצאות תהליך בן שני שלבים הבאים את התוצאות הטובות ביותר: התגובה בוצע בתא זרימה זכוכית קולי עם נפח 60 מ"ל (ראה תמונה מימין) בשעה 55 מעלות צלזיוס למשך 24 שעות. שמן דקלים (15 גר ') ומים (1.5 גרם) נוספו הכור. הבדיקה אולטרסאונד של ultrasonicator UP200S הוכנס עד לעומק של כ -10 מ"מ לתוך מערכת המים / שמן, הכוח הותאם 80W ומופעל עבור 3 דקות כדי חלב את המערכת בטרם הוסר, ולאחר מכן האנזים (1.36 WT. המים% + מסת שמן) היה הוסיף ואילו הפתרון היה מעורב ידי בחישה מגנטית (300 סל"ד).
לכן סייעה באולטרסאונד-ביו קטליזה הניב שמן DAG עם 34.17 WT. ריכוז% לאחר זמן התגובה 12h. צעד sonication עצמו היה קצר מאוד עם משך רק 1.2 דקות.

תוצאות

במשפטים שהוצגו, DAG שמן עם 34.17 WT. ריכוז% הושג לאחר 12 שעות של תגובה. צעד sonication לקח רק 1.2 דקות.
קטליזה הקולי-אנזימטי משכנע ידי היתרונות הגדולים שלה לייצור בקנה מידה גדולה, כמו עלויות האנרגיה שלה נמוכות מאוד והזמן קצר התחליב שלה מאפשר שימוש בציוד קולי מתמשך מופחת להאכיל כורי הידרוליזה גדולים. [ואח Awadallak. 2013]

UP200S עם כור זכוכית עבור הידרוליזה אנזימטית משופר באולטרסאונד של שמן

מכשיר בדיקה קולי UP200S עם זכוכית כור

צור קשר / בקש מידע נוסף

דבר איתנו על דרישות העיבוד שלך. נמליץ פרמטרי ההתקנה ועיבוד המתאימים ביותר עבור הפרויקט שלכם.





הינכם מתבקשים לשים לב מדיניות פרטיות.


ספרות / הפניות

  • אדוואלה, פיטר; דומון, מארי ג'וזי; Ngadi, מיכאל (2015): Enzyme-מזורז סינתזת קינטיקה של ייצור ביודיזל קולי בסיוע מן החלב פסולת. אולטרסוניקה sonochemistry 27; 2015. 1-9.
  • Awadallak ג'מאל א.; Voll, פרננדו; ריבאס, Marielen C.; דה סילבה, את הקמילה; הבן, לוסיו קרדוזו; דה סילבה, אדסון א (2013): אנזימתי הידרוליזה שמן דקלים מזורזים תחת קרינה אולטרה-סאונד: סינתזת Diacylglycerol. אולטרסוניקה sonochemistry 20; 2013. 1002-1007.
  • Dhara R .; Dhar P .; גוש M. (2013): תופעות תזונתיות של שמן חרדל העשיר diacylglycerol על פרופיל שומנים של חולדות normocholesterolemic ו hypercholesterolemic. Journal of Technology מדעי המזון 50 (4); 2013. 678-86.
  • Dhara R .; Dhar P .; גוש M. (2012): תופעות תזונתיות של שמן סובין אורז טהור diacylglycerol העשיר על דפוס צמיחת פרופיל שומנים של חולדות. Journal of Science Oleo 61 (7); 2012. 369-75.
  • גונסאלביס, קארן M .; Sutili, פליפה K .; לייטה, סלמה G.F .; דה סוזה, רודריגו O.M.A .; ראמוס ליאל, איוונה קוראת (2012): הידרוליזה שמן דקלים המזורזים על ידי lipases תחת קרינה אולטרה-סאונד - שימוש עיצוב ניסיוני ככלי להערכה משתנה. אולטרסוניקה sonochemistry 19; 2012: 232-236.
  • סוזה, רודריגו O. במ '.; Babicz, Ivelize; חלב, סלמה ג 'F.; Antunes, א C:. אוקטביו Lipase-מזורזת Diacylglycerol הפקה תחת Sonochemical הקרנה.
  • Nagao T .; ווטנבה H .; גוטו N .; Onizawa K .; Taguchi H .; מאטסו N .; Yasukawa T .; צושימה R .; Shimasaki H .; Itakura H. (2000): diacylglycerol תזונתיים מדכא הצטברות של שומן בגוף לעומת triacylglycerol אצל גברים במחקר מבוקר כפול סמיות. Journal of Nutrition 130, 2000. 792-797.

פוסטים קשורים

עובדות שראוי לדעת

אודות Diacylglycerols
Diacylglycerols (DAG) משמשים בדרך כלל בדרגות שונות של טוהר כתוספים להגברת הפלסטיות של שומנים או כבסיסים לתעשיית המזון, הרפואה והקוסמטיקה. DAG משמשים גם שמנים estranger לחומרים נפרדים מ moulds ו כמאיץ של גבישי שומן, מבשרי עבור סינתזה אורגנית של מוצרים כגון phospholipids, glycipipids, lipoproteins, פרו תרופות כמו DAG- מצומדות chlorambucil לטיפול לימפומה, (S ) - (3,4-dihydroxyphenyl) alanine (LDOPA) לטיפול במחלת פרקינסון ורבים אחרים. לאחרונה, שמן DAG עשיר שימש כ שמן בישול פונקציונלי, עם תוכן של לפחות 80% של 1,3-DAG. [Nagao et al., 2000]
Diacylglycerol (DAGs) יכול להיות מיוצר על ידי הידרוליזה חלקית, אסטריפיקציה או גליצרוליזה באמצעות קטליזה כימית או אנזימטית. קטליזה אנזימטית היא השיטה המועדפת מאז זה יכול להתבצע תחת התנאים הקלים ביותר (הטמפרטורה הנמוכה ביותר ולחץ).